Lihavõttekook rosinatega

Ükski lihavõttepüha pole täielik ilma suurepärase lihavõttekoogita. Mõnes peres antakse pühadeküpsetamise retsepte põlvest põlve edasi. Oleme spetsiaalselt pühade jaoks kokku kogunud 10 parimat rosinatega lihavõttekoogi retsepti.

Klassikaline lihavõttekook kuivpärmi ja rosinatega ahjus

Lihavõttekooke küpsetatakse kord aastas, mistõttu valivad perenaised retsepte nii hoolikalt. Kõik tahavad õhulisi ja maitsvaid küpsetisi. See on klassikaline lihavõttekoogi retsept, mis on igas mõttes edukas.

1. 
   Kuidas küpsetada kõige maitsvamat lihavõttekooki rosinatega? Sega pärm 500 grammi jahu ja sooja piimaga, kata kauss rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.
2. 
   Eraldage munakollased valgetest, segage need suhkruga. Vahusta valged eraldi, kuni moodustuvad tugevad tipud.
3. 
   Lisa sobivale taignale suhkruga lahtiklopitud munakollased ja sool, sega korralikult läbi. Seejärel lisa pehme või ja sega läbi. Järgmisena sega ettevaatlikult sisse vahustatud valged. Lisage osade kaupa sõelutud jahu, sõtke tainas ja asetage see tunniks sooja kohta.
4. 
   Sorteeri rosinad, pese ja kuivata. Sega rosinad supilusikatäie jahuga.
5. 
   Lisa kerkinud taignale rosinad, sega korralikult läbi ja jäta 10 minutiks seisma. Määri ahjuvormid oliiviõliga ja täida need 1/3 ulatuses tainaga. Jätke tainas vormidesse veel 10-15 minutiks.
6. 
   Kuumuta ahi 100 kraadini. Asetage pannid ahju, küpsetage 10 minutit. Seejärel tõsta temperatuur 180 kraadini ja küpseta koogid valmis, 45-50 minutit. Lihavõttekooke saab oma äranägemise järgi kaunistada glasuuriga või šokolaadiga.

Head isu!

Kuidas küpsetada lihavõttekooki kodus ilma pärmita rosinatega?

Pärmivaba lihavõttekoogi tainas nõuab veidi vähem sõtkumisaega. Küpsetised kerkivad aga suurepäraselt, on hõrgu maitsega ja loovad piduliku meeleolu.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Kondenspiim - 760 ml.
• nisujahu - 3 spl.
• Kana munad - 4 tk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Ingver - maitse järgi.
• Glasuuri jaoks:
• Munavalged - 2 tk.
• tuhksuhkur - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi kausis lahti munad, seejärel lisa kondenspiim ja sega läbi.

2.Sega jahu küpsetuspulbri ja vanilliga, sõelu see segu kaussi ja sõtku tainas.

3. Lisa tainale hakitud ingver ja sega läbi.

4. Täida vormid 1/3 ulatuses taignaga. Pane vormid koos taignaga 30-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Valmista glasuur. Vahusta jahtunud valged, kuni moodustuvad tugevad tipud. Lisa vähehaaval tuhksuhkur ja sidrunimahl, jätka vahustamist. Jahuta koogid ja kaunista glasuuriga, jäta üleöö seisma, et glasuur taheneb.

Head isu!

Lopsakas ja õhuline lihavõttekook rosinatega leivaküpsetajas

Lihavõttekookide retsepte on palju. Ja kui teie köögis on leivamasin, on lihavõttekoogi küpsetamine väga lihtne ja mugav. Kuigi neid on ainult üks, osutub see üsna maitsvaks ja suureks.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kuivpärm - 2 tl.
• piim - 170 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• Suhkur - 80 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• nisujahu - 450-550 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Rosinad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valage rosinatele 10 minutiks kuum vesi, seejärel peske ja kuivatage.

2. Igal leivamasina mudelil on koostisainete lisamise järjekorrale oma nõuded. Üks võimalus: esmalt lisa piim ja sulavõi, seejärel lisa ülejäänud koostisosad.

3. Klopi munad esmalt ühtlaseks, seejärel lisa leivamasina ämbrisse.

4. Järgmisena lisa sõelutud jahu, kuivpärm, sool, tavaline ja vanillisuhkur.

5. Asetage ämber koos koostisosadega leivamasinasse, valige režiim "Tavaline leib". Sõtkumise ajal jälgi taigna konsistentsi, kui see on liiga vedel, lisa veidi jahu. 15-20 minuti pärast lisa rosinad.

6.Pärast rosinate lisamist sulgege leivaküpsetaja kaas ja ärge avage seda enne küpsetamise lõppu.

7. Eemaldage valmis kook leivamasinast, jahutage ja kaunistage oma maitse järgi.

Head isu!

