Onigiri

Onigiri on traditsiooniline Jaapani roog, mida on meie restoranides juba pikka aega serveeritud, miks mitte korrata neid lihtsaid retsepte oma köögis? See roog on väike kolmnurgakujuline “pirukas”, mida on täiendatud erinevate täidistega, aga ka nori merevetikaribaga. Kui teile meeldivad kala ja mereannid, siis suurepärane, täitke onigiri tuunikalakonservidega omas mahlas või punase kalafileega. Kui teile meeldib liha – suurepärane, kasutame linnuliha.

Kodune tuunikala onigiri

Kodune tuunikala onigiri on suurepärane võimalus toekaks ja toitvaks suupisteks, mille valmistamisele ei pea kulutama rohkem kui 60 minutit. Ja selle roa peamiseks eeliseks on asjaolu, et seda on väga mugav tööle või kooli kaasa võtta, sest maitse ei lähe kaduma ka külmalt.

1. 
   Onigirit on lihtne kodus valmistada.Valage põhjalikult pestud teravili külma veega ja jätke 20 minutiks seisma, et riis oleks veidi niiskusega küllastunud.
2. 
   Pärast aja möödumist valage vedelik koos riisiteradega kastrulisse ja laske keema tõusta. Seejärel keera kuumus madalamaks ja kata kaanega ning küpseta 15 minutit. Kuumtöötluse lõpus laske sellel 15 minutit tõmmata.
3. 
   Eraldi kausis valmista kaste: sega äädikas, suhkur, sool ja veidi kuuma vett. Valage saadud lahus valmis teravilja hulka ja segage hoolikalt.
4. 
   Täidise jaoks loputa rohelise sibula suled, raputa maha liigne niiskus ja lõika rõngasteks.
5. 
   Ava tuunikala ettevaatlikult ja tõsta taldrikule, lisa ürdid ja majonees ning püreesta kahvliga ühtlaseks massiks.
6. 
   Aseta jahtunud riis kolmnurga kujuliselt peopessa, maitsesta kalaseguga ja kata teraviljaga, andes sellele kolmnurga kuju. Kaunista nori ribadega ja puista üle seesamiseemnetega.
7. 
   Serveerime toidu ja serveerime selle lauale. Head isu!

Onigiri kanaga

Onigiri kana ja juustuga on algselt Jaapanist pärit maitsev ja toitev roog, mis meie laiuskraadidel väga kiiresti populaarsust kogub. Kuid see pole sugugi üllatav, sest magushapu riisi ja õrna linnuliha kombinatsioon pole mitte ainult väga isuäratav, vaid ka rahuldav.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• ümmargune riis - 180 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kanafilee - 150 gr.
• kõva juust - 60 gr.
• majonees - 1,5 spl.
• Nori - ½ lehte.
• Sool - 1 näputäis.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Riisiäädikas - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhasta filee kiledest ja keeda soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit, eemalda puljongist ja lase jahtuda. Lõika norilehed väikesteks osadeks.

2. samm.Peseme teravilja 3-4 vees ja paneme kurn, mõne minuti pärast paneme riisi kastrulisse, täitke see veega ja keema ajades hautage minimaalsel kuumusel kaane all 10 minutit. 12 minutit. Järgmisena eemaldage tulekindel nõu põletilt ja jätke koostisosa umbes 10 minutiks kaant puudutamata. Maitsesta riis granuleeritud suhkru, äädika ja soola seguga – sega.

Samm 3. Lõika kana kuubikuteks või eralda kiududeks ning haki juust ka riiviga.

Samm 4. Kausis ühendage lind majoneesi ja juustuga.

Samm 5. Vormimiseks vajame spetsiaalset vormi: pange välja umbes 60 grammi riisi ja tehke väike süvend, pange 50 grammi juustu ja kana massi.

6. samm. Lisage peale umbes 70 grammi teravilja ja tihendage kaanega.

Samm 7. Mähi üks serv noririba sisse.

Samm 8. Aseta onigiri rohelistele salatilehtedele ja hakka sööma. Head isu!

Onigiri krabipulkadega

Onigiri krabipulkadega on lihtsalt valmistatav ja säästlik roog, mis kindlasti aitab mitmekesistada oma tavapärast toitumist ilma probleemideta ning tutvustada midagi täiesti uut ja isegi sushit meenutavat! Teie leibkond hindab seda – garanteeritud!

