Köögiviljahautis ilma lihata

Köögiviljahautis ilma lihata on praetud, peeneks hakitud köögiviljad mis tahes segus, hautatud omas mahlas või spetsiaalses kastmes. Tegelikult pole hautis roa nimi, vaid ainult õige toiduvalmistamise tehnoloogia, järgides iga köögivilja lisamise järjekorda ja küpsetusaega, mis on märgitud selle teema retseptides. Lõikust, köögiviljakomplekti ja kastet saab muuta perenaise maitse järgi.

Köögiviljahautis kartulitega ilma lihata

Köögiviljahautis kartuliga ilma lihata on nii dieet- kui ka paasturoog ning iga liha- või kalaroa lisandiks. Selles retseptis haki köögiviljad peeneks, prae neid vaheldumisi ja hauta omas mahlas. Köögiviljade komplektina võtame sibulat, porgandit, suvikõrvitsat ja tomatit ning kartulid muudavad hautise maitsvamaks.

1. 
   Enne kui hakkate köögiviljahautist ilma lihata hautama, valmistage kõik roa koostisosad ette. Nende osakaal on valikuline, saate neid vastavalt soovile muuta, kuid eelistage värskeid köögivilju. Puhastage ja loputage need koheselt.
2. 
   Lõika kartulid keskmise suurusega võrdseteks kuubikuteks.
3. 
   Lõika sibul samadeks kuubikuteks.
4. 
   Lõika porgandid kartulist väiksemateks kuubikuteks.
5. 
   Prae sügaval pannil hakitud sibul läbipaistvaks.
6. 
   Lisa sellele porgandikuubikud ja prae helekuldpruuniks.
7. 
   Haki kooritud küüslauguküüned noaga peeneks.
8. 
   Asetage see praepannile ja prae 1-2 minutit.
9. 
   Seejärel aseta kartuliviilud pannile ja prae segades keskmisel kuumusel paar minutit. Puista kartulid soolaga.
10. 
    Vala praetud köögiviljad peale pool klaasi keeva veega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
11. 
    Selle aja jooksul lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
12. 
    Tõsta see köögiviljadele ja hauta veel 5 minutit, kõike hoolikalt segades, et juurviljakuubikud oma kuju säilitaksid.
13. 
    Viimasena lõika tomatid keskmisteks kuubikuteks ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Kata pann kaanega ja hauta madalal kuumusel kuni küpsemiseni. Just tomatid annavad köögiviljade hautamiseks palju mahla.
14. 
    Seejärel lisa hautisele peeneks hakitud ürdid, võta proov ja kohenda maitset. Lülitage kuumus välja ja laske hautisel kaane all 5 minutit seista.
15. 
    Jaga valmis köögiviljahautis kartuliga ilma lihata taldrikutele ja serveeri kuumalt. Head isu!

Köögiviljahautis kapsaga ilma lihata

Köögiviljahautis kapsaga ilma lihata valmib kergeks õhtusöögiks, kiireks vahepalaks või muude roogade lisandiks. Selles lihtsas retseptis lisage kapsale peamise koostisosana kartul, sibul, porgand, valge pipar ja suvikõrvits ning hautage hautis pärast köögiviljade praadimist ketšupiga kastmes.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kapsas - ½ pead.
• Kartul - 5 tk.
• Väike suvikõrvits - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• valge paprika - 1 tk.
• Ketšup - 3 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 3 tk.
• Magusad herned - 5 tk.
• Vesi - ¼ spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe hautise jaoks ette köögiviljade ja vürtside komplekt. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pajas või sügaval pannil taimeõli ja prae selles sibulat kergelt pruunikaks.

Etapp 2. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale ja prae pehmeks.

Samm 3. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, aseta pannile ja prae segades mõni minut.Samm 4. Haki kapsas õhukesteks ribadeks, mahu vähendamiseks hõõru veidi kätega, tõsta pannile ja prae veel paar minutit.

Samm 5. Lõika suvikõrvits ja paprika väikesteks kuubikuteks ning lisa ülejäänud köögiviljadele.

