Köögiviljahautis kapsa ja kartuliga on universaalne roog ning seda saab valmistada nii iseserveerimiseks kui ka liha ja kala kõrvale. Sellel on oma toiduvalmistamise nüansid: köögivilju ei hakita peeneks, need praaditakse eraldi, asetatakse kindlas järjekorras ja hautatakse madalal kuumusel, mis muudab hautise aromaatse ja maitsva. Küpsetusvõimalusi saate valida pakutud teemas.
Köögiviljahautis kapsa ja kartuliga pannil
Köögiviljahautis kapsa ja kartuliga kastrulis on roa lahjem ja dieetlikum versioon. Selles retseptis täiendame neid köögivilju porgandi, sibula ja küüslauguga ning praeme ainult kapsast. Hautamispann võetakse paksude seintega.
- Valge kapsas 1 keskmine kapsa pea
- Kartul 3 (asjad)
- Porgand 2 (asjad)
- Sibulad sibulad 2 (asjad)
- Küüslauk 7 (osad)
- Ketšup 2 (supilusikatäit)
- soola maitse
- Taimeõli praadimiseks
-
Kapsa ja kartuliga köögiviljahautist alustame kastrulis köögiviljade valmistamisega. Eemaldame kapsa välislehtedelt, peseme ja tükeldame õhukesteks ribadeks.Prae kapsaviilud osade kaupa kuumutatud taimeõlis kergelt pruunikaks. -
Koorige kartulid, peske, lõigake suurteks tükkideks ja viige kohe hautamiseks kastrulisse. -
Aseta praekapsas pannile kartulite peale. -
Koori ja pese sibul ja porgand. Haki sibul veerandrõngasteks ja porgand ringideks. Asetage viilutatud köögiviljad kapsa peale. -
Koori küüslauk, lõika tükkideks ja lisa pannile. -
Seejärel puista köögiviljad soolaga, lisa kaks supilusikatäit ketšupit, veidi vett ja sega läbi. Hauta hautist madalal kuumusel kaanega, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. -
Tõsta valmis köögiviljahautis kapsa ja kartuliga kastrulisse portsjonitadrikutele ja serveeri kuumalt. Head isu!
Köögiviljahautis kartuli ja kapsaga praepannil
Köögiviljahautis kartuli ja kapsaga praepannil valmib lihtsalt, kiiresti ja on maitsev kerge roog teie suvisele lauale. Selles retseptis täiendame hautise maitset vürtsidega: sobivad ingver, kurkum ja küüslauk ning nii valge kui Savoia kapsas.
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 6.
Koostis:
- Kapsas - 600-700 gr.
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 6 nelki.
- Või/taimeõli – 4 spl.
- Jahvatatud ingver - 1 tl.
- Jahvatatud kurkum - 1/2 tl.
- Jahvatatud must pipar - ½ tl.
- Meresool - ½ tl.
- Vesi - 500 ml.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Kõigepealt valmistage vastavalt retseptile. Kõik köögiviljahautise koostisosad.
Samm 2. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Samm 3. Pese kapsas ja tükelda keskmisteks tükkideks.
4. samm Koorige küüslauk ja purustage see noaga. Pole vaja peeneks lõigata.
5. samm.Koorige kartulid, loputage ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
6. samm. Koorige porgandid, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Samm 7. Sulata pannil või ja prae hakitud sibul kuldpruuniks. Lisa sibulale meresoola.
Samm 8. Seejärel lisa küüslauguküüned sibulale ja prae paar minutit.
Samm 9. Lisage nendele praetud koostisosadele kurkum jahvatatud ingveriga, must pipar ja praadige vürtse pidevalt segades veel 1 minut.
10. samm. Asetage tükeldatud kapsas praepannile, segage ja hautage kaanega kaetult madalal kuumusel 3 minutit. Seejärel segage uuesti ja hautage 5 minutit.
Samm 11. Seejärel pane praepannile tükeldatud kartul ja porgand, vala pool liitrit kuuma vett ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.
Samm 12. Kata praepann kaanega ja hauta köögiviljahautist kartuli ja kapsaga madalal kuumusel, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Hautamise lõpupoole eemalda kaas, et vedelik aurustuks, reguleeri maitset ja serveeri kuumalt või soojalt. Head isu!
Hauta ahjus kapsa ja kartuliga
Hautatud ahjus kapsa ja kartuliga selles retseptis kutsutakse teid küpsetama vastavalt itaaliakeelsele versioonile. Kõik köögiviljad tükeldatakse eraldi ja seejärel hautatakse ahjus purustatud tomatite segus. See hautis võtab küll rohkem aega, aga maitse on erinev ning juurviljatükid jäävad terved, pehmed ja köögiviljamahlas läbi imbunud.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Kartul - 8 tk.
