Lihavõttekook - 10 kõige maitsvamat retsepti

Lihavõttekook on kokakunsti tipp. Selliseid küpsetisi valmistatakse kord aastas lihavõttepühade ajal. Peate valmistama lihavõttekooki ainult kvaliteetsetest koostisosadest, hea tujuga, kasutades mõnda meie 10 retseptist.

Kõige maitsvam ahjus kuivpärmiga valmistatud lihavõttekook

Klassikaline lihavõttekook on maitsev rikkalik küpsetis, mis valmib spetsiaalselt lihavõttepühadeks. Kõige sagedamini sõtkutakse tainas ilma lisanditeta, kasutades pärmi ja piima.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat lihavõttekooki? Vala kuivpärm, supilusikatäis suhkrut ja klaas jahu sooja piima sisse. Sega koostisained ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. 
   Sulata või madalal kuumusel ja jahuta. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Jahvata munakollased suhkruga, vahusta valged valgeks vahuks. Seejärel lisa sobivasse tainasse munakollased, sulavõi, vanillisuhkur, sool ja vahustatud valged.
3. 
   Sõelu ülejäänud jahu kaussi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Tainas peaks olema hästi sõtkutud ja kergesti käte küljest lahti tulema. Kata tainas toidukilega ja aseta 2 tunniks sooja kohta.
4. 
   Pese rosinad kuuma veega, kuivata, veereta jahus ja lisa tainale. Jätke tainas uuesti sooja kohta 30-60 minutiks.
5. 
   Tõsta kerkinud tainas vormidesse.
6. 
   Küpseta kooke 160 kraadi juures 30 minutit. Jahtunud koogikesi võib üle puistata tuhksuhkruga või katta glasuuriga.

Head isu!

Kuidas teha lihavõttekooki kodus ilma pärmita?

Pärmivaba tainas valmib kiiremini kui traditsiooniline pärmitainas. Kuid lihavõttekoogid tulevad sama maitsvad ja kõhule kergemini välja. See lihtne ja taskukohane retsept sobib suurepäraselt teie uuteks küpsetamiskatseteks.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Taimeõli - 100 ml.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 3 tl.
• Hapukoor - 180 gr.
• Sool - 2 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• Vanilliin - 2 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Jahu - 400 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sidrunikoor - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu kaussi koos soola, vanilliini ja küpsetuspulbriga.

2. Vahusta munad suhkruga, kuni saadakse homogeenne kerge mass.

3. Lisa munasegule hapukoor, taimeõli, sidrunimahl ja koor, sega koostisained.

4. Vala lahtised koostisosad kaussi ja sõtku tainas.

5. Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga ja aseta sinna tainas.Küpseta kooki ahjus 180 kraadi juures 50-60 minutit. Jahuta küpsetised ja kaunista glasuuriga.

Head isu!

Kuidas küpsetada leivamasinas klassikalist lihavõttekooki?

Leivaküpsetaja aitab teil toime tulla nii raske ülesandega nagu lihavõttekoogi küpsetamine. Asetage vajalikud koostisosad leivamasina ämbrisse, valige programm ja oodake koogi valmisolekut näitavat helisignaali.

Söögitegemise aeg: 140 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• piim - 170 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• nisujahu - 400 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 7 spl.
• Või - ​​20 gr.
• kuivpärm - 2,5 tl.
• Vanilliin - 0,5 kotikest.
• Rosinad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vala leivamasina ämbrisse soe piim, lisa munad ja pehme või.

2. Seejärel lisage sõelutud jahu, sool, suhkur ja pärm. Valige leivamasina režiim "Kiire", kerge koorik, kaal - 750 grammi.

3. Pese rosinad, kuivata paberrätikutel ja veereta jahus.

4. Pärast signaali esimese sõtkumise lõppemise kohta ava leivamasin ja lisa tainale rosinad. Leivamasinat ei tohi uuesti avada.

5. Tõsta lihavõttekook leivaküpsetajast välja, jahuta ja kaunista maitse järgi.

Head isu!

Samm-sammult retsept lihavõttekoogi valmistamiseks aeglases pliidis

Traditsiooniliselt küpsetatakse lihavõttepühadeks lopsakad lihavõttekoogid. Küpsetiste valmistamine aeglases pliidis on kiire ja lihtne. Kook tuleb kõrge ja õhuline.

