Lihavõttekook taigna peal

Lihavõttekook on traditsiooniline pühadeküpsetis, mida enamasti küpsetatakse pärmitaignaga. Pakume teile 5 retsepti imeliste lihavõttekookide valmistamiseks juuretisest.

Lihavõttekook juuretisel elava pärmiga

Heledal lihavõttepühal on pidulaual alati pehmed ja õhulised lihavõttekoogid. Sellest retseptist saate teada, kuidas tainast elusa pärmitaignaga korralikult sõtkuda.

1. 
   Kuidas küpsetada taignaga maitsvat lihavõttekooki? Soojendage piima veidi. Lahusta toatemperatuuril pärm 20 milliliitris piimas, lisa näpuotsaga suhkrut ja jahu, sega. Jätke kauss taignaga pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. 
   Vahusta munakollased teelusikatäie suhkruga.
3. 
   Valage ülejäänud suhkur ja vanilliin sooja piima hulka. Sulata või tasasel tulel, jahuta ja sega munakollaseguga.
4. 
   Sõeluge jahu läbi sõela.
5. 
   Sega suures kausis tainas, hapukoor, muna-või segu ja osa jahust. Seejärel lisa väikeste portsjonitena ülejäänud jahu ja sõtku tainas.Pese rosinad, kuivata ja lisa tainale.
6. 
   Kata tainas rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima.
7. 
   Tunni aja pärast laota tainas võiga määritud vormidesse. Jäta vormid koos taignaga veel 40-60 minutiks sooja kohta seisma.
8. 
   Küpseta kooke ahjus 180 kraadi juures 40-60 minutit. Jahuta küpsetised täielikult ja kaunista oma maitse järgi.

Head isu!

Lihavõttekook taignal kuivpärmiga ahjus

Kui soovite oma lähedasi rõõmustada kõigi traditsioonide järgi valmistatud kohevate lihavõttekookidega, siis tuleb see retsept kasuks. Selliste lihavõttekookidega on teie puhkus helge ja maitsev.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 10-12.

Koostis:

• piim - 500 ml.
• kuivpärm - 11 gr.
• Jahu - 1-1,3 kg.
• Kana munad - 6 tk.
• Või - ​​200 gr.
• Suhkur - 250-350 gr.
• Rosinad - 300 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim veidi ja lahusta selles kuivpärm.

2. Vala tainasse sõelutud jahu. Sega tainas jahuga ühtlaseks massiks ja jäta rätikuga kaetult pooleks tunniks sooja kohta seisma.

3. Murra munad ja eralda valged munakollastest. Jahvatage munakollased suhkruks.

4. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga, kuni saad koheva valge vahu.

5. Lisa munakollasegu sobivale taignale ja sega läbi. Pärast seda asetage pehmendatud või anumasse.

6. Järgmisena lisa vahustatud valge, sega tainas õrnade aeglaste liigutustega.

7. Seejärel lisa osade kaupa ülejäänud sõelutud jahu, sõtku tainas korralikult läbi ja jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul kasvab see hästi.

8. Leota rosinaid soojas vees 10 minutit, seejärel pese ja kuivata. Lisa tainale rosinad, sega läbi ja jäta tainas sooja kohta kerkima.

9.Määri ahjuvormid võiga ja täida need 1/3 ulatuses tainaga. Jäta vormid koos taignaga pooleks tunniks sooja kohta seisma.

10. Küpseta kooke ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit. Küpsetised kerkivad hästi ja omandavad kauni kuldse kooriku.

Head isu!

Kuidas küpsetada leivamasinas juuretisega lihavõttekooki?

Traditsiooniliselt küpsetavad koduperenaised lihavõttekooke ahjus, kuid kui teie köögis on selline multifunktsionaalne seade nagu leivamasin, siis ei saa te seda kasutamata jätta. See loodi spetsiaalselt kohevate küpsetiste tootmiseks ilma suuremate raskusteta.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8-10.

Koostis:

• nisujahu - 3,5 spl.
• Värske pärm - 35 gr.
• Piim - 1 spl.
• konjak - 0,5 spl.
• munakollased - 3-4 tk.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Või - ​​125 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Rosinad - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage leivamasina ämbrisse pool sõelutud jahust ja pärmist, mis on eelnevalt soojas piimas lahjendatud. Aktiveerige programm "Leib" ja oodake, kuni leivaküpsetaja sõtkub taigna.

