Köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga

Köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga on suurepärane vitamiinirohke roog, millest saab imeline õhtu- või lõunasöök. Pakume teile küpsetamise võimalust ahjus, pannil, aeglasel pliidil, kartuliga, lihaga, tomati ja paprikaga, seente ja kapsaga.

Köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga ahjus

Valmistamiseks vajate baklažaani, suvikõrvitsat, porgandit, paprikat, tomatit, sibulat ja küüslauku. Kõik köögiviljad tükeldatakse ja asetatakse küpsetusnõusse. Neile lisatakse Vahemere ürtidega oliiviõli. Kõik segatakse ja küpsetatakse ahjus.

1. 
   Kuidas valmistada köögiviljahautist baklažaani ja suvikõrvitsaga? Pese suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks.Kui see on noor, pole vaja seemneid puhastada ja eemaldada.
2. 
   Pese porgandid hoolikalt, koori ja lõika ka kuubikuteks.
3. 
   Lõika baklažaan kuubikuteks ja puista peale soola. Laske sellel umbes 15 minutit seista, et see vabastaks mahla. Loputage külma vee all ja kuivatage paberrätikuga.
4. 
   Tõsta tükeldatud köögiviljad ahjuvormi, lisa 3 spl oliiviõli ja veidi soola.
5. 
   Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta köögivilju 30 minutit. Küpsetamise ajal segage kõike lusikaga mitu korda.
6. 
   Sel ajal koorige ja lõigake sibul õhukesteks veerandrõngasteks.
7. 
   Eemaldage paprika seemned ja lõigake väikesteks ruutudeks.
8. 
   Tomatid lõikasime ka kuubikuteks. Soovi korral võid need keeva veega üle kõrvetada ja nahalt eemaldada.
9. 
   Koori küüslauk, suru laia noaosaga ja haki väga peeneks.
10. 
    Võta pann ahjust välja. Aseta peale tomatid, paprika, sibul ja küüslauk. Lisa sool ja Vahemere ürdid. Lisage veel 3 supilusikatäit oliiviõli ja segage.
11. 
    Pange pann koos hautisega 40 minutiks tagasi ahju. Mõnikord segame köögivilju lusikaga. Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri värske musta leivaga. Head isu!

---

Kuidas küpsetada praepannil hautist baklažaani ja suvikõrvitsaga?

Suvikõrvits, baklažaan, porgand, sibul, paprika ja küüslauk praetakse pannil. Nendele lisatakse riivitud tomat, magus paprika, sool ja must pipar. Valmis roog on kaunistatud ürtidega.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Magus paprika - 2 tk.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Jahvatatud paprika - 2 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Taimeõli - 100 ml.
• Värsked rohelised - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kõik köögiviljad ja ürdid põhjalikult vee all ning kuivata paberrätikutega. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.

2. Samamoodi lõika baklažaanid, puista peale soola, tõsta eraldi anumasse ja aseta peale raskus. Jätke need pooleks tunniks seisma, loputage külma vee all ja kuivatage paberrätikul.

3. Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake pikuti õhukesteks ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks.

4. Kuumuta pannil taimeõli ja prae esmalt sibul ja porgand. Keeda paar minutit, seejärel lisa jahvatatud paprika. Prae umbes minut aega, aeg-ajalt segades.

5. Asetage baklažaanid praepannile ja praege, kuni neil on kuldne koorik. Lisage paprika ja segage.

6. Viska sisse tükeldatud suvikõrvits ja küpseta veel 3-4 minutit.

7. Lõika tomatid pooleks ja riivi jämedale riivile. Lisage saadud viljalihale läbi pressi läbi lastud küüslauk ja segage.

8. Vala riivtomatid köögiviljade hulka ja sega läbi. Lisa maitse järgi vürtse ja loorberilehte. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit. Seejärel eemaldage kaas ja viige hautis täielikult valmis.

