Kodune veisemaksapasteet

Kodune veisemaksapastee on väga õrn, maitsev ja toitev maius. Määri valmistoode leivale ja serveeri maitsva suupistena. Oma kulinaarse idee elluviimiseks soovitame kasutada tõestatud retsepte koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega.

Kodune klassikaline veisemaksapastee

Veisemaksapastee on väga toitev ja tervislik. See tuleb kasuks, kui on vaja kiiresti valmistada rikkalik hommikusöök. Pasteeti võib serveerida iga leiva, röstsaia, pannkookide, kreekeritega – see teeb hommikuse elu palju lihtsamaks. Pasteedi valmistamise viise on palju: alates maksa töötlemise meetodist kuni koostisosadeni. Selles retseptis käsitleme klassikalist meetodit.

1. 
   Kuidas valmistada veisemaksapasteeti kodus? Kui maks on tume, arvatavasti vanemalt loomalt, siis on parem seda kõigepealt mitu tundi piimas leotada - see eemaldab võimaliku kibeduse. Me peseme maksa, eemaldame kõik kiled ja eemaldame veenid, lõikame tükkideks. Täida maks piimaga nii, et see kataks kõik tükid. Aseta kolmeks kuni neljaks tunniks külmkappi. Pärast seda loputage maks jooksva veega ja laske liigsel vedelikul nõrguda.
2. 
   Koori porgandid väliskestalt, loputa ja riivi jämedale riivile. Koorige sibulad, peske, kuivatage ja lõigake noaga väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli ja valage sellele hakitud sibul. Prae keskmisel kuumusel läbipaistvaks, seejärel lisa riivitud porgand. Segage ja jätkake praadimist veel viis kuni kuus minutit, kuni porgandid hakkavad kergelt pruunistuma. Eemalda röst pannilt ja lase veidi jahtuda.
3. 
   Lisage samale pannile, kus praaditi sibul ja porgand, veidi õli ja laotage ettevalmistatud maksa tükid. Prae seda igast küljest kuldpruuniks. Toode praadib väga kiiresti - sõna otseses mõttes paar minutit mõlemalt poolt. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart.
4. 
   Aseta kaussi praetud sibul ja porgand, praetud maks ja pehme või.
5. 
   Vahusta koostisosi sukelmikseriga, kuni saadakse homogeenne ühtlane mass. Maitse pasteeti ning lisa vajadusel veel soola ja jahvatatud musta pipart.
6. 
   Tõsta valmis pasteet säilituspurki ja aseta külmkappi mitte kauemaks kui kolmeks päevaks. Head isu!

Head isu!

Õrn veisemaksapastee porgandi ja võiga

Kui teil on plaanis teha veisemaksapasteeti, kuid ei taha köögis palju aega veeta, soovitame teil pöörata tähelepanu sellele retseptile. Keeda ained ühel pannil, seejärel püreesta koos võiga tavalisel viisil. Selline pasteet on maksa praetud variantidega võrreldes kergem ja kalorivaesem. See on ka ajaliselt kiirem. Ja suupiste maitseb sama maitsvalt.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veise maks - 600 gr.
• Porgand - 2 tk. keskmise suurusega.
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• Või - ​​200 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - 2 tl.
• Piparherned - 6 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Konjak - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske maks, eemaldage kõik kiled ja veenid, lõigake väikesteks tükkideks. Täida maks külma veega nii, et see kataks selle täielikult. Jäta pooleks tunniks, pärast mida loputame maksa uuesti jooksva veega ja laseme liigsel vedelikul nõrguda.

2. Koori porgandid väliskestalt, pese ja lõika väikesteks tükkideks. Koorime sibulad, peseme, kuivatame ja lõikame poolrõngasteks. Pane köögiviljad kastrulisse ja lisa nii palju vett, et tükid vaevalt kataks. Lisa loorberileht, pimentherned ja sool. Kuumuta keemiseni ja keeda kümme minutit madalal kuumusel. Seejärel lisa pestud maks.Vajadusel lisa veel veidi kuuma vett. Kuumuta keemiseni ja jätka küpsetamist veel viisteist minutit. Küpsetamise lõpus lisa veel soola ja jahvatatud musta pipart.