Kuidas küpsetada aeglases pliidis maitsvat rosinatega lihavõttekooki?

Kulich on lihavõttepühade sümbol. See on lopsakas rikkalik leib, millele on lisatud rosinaid või suhkrustatud puuvilju. Koduperenaised kaunistavad seda sageli glasuuriga või vahustatud munavalgega.

Söögitegemise aeg: 3 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Kana munad - 5 tk.
• Või - ​​100 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• piim - 250 ml.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Suhkur - 150 gr.
• Rosinad - 180 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tainas. Kuumuta piim ja lahusta selles kuivpärm, lisa 250 grammi jahu, sega, kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks tainas kahekordistuma.

2. Murra kolm muna, eralda valged munakollastest. Jahvatage munakollased suhkruga ja vahustage valged näpuotsatäie soolaga, kuni moodustub stabiilne valge vaht.

3. Lisa sobivale taignale vahustatud munakollased ja sega läbi. Seejärel lisa pehme või, sega ühtlaseks massiks. Pärast seda lisa vahustatud valge ja sega uuesti korralikult läbi.

4. Lisa järk-järgult kaussi sõelutud jahu ja sõtku tainas kätega korralikult läbi. Jälgige taigna konsistentsi, see ei tohiks olla liiga vedel. Kata tainas rätikuga ja jäta 60 minutiks seisma.

5. Pese sidrun põhjalikult ja riivi selle koor peenele riivile. Leotage rosinaid soojas vees 15 minutit, seejärel loputage ja kuivatage.

6.Tunni aja pärast, kui tainas on kahekordistunud, lisage koor ja rosinad, segage ja jätke tainas veel 10 minutiks soojaks. Seejärel määrige multikookeri kauss õliga, asetage tainas ja lülitage 10 minutiks sisse režiim “Hoia soojas”. Pärast seda aktiveerige režiim "Küpsetamine" 1,5 tunniks.

7. Võid hakata glasuuri valmistama. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga, seejärel lisa tuhksuhkur ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad tugevad piigid.

8. Eemaldage valmis kook multikookerist, jahutage ja katke glasuuriga.

Head isu!

Kodujuustu lihavõttekook rosinatega pidulikul laual

Lihavõtted on üks tähtsamaid õigeusu pühi. Pühadelaua muutumatuks kaunistuseks jääb rosinatega lihavõttekook, suurepärane küpsetis, mida täiskasvanud ja lapsed armastavad.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Lihavõttekoogi jaoks:
• nisujahu - 2,5-3 kg.
• Või - ​​600 gr.
• Piim - 3 klaasi.
• Kodujuust - 1 kg.
• Suhkur - 3 tassi.
• Kana munad - 12 tk.
• kuivpärm - 33 gr.
• Sool - 1 tl.
• Vanill - maitse järgi.
• Glasuuri jaoks:
• munavalged - 4 tk.
• tuhksuhkur - 750 gr.
• Mandlilaastud - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim potis 40-45 kraadini.

2. Aseta kodujuust kaussi ja klopi blenderiga ühtlaseks massiks.

3. Valage rosinatele 10 minutiks keev vesi, seejärel peske ja kuivatage.

4. Murra munad kaussi, need peaksid olema toatemperatuuril. Lisa suhkur, sool ja vanill. Vahusta koostisained mikseriga korralikult läbi.

5. Lisa osade kaupa kohupiimamass soojale piimale ja klopi ained mikseriga läbi. Seejärel lisa piima-kohupiima massile rosinad.

6. Tõsta kohupiimamass suurde taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse.Lisa kuivpärm ja lahtiklopitud munad.

7. Seejärel sõelu jahu anumasse ja sõtku tainas.

8. Sulata või tasasel tulel, jahuta veidi ja lisa tainale.

9. Sõtku tainas kätega korralikult läbi ja jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima. Seejärel sega tainas uuesti kätega läbi ja jäta tunniks uuesti soojaks.

10. Kata küpsetuspann pärgamendiga ja määri võiga.

11. Täida ahjuvormid umbes 1/3 ulatuses taignaga. Kata vormid taignaga rätikutega ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.

12. Pärast seda asetage vormid 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta kooke veel 15-20 minutit. Eemaldage valmis koogid ahjust, laske veidi jahtuda ja eemaldage need vormidest.

13. Nüüd saate glasuuri ette valmistada. Pane valged kuiva kaussi ja klopi mikseriga läbi. Järgmisena lisa tuhksuhkur ja jätka vahustamist.