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Riis - 200 gr.
• Sojakaste - 50 gr.
• Krabipulgad - 200 gr.
• Nori - 20 gr.
• riisiäädikas - 20 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette: eemaldage ümbris surimiga, loputage riisi hoolikalt, kuni vesi on selge.

2. samm. Sega väikeses kausis äädikas ja sojakaste.

Samm 3. Täida teravilja veega ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Vähendage kuumust koheselt madalaks ja keetke kaane all 15 minutit.Pärast põletilt eemaldamist ja kaant avamata jätke veel 20 minutiks. Pärast maitsesta riis soja-äädika seguga.

Samm 4. Jahvata krabipulgad ja vormi onigiri: pane peopesale peotäis riisi, laota peale täidis ja veelkord teraviljahelbed, anna sellele kolmnurga kuju ja mässi nori alla.

Samm 5. Serveeri ja serveeri. Kokkake ja nautige!

Onigiri krevettidega

Onigiri krevettidega on kolmnurksed pirukad, mis on valmistatud keedetud ja maitsestatud riisist maitsva täidisega, mis selles retseptis on mereannid. Kui olete Aasia köögi austaja, siis onigiri sobib teie maitsele!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Vesi - 300 ml.
• Riis - 100 gr.
• Krevetid - 120 gr.
• Sool - 2 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Nori - 1 leht.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Paar tundi enne küpsetusprotsessi algust eemaldage mereannid sügavkülmast ja laske neil aega sulada. Seejärel keeda neid 3 minutit keevas, kergelt soolaga maitsestatud vees ja jahuta.

Etapp 2. Keeda pestud riisi 12-15 minutit, keera kuumus maha, sega riis läbi ja jäta kaanega veel vähemalt 20 minutiks seisma.

Samm 3. Koori ja haki krevetid peeneks, puista peale soola ja jahvatatud pipart ning sega.

Etapp 4. Jaga veidi jahtunud riis 3 osaks, aseta üks taldrikule ja vormi lapik kook, keskele aseta kolmandik täidisest.

Samm 5. Kata täidis külgedele jäänud teraviljaga ja anna kätega kolmnurkne kuju. Mähi üks serv lõigatud norilehega. Teeme sama kahe ülejäänud osaga.

Etapp 6. Enne serveerimist lisa roale kirvekastet ja marineeritud ingverit ning maitsesta. Head isu!

Kodune onigiri punase kalaga

Onigiri punase kalaga kodus on kiire ja väga maitsev roog, mis vabastab teid pikka aega näljatundest ning annab teile ka palju positiivseid emotsioone, mida saate uskumatu maitse ja meeldiva aroomiga. Punane kala ja keedetud riis on kõigi lemmikklassika!

Söögitegemise aeg – 1 tund 35 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• ümmargune riis - 150 gr.
• Lõhe (filee) - 100 gr.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• Sool - ½ tl.
• Äädikas 6% - 1 spl.
• Nori - 1 leht.

Küpsetusprotsess:

1. samm Kontrollige kala luude suhtes, loputage ja kuivatage paberrätikutega. Aseta kaussi ja puista peale soola ja granuleeritud suhkrut, vala peale ka äädikat – hõõru ja jäta 1-2 tunniks leotama.

2. samm. Valage põhjalikult pestud teravili kastrulisse ja täitke see kuuma veega, keetke madalal kuumusel 15 minutit. Järgmiseks sega ja jäta suuremaks paisumiseks (kaane alla).

Etapp 3. Valmis põhi peab olema nii kleepuv kui ka murenev, enne kasutamist ei ole soovitatav kaant eemaldada.

Samm 4. Kühveldage veidi jahtunud riis peopesaga ja asetage see taldrikule, lao peale marineeritud kala ribad – katke peotäie teraviljaga ja vormige see kolmnurgaks.

Samm 5. Mugavuse huvides liimige nori riba.

Samm 6. Vormistame onigiri samamoodi - serveeri ja võta proov. Head isu!

Onigiri kurgiga

Onigiri kurgiga on kerge ja värskendav eelroog, mis kaunistab iga pühadelauda, ​​aga ka aperitiiviks enne pere lõuna- või õhtusööki. Vaatamata lihtsale toodete loetelule üllatab valmis roog meeldiva maitsega.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 12 tk.