Samm 6. Seejärel puista hautis soolaga, lisa kõik maitseained, kolm supilusikatäit ketšupit ja vala vette.

Etapp 7. Sega kõik läbi ja hauta hautist tasasel tulel kaane all 20 minutit, kuni köögiviljad on valmis. Võtke proov ja kohandage roa maitset.

Samm 8. Jaga valmis köögiviljahautis koos ilma lihata kapsaga portsjoniteks taldrikutele, lisa värsked köögiviljad koos lihaviiludega ja serveeri. Head isu!

Taimetoitlane köögiviljahautis baklažaanidega

Taimetoitlane köögiviljahautis baklažaanidega on teile maitsev ja tervislik roog, eriti värskete köögiviljade hooajal, millest paljudega baklažaanid maitselt hästi kokku sobivad.Selles retseptis prae viilutatud baklažaanid sibula, porgandi ja paprikaga, seejärel lisa tomatid ja hauta omas mahlas. Selle küpsetusmeetodiga säilivad köögiviljatükid tervena ja samal ajal pehmed.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Baklažaanid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Kuum pipar - 1/3 kauna.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage hautise jaoks ette lihtne köögiviljade komplekt. Puhastage need, loputage ja kuivatage salvrätikuga.

Samm 2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Lõika porgandid samadeks kuubikuteks.

4. samm. Samamoodi jahvatage paprika.

Samm 5. Lõika baklažaan samadeks kuubikuteks, seejärel leota neid korraks vees ja kuivata, et see köögivili praadimisel palju õli ei ima.

6. samm Lõika tomat keskmisteks kuubikuteks ning haki küüslauk ja terav pipar noaga peeneks.

Etapp 7. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae sellel keskmisel kuumusel viilutatud baklažaani, sibulat, porgandit ja paprikat 7-10 minutit.

Samm 8. Seejärel lisa praetud köögiviljadele hakitud tomatid koos terava pipra ja küüslauguga.

9. samm. Puista köögiviljad oma maitse järgi soola ja musta pipraga ning sega.

Samm 10. Kata pann kaanega ja hauta hautist tasasel tulel 20 minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.

Samm 11. Jaga valmis taimetoitlane köögiviljahautis baklažaanidega portsjonitena taldrikutele ja serveeri kuumalt või külmalt. Head isu!

Köögiviljahautis suvikõrvitsast, baklažaanist, paprikatest ja tomatitest

Suvikõrvitsast, baklažaanist, paprikast ja tomatist valmistatud köögiviljahautis on suvelauale üsna populaarne, sest on kerge, kalorivaene ja lihtsalt valmistatav. Hautise põhikoostisosad on suvikõrvits ja baklažaan, millele lisandub paprika, tomat, sibul ja porgand. Selles retseptis hakime köögiviljad jämedalt, praeme ainult sibulat ja porgandit ning hautame hautise kastmes tomatipastaga.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Baklažaan - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Kuum pipar - 1/3 kauna.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - 20 ml.
• Tomatipasta - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage retseptis märgitud köögiviljad ja vürtsid lauale nii, et kõik oleks käepärast. Koorige sibul, porgand, paprika ja küüslauk. Pese baklažaan ja suvikõrvits ning kuivata salvrätikuga.

Samm 2. Seejärel lõigake kõik köögiviljad suurteks kuubikuteks. Jahvata küüslauguküüned läbi küüslaugupressi. Haki hunnik rohelisi peeneks.

Samm 3. Prae sügaval pannil kuumutatud taimeõlis hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks.

Samm 4. Seejärel asetage viilutatud baklažaan, suvikõrvits ja tomat praepannile. Puista köögiviljad soola ja musta pipraga, lisa tomatipasta, küüslauk ja ürdid, vala peale veidi kuuma vett. Sega kõik hoolikalt läbi ja hauta hautist tasasel tulel kaane all 40-50 minutit.

Samm 5. Jaga suvikõrvitsast, baklažaanist, paprikast ja tomatist valmistatud köögiviljahautis portsjoniteks taldrikutele ning serveeri kuumalt. Head isu!

