Lihavõttekook keefiriga

Lihavõttekook keefiriga on magus ja väga õrn küpsetis, mida tavaliselt valmistatakse suureks usupühaks. Reeglina lisatakse sellisele magustoidule erinevaid kuivatatud puuvilju ja suhkrustatud puuvilju ning pealt katab vahustatud munavalgetest, tuhksuhkrust ja hapukast sidrunimahlast valmistatud lumivalge glasuur. Tänu keefiri kasutamisele on tainas pehme ja õrn ning kerkib hästi ka kuumtöötlemisel.

Lihavõttekook keefiriga ahjus

Ahjus keefiriga lihavõttekook, mis on valmistatud või lisamisega, on peen küpsetis, mis rõõmustab isegi neid, kes on magusa suhtes neutraalsed. Tänu suhkrustatud puuviljade lisamisele täitub teie kodu meeldiva aroomiga isegi kuumtöötlusprotsessi ajal.

1. 
   Mõõda köögikaalu abil välja vajalik kogus kuivi ja vedelaid koostisaineid, lahusta pärm vees või piimas ning jäta 15 minutiks sooja kohta aktiveeruma.
2. 
   Vala toasoe keefir eraldi kaussi, lisa granuleeritud suhkur ja lisa munakollased. Panime valged külmkappi, millest valmistame glasuuri.
3. 
   Sulata või mikrolaineahjus või vesivannil, lase jahtuda ja vala tainasse – sega. Kombineerige kaks segu.
4. 
   Lisa mitmes etapis soolaga segatud sõelutud jahu.
5. 
   Sõtku kleepuv ja pehme tainas, kata anum salvrätikuga ja tõsta pooleteiseks tunniks sooja kohta.
6. 
   Sel ajal tükelda suhkrustatud puuviljad ja veereta tükid jahus. Sega lisand kerkinud taigna hulka.
7. 
   Jaga tainas vajaliku arvu osadeks ja aseta pärgamendiga vooderdatud vormidesse, täites poolenisti. Jäta pooltooted veel poolteist tundi tahenema.
8. 
   Küpseta kooke umbes 40-45 minutit temperatuuril 190 kraadi, kontrolli valmisolekut vardaga. Aseta kuum küpsetis külili, jahuta ja eemalda vormist.
9. 
   Pealtse katmiseks vahusta valged tugevaks vahuks. Soovi korral kaunista puistatega ja serveeri. Head isu!

Lihavõttekook keefiriga ilma pärmita

Pärmita keefiriga valmistatud lihavõttekook on kiiresti ja lihtsalt valmiv küpsetis, mis hämmastab oma õrna ja poorse tekstuuriga, mis sobib suurepäraselt kohvi- või teetassi kõrvale. Lisamaitse saamiseks soovitame pealt katta munavalgeglasuuriga.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Keefir - 220 ml.
• Jahu - 220 gr. + 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Soda - 1 gr.
• Või - ​​125 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Munavalged - 6 spl.
• tuhksuhkur - 140 gr.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Rosinad - 80 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Murdke munad sügavasse kaussi ja lisage kahte tüüpi suhkrut – loksutage.

2. samm. Lisa pehme või ja sega, kuni koostisosad on segunenud.

Samm 3. Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbri, soola ja soodaga. Valage kuivsegu põhikompositsiooni, vaheldumisi keefiriga - sõtke tainas.

Etapp 4. Pese rosinad jooksva vee all, kuivata ja veereta supilusikatäis jahus. Vala tainasse kuivatatud puuviljad ja sega korralikult läbi. Vala segu kuumakindlasse vormi ja küpseta 190 kraadi juures 40-45 minutit.

5. samm. Mõni minut enne delikatessi valmimist vahusta jahutatud valged vahuks, lisades järk-järgult jahvatatud granuleeritud suhkrust tuhksuhkrut. Viimasena lisa sidrunimahl ja glasuur ongi valmis – kata koogid jahtumise ajaks. Kokkake ja nautige!

Keefiri ja pärmiga valmistatud lihavõttekook

Keefiri ja pärmiga valmistatud lihavõttekook on kõrge ja väga kohev magustoit, mis üllatab teie pere ja külalisi mitte ainult hämmastavate maitseomaduste, vaid ka väga isuäratava välimusega. Selleks soovitame teil selle retsepti järgi valmistada õrn lihavõttekook.

Söögitegemise aeg – 6 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Taigna jaoks:

• Keefir - 250 ml.
• Hapukoor 15% - 50 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Jahu - 50 gr.
• kuivpärm - 8 gr.