Söögitegemise aeg: 3 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• piim - 250 ml.
• Suhkur - 150 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Kana munad - 4 tk.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Või - ​​100 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• nisujahu - 600 gr.

Küpsetusprotsess:

1.Kuumuta piim 35-40 kraadini, lisa supilusikatäis suhkrut, pärm ja 250 grammi jahu. Sõtku tainas ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.

2. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munakollased suhkruga.

3. Vahusta kolm munavalget näpuotsatäie soolaga, kuni moodustuvad tugevad piigid.

4. Lisa munakollasegu sobivale taignale ja sega läbi.

5. Järgmisena lisa pehme või ja sega ained ühtlaseks massiks.

6. Pärast seda sega tainasse vahustatud valged.

7. Sõeluge ülejäänud jahu, sõtke tainas ja jätke see tunniks ajaks sooja kohta seisma.

8. Vala rosinatele kuum vesi ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel loputage see ja asetage see paberrätikutele nõrguma.

9. Pese sidrun põhjalikult ja riivi koor peenele riivile.

10. Lisa kerkinud tainale rosinad ja koor, sega korralikult läbi. Asetage tainas rasvainega määritud multikeetja kaussi. Lase tainal 10-15 minutit seista.

11. Pärast seda lülitage multikooker sisse, aktiveerige režiim "Soojendus" 10 minutiks, seejärel seadke režiim "Küpsetamine" 90 minutiks.

12. Vahusta ülejäänud munavalged tuhksuhkruga, kuni moodustuvad tugevad piigid.

13. Eemaldage valmis kook aeglasest pliidist, valage glasuuriga ja jahutage täielikult.

Head isu!

Kodus lopsakas kodujuustutort rosinatega

Traditsiooniliste lihavõttepühade küpsetamise abil ennustasid koduperenaised, milline on järgmine aasta. Kui kook sai sile ja kohev, siis tuleb aasta edukas ja õnnelik.

Söögitegemise aeg: 2,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• nisujahu - 300-350 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Kodujuust - 240 gr.
• piim - 80 ml.
• Suhkur - 3-4 spl.
• Vanilliin - 2 gr.
• Rosinad - 2-3 spl.
• Oliiviõli - 6 spl.
• tuhksuhkur - 3-4 spl.
• Munavalge - 1 tk.
• kuivpärm - 6 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Maiustuste kate – maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu jahu kaussi, lisa sool ja vanilliin.

2. Lisa kaussi üks muna, lisa suhkur, piim ja oliiviõli.

3. Lisa kaussi kodujuust. Suureteraline kodujuust tuleks hõõruda läbi sõela või purustada segistiga. Sega kõik koostisained.

4. Seejärel lisa kuivpärm, sega läbi ja jäta tainas tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

5. Vala rosinatele kuum vesi, loputa ja kuivata. Lisa kerkinud taignale rosinad ja sega läbi.

6. Katke vorm fooliumiga, määrige see taimeõliga ja asetage tainas sellesse. Jäta pann 15-20 minutiks toatemperatuurile letile, et tainas saaks veel veidi kerkida.

7. Küpseta kooki ahjus 180-200 kraadi juures 25-35 minutit. Koogi küpsemise ajal vahusta munavalged tuhksuhkruga. Eemaldage valmis kook vormist, pintseldage see valguseguga ja laske täielikult jahtuda.

Head isu!

Õrn ja õhuline hapukoorega lihavõttekook

Hapukoorega tehtud lihavõttekook osutub õhuliseks ja õrnaks. Tänu sellisele koostisainete koostisele säilitab see oma värskuse mitu päeva. See on väga oluline, kui valmistate kõigi traditsioonide kohaselt suurel neljapäeval lihavõttekooki.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• nisujahu - 1 kg.
• Piim - 200 ml.
• Kana munad - 6 tk.
• Hapukoor - 200 ml.
• Suhkur - 400 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Rosinad - 90 gr.
• Pärm - 19 gr.
• Taimeõli - 20 ml.
• Vanill - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata või madalal kuumusel.