- Kapsas - 300 gr.
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 6 tk.
- Konserveeritud mais - 1 purk.
- Marineeritud kurk - 1-2 tk.
- Tomatid - 4 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Paprika segu - maitse järgi.
- Kuiv petersell - 1 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Taimeõli - praadimiseks.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Koori ja loputa kartulid.
Samm 2. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
3. samm: avage maisipurk ja tühjendage marinaad.
Etapp 4. Prae kuumutatud taimeõlis kartuliviilud pooleks ja tõsta küpsetusnõusse.
Samm 5. Haki kapsas ribadeks, prae veidi ja lisa soola.
6. samm: puista piprasegu kartulitele.
7. samm: asetage mais ühtlase kihina kartulite peale.
Etapp 8. Koori porgandid, loputa, lõika õhukesteks viiludeks ja prae pooleks küpseks.
Samm 9. Asetage praekapsas ja porgand maisi peale.
Samm 10. Puista köögiviljad ühtlaselt kuiva peterselliga.
Samm 11. Koorige sibul, lõigake rõngasteks ja praadige taimeõlis läbipaistvaks.
Samm 12. Aseta vormi köögiviljade peale ringideks lõigatud marineeritud kurgid.
Samm 13. Aseta pannile viimane kiht praetud sibulaid.
Samm 14. Haki tomatid jämedale riivile, kuid need võib asendada tomatikastme või -pastaga.
Samm 15. Prae tomatimassi paar minutit, lisades soola, suhkrut ja veidi vett. Vala see kaste vormis olevale hautisele. Lülitage ahi 200°C sisse.
Samm 16. Katke pann hautisega, et vedelik ära ei keeks, vastasel juhul on see pajaroog, mitte hautis, ja asetage 40 minutiks ahju. Serveeri köögiviljahautis koos ahjus kuumalt küpsetatud kapsa ja kartulitega. Head isu!
Hautis kapsa, kartuli ja suvikõrvitsaga
Hautis kapsa, kartuli ja suvikõrvitsaga, eriti noortega, annab teile vähese kalorisisaldusega isemajandava õhtusöögi. Hautise keetmine pannil.Prae väikeses koguses õlis ainult porgand ja suvikõrvits. Hauta hautis tomatikastmes ja lisa maitseaineid oma maitse järgi.
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Portsjonid: 2.
Koostis:
- Kartul - 4 tk.
- Kapsas - ½ väikest pead.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Maitseained - maitse järgi.
- Küüslauk - maitse järgi.
- Taimeõli - praadimiseks.
- Tomatipasta - 2-3 spl.
- Vesi - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Koorige ja loputage hautiseks mõeldud köögiviljad koheselt. Lõika porgandid ringideks.
Samm 2. Lõika noor suvikõrvits või suvikõrvits õhukesteks poolringideks.
Samm 3. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.
Samm 4. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda koor ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
Samm 5. Lõika kartulid samamoodi nagu suvikõrvits.
6. samm. Kuumuta sügaval praepannil veidi taimeõli. Prae sellel keskmisel kuumusel 5 minutit tükeldatud porgandit ja suvikõrvitsat.
Samm 7. Seejärel pane pannile ülejäänud tükeldatud köögiviljad, puista peale soola ja maitseaineid, sega ja hauta paar minutit. Lahjenda tomatipasta klaasis vees, vala köögiviljadele, sega korralikult läbi ja hauta hautist kaane all 20 minutit.
Samm 8. Hautamise lõpu poole lisa köögiviljadele küüslauk. Jaga valmis hautis kapsa, kartuli ja suvikõrvitsaga portsjonitena taldrikutele, lisa ürdid ja serveeri kuumalt. Head isu!
Köögiviljahautis liha, kapsa ja kartuliga
Köögiviljahautis liha, kapsa ja kartuliga on rahuldavam variant, kuid küpsetustehnoloogia on sama, mis lihtsal köögiviljahautisel. Köögiviljad ja liha praaditakse eraldi ja seejärel hautatakse. Vürtse ja vürtse lisatakse vastavalt isiklikule maitsele.Hautamiseks sobib igasugune liha, lihtsalt ilma kontideta ja koostisosade vahekorda saab muuta.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Liha - 700 gr.
- Kartul - 5 tk.
- Valge kapsas - 400 gr.
- Sool - maitse järgi.
- Magusad herned - 4 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
- Taimeõli - praadimiseks.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Haki kapsas ribadeks ja prae kuumutatud taimeõlis helekuldpruuniks.
Etapp 2. Koori kartulid, loputa, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae teisel pannil segades kuldpruuniks.