14. Kui pulber on täielikult lahustunud, on glasuur valmis. Pintselda koogid glasuuriga ja jäta üleöö tahenema. Kaunistamiseks puista koogid üle mandlilaastudega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev lihavõttekoogi retsept rosinate ja hapukoorega

Lõhnav lihavõttekook loob majadesse ja korteritesse hubase ja lahke õhkkonna. Pakume teile puhkuseks hämmastavat retsepti rikkalike küpsetiste jaoks. See õrn ja pehme kook hapukoorega meeldib teile kindlasti.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• piim - 300 ml.
• kuivpärm - 11 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Suhkur - 200 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Hapukoor - 250 ml.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Rosinad - 300 gr.
• jahu - 700-800 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim 35-40 kraadini.

2.Lisa piimale kuivpärm ja teelusikatäis suhkrut.

3. Järgmisena lisage 200-250 grammi sõelutud jahu ja segage. Kata kauss rätikuga ja jäta 15-25 minutiks sooja kohta seisma.

4. Selle aja jooksul kasvab tainas kahekordseks.

5. Vahusta munad eraldi suhkruga. Lisa tainale munamass ja vanilliin, sega läbi.

6. Seejärel lisa kaussi pehmendatud või ja hapukoor, sega läbi.

7. Järgmisena lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas, see peaks olema jäik ja mitte käte külge kleepuma. Kata kauss rätikuga ja jäta 40-60 minutiks sooja kohta seisma.

8. Pärast seda lisage tainale pestud ja kuivatatud rosinad, segage. Lase tainal veel pool tundi kerkida.

9. Määri ahjuvormid võiga ja täida need 1/3 ulatuses tainaga. Jätke tainavormid 20 minutiks sooja kohta seisma.

10. Asetage vormid 10 minutiks 100 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel tõstke temperatuur 180 kraadini ja jätkake kookide küpsetamist, kuni need on valmis, 25-30 minutit.

11. Jahuta valmis küpsetised, kaunista oma maitse järgi ja serveeri pidulaual.

Head isu!

Samm-sammult retsept rosinatega lihavõttekoogi valmistamiseks ilma munadeta

Kujutage ette, täiusliku lihavõttekoogi tainast saab sõtkuda ilma mune kasutamata. Küpsetised on õrnad, kerged ja kohevad. Võtke retsept teadmiseks ja nautige neid maitsvaid lihavõttekooke.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• piim - 130 ml.
• Suhkur - 80 gr.
• Või - ​​80 gr.
• nisujahu - 280-290 gr.
• kuivpärm - 15 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• seemneteta rosinad - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sega pärm poole teelusikatäie suhkru ja 50 milliliitri sooja piimaga.Jätke segu 15 minutiks sooja kohta seisma.

2. Sega pehme või soola, vanilje ja tavalise suhkruga. Seejärel lisa kaussi sobiv pärmisegu.

3. Sõeluge jahu läbi peene sõela ja sõtke tainas. See peaks olema paks ja viskoosne. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja. Seejärel suruge tainas alla ja jätke veel 40 minutiks seisma.

4. Loputage rosinad kuuma veega, kuivatage ja lisage tainale.

5. Määri ahjuvormid võiga ja vooderda pärgamendiga. Täida vormid 1/3 ulatuses taignaga ja jäta 20 minutiks sooja kohta seisma.

6. Kuumuta ahi 170 kraadini, aseta sinna vormid ja küpseta kooke tund aega. Jahuta valmis koogid ja kaunista need oma maitse järgi.

Head isu!

Uskumatult maitsev kook rosinate ja suhkrustatud puuviljadega ahjus

Võib-olla on see üks maitsvamaid lihavõttekooke. Lopsakale võimassile lisatakse rosinaid ja suhkrustatud puuvilju. Tänu üksikasjalikule retseptile on kohevate ja lõhnavate lihavõttekookide valmistamine uskumatult lihtne.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• nisujahu - 1,3-1,5 kg.
• Suhkur - 1 spl. + 2 spl. glasuuri jaoks.
• Kana munad - 6 tk.
• Hapukoor - 100 ml.
• Või - ​​200 gr.
• piim - 500 ml.
• kuivpärm - 25 gr.
• Suhkrustatud puuviljad - 200 gr.
• Rosinad - 200 gr.
• Oranž - 1 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Maiustuste pritsmed - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista lihavõttekookide jaoks vajalikud ained. Leota rosinaid kuumas vees, pese ja kuivata.

2. Lahustage pärm soojas piimas, lisage 5 spl suhkrut ja sõelutud jahu. Kata kauss rätikuga ja jäta tainas 15-20 minutiks sooja.

3.Seejärel lisage tainale 6 munakollast (valgeid vajame koogi kaunistamiseks), sulatatud või, vanilliin, hapukoor, sool, ülejäänud suhkur ja sõelutud jahu. Sõtku homogeenseks tainaks. Pese apelsin hästi ja riivi selle koor peenele riivile. Lisa tainale koor, suhkrustatud puuviljad ja rosinad. Suru tainas kätega alla ja aseta tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

4. Seejärel sõtku tainas uuesti kätega ja hoia veel 40-60 minutit soojas. Pärast seda asetage see vormidesse ja laske tainal soojas kohas veel veidi kerkida. Küpseta kooke ahjus 180 kraadi juures 25-30 minutit.

