Köögiviljasupp

Köögiviljasuppi saab valmistada hooajalistest või külmutatud koostisosadest. See on suurepärane roog kerge ja tervisliku toidu austajatele. Oleme selle supi jaoks kokku kogunud 10 maitsvat retsepti.

Köögiviljapüreesupp koorega

Suppide valmistamise retsepte on palju. Kreemi sisaldavatel suppidel on palju fänne, neil on rikkalik konsistents ja võrgutav kreemjas aroom. Soovitame valmistada suurepärase koorega köögiviljapüreesuppi.

1. 
   Köögiviljasuppi on väga lihtne valmistada. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Vala pannile vesi, lisa maitse järgi soola ja lisa kartulid. Asetage pann tulele.
2. 
   Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.
3. 
   Prae hakitud sibul ja porgand taimeõlis pehmeks.
4. 
   Kui kartulid on poolküpsed, lisa pannile külmutatud köögiviljade assortii ja küpseta 5 minutit.
5. 
   Pärast seda lisage pannile praetud sibul ja porgand ning segage.
6. 
   Tõsta pann tulelt ja püreesta supp blenderiga.
7. 
   Tõsta püreesupp tagasi tulele, vala hulka koor, lisa maitse järgi vürtse. Aja supp keema ja keera kuumus maha.
8. 
   Serveeri köögiviljapüreesupp värskete ürtide ja krutoonidega.

---

Head isu!

Köögiviljasupp kanapuljongiga

Mõnikord jäävad pärast kanarümba tükeldamist osa seljast, tiibadest või jalgadest, mis võivad olla kasulikud puljongi valmistamisel. Selle puljongi abil saate hooajalistest köögiviljadest valmistada maitsva köögiviljasupi.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Kartul - 2 tk.
• Lillkapsas - 100 gr.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Piparherned - 2-3 tk.
• Kana rümp - 0,5 tk.
• Vesi - 2,5 l.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kana tükkideks, aseta kastrulisse, kata veega ja küpseta. Pärast keetmist koorige puljongi pinnalt vaht, lisage pipraterad ja jätkake keetmist 30 minutit.

2. Haki sibul ja küüslauk väga peeneks, prae köögiviljad taimeõlis läbipaistvaks.

3. Riivi porgandid, lisa kiiresti ja jätka köögiviljade hautamist veel 3-5 minutit.

4. Eralda lillkapsas õisikuteks. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, aseta pannile, kui liha on valmis, küpseta 10-15 minutit.

5. Kui kartulid muutuvad pehmeks, asetage pannile kapsas ja praetud sibul ja porgand. Lisage supile maitse järgi soola ja pipart, segage ja jätkake supi keetmist, kuni kapsas on pehme.

6.Kõige lõpus lisa hakitud ürdid, tõsta pann tulelt, kata kaanega ja lase supil 15-20 minutit tõmmata. Serveeri lõunaks kuuma köögiviljasuppi kanapuljongiga.

Head isu!

Kuidas valmistada dieettoidulist köögiviljasuppi?

Köögiviljasupid on kahtlemata maitsvad ja tervislikud. Neid võib lisada nii tava- kui ka dieetmenüüsse. Hoolimata asjaolust, et roog sisaldab ainult köögivilju, rahuldab see hästi nälga.

Söögitegemise aeg: 45 min.

Söögitegemise aeg: 45 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Brokkoli - 0,5 tk.
• Lillkapsas - 0,5 tk.
• Kartul - 1-2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Rohelised herned - 50 gr.
• Rohelised oad - 50 gr.
• Seller - 2 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Paprika - 0,5 tk.
• Suvikõrvits - 0,5 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valage vesi kastrulisse, pange tulele ja laske keema tõusta. Sulatage külmutatud köögiviljad.

2. Rohelisi herneid võib kasutada ka kas konserveeritult või külmutatult.

3. Lõika kartul ja suvikõrvits kuubikuteks.

4. Eralda lillkapsas õisikuteks.

5. Jaga ka brokkoli väikesteks õisikuteks.

6. Haki sibul väga peeneks.

7. Riivi porgandid jämedale riivile.

8. Aseta lillkapsas, spargelkapsas, kartul ja suvikõrvits keeva veega kastrulisse.

9. Prae sibulat ja sellerit taimeõlis 5 minutit.

10. Seejärel lisage porgandid ja jätkake köögiviljade praadimist veel 8 minutit. Seejärel lisa supile praad.

11. Järgmisena prae pannil paprika ja tükeldatud tomatid. Lisa supile ka köögiviljad.

12.Viimasena lisa pannile herned ja rohelised oad, sega ja keeda suppi veel 15 minutit.

13. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk, sool, jahvatatud pipar ja ürdid. Serveeri supp kuumalt.

Head isu!

Paastuaja köögiviljasupp ilma lihata

Köögiviljasupp on kasulik lastele ja täiskasvanutele. Kui varem olid köögiviljasupid menüü aluseks vaid taimetoitlastele, siis tänapäeval võib sellist rooga näha erinevate kohvikute ja restoranide menüüs.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Valge kapsas - 0,5 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Seller - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Petersell - 0,5 kamp.
• Tšilli - valikuline.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata köögiviljad.

2. Lõika seller õhukesteks tükkideks.

3. Lõika tomat kuubikuteks.

4. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks.

5. Koori paprika vaheseintest ja seemnetest, lõika ribadeks.

6. Riivi porgandid jämeda riiviga või lõika õhukesteks kangideks.

7. Haki kapsas ribadeks.

8. Keeda kastrulis vesi ja lisa sellele tükeldatud köögiviljad. Lase supp kõrgel kuumusel keema.

9. Pärast seda lisage maitse järgi hakitud ürte ja soola, soovi korral võite lisada hakitud seemnetest puhastatud teravat pipart.

10. Seejärel alanda kuumust ja hauta köögiviljasuppi 20 minutit. Kuigi supp on madala kalorsusega, on see väga rammus.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept köögiviljasupi valmistamiseks suvikõrvitsaga

Lõunamenüü mitmekesistamiseks keeda tavapärase lihapuljongi asemel hoopis kerge taimne suvikõrvitsasupp. See roog ei sobi mitte ainult veganitele ja taimetoitlastele, vaid ka lihasööjatele, see on toitev ja annab kõhtu koormamata täiskõhutunde.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Vesi – 0,8 l.
• Oliiviõli - 3 spl. l.
• Kuivatatud paprika - 5 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori köögiviljad. Haki sibul ja porgand peeneks. Lõika kartul ja suvikõrvits kuubikuteks.

2. Prae pannil oliiviõlis sibul ja porgand pehmeks. Asetage röst pannile ja täitke see veega. Kui puljong keeb, lisa kartulid. Keeda suppi 5 minutit, seejärel lisa maitse järgi soola.

3. Järgmisena asetage suvikõrvits pannile ja jätkake küpsetamist veel 7 minutit.

4. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda nahk, lõika viljaliha kuubikuteks, prae kuival pannil läbi ja lisa puljongile. Lisa maitse järgi jahvatatud pipart ja paprikat.

5. Keeda suppi veel 15 minutit, seejärel lisa hakitud ürdid ja serveeri.

Head isu!

Kuidas teha lillkapsaga köögiviljasuppi?

Seda vitamiinisuppi on väga lihtne valmistada. Madala kalorsusega ja kõhupuhitus – ideaalne neile, kes paastuvad, peavad dieeti või lihtsalt armastavad madala rasvasisaldusega toite.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4-6.

Koostis:

• Lillkapsas - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Koriander - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Kuivatatud rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Eralda lillkapsas õisikuteks.

2. Lõika porgand ja kartul kuubikuteks.

3. Haki tomatid peeneks.

4.Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis pehmeks. Koori küüslauguküüned ja haki noaga väga peeneks.

5. Vala pannile vesi, lisa vürtsid ja aja keema. Järgmisena lisa kartulid ja keeda 3-4 minutit. Seejärel lisa kapsas, porgand ja tomatid.

6. 5-7 minuti pärast lisa sibul ja küüslauk. Soola supp ja kata pann kaanega. Jätke roog 4-5 minutiks seisma. Seejärel serveeri köögiviljasupp lillkapsaga kuumalt.

Head isu!

Samm-sammult retsept köögiviljasupi valmistamiseks lihapallidega

Köögiviljadest saate valmistada tohutul hulgal roogasid, need on täidetud vitamiinide ja erksate värvidega. Pakume teile imelist retsepti lihapallidega köögiviljasupi valmistamiseks. See roog sobib perelõunaks.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kanafilee - 250 gr.
• Brokkoli - 150 gr.
• Magus pipar - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sibul - 0,25 tk.
• Pasta - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Vutimunad - 4-5 tk.
• Kana puljong - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika filee kuubikuteks ja pane blenderi kaussi. Haki petersell ja pane samuti kaussi.

2. Lisa kaussi ka sibul ja pool paprikat, murra üks muna ja vala sisse taimeõli. Jahvata koostisained ühtlaseks massiks. Soola hakkliha maitse järgi.

