Kaheksajalg – 10 toiduvalmistamise retsepti

Kaheksajalg on suurepärane mereannitoode, millest saate hõlpsalt valmistada tohutul hulgal roogasid igale maitsele. Eelroana soovitame proovida sooja salatit kaheksajala ja kartulitega, keedetud ja viiludeks lõigatud. Pearoa jaoks vaata grilli või pasta retsepti. Seda "mere roomajat" eristavad ületamatud maitseomadused ja puhastamise lihtsus, mis on hea uudis, kuna säästab oluliselt aega.

Ahjus küpsetatud kaheksajalg

Ahjus küpsetatud kaheksajalg on restoraniroog, mida saab valmistada igaüks. Kuid ärge laske sellel end üllatada, sest kokk peab mereannid vaid marineerima ja erinevate lisanditega: kuiv punane vein, küüslauk ja kvaliteetne oliiviõli maitsestama ning seejärel fooliumisse mässima ja küpsetama.

1. 
   Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides valmistame tooted ette: eelsulatame mereannid.
2. 
   Peseme kaheksajala põhjalikult vee all ja kuivatame.
3. 
   Puista peale jahvatatud pipart ja aseta kahele fooliumilehele.
4. 
   Peamise koostisosa alla asetage kooritud, 4 osaks lõigatud sibul, juhuslikult hakitud küüslauk ja loorberilehed, valage üle veiniga.
5. 
   Mähi fooliumisse tihedalt nii, et kõik mahlad jääksid sisse.
6. 
   Esimesed pool tundi küpsetame kaheksajalga 200 kraadi juures, seejärel alandame kuumust 180 kraadini ja hautame veel 60-70 minutit.
7. 
   Täiendame isuäratavat rooga aromaatsete ürtide ja laimiviiludega ning maitseme.
8. 
   Head isu!

---

Kaheksajala salat kartulitega

Kaheksajala salat kartulitega on originaalne ja uskumatult isuäratav roog, millele ei suuda keegi vastu panna. Lisaks harmooniliselt valitud koostisosadele on teisejärguline kaste, mis koosneb hapukast sidrunimahlast, oliiviõlist ja meest.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Kaheksajalg (mini) - 500 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Salati segu - 100 gr.
• Punane sibul - 1 tk.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Kirsstomatid - 6 tk.
• Oregano - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Mint - maitse järgi.

Tankimiseks:

• Oliiviõli - 5 spl.
• Sidrunimahl - 2 tl.
• Balsamiäädikas - 2 tl.
• Sinep - ½ tl.
• Vedel mesi - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage väikesed kaheksajalad ja küpseta 2-3 minutit alates keemise hetkest.

Etapp 2. Koori kartulid, loputa veega ja lõika viiludeks. Valage viiludele keev vesi ja keetke pärast 7-9-minutilist keetmist maksimaalsel leegil, tühjendage vesi ja naaske põletile, aurustades ülejäänud vee.Seejärel hoia viilud soojas.

3. samm. Kastme jaoks segage kõik koostisosad, mis on loetletud ülaltoodud loendis veeru "kastmiseks".

4. samm. “Vabasta” magus sibul kestast, lõika sulgedeks ja prae oliiviõlis umbes 5 minutit.

Samm 5. Lisa sibulale mereannid, puista pune ja küpseta kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades.

Etapp 6. Lisa kartuliviilud ja sega õrnalt, püüdes mitte rikkuda köögiviljade terviklikkust.

Samm 7. Jaota salatisegu serveerimisnõule, pane peale soojad ained, lisa kirsipoolikud ja puista üle piparmündiga – naudi hämmastavat maitset. Head isu!

Pannil praetud väikesed kaheksajalad

Pannil praetud väikesed kaheksajalad on pidulik eelroog, mis lendab taldrikutelt silmapilkselt maha, sest on uskumatult maitsev ja aromaatne. Toiduvalmistamiseks peame mereannid keema ja alles siis praadima kuldpruuniks, lisades vürtsikaid vürtse.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kaheksajalad - 1 kg.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Petersell - 20 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.
• päevalilleõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage mereannid toatemperatuuril ja vajadusel puhastage, loputage rohelised ja raputage maha liigne niiskus, koorige sibul ja küüslauguküüned.

2. samm. Valage pannile vesi, lisage pooleks lõigatud sibul ja laske keema tõusta. Lisa kaheksajalad ja küpseta 3 minutit.