9. Tõsta valmis roog taldrikutele ja puista üle värskete ürtidega. Serveeri värske musta leivaga. Head isu!

Maitsev köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga aeglases pliidis

Kõigepealt hautatakse multikookeri kausis tükeldatud porgand ja paprika.Seejärel lisatakse neile baklažaan suvikõrvitsaga ja rohelised oad lillkapsaga. Kõik valatakse tomatitega omas mahlas ja lisatakse vürtsid.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Lillkapsas - 100 gr.
• Tomatid omas mahlas - 400 gr.
• Paprika - 250 gr.
• Suvikõrvits - 300 gr.
• Rohelised oad - 150 gr.
• Baklažaan - 250 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Provence'i ürdid - maitse järgi.
• Kuivatatud tüümian - maitse järgi.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Kuivatatud ingver - 1 näputäis.
• Oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kõik köögiviljad hästi jooksva vee all ja kuivata paberrätikul. Lõika baklažaan ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Kui baklažaanid on kibedad, leotage neid 30 minutit soolases vees ja seejärel loputage külma vee all.

2. Lõika paprika ruutudeks. Koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks.

3. Selles retseptis kasutatakse külmutatud ube ja kapsast. Seetõttu võtame köögiviljad sügavkülmast välja ja laseme neil veidi sulada.

4. Lisa multikeetja kaussi 2 supilusikatäit oliiviõli ja lülita sisse hautamisprogramm. Lisa kuumutatud õlile tükeldatud paprika ja porgand.

5. 5 minuti pärast lisa suvikõrvits ja baklažaan ning hauta veel 5 minutit.

6. Viimasena lisa aeglasele pliidile sulatatud rohelised oad ja lillkapsas. Sega kõik hästi läbi.

7. Vala tomatid omas mahlas köögiviljadele, maitse järgi soola ja pipart, lisa tüümian, muskaatpähkel, ingver, Provence'i ürdid ja sega läbi. Hauta veel 10 minutit ja lülita multikooker välja.

8.Tõsta valmis hautis taldrikutele, puista soovi korral üle värskete ürtidega ja serveeri värske musta leivaga. Head isu!

Lihtne ja maitsev hautise retsept baklažaani, suvikõrvitsa ja kartuliga

Kartulid keedetakse, seejärel lisatakse neile praetud porgand, sibul, suvikõrvits ja baklažaan. Seejärel lisatakse köögiviljadele mais, tomat, paprika, terav pipar, küüslauk ja ürdid.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kartul - 6 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Suvikõrvits - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Punane paprika - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Kuum punane pipar - 0,5 tk.
• Noored maisitõlvikud – 1 tk.
• Värske petersell - 0,5 hunnik.
• Vesi - 700 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Taimeõli - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid, pese ja kuivata paberrätikuga. Lõika see keskmisteks tükkideks.

2. Vala sügavasse kastrulisse vesi, lase keema tõusta ja lisa tükeldatud kartulid. Lase uuesti keema, lisa sool ja keeda tasasel tulel poolküpseks.

3. Koori sibul ja porgand ning haki peeneks.

4. Pese suvikõrvits ja lõika kartulitega samadeks tükkideks. Vajadusel eemalda seemned ja puhasta.

5. Peske baklažaanid, kuivatage ja lõigake keskmisteks tükkideks.

6. Kuumuta pannil 2,5 spl taimeõli ja prae selles tükeldatud sibulat ja porgandit, kuni need omandavad kuldse värvuse.

7. Asetage praetud köögiviljad kartulitega kastrulisse ja segage.

8. Nüüd prae suvikõrvitsat pannil paar minutit.

9. Me panime need ka pannile.

10.Vala pannile ülejäänud õli ja prae selles tükeldatud baklažaanid kuldpruuniks.

11. Tõsta need koos ülejäänud köögiviljadega pannile ja sega läbi.

12. Eemaldage maisilt tuumad ja asetage need kastrulisse. Segage ja jätkake küpsetamist veel 10-12 minutit.

13. Pese tomatid ja lõika keskmisteks tükkideks.

14. Eemalda paprikalt seemned ja haki peeneks. Lõika kuum pipar õhukesteks rõngasteks. Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks.

