Klassikaline lihavõttekook

Klassikaline lihavõttekook on õhuline, pehme, rikkalik küpsetis ja traditsiooniline lihavõtteroog. Niinimetatud lihavõtteleiva retsepte on tohutult palju, artikkel sisaldab 10 kõige tõestatumat ja edukamat.

Klassikaline lihavõttekook kuivpärmiga ahjus

Lihavõttekoogid on valmistatud pärmitaignast. Taigna hea ja kiire kerkimise tagamiseks on kõige parem kasutada kuiv kiirpärmi. Küpsetised on õhulised ja pehmed.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat lihavõttekooki klassikalise retsepti järgi? Sõelu pool jahust kaussi, sega kuivpärmiga. Kuumuta piim 35-40 kraadini.Lisa jahule piim ja sega ühtlaseks. Kata kauss rätikuga ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. 
   Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munakollased 150 grammi tavalise suhkru ja vaniljesuhkruga heledaks massiks.
3. 
   Vahusta valged eraldi kohevaks valgeks vahuks.
4. 
   Lisa sobivale taignale lahtiklopitud munakollased, ülejäänud suhkur, sool ja pehme või, sega ühtlaseks massiks. Seejärel lisa proteiinimass ja sega õrnade liigutustega.
5. 
   Järgmisena sõelu jahu ja sõtku tainas. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta tunniks sooja kohta seisma.
6. 
   Leota rosinaid 10 minutit kuumas vees, seejärel pese, kuivata ja veereta jahus.
7. 
   Pärast kerkimist peaks tainas kahekordistuma, lisage rosinad ja sõtke tainas kätega läbi. Määri ahjuvormid taimeõliga ja aseta neisse tainas.
8. 
   Kuumuta ahi 100 kraadini. Aseta vormid 10 minutiks ahju, seejärel tõsta temperatuur 180 kraadini ja küpseta kooke 40-45 minutit. Jahuta valmis koogid ja kaunista need oma maitse järgi.

Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvat lihavõttekooki ilma pärmita rosinatega?

Käes on lihavõttepühade ja lihavõttekookide küpsetamise aeg. Need võivad olla erineva suuruse ja kujuga, rosinate või suhkrustatud puuviljadega, valmistatud pärmitaignast või ilma pärmita. Pakume teile retsepti imelise rosinatega lihavõttekoogi valmistamiseks ilma pärmi kasutamata.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• nisujahu - 130 gr.
• Ingveri pulber - 5 gr.
• Rosinad - 35 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Või - ​​25 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Piim - 50 ml.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1/3 tl.
• Soda - 0,5 tl.
• õunasiidri äädikas - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 gr.

Küpsetusprotsess:

1.Sulata või tasasel tulel, lisa vanilliin, sool ja suhkur.

2. Eralda valge munakollasest. Lisa võisegule munakollane.

3. Sõeluge jahu, segage see küpsetuspulbri, kustutatud sooda ja ingveripulbriga. Lisa saadud segu vedelatele koostisosadele.

4. Kuumuta rosinad keeva veega, loputa ja aseta pabersalvrätikule kuivama. Seejärel lisa tainale rosinad ja äädikas ning sega läbi.

5. Vahusta eraldi munavalged ja aseta need tainasse. Klopi lahtiklopitud munavalge väga ettevaatlikult taigna hulka.

6. Määri vorm võiga, puista üle jahuga ja aseta sinna tainas.

7. Pane vorm koos taignaga 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 25-30 minutit. Valmis kooki jahuta veidi, kaunista oma maitse järgi ja serveeri pühadelaual.

Head isu!

Samm-sammult retsept lihavõttekoogi valmistamiseks leivamasinas

Lihavõttepühade pidulik laud ei ole täielik ilma lopsakate küpsetisteta. Lisaks traditsioonilisele lihavõttekookide ahjus küpsetamise meetodile on ka lihtsamaid. Tehnika ime - leivaküpsetaja - võib teile selles küsimuses appi tulla.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• Piim - 100 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• nisujahu - 420 gr.
• Või - ​​160 gr.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 5 spl.
• kuivpärm - 2,5 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Rosinad - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valage rosinatele 10 minutiks kuum vesi, seejärel peske ja kuivatage.