Samm 3. Samal ajal kuumuta pannil päevalilleõli ja prae hakitud küüslauku minut aega, seejärel lisa hakitud petersell, sool ja paprika ning sega läbi.

4. samm.Asetage mereannid aromaatsesse segusse ja hautage 2-3 minutit. Seejärel katke kaanega ja oodake veel 10-15 minutit.

Samm 5. Jaotage isuäratavad kaheksajalad portsjonitega taldrikutele ja soovi korral lisage kartuleid. Head isu!

Kaheksajala ja krevettide salat

Kaheksajala ja krevettide salat, mida täiendavad avokaado ja aromaatne koriander, on särav ja uskumatult aromaatne roog, mis kaunistab teie lauakomplekti hõlpsalt igaks sündmuseks. Komponendid on omavahel täiuslikus harmoonias ning oliiviõli ja veiniäädikas ühendavad need ühtseks tervikuks.

Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Kaheksajalg – 1,2-1,5 kg.
• Krevetid - 500 gr.
• Avokaado - 2 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Punane sibul - 1 tk.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Veiniäädikas - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage kaheksajalg ja loputage jooksva vee all.

Samm 2. Aseta mere “roomaja” sobiva suurusega pannile ja aseta pliidile, vett lisamata. Kuumuta keemiseni, alanda leeki ja hauta kaanega kaanega umbes tund aega. Kui tunned, et vedelikku ei jätku, lisa pool klaasi vett.

Samm 3. Sel ajal kuumuta pannil oliiviõli (kaks supilusikatäit), prae purustatud küüslauguküünt (neli tükki) umbes minut ja lisa kooritud krevetid ja sega. Niipea, kui mereannid on oma värvi muutnud, valage sidrunimahl, lisage veidi soola ja jahutage.

4. samm. Sega salatikausis krevetid, rõngasteks lõigatud kaheksajalg, avokaadoviilud, peeneks hakitud sibul, ülejäänud küüslauk ja koriander. Nirista koostisained üle veiniäädika ja oliiviõliga.Soola eelroog, sega läbi ja pane 20-30 minutiks külmkappi leotada.

5. samm. Asetage aromaatne salat kaussidesse ja kutsuge külalised laua taha. Head isu!

Kodune marineeritud kaheksajalg

Kodune marineeritud kaheksajalg on maitsev ja mõõdukalt vürtsikas eelroog, mis viib teid köögist lahkumata Vahemere rannikule! Toiduvalmistamiseks vajame ainult neid koostisosi, mis meil käepärast on ja selle tulemusena saame uskumatult isuäratava roa, mis meeldib kõigile!

Söögitegemise aeg - kell 9

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kaheksajalg - 1 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Selleri vars - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• loorberileht - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Oliiviõli - 100 ml.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Protsessi kiirendamiseks ja meie enda mugavuse huvides valmistage tooted vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Peseme kaheksajala põhjalikult ja, pannes selle kotti või kasutades köögihaamrit, peksame seda.

Etapp 3. Keeda suures potis vesi, lisa kooritud küüslauguküüned, loorberilehed, kooritud porgand ja sellerivars. Kastke mereannid ja keetke pärast uuesti keetmist umbes 30-40 minutit.

4. samm. Pärast aja möödumist visake vürtsid ära ja loputage kaheksajalg jooksva külma vee all.

Samm 5. Lõika põhikomponent väikesteks tükkideks.

6. samm. Pigista sidrunist mahl välja.

Samm 7. Haki pestud petersell peeneks.

Samm 8. Vala kaheksajalaviilud hapu mahla ja oliiviõliga, lisa ürdid ja veidi soola – sega läbi ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.

Samm 9. Ja järgmisel hommikul võtame proovi ja naudime. Head isu!

Kaheksajala kombitsa salat

Kaheksajala kombitsatega salat on Sitsiilia traditsiooniline roog, mida saab soovi korral oma köögis hõlpsasti reprodutseerida. Peate lihtsalt koostisosad vastavalt koostisosade loetelule ette valmistama, tükeldama, segama ja voila, 5 minuti pärast on eelroog valmis!

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Kaheksajala kombitsad (keedetud) - 500 gr.
• Kurgid - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Kirsstomatid - 100 gr.
• Selleri vars - 1 tk.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sidrunimahl - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pakkige keedetud kombitsad lahti ja lõigake need üsna paksudeks rõngasteks – valage salatikaussi.