15. Asetage tükeldatud köögiviljad pannile ja segage hästi.

16. Pese petersell jaheda vee all, kuivata paberrätikul, haki peeneks ja lisa köögiviljadele. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega läbi. Keeda tasasel tulel umbes 5-7 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja lase kaane all umbes 10 minutit tõmmata.

17. Tõsta valmis hautis taldrikutele ja serveeri värske leivaga. Head isu!

Lõhnav köögiviljahautis liha, baklažaani ja suvikõrvitsaga

Sealiha praetakse pannil koos sibulaga. Seejärel serveeritakse neid tomatipasta, kartuli, porgandi, paprika, suvikõrvitsa ja küüslauguga. Kõige lõpus lisatakse maitseained ja vesi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sealiha - 400 gr.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Paprika - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Vesi - 1 spl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Värsked rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese sealiha põhjalikult jooksva vee all, kuivata paberrätikuga ja lõika keskmisteks kuubikuteks.Koorime ka sibula ja lõikame õhukesteks poolrõngasteks. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks.

2. Lõika suvikõrvits keskmise suurusega kuubikuteks. Kui sellel on paks koor, siis lõigake see ära.

3. Lõika baklažaanid suvikõrvitsaga samadeks tükkideks.

4. Pese kartulid põhjalikult, koori ja lõika keskmisteks kuubikuteks.

5. Võtke paprika ja eemaldage sellest seemned. Seejärel lõigake see kuubikuteks.

6. Kuumuta pannil taimeõli ja pane sinna tükeldatud sealiha. Prae kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Järgmisena lisa sibul, sega ja prae, kuni see muutub pehmeks.

7. Lisa lihale tomatipasta ja kõik köögiviljad peale kartuli. Sega kõik korralikult läbi ja prae 2-3 minutit. Soola ja lisa kõik vürtsid. Sega uuesti läbi ja lisa pannile kartulid. Täida veega, kata kaanega ja hauta, kuni kartul on täielikult küpsenud. Nüüd laseme küüslaugu läbi pressi ja lisame hautisele. Minuti pärast lisage peeneks hakitud rohelised, segage ja eemaldage kuumusest.

8. Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri värske musta leivaga. Head isu!

Kuidas valmistada hautist baklažaani, suvikõrvitsa, tomati ja paprikaga?

Kõigepealt küpsetatakse ahjus sibul, suvikõrvits ja baklažaan koos ürtide, küüslaugu ja taimeõliga. Sel ajal hautatakse kastrulis tomatid paprika ja küüslauguga. Seejärel viiakse köögiviljad ahjust pannile ja küpsetatakse veel 7-10 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Suvikõrvits - 6 tk.
• Tomatid - 5-7 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Baklažaanid - 4 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Oliiviõli - 6 spl.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Koriander - 1 hunnik.
• Jahvatatud paprika - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese suvikõrvits hästi ja lõika umbes 2 cm paksusteks viiludeks.

2. Tee tomatitele ristlõige ja keeda need üle keeva veega. Laske sellel umbes 2 minutit seista, seejärel pange see jäävette ja eemaldage nahk. Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada lihavaid tomateid.

3. Lõika tomatid 4 osaks ning eemalda nendest seemned ja mahl.

4. Lõika iga tükk veel mitmeks osaks. Me võtame paprika seemned välja ja lõikame need samadeks tükkideks nagu tomatid.

5. Pese baklažaanid ja lõika need samamoodi nagu suvikõrvits.

6. Koorige sibul ja lõigake see 2 cm paksusteks poolrõngasteks.

7. Peske roheline koriander jaheda vee all, kuivatage paberrätikul ja hakkige peeneks.

8. Koori küüslauk ja haki peeneks.

9. Asetage tükeldatud sibul koos baklažaani ja suvikõrvitsaga eraldi anumasse. Lisage neile umbes pooled rohelised küüslaugu, soola ja pipraga maitse järgi. Lisa 4 spl oliiviõli ja sega kõik korralikult läbi.

10. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele köögiviljad. Kuumuta ahi 200-ni^OC ja küpseta baklažaane koos suvikõrvitsa ja sibulaga selles 15-20 minutit. Küpsetamise ajal segage kõike üks kord spaatliga, et need ühtlaselt küpseksid.