Peaosatäitjate jaoks:

• Munad - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahu - 500 gr.

Glasuuri jaoks:

• Kondenspiim - 4 spl.
• piimapulber - 6-8 spl.
• Sidrunimahl - 2 tl.

Lisaks:

• Rosinad - 50 gr.
• Kuivatatud kirsid - 50 gr.
• Suhkrustatud puuviljad - 50 gr.
• Maiustuste pritsmed - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Alustame taignast: sega kausis hapukoor ja keefir, mõlemad komponendid peaksid olema toatemperatuuril.

Etapp 2. Lisa mass suhkru, pärmi ja jahuga – sega tugevalt läbi ja kata rätikuga, eemalda pärmi aktiveerumiseks soojas kohas 30-50 minutiks.

Samm 3. Niipea, kui taigna pinnale on tekkinud mullikork, liigume edasi järgmisse etappi.

Samm 4. Samal ajal vahusta munad granuleeritud suhkruga stabiilseks vahuks ja mahu suurendamiseks.

Samm 5. Lisa tainale lahtiklopitud munad, sool ja pehme või – klopi.

6. samm. Lisage veidi jahu (umbes 250 grammi).

Samm 7. Sega koostisained hoolikalt, kuni segu muutub kleepuvaks.

Samm 8. Jätka jahu lisamist ja sõtku tainast kätega umbes 10-15 minutit, mass peaks olema pehme ja kergelt kleepuva konsistentsiga. Määrige käsi perioodiliselt taimeõliga.

Samm 9. Valage lisandid alusele ja segage need ühtlaseks jaotumiseks ettevaatlikult sisse.

Samm 10. Kata salvrätiku või rätikuga ja aseta tainas pooleteiseks kuni kaheks tunniks radiaatorisse või sooja ahju.

Samm 11. Sõtku kerkinud segu ja oota veel 90-120 minutit.

12. samm. Jaotage lahtine tainas ühekordselt kasutatavatesse pabervormidesse, kuid täitke need mitte rohkem kui 50 protsendi ulatuses.

13. samm. Pooltoodete proovimiseks eraldasime veel poolteist tundi.

Etapp 14. Viige toorik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Suurte lihavõttekookide valmimiseks kulub umbes 40 minutit, väikeste puhul 25-30 minutit.

Etapp 15. Aega raiskamata valmista glasuur: kalla nõutav kogus kuiva piima kaussi.

Etapp 16. Lisa sidrunimahl ja kondenspiim – sega ja võta proov, vajadusel täiendades glasuuri puuduva komponendiga.

17. sammKata jahtunud koogid glasuuriga ja puista peale kondiitripritsid.

18. samm. Häid lihavõtteid!

Kulich keefiriga leivamasinas

Kulich keefiriga leivamasinas on põhiküpsetis, millega saab hakkama ka algaja kokk. Kõige tähtsam on kõigi komponentide vajalik kogus õigesti mõõta ja saata need kaasaegsele masinale, mis teeb peaaegu kõik teie eest.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 25 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Keefir - 200 ml.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Sool - ¼ tl.
• Või - ​​3 spl.
• Jahu - 2,5-3 spl.
• kuivpärm - 6 gr.
• Vanilliin - 2 gr.
• Rosinad - 70 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 80 gr.
• Munavalged - 2 tk.
• tuhksuhkur - 130 gr.
• Maiustuste pritsmed - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette vastavalt nimekirjale.

Samm 2. Kalla pestud kuivatatud puuviljadele keev vesi ja jäta 15-20 minutiks seisma.

Samm 3. Kuivatatud aprikoosid kuivatame salvrätikutega ja lõikame need kuubikuteks.

Samm 4. Kasta kuivatatud puuviljad jahusse ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

5. samm. Asetage leivamasina kaussi keefir, muna, sool, granuleeritud suhkur, pehme või, vanilliin, pärm ja jahu.

6. samm Käivitage programm "Tainas" ja kontrollige perioodiliselt, kas vajate veidi rohkem jahu.

Samm 7. Hetkel, kui mass on tükiks kogunenud, lisa kuivatatud puuviljad ja oota programmi lõppu.

8. samm. Aja möödudes sõtkuge toodet ja proovige vabaneda kõigist hapnikumullidest.

Samm 9. Jaga tainas pooleks.

Samm 10. Tõsta tainas vormidesse (vajadusel määri õhukese taimeõli kihiga) ja jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima. Samal ajal kuumuta ahi 180 kraadini.