3. Vala pannile puljong ja lase keema tõusta. Vormi märgade kätega lihapallid ja aseta need keevasse puljongisse, keeda 5 minutit.

4. Lõika ülejäänud paprika kuubikuteks, porgand viiludeks. Eralda brokkoli õisikuteks.

5.Pärast 5 minuti möödumist lihapallide keetmise algusest lisage pasta, segage ja keetke suppi veel 5 minutit. Lisa puljongile ka porgand ja paprika. 5 minuti pärast lisa brokkoli ja jätka küpsetamist veel 3 minutit.

6. Keeda kõvaks vutimunad. Vala valmis supp kaussidesse, kaunista need poolte keedetud vutimunadega ja serveeri.

Head isu!

Köögiviljasupp brokkoliga

Köögiviljasupp brokoliga sobib neile, kes armastavad tervislikku ja maitsvat toitu. Kõik supi koostisosad leiate igast toidupoest. Peaasi on valida värsked kvaliteetsed köögiviljad.

Söögitegemise aeg: 55 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Suvikõrvits - 0,5 tk.
• Brokkoli - 150 gr.
• Kuivad vürtsid - maitse järgi.
• Vesi - 1,5 l.
• Kartul - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Võta brokkoli õisikuteks lahti, lõika suvikõrvits kuubikuteks.

2. Lõika kartulid kuubikuteks.

3. Haki sibul ja porgand peeneks ning prae taimeõlis pehmeks.

4. Vala pannile vesi, lisa sool ja lisa kartulid. Keeda kartuleid 10 minutit keemise hetkest alates. Järgmisena lisa praetud sibul ja porgand ning jätka küpsetamist veel 10 minutit.

5. Pärast seda lisa puljongile suvikõrvits ja spargelkapsas, lisa maitse järgi vürtse, sega läbi ja keeda 10-15 minutit.

6. Supp on valmis, vala see kaussidesse ja serveeri.

Head isu!

Itaalia köögiviljasupp minestrone

Luba oma lähedastele Itaalia köögi päev. Lõunaks saate serveerida maitsvat köögiviljade minestrone suppi. Seda saab valmistada peaaegu igast köögiviljakomplektist, peamine omadus on vürtsid ja originaalne esitlus.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Küüslauk - 5 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Keedetud valged oad - 150 gr.
• Tomatikaste - 500 ml.
• Puljong - 1 l.
• Rohelised herned - 100 gr.
• Oliiviõli - 50 ml.
• Rosmariin - 1 tl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Seller - 3 tk.
• Juust - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul, porru, seller ja porgand. Vala paksupõhjalisele pannile oliiviõli, kuumuta see läbi ja lisa köögiviljad.

2. Lisa ka küüslauk, loorberileht, rosmariin ja rohelised herned. Hauta köögivilju madalal kuumusel 15 minutit.

3. Sega blenderis keedetud oad, puljong ja tomatikaste.

4. Seejärel vala saadud mass pannile ja küpseta 15 minutit.

5. Puista valmis supp hakitud ürtide ja riivjuustuga. Serveeri minestrone kuumalt.

Head isu!

Köögiviljasupp sulatatud juustuga

Köögiviljasupp sobib kõigile, see on kerge ja madala rasvasisaldusega. Saate seda rooga valmistada mitmel viisil ja valida oma eelistustele vastava koostise. Köögiviljasuppi veelgi rikkalikumaks ja rahuldavamaks muutmiseks lisage sellele sulatatud juustu.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Brokkoli - 0,5 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• kivideta oliivid - 30-50 gr.
• Maitsestamine - maitse järgi.
• Vesi - 1 l.
• Sulatatud juust - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori köögiviljad. Juust peab olema loodusliku koostisega, muidu see lihtsalt ei sula keevas vees.

2. Lõika porgand ja kartul kuubikuteks.

3. Eralda brokkoli väikesteks õisikuteks.

4. Asetage tükeldatud köögiviljad kastrulisse, täitke need veega ja pange tulele.

5. Püreesta sulatatud juust eraldi kausis kahvliga väikese koguse keeva veega.

6.Kui kartulid on valmis, lisa supile sulatatud juustu segu. Keeda suppi keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud.

7. Lõpus lisa maitseained, loorberileht ja maitse järgi soola, sega läbi.

8. Lisa supile oliivid.

9. Kata pann kaanega ja lase supil veidi tõmmata. Serveeri köögiviljasupp kuumalt koos värske leivaviiluga.

Head isu!