11. Sel ajal pane pannile tükeldatud tomat, pipar ja ülejäänud ürdid koos küüslauguga. Lisa maitse järgi soola, sega ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Hauta umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

12. Tõsta köögiviljad ahjust pannile, alanda kuumust, lisa maitse järgi paprikat, soola ja pipart. Lisage veel veidi oliiviõli ja segage.Kata kaanega ja hauta 7-10 minutit. Lisage rohelised, segage uuesti ja lülitage kuumus välja.

13. Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri värske musta leivaga. Head isu!

Samm-sammult retsept baklažaani, suvikõrvitsa ja seentega hautise valmistamiseks

Väga maitsev retsept köögiviljahautiseks suvikõrvitsa ja baklažaaniga. Kartulid keedetakse, neile lisatakse praetud porgand ja sibul. Seejärel lähevad pannile suvikõrvits ja baklažaan. Šampinjonid praetakse ja lisatakse ülejäänud köögiviljadele koos paprika, peterselli ja tilliga.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Vesi - 800 ml.
• Kartul - 8 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Baklažaan - 1 tk.
• Punane paprika - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Värske petersell - 0,5 hunnik.
• Värske till - 0,5 kimp.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese porgandid ja sibulad, koori ja lõika suurteks kuubikuteks.

2. Kuumuta pannil 2 spl taimeõli ja prae selles köögiviljad pehmeks.

3. Kartulid, koorida, pesta ja tükeldada jämedalt. Aja kastrulis vesi keema, lisa tükeldatud kartul ja keeda poolküpseks.

4. Pese suvikõrvits ja baklažaan ning kuivata paberrätikul. Haki jämedalt. Esmalt puhastame suvikõrvitsa ja lõikame seemned välja.

5. Aseta praetud sibul ja porgand pannile koos kartulitega.

6. Järgmisena lisa tükeldatud suvikõrvits ja baklažaan, sega läbi ja keeda tasasel tulel, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.

7.Pese šampinjonid põhjalikult jooksva vee all, kuivata paberrätikuga ja lõika õhukesteks viiludeks.

8. Kuumuta pannil ülejäänud taimeõli ja prae selles seened kuldpruuniks.

9. Eemaldage paprikalt seemned koos vaheseintega ja tükeldage jämedalt. Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks.

10. Pese petersell ja till külma vee all, kuivata ja haki peeneks.

11. Asetage pannile praetud šampinjonid, paprika, ürdid ja küüslauk. Lisa maitse järgi soola ja pipart, sega läbi ja hauta veel 5-7 minutit. Eemaldage kuumusest.

12. Tõsta valmis hautis taldrikutele ning serveeri värskete köögiviljade ja musta leivaga. Head isu!

Köögiviljahautis baklažaani, suvikõrvitsa ja kapsaga ilma lihata

Pannil praetakse sibul, porgand, baklažaan, suvikõrvits, kapsas ja tomat. Seejärel lisatakse neile tomatipasta ja vürtsid ning hautatakse kõike kaane all kuni täieliku valmimiseni.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Baklažaan - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Kapsas - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tomatid - 2 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Musta pipraterad - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Värsked rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kõik köögiviljad põhjalikult. Lõika baklažaan ja suvikõrvits suurteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Haki küüslauk noaga peeneks. Lõika porgandid poolringideks.

2. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulad kuldpruuniks.

3. Järgmisena lisa pannile porgandid.

4.Lisa baklažaanid, sega ja prae, kuni köögiviljad on saanud kuldpruuni kooriku.

5. Haki kapsas peeneks ja lisa see koos suvikõrvitsaga ülejäänud köögiviljadele.

6. Pese tomat, lõika viiludeks ja pane pannile.

7. Nüüd lisa supilusikatäis tomatipastat, musta pipraterad ja sega hoolikalt.

8. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. 5 minutit enne valmimist lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega uuesti.

9. Tõsta valmis roog taldrikutele, kaunista ürtidega ja serveeri värske musta leivaga. Head isu!