11. sammKüpseta maiust ust avamata 35-40 minutit.

Samm 12. Glasuuri jaoks vahusta munavalged ja tuhksuhkur läikivaks.

Samm 13. Maitsesta kuumad koogid glasuuriga ja kaunista kondiitripritsmetega. Tõsta veel mõneks minutiks ahju tagasi ja ongi valmis. Head isu!

Kodujuustutort keefiriga

Kohupiimakook keefiriga on hämmastav koostisainete ja tekstuuride kombinatsioon, mis meeldib isegi neile, kes on küpsetamise suhtes neutraalsed. Lisanditena võite kasutada mitte ainult rosinaid, vaid ka muid kuivatatud puuvilju ja suhkrustatud puuvilju, mis teile meeldivad.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Keefir - 300 ml.
• Kodujuust - 700 gr.
• jahu - 600-700 gr.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Munad - 1 tk.
• munakollased - 5 tk.
• Või - ​​100 gr. + vormide määrimiseks.
• vanillisuhkur - 20 gr.
• Kuiv kiiretoimeline pärm - 20 gr.
• Sool - 1/3 tl.
• Rosinad - 200 gr.
• Glasuur on kaunistuseks.
• Maiustuste pritsmed - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta keefir soojaks ja sega kahe supilusikatäie granuleeritud suhkruga.

Etapp 2. Lisa pärm ja 100 grammi nisujahu.

Samm 3. Sega koostisained ja pane segu 15-20 minutiks sooja kohta.

Etapp 4. Sega eraldi kausis kodujuust muna, soola, kahte tüüpi suhkru ja munakollastega.

5. samm. Blenderda ülaltoodud koostisained sukelmikseriga.

6. samm. Peseme rosinad põhjalikult ja kuivatame pabersalvrätikutega ning veeretame supilusikatäis jahus.

Samm 7. Sega kuivatatud puuviljad kohupiimamassi hulka.

Samm 8. Kombineeri kohupiima ja pärmi segud.

Samm 9. Valage ülejäänud sõelutud jahu ja segage ühtlaseks massiks.

10. sammLisa tainale pehmendatud või.

Samm 11. Sõtku tainast kätega 5-7 minutit.

Etapp 12. Mahu suurendamiseks asetage pooltoode 60-90 minutiks sooja kohta.

Samm 13. Määri vormid võiga ja täida poolenisti tainaga.

Samm 14. Küpseta 180 kraadi juures 40 kuni 60 minutit, olenevalt tükkide suurusest.

Samm 15. Kata glasuuriga ja puista üle kondiitritoodetega.

16. samm. Tehke süüa ja nautige!

Lihavõttekook keefiri ja võiga

Keefiri ja võiga valmistatud lihavõttekook on traditsiooniline maiuspala, mis valmib igas kodus suure püha eel. Esitame teie tähelepanu tõestatud ja väga eduka retsepti pehme ja poorse lihavõttekoogi valmistamiseks, mille maitse üllatab teid meeldivalt.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Keefir - 250 ml.
• Kuivpärm - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Jahu - 250-300 gr.
• Taimeõli - 3 spl.
• Munakollane - 1 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Rosinad - 2 peotäit.
• Sool - maitse järgi.

Glasuuri jaoks:

• Munavalge - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sidrunimahl - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage pärm sügavasse anumasse ja täitke see sooja keefiriga.

Samm 2. Järgmisena lisa suhkur ja sool.

Samm 3. Lisage veidi taimeõli ja lisage kolmandik jahust, segage hästi ja asetage rätikuga kaetult 20 minutiks sooja kohta.

Samm 4. Järgmisena lisage taignale munakollane.

Samm 5. Ja pehmendatud või.

6. samm. Lisa ülejäänud jahu.

Samm 7. Sõtku tainas ja lisa selle koostisele pestud ja kuivatatud rosinad. Katke töödeldav detail salvrätikuga ja asetage see sooja ruumi, kuni selle maht suureneb.

8. sammAsetage pehme tainas küpsetuspaberiga kaetud või õliga kaetud tulekindlale pannile. Jäta umbes 15 minutiks tahenema.

Samm 9. Küpseta kooki pool tundi 190 kraadi juures.

Samm 10. Glasuuri jaoks vahusta jahtunud munavalged mikseriga tuhksuhkruga ning lõpuks lisa läike saamiseks sidrunimahl.

Samm 11. Kata jahtunud koogi ülaosa maitsva glasuuriga.

Samm 12. Järgmisena kaunista vastavalt soovile. Head isu!