2. Vala leivaküpsetaja ämbrisse piim, sulavõi, purusta munad. Seejärel lisa jahu, pärm, sool, suhkur ja vanilliin.

3. Valige leivamasina menüüst programm “Põhileib”, keskmine koorik. Peale esimest sõtkumist lisa leivamasinasse rosinad.

4.Leivamasina kaant ei ole soovitatav pärast rosinate lisamist avada. Eemaldage valmis kook leivamasinast.

5. Lihavõttekoogi kaunistamiseks võid kasutada glasuuri, vahustatud munavalget või šokolaadi.

Head isu!

Kuidas küpsetada aeglases pliidis kohevat ja õhulist lihavõttekooki?

Paljud inimesed seostavad helge lihavõttepüha lihavõttekookidega. Seetõttu eksib iga koduperenaine varem või hiljem oma ideaalset retsepti otsides. Ja kui teil on köögis multikeetja, võib kohevate lihavõttekookide küpsetamise protsess muutuda mugavamaks.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• jahu - 750 gr.
• Küpsetatud piim - 250 ml.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• Rosinad - 100-150 gr.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• sidrunimahl - 0,25 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim, lahusta selles pärm ja jäta 15 minutiks seisma.

2. Sõelu 500 grammi jahu, lisa soola. Vala pärmisegu jahu hulka, sega läbi ja jäta tainas 30 minutiks sooja kohta seisma.

3. Klopi lahti munad, eralda munakollased ning klopi need tavalise ja vanillisuhkruga lahti. Lisa tainale munakollase mass, pehme või ja ülejäänud jahu, sega tainas ühtlaseks. Jätke tainas veel tunniks sooja kohta seisma.

4. Pese rosinad, kuivata ja veereta jahus.

5. Lisa tainale rosinad, sega ja jäta veel 40 minutiks seisma.

6. Määri multikeetja kauss võiga ja aseta sinna tainas. Lülitage režiim "Soojendus" 10 minutiks sisse.

7. Küpseta kooki režiimis “Küpsetamine” 1,5 tundi. Eemaldage valmis kook kausist ja jahutage.

8. Glasuuri jaoks vahusta munavalged, tuhksuhkur ja sidrunimahl.Pintselda glasuur lihavõttekoogi pinnale ja teie pühadeküpsetis on valmis.

Head isu!

Kodune klassikaline lihavõttekook rosinatega

Klassikaline lihavõttekook rosinatega on kõigile lapsepõlvest tuttav maiuspala. Kui varem ei erinenud lihavõttekook palju tavalisest leivast, siis nüüd on seda täiendatud rosinate, magusa glasuuri ja mitmevärviliste puistega.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kuivpärm - 2 tl.
• Jahu - 500-600 gr.
• Suhkur - 250 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.
• Või - ​​100 gr.
• munakollased - 4 tk.
• piim - 250 ml
• Rosinad - 1 spl.
• Munavalge - 1 tk.
• Maiustuste pritsmed - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Kõik lihavõttekoogi valmistamise koostisosad peaksid olema toatemperatuuril.

2. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munakollased suhkruga ühtlaseks vahuks. Seejärel lisa vanillisuhkur ja soe piim.

3. Lisa munasegule pehme või, sõelutud nisujahu, sool ja pärm. Sõtku tainas, kata kauss rätikuga ja jäta sooja kohta seisma.

4. Pese rosinad kuuma veega, kuivata ja lisa kerkinud taignale, sega läbi.

5. Jaga tainas vormidesse ja jäta veel pooleks tunniks toatemperatuurile.

6. Küpseta lihavõttekooke ahjus 180 kraadi juures 50 minutit. Kookide kaunistamiseks vahusta munavalged ja paar supilusikatäit suhkrut. Pintselda kook glasuuriga ja puista peale puistad.

Head isu!

Uskumatult maitsev ja õhuline lihavõttekook hapukoorega

Millised lihavõtted oleksid täielikud ilma magusate küpsetisteta? Pakume teile suurepäraste lihavõttekookide retsepti, mis osutuvad alati õhuliseks ja maitsvaks.

