Küüslauguga pelmeenid borši jaoks

Pelmeenid on erinevate esmaroogade serveerimisel parim leiva asendaja. Traditsiooniliselt serveeritakse pampushki koos rikkaliku boršiga, kuid neid võib süüa ka teega. Oleme kogunud teile 7 retsepti parimate soolaste küpsetiste jaoks.

Küüslaugu pelmeenid borši jaoks ahjus

Küüslaugu pelmeenid valmivad pärmitaignast üsna kiiresti ning osutuvad pehmeks ja õhuliseks. Need sõõrikud sobivad ideaalselt boršiks ja muudeks esmaroogadeks.

1. 
   Küüslaugu pampushki borši jaoks on väga lihtne valmistada. Vala kaussi soe vesi, lisa suhkur ja pärm, sega läbi ja jäta 5 minutiks seisma. Sõeluge jahu eraldi anumasse ja segage see soolaga. Järgmisena lisa pärmimassile 1,3 jahu, kata kauss rätikuga ja aseta tainas sooja kohta.
2. 
   Kui tainas on valmis, murra sellesse muna, või ja ülejäänud jahu, sõtku tainas korralikult läbi. Kata tainas uuesti kinni ja jäta sooja kohta seisma, tainas peaks kahekordistuma.
3. 
   Kui tainas on kerkinud, määri käed taimeõliga ja vormi taignast ühesuurused pallid. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage sõõrikud küpsetusplaadile, laske neil 15-20 minutit tõmmata. Seejärel küpseta sõõrikud 220 kraadi juures 10-15 minutit.
4. 
   Valmista küüslaugukaste. Sega vesi taimeõli, hakitud küüslaugu, ürtide ja soolaga.
5. 
   Kui sõõrikud on valmis, pintselda neid küüslauguseguga. Lase küpsetistel veidi jahtuda ja serveeri lõunaks.

Lopsakad pelmeenid küüslaugu ja pärmiga

Küüslauguga pelmeenid pole vähem kuulsad kui Ukraina borš ise. Pärmitaigna sõtkumine ja kohevate sõõrikute küpsetamine ei valmista raskusi isegi mitte väga kogenud perenaisele. Kuid kui õnnelik on teie pere, kui serveerite borši mitte poest ostetud leiva, vaid omatehtud sõõrikutega.

Küpsetusaeg: 90

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Jahu - 250 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• piim - 125 ml.
• kuivpärm - 8 gr.
• Või - ​​20 gr.
• Suhkur - 1,5 tl.
• Kana muna - 1 tk.
• Seesam - 2 spl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Taimeõli - 70-100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu ja sool läbi peene sõela. Kuumuta piim 36 kraadini, lahusta selles pärm, jäta 15 minutiks seisma.

Etapp 2. Sulata või, jahuta. Vala jahu piima-pärmi segusse, lisa suhkur ja või. Sõtku tainas.

Samm 3. Koguge tainas palliks, asetage kaussi ja jätke pooleks tunniks sooja kohta seisma.

4. samm: kui tainas on kerkinud, asetage see oma tööpinnale. Jagage tainas väikesteks osadeks ja rullige need pallideks.

Samm 5. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tükid. Kata tainas rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.Pärast seda määri tainas lahtiklopitud munaga ja puista peale seesamiseemneid.

Samm 6. Küpseta sõõrikud ahjus 190 kraadi juures 20 minutit. Lase küüslauguküüned läbi pressi, sega taimeõliga, lisa soola ja pipart. Määri kuumad sõõrikud saadud küüslauguseguga. Pelmeene saab serveerida mitte ainult boršiga, vaid ka teiste esmaroogadega.

Kuidas praadida pampushki koos küüslauguga pannil?

Traditsiooniliselt küpsetatakse sõõrikud ahjus, kuid ärge ärrituge, kui te ei saa seda köögiseadet kasutada. Soovitame kasutada seda lihtsat retsepti pannil sõõrikute valmistamiseks.