Koostisained:

• ümmargune riis - 200 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• Kurk - 30 gr.
• valge seesam - 1 spl.
• Nori - ½ lehte.
• Till - 5 oksa.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske rohelised koostisosad ja laske neil kuivada, loputage riis põhjalikult jooksva vee all ja asetage peente aukudega sõelale.

Etapp 2. Vala riis kulbisse ja lisa vesi, sool, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda 10-12 minutit madalal kuumusel. Seejärel aurutage teravilja umbes 15 minutit, segage ja jahutage.

Samm 3. Lõika värske kurk õhukesteks ümmargusteks viiludeks.

Samm 4. Haki rohelised terava noaga.

Samm 5. Sügavas anumas segage till ja riis.

Etapp 6. Tee kleepuvast massist pallid ja suru need kergelt pinnale. Osa veeretame seesamiseemnetes ja osa mähime nori sisse.

Samm 7. Aseta peale kurgiviilud.

Samm 8. Kaunista oma maitse järgi ja söö. Head isu!

Onigiri ilma riisiäädikata

Onigiri ilma riisiäädikata on Jaapanis traditsiooniline suupiste, mille retsepti räägime teile täna väga üksikasjalikult. Ja kui olete sellist rooga valmistanud vaid korra, naasete selle juurde ikka ja jälle, sest tuunikala ja rohelise sibula kombinatsiooni on võimatu mitte armastada!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Riis - 400 gr.
• tuunikala - 130 gr.
• Roheline sibul - 4 sulge.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sojakaste - 4 spl.
• õunasiidri äädikas - 1 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Nori – 2 lehte.
• Miso pasta - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Kõigepealt valmista kaste: sega granuleeritud suhkur ja sool, lisa äädikas ja veidi kuuma vett – sega, kuni kristallid lahustuvad.

Etapp 2. Keeda riis vastavalt pakendil olevale juhisele, vala juurde äädikalahus ja sega. Jaotage keedetud teraviljad ühtlase kihina küpsetusplaadile ja katke pealt taimeõliga kaetud küpsetuspaberiga.

Samm 3. Sega täidise jaoks peeneks hakitud sibul, tuunikala, misopasta ja jahvatatud must pipar.

Samm 4. Tee peopesad vees märjaks ja eralda veidi riisi, vormi pall ja tee keskele auk – täida see täidisega ja moodusta kolmnurk või ovaal.

Samm 5. Mähime ühe serva enda mugavuse huvides noririba sisse – sööme. Head isu!

Praetud onigiri

Praetud onigiri on uskumatult maitsev ja aromaatne Aasia roog, mis võlub sind juba esimesel “kohtumisel”. Eduka toiduvalmistamise peamine saladus on riisi õige keetmine, kuna selle roa teravili on aluseks, nii et seda pole võimalik rikkuda.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Jaapani riis - 300 gr.
• Vesi - 400 ml.
• Sool - ½ tl.
• Sojakaste - 2 tl.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Seesamiseemned - maitse järgi.

Täitmiseks:

• Shiitake seened - 130 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• päevalilleõli - 0,5 tl.
• Teriyaki kaste - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Prae küüslauguküünt kiiresti kuumas taimeõlis, mitte rohkem kui 60 sekundit. Eemalda hark ja lisa tükeldatud seened, küpseta teriyaki kastmega 8-10 minutit, kuni niiskus aurustub ja muutub kuldseks. Aseta taldrikule ja jahuta.

2. samm.Peske teravilja 3-4 vees, hõõrudes terad läbi sõrmede. Aseta kurn.

Samm 3. Valage riis kastrulisse, lisage vesi ja keetke 10-12 minutit pärast keetmist kaane all mõõdukal kuumusel. Ärge avage küpsetusprotsessi ajal panni ja segage komponenti. Pärast aja möödumist hoia riisi kaane all veel 10-20 minutit.

4. samm. Valage seesamiseemned teravilja sisse, lisage sojakaste, veidi soola ja segage õrnalt. Kata põhi niiske linase salvrätikuga, et riis ära ei kuivaks.

Samm 5. Võta peopessa suur peotäis riisi, tasanda ja tee keskele sõrmega täidise jaoks auk.

6. samm. Lisa 1-2 tl seeni ja anna onigirile soovitud kuju.

Etapp 7. Prae riisikolmnurgad kuumas taimeõlis, kuni moodustub iseloomulik koorik. Püüame hoolikalt ümber pöörata, ilma terviklikkust rikkumata.

Samm 8. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!