5. Jahuta valmis lihavõttekoogid, tõsta peale vahustatud munavalged, apelsinimahl, kaks supilusikatäit suhkrut ja puistad.

Head isu!

Kuidas valmistada kohevat lihavõttekooki rosinate ja pähklitega?

Paljud perenaised piirduvad lihavõttepühade eel poest lihavõttekookide ostmisega, kuid kodus küpsetatud kaupadega ei anna midagi võrrelda. Proovi ise küpsetada maitsvat rosinate ja pähklitega lihavõttekooki ning kindlasti loobud igaveseks poest ostetud küpsetistest.

Söögitegemise aeg: 3 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Taigna jaoks:
• Piim - 200 ml.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• nisujahu - 3-4 spl.
• Testi jaoks:
• nisujahu - 450 gr.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Jahvatatud kardemon - 0,25 tl.
• Suhkur - 100 gr.
• sidrunikoor - 0,5 tl.
• Konjak - 2 spl.
• Sool - 0,25 tl.
• Kreeka pähklid - 50 gr.
• Rosinad - 50 gr.
• Või - ​​100 gr.
• munakollased - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate taigna sõtkuma. Sega kausis supilusikatäis suhkrut, pärm, soe piim ja 3-4 sl jahu. Kata kauss rätikuga ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.

2.Eraldi vahusta munad ülejäänud suhkruga kuni moodustub kerge mass. Seejärel lisa lahtiklopitud munadele sulavõi ja sega läbi.

3. Kui tainas on valmis, lisa see lahtiklopitud munadele ja sega korralikult läbi.

4. Lisa sõelutud jahu, muskaatpähkel, jahvatatud kardemon, konjak, sidrunikoor ja sool. Sõtku homogeenseks taignaks, jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima.

5. Selle aja jooksul kasvab tainas kahekordseks. Lisage sellele rosinad ja pähklid, segage.

6. Määri ahjuvormid võiga. Täida vormid 1/3 ulatuses taignaga. Kata vormid rätikuga ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma, et tainas kerkiks.

7. Jäta vormid koos taignaga 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel alanda temperatuuri 160 kraadini ja küpseta veel 20 minutit. Puista valmis koogid tuhksuhkruga ja jahuta täielikult.

Head isu!

Kuidas küpsetada kodus originaalseid Kraffini lihavõttekooke?

Kraffini lihavõttekook on originaalne Ameerika küpsetis, mis on muffini ja sarvesaia hübriid. Selle välimus meenutab roosikujulise ülaosaga koogikesi. Seda tüüpi küpsetised sobivad lihavõttepühade jaoks.

Söögitegemise aeg: 200 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• nisujahu - 380 gr.
• piim - 80 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Või - ​​80 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Suhkur - 80 gr.
• Apelsini koor - 1,5 tl.
• Rumm - 1 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Apelsinimahl - 30 ml.
• Kihi jaoks:
• Või - ​​120 gr.
• Rosinad - 130 gr.
• Marmelaad - 160 gr.
• Tuhksuhkur - puistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa teelusikatäis jahu ja suhkur, pärm sooja piima hulka, sega läbi ja jäta 10 minutiks seisma.

2.Vahusta munad eraldi suhkruga, kuni moodustub paks valge vaht. Riivi peenele riivile apelsinikoor, vala peale rumm ja apelsinimahl.

3. Lisa tainale pehmendatud või, munamass, apelsini-rummisegu ja vanilliin. Sega koostisained. Järgmisena lisa osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Kata valmis tainas rätikuga ja jäta 40 minutiks sooja kohta seisma.

4. Kui tainas on kerkinud, sõtku seda kätega, jaga kaheks osaks, kata rätikuga ja jäta 15 minutiks seisma. Rulli iga taignatükk õhukeseks ristkülikukujuliseks koogiks. Pintselda tainas pehme võiga ning puista peale rosinaid ja marmelaadi.

5. Keera tortillad rullideks, kata toidukilega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel lõika iga rull noaga pikuti pooleks, mitte jõudes lõpuni 2,5-3 sentimeetrit.

6. Rulli pool rulli nii, et lõige jääks väljapoole. Seejärel keera rulli teine ​​pool rulli ja aseta see esimese osa peale.

7. Aseta lihavõttekook ettevaatlikult võiga määritud vormi ja jäta tainas pooleks tunniks sooja kohta seisma. Seejärel aseta vorm ahju ja küpseta kooki 180 kraadi juures 40 minutit. Piserdage kuumad küpsetised tuhksuhkruga, jahutage täielikult ja serveerige pühadelaual.

Head isu!