Küpsetusaeg: 100

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 8

Koostis:

• Vesi - 250 ml.
• Suhkur - 1 spl.
• presspärm - 20 gr.
• Sool - 1 tl.
• jahu - 350-400 gr.
• Taimeõli - 30 ml.

Küüslaugu hõõrumiseks:

• Küüslauk - 3 hammast.
• Rohelised - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murenda pärm sooja vette, lisa suhkur ja sool, sega ühtlaseks massiks.

Samm 2. Seejärel lisa järk-järgult pärmimassile jahu ja sõtku tainas.

Samm 3. Esmalt sega koostisained vispliga, seejärel määri käed taimeõliga ja sõtku kätega. Määri kauss taimeõliga, aseta sinna tainas ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta kerkima.

Samm 4. Selle aja jooksul kasvab tainas kolmekordseks, võite hakata vormima sõõrikuid.

Samm 5. Puista tööpind jahuga ja laota tainas välja.

Samm 6. Jaga tainas 8 võrdseks osaks. Rullige iga tükk palliks.

Samm 7. Aseta sõõrikud külmale praepannile, kata rätikuga ja jäta 15-20 minutiks seisma. Pärast seda pange pann tulele ja prae sõõrikud madalal kuumusel 10-15 minutit.

8. sammMäärige pärgament taimeõliga ja asetage see sõõrikutele.

Samm 9. Kasutades tasast plaati, keerake pampushki teisele poole ja küpseta veel 5-7 minutit.

Samm 10. Sega kausis hakitud küüslauk, ürdid, sool ja oliiviõli.

Samm 11. Eemaldage pärgament, tagastage pampushki pannile, pintseldage neid ohtralt küüslauguseguga, katke kaanega ja laske täielikult jahtuda.

Samm 12. Sõõrikud osutuvad väga maitsvaks, üle igasuguse kiituse.

Kodused sõõrikud keefiriga

Imelised omatehtud küpsetised - keefir pampushki. Tavaliselt serveeritakse esimesi roogasid leivaga. Soovitame valmistada kohevad pampushki ja serveerida neid vahelduseks lõunaks koos supiga.

Küpsetusaeg: 110

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 6

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• Keefir - 200 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Värske pärm - 30 gr.
• päevalilleõli - 2 spl.

Küüslaugukastme jaoks:

• päevalilleõli - 2 spl.
• Vesi - 2 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Till - 3 oksa.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murenda pärm sooja keefiri hulka, lisa sool ja suhkur, sega ained läbi.

Samm 2. Seejärel murra muna kaussi ja vala sisse taimeõli, sega segu vispliga ühtlaseks.

Etapp 3. Lisa klaas sõelutud jahu ja sega. Sõeluge ülejäänud jahu ja lisage osade kaupa, sõtke tainas iga kord korralikult läbi.

Samm 4. Tainas peaks olema pehme ja mitte kleepuv. Tõsta tainas kaussi ja jäta 40-60 minutiks sooja kohta kerkima.

5. samm. Kui tainas on kahekordistunud, võite hakata vormima sõõrikud. Jaga tainas 8-10 võrdseks osaks ja veereta need pallideks. Määri küpsetusvorm taimeõliga ja laota tükid välja.

6. samm. Jätke tükid 20 minutiks tahenema.Küpseta sõõrikud 190-200 kraadi juures 25-30 minutit.

Etapp 7. Valmista küüslaugukaste. Sega hakitud küüslauk, till, taimeõli ja vesi.

Samm 8. Pintselda kuumad kuklid küüslaugukastmega ja jäta 5-10 minutiks seisma.

Samm 9. Eemaldage sõõrikud vormist. Need osutuvad väga lõhnavad ja kergesti üksteisest eraldatavad.

Kuidas küpsetada suvikõrvitsa pelmeene küüslauguga?