2. Vahusta munad suhkruga tugevaks heledaks vahuks.

3. Sõelu jahu kaussi, lisa kuivpärm.

4. Lisa munasegule hapukoor, soe piim ja jahu koos pärmiga.Seejärel lisa tainale või ja sega tainas uuesti korralikult läbi. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma.

5. Seejärel sõtku kerkinud tainas kätega uuesti läbi ja jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma.

6. Loputa rosinad kuuma veega, kuivata ja veereta jahus. Lisa tainale rosinad, sega läbi ja lase tainal uuesti kerkida.

7. Määrige küpsetusplaadid taimeõliga. Tõsta tainas vormidesse ja jäta pooleks tunniks lauale seisma.

8. Küpseta lihavõttekoogid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg sõltub kookide suurusest ja jääb vahemikku 25 kuni 40 minutit. Jahuta valmis koogid täielikult maha, kaunista ja serveeri pühadelaual.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus paastuaja lihavõttekooki ilma munadeta?

Kulich on rikkalike pühadeküpsetiste eritüüp. Tavaliselt segatakse tainas suure hulga munade ja piimatoodetega. Kui sa aga mingil põhjusel neid tooteid ei söö, siis meie paastuaja lihavõttekoogi retsept sobib sulle kindlasti.

Söögitegemise aeg: 110 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• nisujahu - 430 gr.
• Suhkur - 210 gr.
• Apelsinimahl - 200 ml.
• Vahuvesi - 200 ml.
• taimeõli - 70 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.
• maisitärklis - 1 spl.
• Jahvatatud kurkum - 1 tl.
• Rosinad - 125 gr.
• tuhksuhkur - 7 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kausis apelsinimahl, vesi, sool, suhkur ja taimeõli.

2. Lisa kaussi sõelutud jahu, tärklis, kurkum ja küpsetuspulber.

3. Sega ained ühtlaseks massiks ja jäta 10 minutiks seisma.

4. Vala rosinatele kuum vesi, lase 10 minutit mõjuda, seejärel loputa ja kuivata.

5.Lisa taignale rosinad ja sega läbi.

6. Määri ahjuvormid taimeõliga ja täida need 1/3 ulatuses tainaga.

7. Küpseta lihavõttekooke 180 kraadi juures 15-20 minutit. Kontrolli valmisolekut puidust hambaorkuga.

8. Jahuta valmis koogid restil täielikult maha.

9. Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga. Määri koogid saadud glasuuriga. Soovi korral võid neid kaunistada kondiitripritsmetega ja ongi pühadeküpsetus valmis.

Head isu!

Ebatavaline, kuid väga maitsev lihavõttekook Oreo küpsistega

Ebatavaline lihavõttekoogi retsept, mis meeldib täiskasvanutele ja lastele. Chocolate Oreo küpsised muudavad küpsetised magusamaks ja ilusamaks.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Kodujuust - 300 gr.
• nisujahu - 200-300 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Kana munad - 2 tk.
• Suhkur - 200 gr.
• Oreo küpsised - maitse järgi.
• Šokolaad - maitse järgi.
• Kreemi jaoks:
• Kohupiim - 150 gr.
• koor - 1 tl.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega munad tavalise ja vanillisuhkruga ühtlaseks massiks.

2. Sulata või, jahuta ja lisa munasegule.

3. Järgmisena lisa kodujuust, jahu ja küpsetuspulber.

4. Viimasena lisa tainale tükeldatud šokolaad ja Oreo küpsised. Segage tainas ja jätke 20 minutiks.

5. Tõsta tainas võiga määritud vormidesse ja küpseta 170 kraadi juures 25-35 minutit.

6. Kreemi jaoks sega toorjuust, koor ja tuhksuhkur.

7. Kaunista valmis kook kreemi, Oreo küpsiste ja šokolaadiga.

Head isu!

Kuidas valmistada pühadelauale maitsvaid kraffinitorte?