Köögiviljahautis ilma lihata aeglases pliidis

Perenaised teavad, et ilma lihata köögiviljahautis maitseb sarnaselt teiste roogadega aeglases pliidis paremini kui pliidil. Hautamiseks on klassikale kohaselt köögiviljad esmalt praetud, kuid antud retseptis asetame need kihiti kaussi ja küpsetame programmil “Küpsetamine”, mis jätab tükid terveks. Hautise jaoks saate valida mis tahes köögiviljakomplekti ja mida mitmekesisem see on, seda maitsvam köögiviljahautis välja tuleb.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Kartul - 8 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Värske kapsas - 100 gr.
• Värsked rohelised herned - 1 spl.
• Küüslauk - 10 nelki.
• Tüümian - 1 oks.
• Loorberileht - 2 tk.
• Paprika - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - 40 ml.
• Vesi - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige kartulid, loputage, lõigake keskmisteks kuubikuteks ja asetage multikookeri kaussi.

Samm 2. Haki kooritud sibul peeneks mis tahes rohelistega ja aseta kaussi kartulite peale.

Samm 3. Lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks ja aseta järgmisse kihti.

Samm 4. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Lõika ka tomatid kuubikuteks. Asetage need köögiviljad kaussi suvikõrvitsa peale.

Samm 5. Seejärel puista köögiviljad soola ja musta pipraga ning lisa loorberileht.

Samm 6. Puista peale klaas rohelisi herneid.

7. samm. Erilise aroomi saamiseks aseta köögiviljade peale oksake värsket tüümiani või puista paar näpuotsaga kuiva tüümiani.

Samm 8. Koori küüslauk, lõika 3-4 tükiks ja lisa köögiviljadele. Valage kaussi retseptis märgitud kogus vett ja taimeõli. Sulgege kaas ja lülitage programm "Küpsetamine" 40 minutiks sisse.

9. sammProgrammi lõppedes aseta multikeetjas valmistatud ilma lihata köögiviljahautis, segamata, portsjonitega taldrikutele ja serveeri kuumalt. Head isu!

Köögiviljahautis ahjus ilma lihata

Köögiviljahautist ahjus ilma lihata on lihtne valmistada ja juurvilju ei praadita, mis muudab roa dieediliseks ja tervislikuks. Eriti maitsev ahjuhautis valmib värsketest varajastest köögiviljadest. Selles retseptis valmistame hautist kartulite, baklažaanide, paprikate, tomatite ja sibulaga. Selle jaoks on parem valida tulekindel kaanega roog, nii et köögiviljad hautuvad omas mahlas, mitte ei küpseta.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kartul - 4 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Loorberileht - 1 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Musta pipraterad - 2 tk.
• Köögiviljade maitsestamine - maitse järgi.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe hautise jaoks ette köögiviljakomplekt. Puhastage ja loputage need. Soovi korral võid baklažaani ja tomati koorida. Seejärel lõigake köögiviljad võrdseteks ja mitte väga väikesteks kuubikuteks.

Samm 2. Määri tulekindel ahjuvorm taimeõliga ja aseta sinna esimene kiht hakitud sibulat, loorberilehte ja pipraterad.

Samm 3. Asetage teine ​​kiht viilutatud baklažaane. Kui see köögivili on mõru, soola ja loputa eelnevalt.

Samm 4. Aseta kolmas kiht kartuliviile.

Samm 5. Asetage viilutatud paprika kartulite peale.

6. samm. Asetage viilutatud tomatid viimasesse kihti. Piserdage köögivilju oma maitse järgi soola ja musta pipraga, lisage peeneks hakitud küüslauk ja valage taimeõli.Köögiviljade mahlamaks muutmiseks lisa pool klaasi kuuma vett. Lülitage ahi 180°C sisse.

Etapp 7. Kata anum kaanega ja aseta 30 minutiks ahju. Seejärel kontrolli köögiviljade ja eriti kartulite valmisolekut.

Samm 8. Tõsta ahjus küpsetatud köögiviljahautis ilma lihata nõusse, puista peale peeneks hakitud ürte ja serveeri kuumalt. Head isu!