Söögitegemise aeg: 2,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• nisujahu - 700-750 gr.
• Piim - 300 gr.
• Värske pärm - 11 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Või - ​​150 gr.
• Hapukoor - 250 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1-2 spl.
• vanillisuhkur - 2 tl.
• Rosinad - 150 gr.
• Suhkrustatud puuviljad - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim veidi, lisa pärm ja 250 grammi sõelutud jahu, sega läbi ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma. Tainas peaks kahekordistuma.

2. Vahusta munad eraldi suhkruga heledaks vahuks. Lisa tainale munasegu.

3. Järgmisena pane kaussi hapukoor, vanillisuhkur, sool ja pehme või.

4. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas. See ei tohiks olla liiga pingul ega liiga kleepuv. Jäta tainas pooleks tunniks sooja kohta kerkima.

5. Vala rosinatele keev vesi, pese ja kuivata. Lisa taignale rosinad ja suhkrustatud puuviljad, sega läbi.

6. Jaga tainas vormidesse ja jäta pooleks tunniks kerkima.

7. Kuumuta ahi 100 kraadini, aseta vormid koos taignaga 10 minutiks ahju. Seejärel tõsta temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 25 minutit. Jahuta koogid täielikult maha ja kaunista oma maitse järgi.

Head isu!

Lihtne ja maitsev lihavõttekoogi retsept suhkrustatud puuviljadega

Maitsvad omatehtud koogid aitavad lihavõtted nii soojaks ja hubaseks muuta. Kohevate küpsetiste jaoks tuleb kasutada värsket kvaliteetset pärmi. Rikkaliku pärmitaigna ja magusate suhkrustatud puuviljade kooslus annab maitsva tulemuse.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 450 gr.
• Suhkur - 95 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• piim - 155 ml.
• Või - ​​125 gr.
• kuivpärm - 7 gr.
• vanillisuhkur - 2 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkrustatud puuviljad - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim 40 kraadini. Lisa 55 milliliitrile piimale supilusikatäis suhkrut ja pärmi, sega läbi ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.

2. Vala ülejäänud piim kaussi, lisa 2 spl jahu ja supilusikatäis suhkrut, sega läbi.

3. Sega kaks saadud massi ja jäta tainas tunniks ajaks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul suureneb tainas 2-3 korda.

4. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta valged eraldi näpuotsatäie soolaga, kuni moodustuvad tugevad piigid.

5. Sega munakollased vanilje ja tavalise suhkruga.

6. Järgmisena lisa tainas munakollastele ja sega madalal mikseri kiirusel.

7. Seejärel lisa kaussi vahustatud valge, sega ühtlaseks massiks.

8. Sõeluge jahu läbi peene sõela ja lisage kaussi, segage ühtlaseks massiks.

9. Viimasena lisa tainale pehmendatud või, sõtku kuni see on täielikult lahustunud. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta 2 tunniks sooja kohta seisma.

10. Pärast taigna kerkimist lisage sellele suhkrustatud puuviljad ja segage.

11. Täida vormid saadud taignaga 1/3 ulatuses nende mahust. Küpseta kooke ahjus 190 kraadi juures 45 minutit.

12. Jahuta küpsetised, kaunista oma maitse järgi ja pühadekoogid ongi valmis.

Head isu!

Klassikaline lihavõttekoogi kraffin pühadelauale

Pidulikku lihavõttekooki saab küpsetada krõbina kujul. See on midagi muffini ja sarvesaia vahepealset. Selle kapriisne mähitud kuju tõmbab tähelepanu ja jääb lastele armsaks.

Söögitegemise aeg: 180 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• piim - 150 ml.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​150 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Suhkur - 150 gr.
• kuivpärm - 11 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Kookoshelbed - 1 spl.
• Rosinad - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta munad suhkruga.