Kraffin on ilus ja kohev lihavõttekook, mida saab lihavõtteks valmistada.Selle eripära seisneb vormimismeetodis, tänu millele saadakse originaalne kork.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• piim - 110 ml.
• Suhkur - 80 gr.
• Elus pärm - 20 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• munakollased - 2 tk.
• vaniljeekstrakt - 10 ml.
• nisujahu - 390 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.
• Või - ​​40 gr.
• Rosinad - 70 gr.
• Kuivatatud jõhvikad - 70 gr.
• Kuivatatud kirsid - 70 gr.
• Mandli kroonlehed - 100 gr.
• Määrimiseks:
• Või - ​​100 gr.
• Piserdamiseks:
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lahusta teelusikatäis suhkrut ja pärm soojas piimas. Kata kauss toidukilega ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma. Tainas peaks kahekordistuma.

2. Vahusta muna, munakollased, suhkur ja vaniljeekstrakt ühtlaseks vahuks. Lisa sõelutud jahu, sool ja muskaatpähkel, sega. Seejärel lisa kaussi tainas ja sulavõi.

3. Sõtku tainas ühtlaseks, kogu palliks ja jäta 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul suureneb tainas 2-3 korda.

4. Vala rosinatele, kirssidele ja jõhvikatele 5 minutiks keev vesi. Seejärel peske kuivatatud puuviljad ja kuivatage paberrätikutel. Prae mandli kroonlehed kuival pannil.

5. Jaga tainas 2-3 võrdseks osaks, rulli õhukeseks ja määri võiga.

6. Puista kuivatatud puuviljad taignale ja rulli rullideks.

7. Kata rullid toidukilega ja jäta pooleks tunniks seisma.

8. Seejärel lõigake iga rull keskelt, ilma 2-3 sentimeetrit lõpuni lõikamata. Rulli kumbki pool spiraaliks ja lao need üksteise peale.

9. Määrige küpsetusplaadid taimeõliga ja asetage koostisained neisse.

10.Küpseta kooke 200 kraadi juures 10 minutit, seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 10-15 minutit. Puista valmis koogid üle tuhksuhkruga, jahuta täielikult ja pühadeküpsetus ongi valmis.

Head isu!

Uskumatult maitsev ja lihtne retsept suhkrustatud puuviljadega omatehtud lihavõttekoogile

Paljud inimesed armastavad lihavõtteid küpsetamise aroomi ja maitsvate lihavõttekookide pärast. Suhkrustatud puuviljad muudavad küpsetised veelgi magusamaks ja mahlasemaks, neid saate valida vastavalt oma maitsele. Lihavõttekookide kaunistamiseks võid kasutada glasuuri ja kondiitripritseid.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• nisujahu - 600-700 gr.
• Piim - 200 ml.
• Eluspärm - 50-60 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Kollane - 1 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 1-1,5 spl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• konjak - 0,5 spl.
• Suhkrustatud puuviljad - 150 gr.
• Apelsini koor - maitse järgi.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.
• Glasuuri jaoks:
• Kana valk - 1 tk.
• tuhksuhkur - ¾ spl.
• Sidrunimahl - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim, lisa pärm, paar supilusikatäit suhkrut ja sõelutud jahu. Segage koostisained ja jätke pooleks tunniks sooja kohta.

2. Vahusta suhkur munade ja vaniljega. Lisa munasegule pehmendatud või.

3. Järgmisena sega munamass sobiva taignaga. Pärast seda valage konjak ja segage uuesti.

4. Sõeluge jahu kaussi ja sõtke tainas. See peaks olema elastne ja hästi käte külge kleepuma.

5. Määri kauss taimeõliga, aseta sinna tainas ja jäta 1-1,5 tunniks sooja kohta kerkima.

6. Tainas kasvab 2-3 korda, pane lauale, sõtku kätega, jaga osadeks ja tasandage veidi. Aseta taignale suhkrustatud puuviljad ja apelsinikoor, rulli tainas ümbrikusse või rulli.

7.Tõsta tainas vormidesse ja jäta pooleks tunniks seisma, selle aja jooksul tainas veel veidi kasvab. Katke vormid eelnevalt pärgamendiga ja määrige taimeõliga.

8. Küpseta lihavõttekooke ahjus 180 kraadi juures 40-60 minutit.

9. Valmista glasuur. vahusta munavalged, tuhksuhkur ja sidrunimahl valge vahu saamiseni. Vala glasuur kookidele, oota, kuni see taheneb ja serveeri küpsetised.

Head isu!