Samm 2. Lõika kooritud porgand ja seller väikesteks viiludeks ning lisa mereandidele.

Samm 3. Maitsesta koostisained hakitud tšillipipra, sidrunimahla, oliiviõli ja soolaga.

Samm 4. Lisa värske kurgi poolrõngad ja kirsipoolikud.

Samm 5. Sega koostisained, võta proov ja lisa vajadusel soola.

Etapp 6. Serveeri toit tavalises nõus või portsjonitadrikutel. Head isu!

Grillitud kaheksajalg

Kõrvitsapüree ja bataadiga küpsetatud grillkaheksajalg ehk bataat on tõeline restoraniroog, mida täna kodus valmistame ja naudime uskumatut maitset ja esteetilist välimust, hellitades mitte ainult meie maitsemeeli, vaid ka silmi!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kaheksajalg - 1,5 kg.
• Kõrvits - 500 gr.
• Bataat - 300 gr.
• Teriyaki kaste - 100 ml.
• koor 30% - 50 ml.
• Münt - 10 gr.
• Basiilik - 10 gr.
• Petersell - 30 gr.
• Marineeritud kornišonid - 3 tk.
• Dijoni sinep - 2 spl.
• Konserveeritud anšoovised - 10 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Marineeritud kapparid - 10 gr.
• Oliiviõli - 80 ml.
• Valge veini äädikas - 1 tl.
• Kuivatatud rosmariin - ¼ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt koostisosade loetelule.

Samm 2. Lõigake pestud kaheksajalg, eraldades pea kombitsatest - pekske seda köögihaamriga.

Samm 3. Asetage kombitsad väikesesse kastrulisse ja keetke veevannis 90-120 minutit.

Samm 4. Samal ajal lõika kooritud bataat viiludeks ja pane kaussi, vala peale 10 milliliitrit oliiviõli ja puista peale rosmariin – sega, et lisandid jaotuksid ühtlaselt.

Samm 5. Aseta köögiviljaviilud eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Etapp 6. Lõika kõrvitsa viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks ja keeda pehmeks.

Samm 7. Blenderda valmis kõrvits sukelmikseriga. Soola ja pipar püree ning kalla ka koor - sega ja naaske põletile, saavutades paksenemise.

Samm 8. Kastme jaoks keeda peterselli, piparmünti ja basiilikut umbes 30 sekundit keevas vees, seejärel jahuta rohelised jäävees.

Samm 9. Asetage kõrvetatud rohelised segisti tassi, lisage kapparid, äädikas, sinep, anšoovised, kooritud küüslauguküüned ja ülejäänud õli – jahvatage ühtlaseks.

Samm 10. Grilli keedetud kombitsad mõlemalt poolt, pintselda teriyaki kastmega ja küpseta ahjus veel 5-7 minutit (180 kraadi).

Samm 11. Serveeri roog: pane taldriku põhja portsjon apelsinipüreed ning külgedele mereande ja küpsetatud bataat - hakkame maitsma.Head isu!

Kaheksajalg korea keeles

Korea stiilis kaheksajalg on originaalne vürtsikas suupiste, mis sobib suurepäraselt vahusele joogile, mis aitab neutraliseerida ka suus puhkenud “tuld”. Üllata ennast ja sõpru soolase roaga, mille valmistamisel ei pea terve õhtut kulutama.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Kaheksajalg - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 150 gr.
• Roheline tšillipipar (väike) - 5-6 tk.
• Hakitud küüslauk - 2 spl.
• Roheline sibul - 100 gr.
• Seesamiõli - 1 spl.
• Kuum punase pipra kaste - 3 spl.
• Jäme sool - 1 spl.
• Jahu - 2 spl.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Sojakaste - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage külmutatud kaheksajalg kaussi ja täitke see sulatamiseks külma veega.

Etapp 2. Seejärel tühjendage vedelik ning lisage jahu ja sool – segage põhikomponenti lisanditega põhjalikult puhaste kätega mitu minutit.

Samm 3. Pese ja rookimine: sisesta kääride tera pea alumisse auku.

Samm 4. Lõika ja eemalda siseküljed.

Samm 5. Lõika silm ära ja loputa uuesti veega.

6. samm Lõika ettevalmistatud mereannid suvalise kujuga väikesteks viiludeks.

Samm 7. Nüüd koori ja tükelda köögiviljad.