Tervisliku ja õige toitumise retsept. Suvikõrvitsa pelmeene võib leiva asemel serveerida esimeste roogade juurde. Neid saab küpsetada värskest või külmutatud suvikõrvitsast igal aastaajal.

Küpsetusaeg: 110

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 16

Koostis:

• Suvikõrvits - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Kana muna - 1 tk.
• Piim - 0,5 spl.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• kuivpärm - 7 gr.
• Jahu - 500 gr.

Küüslaugukatte jaoks:

• Küüslauk - 3 hammast.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Koorige sibulad, hakkige peeneks ja praege taimeõlis.

Samm 2. Koori suvikõrvits ja riivi see.

Etapp 3. Lisa suvikõrvitsale sool, suhkur, vala sisse soe piim ja purusta muna, sega ained korralikult läbi.

Etapp 4. Lisa kuivpärm, sega uuesti ja jäta 10 minutiks seisma.

Samm 5. Pange praetud sibul kaussi ja lisage sõelutud jahu, sõtke tainas. Lase 30-40 minutit soojas kohas kerkida.

Samm 6. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Asetage tainas küpsetusplaadile väikeste portsjonitena supilusikatäis üksteisest väikese vahemaa kaugusel.

Samm 7. Küpseta sõõrikud ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Samm 8. Sega hakitud küüslauk taimeõli, sidrunimahla ja soolaga.

9. sammMääri kuum pampushki küüslaugumäärdega, jahuta ja serveeri.

Lihtne ja maitsev retsept sõõrikuteks sibulaga

Pampushki on imelised soolased küpsetised, mida võib süüa teega või serveerida puljongi ja boršiga. Sõõrikute jaoks peate sõtkuma pärmitaigna, see võtab muidugi palju aega, kuid küpsetised osutuvad lihavad ja väga maitsvad.

Küpsetusaeg: 80

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Maitseaine "Maitsev sool" - 1 spl.
• kuivpärm - 6 gr.
• Vesi - 2 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Sibul - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõelu jahu kaussi, lisa kuivpärm.

Samm 2. Seejärel purustage kana muna, valage sooja veega ja kaks supilusikatäit taimeõli osade kaupa, segage.

Samm 3. Jäta tainas 40-50 minutiks sooja kohta kerkima.

4. samm Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis, puista peale Tasty Salt maitseainet.

5. samm: seejärel lisage praetud sibul taignale ja segage hästi.

Samm 6. Rulli tainas vorstiks, lõika võrdseteks osadeks ja vormi pätsikesed. Prae neid taimeõlis kaanega mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt.

7. samm. Pampushki võid serveerida puljongiga või lihtsalt erinevate kastmetega.

Küüslaugu pelmeenid kodus vee peal

Lõhnava küüslaugukübaraga punakad kuklid sobivad hästi kuuma boršiga, see kombinatsioon meeldib ka kõige erapoolikule gurmaanile. Taignast vees saab pelmeene hõlpsasti kodus valmistada.

Küpsetusaeg: 125

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 15

Koostis:

• Vesi - 200 ml.
• Jahu - 300 gr.
• Kuivpärm - 2 tl.
• Taimeõli - 4 spl.
• Kana munad - 2 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lahustage pärm 150 milliliitris soojas vees, lisage kanamuna, sool, kaks teelusikatäit suhkrut ja kolm supilusikatäit taimeõli, segage.

Samm 2. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku tainas. Kata kauss rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma.

Etapp 3. Sega kausis hakitud küüslauk ja till, vala sisse supilusikatäis taimeõli ja poolteist supilusikatäit vett, maitse järgi soola.

Samm 4. Kui tainas on kerkinud, suru see alla, vormi ümmargusteks puhmasteks ja pane kuumakindlale pannile. Kata pann rätiku või toidukilega ja jäta 10-15 minutiks seisma.

Samm 5. Määri tainas lahtiklopitud munaga ja pane 25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui sõõrikud on korralikult pruunistunud, pintselda neid küüslaugumäärdega, jahuta veidi ja serveeri.