2. Pärast seda lülitage leivamasin välja ja jätke tainas 40 minutiks seisma.

3. Vahusta munakollased suhkruga, seejärel lisa sool, vanilliin, konjak ja pehme või, sega ühtlaseks massiks.

4. Kui tainas on valmis, aktiveeri programm “Põhileib” ja lisa ämbrisse munakollase-või segu.

5. Kui mass muutub enam-vähem homogeenseks, lisa teine ​​osa jahust.

6. Umbes 30 minuti pärast annab leivaküpsetaja märku rosinate laadimiseks. Mõnel leivamasina mudelil on selleks spetsiaalne jaotur.

7. Pärast sõtkumise lõpetamist sulgege leivamasina kaas ja ärge avage seda enne, kui küpsetussignaal on valmis. Jahuta valmis kook restil ja kaunista glasuuriga.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kodujuustukoogi retsept taignale

Mitte ainult maitsev pärmiküpsetise puru, vaid ka selle uskumatu aroom paneb perenaised ikka ja jälle lihavõttekooke küpsetama. Elegantsed magusvalge pealispinnaga kodujuustutordid võtavad pidulikul lihavõttelaual aukoha.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

• Taigna jaoks:
• piim - 0,25 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• kuivpärm - 8 gr.
• Testi jaoks:
• Kodujuust - 250 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Suhkur - 2/3 spl.
• Sool - 2/3 tl.
• Kana munad - 2 tk.
• Kanakollane - 1 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Rosinad - 2/3 spl.
• Suhkrustatud puuviljad - 2/3 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Kurkum - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tainas. Lisa soojale piimale jahu, suhkur ja pärm, sega läbi ja jäta 15-20 minutiks sooja kohta seisma.

2. Sega kodujuust sulavõi, soola, vanilli, sidrunikoore ja kurkumiga.

3. Vahusta mikseriga munad, munakollane ja suhkur. Seejärel lisa see mass kodujuustule ja sega läbi.

4. Kui tainas on valmis, sega see kohupiimamassiga.

5. Puista rosinad ja suhkrustatud puuviljad kergelt jahuga.

6. Lisa kohupiimamassile sõelutud jahu, sõtku tainas.

7. Seejärel sega tainasse kuivatatud puuviljad.

8. Määri vormid võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Täida vormid 1/3 mahust tainaga, lase 40-60 minutit soojas seista, selle aja jooksul tainas kerkib.

9. Küpseta kooke ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit. Tänu kurkumile omandab lihavõttekoogi puru rikkaliku kollase värvuse.

Head isu!

Kodune lihavõttekook juuretisega rosinatega

Lihavõtted on kohe käes. See lihtne retsept muudab koogid pehmeks ja kohevaks.Tainas kerkib hästi ning rosinad lisavad pühadeküpsetistele veelgi magusust ja mahlasust.

Söögitegemise aeg: 6 tundi.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Jahu - 900 gr.
• piim - 300 ml.
• margariin - 150 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Värske pärm - 40 gr.
• Kana munad - 7 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• seemneteta rosinad - 200 gr.
• Vanillisuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Murenda pärm sooja piimaga, lisa pool suhkrust, sool ja 250 grammi sõelutud jahu. Segage koostisained ja asetage tainas sooja kohta. Kui tainas kerkib, langetage see ja tehke seda veel paar korda.

2. Leota rosinaid kuumas vees, pese ja kuivata. Kui see on suur, tükeldage see.

3. Eralda valged munakollastest. Retseptis pole munavalget vaja, neist saab kaunistuseks glasuuri teha. Sulata margariin tasasel tulel, jahuta, sega munakollaste, ülejäänud tavalise suhkru ja vanillisuhkruga.

4. Sega hästikasvanud tainas munakollaseguga. Lisa sõelutud jahu ja rosinad, sõtku tainas. Asetage see sooja kohta 40-60 minutiks kerkima. Seejärel segage tainas kätega läbi ja asetage uuesti tainast.

5. Asetage valmis tainas võiga määritud vormidesse. Enne taigna ahju panemist jäta vormid pooleks tunniks sooja kohta seisma.

6. Küpseta lihavõttekooke ahjus 180 kraadi juures 35-45 minutit. Jahuta küpsetised ja kaunista need oma maitse järgi.

Head isu!