Etapp 8. Kastme valmistamiseks kombineeri järgmised koostisosad: terav piprakaste, hakitud küüslauk, seesamiõli ja sojakaste.

Etapp 9. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kaheksajalg kiiresti kõrgel kuumusel, kuni värvus muutub helepruuniks. Asetage põhikoostisosa koos mahlade ja õliga sügavasse anumasse.

10. sammPärast seda prae samal pannil üks minut porgandeid, seejärel lisa roheline pipar ja sibul – sega ja veel minuti pärast lisa mereannid. Soojendage koostisosi koos 3-4 minutit.

11. samm. Pärast aja möödumist lisage kaste, segage hästi ja eemaldage kolme minuti pärast põletilt.

Samm 12. Serveeri eelroog lauale ja naudi. Head isu!

Pasta kaheksajalaga

Kaheksajalapasta on maitsev ja samas tervislik roog, mis on valgurikas ja praktiliselt ei sisalda rasva. Mitmekesistada oma tavapärast toitumist ja valmistada ebatavaline õhtusöök, mis tänu edukale toodete kombinatsioonile pakub tõelist gastronoomilist naudingut.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Pasta - 200 gr.
• Kaheksajalg - 750-800 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Oliiviõli - 2-3 spl.
• Petersell - maitse järgi.
• Punane paprika - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Puljongi jaoks:

• Selleri vars - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vastseleht – 2 tk.
• Valge vein/valge veini äädikas – 50-70 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage põhikomponent põhjalikult vee all, pigistage silm välja, vajutades tugevalt pea küljelt ja loputage uuesti.

Etapp 2. Vala suurde kastrulisse vesi ja lisa mereannid, kooritud sibul ja porgand, sellerivars, maitsesta loorberilehe ja veiniga – lase keema tõusta ja keeda umbes 40 minutit. Selleks, et kaheksajala liha oleks õrnema tekstuuriga, on soovitatav seda enne kuumtöötlemist haamriga kloppida.

3. samm. Jahutage mereannid samas puljongis, milles neid keedeti. Pärast tõmbame selle vedelikust välja ja lõikame kombitsad väikesteks “seibideks”.

4. samm.Kurna puljong, lase keema tõusta ja soola lisades keeda pasta. Samal ajal kuumuta pannil õli ning prae tšilli ja kooritud küüslauk.

Samm 5. Umbes 1-2 minuti pärast asetage tükeldatud kaheksajalg samasse kuumakindlasse kaussi, segage ja küpseta 2-3 minutit. Võtke proov ja lisage soovi korral soola.

Samm 6. Järgmiseks ühenda pasta mereandidega, sega, puista peale hakitud petersell ja alusta serveerimist.

Samm 7. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Kaheksajalg punases veinis

Kaheksajalg punases veinis hämmastab oma õrnusega, korralikult valmistatud mereannid sulavad sõna otseses mõttes suus ja seda on lihtsalt võimatu peatuda! Küpseta kaheksajalga kindlasti selle retsepti järgi ja sinust saab tõeline kombitsate “fänn”.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostisained:

• Kaheksajalg - 1 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Tomatid - 130 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Kuiv punane vein - 50 ml.
• Oregano - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage paar supilusikatäit vett sügavale praepannile ja asetage pestud kaheksajalg. Kata kaanega ja hauta mõõdukal kuumusel 15-20 minutit, kontrollides, kas vedelikku on, kui niiskus on aurustunud, lisa veidi. Valmisolekut kontrollime viljaliha hambatikuga läbi torgates, ots peaks kergesti sisse minema.

Etapp 2. Aega raiskamata lõika tomatid ja sibul kuubikuteks, kooritud küüslauguküüned peeneks.

Samm 3. Prae sibul ja küüslauk taimeõlis läbipaistvaks.

Samm 4. Lisa tomatitükid.

Samm 5. Sega ja hauta pehmeks, umbes 10 minutit.

Samm 6. Vala vein ja aurusta alkohol 2-3 minutit.

7. sammTõmbame keedetud mereannid veest välja ja laseme veidi jahtuda.

8. samm Lõika kaheksajalg soovitud suurusega tükkideks.

Samm 9. Asetage aromaatsesse kastmesse.

Samm 10. Maitsesta pune, sega ja hoia põletil veel 10-12 minutit.

11. samm. Lisa kaheksajalale kastmes lisand ja serveeri. Head isu!