Samm 3. Loputage liha, kuivatage see salvrätikuga, lõigake väikesteks tükkideks ja praege igast küljest kuldpruuniks.
4. samm. Asetage praekapsas ja kartul sügavale pannile või pada.
Samm 5. Seejärel lisage neile praetud liha, lisage soola, loorberilehte ja pipart.
Samm 6. Valage pannile veidi vett ja hautage hautist madalal kuumusel kaane all 30 minutit, kuid mida kauem hautada, seda maitsvam on roog.
Samm 7. Jaga valmis köögiviljahautis liha, kapsa ja kartuliga portsjonitena taldrikutele ning serveeri kuumalt või soojalt. Head isu!
Hautis kapsa, kartuli ja baklažaaniga
Suvisel köögiviljahooajal on kapsa, kartuli ja baklažaaniga hautis maitsev, tervislik ja isemajandav roog. Selles retseptis lisa hautisele mõned šampinjonid küüslaugu ja ürtidega, prae hakitud köögiviljad läbi ja hauta koores.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonid: 1.
Koostis:
- Väike baklažaan - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Kapsas - 100 gr.
- Šampinjonid - 100 gr.
- Sibul - ½ tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Küüslauk - 1 nelk.
- koor 33% – 2 spl.
- Vürtsid - maitse järgi.
- Petersell - 4 oksa.
- Vesi - 100 ml.
- Taimeõli - praadimiseks.
Küpsetusprotsess:
1. etapp. Koorige ja loputage kõik köögiviljad ja seened. Haki sibul ja šampinjonid peeneks ning prae väheses koguses taimeõlis.
Samm 2. Lõika baklažaan õhukesteks poolringideks, lisa sibulale ja prae paar minutit kuldpruuniks.
Samm 3. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, haki kapsas ribadeks ja lisa praetud köögiviljadele.
Etapp 4. Seejärel lisage kohe kuubikuteks lõigatud tomatid, sool mis tahes maitseainetega, valage veidi kuuma vett ja pärast keetmist hautage neid köögivilju madalal kuumusel kaanega kaetud, kuni kartul on pehme.
Samm 5. Kui köögiviljad on valmis, lisa kaks supilusikatäit koort, peeneks hakitud küüslauk ja petersell. Sega hautis uuesti läbi, reguleeri maitset ja paari minuti pärast keera kuumus maha.
Samm 6. Serveeri valmistatud hautis koos kapsa, kartuli ja baklažaanidega kuumalt. Head isu!
Köögiviljahautis kana, kartuli ja kapsaga
Köögiviljahautist kana, kartuli ja kapsaga peetakse klassikaliseks valikuks paljude köögiviljahautiste hulgast. Selle jaoks praeme köögiviljad ja hautame need tomatikastmes. Praadige kanafilee eraldi ja lisage see hautisele peaaegu hautamise lõpus, nii jääb see mahlane. Hautise keetmine pannil.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 2.
Koostis:
- Kanafilee - 200 gr.
- Kartul - 400 gr.
- Kapsas - 150 gr.
- Porgand - 130 gr.
- Sibul - 80 gr.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Tomatipasta - 2 spl.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
- Vesi - 300 ml.
- Taimeõli - 4 spl.
- Rohelised - serveerimiseks.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Kõigepealt valmista kõik hautise koostisosad. Koori ja loputa köögiviljad. Loputage kanafilee külma veega ja kuivatage salvrätikuga.
Samm 2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja kapsas õhukesteks ribadeks.
Samm 3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Jahvata porgandid jämedale riivile.
4. samm Lõika kanafilee kuubikuteks, mille suurus ei ületa 1,5 cm.
5. samm. Kuumuta pannil kaks supilusikatäit taimeõli, prae selles hakitud sibul kuldpruuniks, lisa porgandid ja prae kõike koos veel paar minutit.
Samm 6. Lisa hakitud kartul ja kapsas nendele praetud köögiviljadele ning sega läbi.
Samm 7. Lahjendage tomatipasta vees ja valage see praepannile. Puista köögiviljad soola ja musta pipraga, lisa viilutatud küüslauk ja hauta hautist madalal kuumusel kaanega 20 minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.
Etapp 8. Kuumuta teisel pannil ülejäänud taimeõli ja prae fileetükid kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel puista neid soola ja musta pipraga.
Samm 9. Tõsta praetud filee hautisele, sega läbi ja hauta rooga kaane all veel 10 minutit. Võtke proov ja kohandage maitset.
Samm 10. Jaga valmis köögiviljahautis kana, kartuli ja kapsaga portsjonitena taldrikutele, lisa hakitud ürdid ja serveeri kuumalt. Head isu!