2. Sulata 50 grammi võid, jätke 100 grammi toatemperatuurile sulama.

3. Sõelu jahu kaussi, lisa kuivpärm ja vanilliin. Valage piim, taimeõli ja sulatatud või, segage.

4. Seejärel vala hulka munasegu, sõtku tainas ja jäta 45 minutiks sooja kohta kerkima.

5. Jaga tainas osadeks, rulli igaüks lahti, määri pehme võiga, puista peale kookoshelbeid ja rosinaid.

6. Keera rullid, lõika pikuti, mitte lõika 2-3 sentimeetrit servani.

7. Keera kumbki pool rullist spiraaliks ja virna üksteise peale.

8. Asetage saadud struktuurid vormidesse. Küpseta kooke 180 kraadi juures 50 minutit. Piserdage valmis lihavõttekoogid tuhksuhkruga ja asetage need pidulikule lauale.

Head isu!

Lopsakas ja õrn lihavõttekook ahjus elava pärmiga

Eluspärmiga küpsetamine on kohev ja õrnem, kuid võtab veidi kauem aega. Sellest hoolimata eelistavad paljud koduperenaised lihavõttepühadeks valmistudes elava pärmiga valmistatud tainast.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Värske pärm - 60 gr.
• nisujahu - 700 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• piim - 300 ml.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Vanilliin - 5 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
• Sool - 2 gr.
• Taimeõli - vormide määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valage kuivatatud puuviljad 15 minutiks keeva veega, seejärel loputage ja kuivatage. Lõika suured kuivatatud puuviljad kuubikuteks.

2. Sõtku kätega presspärm, see peaks olema toasoe.Pane pärm kaussi ja vala peale soe piim. lisa supilusikatäis suhkrut, sega ja jäta segu 15 minutiks soojaks.

3. Klopi munad kausis eraldi lahti ülejäänud suhkru, soola ja vaniljega. Seejärel lisa kaussi sulavõi ja sega läbi.

4. Sega pärmi- ja munasegud. Seejärel lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas. Järgmisena lisa kuivatatud puuviljad ja sega läbi. Kui tainas on hästi sõtkutud, tõsta see kaussi, kata rätikuga ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta seisma.

5. Määri ahjuvormid taimeõliga ja täida need 1/3 ulatuses tainaga. Jätke toorikud 15 minutiks sooja kohta seisma.

6. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta kooke umbes 40 minutit. Täpne küpsetusaeg sõltub küpsetiste suurusest ja ahju võimsusest. Tõsta valmis lihavõttekoogid vormidest välja, kaunista glasuuri või šokolaadiga ning imeline pühadetort ongi valmis.

Head isu!

Maitsev lihavõttekook juuretisega kodus

Kõige sagedamini küpsetatakse lihavõttekooke pärmitaignast. Kõige ehtsam lihavõttekook, vastavalt kõikidele slaavi köögi traditsioonidele, on valmistatud taignast. Selle üksikasjaliku retseptiga saate valmistada tõelisi pühadeküpsetusi.

Söögitegemise aeg: 3 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• nisujahu - 0,5 kg.
• Või - ​​125 gr.
• Piim - 200 ml.
• Munakollane - 3 tk.
• Vanilliin - 1 pakk.
• Suhkur - 200 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• presspärm - 35 gr.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pärm peaks olema toatemperatuuril. Murenda pärm 20 milliliitri sooja piimaga, lisa näpuotsatäis suhkrut ja jahu, sega läbi ja jäta tainas pooleks tunniks sooja kohta seisma.

2. Sega munakollased teelusikatäie suhkruga, kuni tekib vaht.Sulata või, jahuta ja lisa munakollastele.

3. Ülejäänud piimale lisa tavaline ja vanillisuhkur.

4. Sega suures kausis sobiv tainas, munakollase mass ja osa sõelutud jahust, sega. Järk-järgult lisage ülejäänud jahu, tainas peaks olema pehme ja mitte kleepuv. Pese rosinad, kuivata ja lisa tainale.

5. Kata valmis tainas rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

6. Kata vormid küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Täida vormid 1/3 mahust taignaga, jäta veel 15-20 minutiks sooja kohta seisma.

7. Küpseta kooke ahjus 180 kraadi juures 25-40 minutit. Eemaldage valmis küpsetised vormidest, jahutage täielikult restidel, seejärel kaunistage glasuuriga.

Head isu!