3. Eemalda lusikaga puljongist kõik maksa-, porgandi- ja sibulatükid, tõsta kaussi ja lase täielikult jahtuda. Pärast seda püreesta blenderiga ühtlaseks massiks. Jahvatamise ajal lisa maksale või ja konjak. Kui pasteet tundub liiga paks, võid lisada paar supilusikatäit järelejäänud puljongit.

4. Tõsta valmis pasteet purki või anumasse ja sule kaas tihedalt. Külmkapis jahutades pakseneb.

5. Pasteet säilib kolm päeva külmkapis. Kui teil on vaja säilivusaega pikendada, võite selle otse purgis külmutada. Tänu kompositsioonis sisalduvale konjakile ei teki pasteeti jääkristalle.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kreemja veisemaksapasteeti retsept

Maks aitab tõsta hemoglobiini, seega on see eriti väärtuslik aneemia all kannatavate inimeste toitumises. Üks lihtsatest ja populaarsetest maksaroogadest on pasteet. Seda on mugav määrida leivale, röstsaiale või näkileivale – ja see on suurepärane tervislik valik kiireks toitvaks hommikusöögiks või vahepalaks. Selle retsepti järgi valmistame pasteeti koorelisandiga – see tagab massile meeldiva õrna maitse.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Veise maks - 300 gr.
• Porgand - 1 tk. keskmise suurusega.
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• Kreem 10% - 150 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1.Koorige sibulad, peske, kuivatage ja lõigake noaga väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil üks-kaks supilusikatäit lõhnatut taimeõli ja vala sinna sibulakuubikud. Prae läbipaistvaks, aeg-ajalt segades.

2. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile. Lisage sibulatele riivitud porgandid, segage ja jätkake praadimist veel kolm kuni neli minutit. Porgand peaks muutuma pehmeks ja hakkama kergelt pruunistuma.

3. Me peseme maksa, eemaldame kõik kiled, veenid ja anumad. Lõika toode väikesteks tükkideks.

4. Eraldi praepannil soojendage taimeõli ja asetage maks. Prae seda keskmisel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Tõsta praetud maks porgandi-sibula praadimisele, sega läbi ja vala hulka koor. Lisa maitse järgi soola, koriandrit ja jahvatatud musta pipart. Sulgege kaas ja hautage viis minutit.

6. Tõsta maks, koor ja praetud köögiviljad kaussi, jahuta ja püreesta blenderiga. Võid lasta ka läbi peene ruudustikuga hakklihamasina.

7. Tõsta pasteet purki või väikesesse anumasse, sule kaas tihedalt ja pane külmkappi. Sellist pasteeti võib seal säilitada mitte rohkem kui kolm päeva.

Head isu!

Kuidas valmistada ahjus maitsvat veisemaksapasteeti?

See pasteet kutsub esile piduliku meeleolu – tundub väga isuäratav ja paljulubav. Soovitame küpsetada väikestes keraamilistes vormides, serveerida saab otse nendes. Pärast küpsetamist hoia pasteeti kuus-seitse tundi külmkapis. Selle aja jooksul muutub selle konsistents tihedamaks ja vähem murenevaks.Pasteeti saab lihtsalt lõigata ühtlasteks viiludeks – saad suurepärased võileivad!

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veise maks - 500 gr.
• Piim leotamiseks - 1 spl.
• Porgand - 80 gr.
• Sibul - 110 gr.
• Munad - 2 tk.
• Pasteedi jaoks piim – 50 ml.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Sealiha rasv - 30 gr.
• Jahvatatud paprika - 2 tl.
• Kuivatatud tüümian - 1 tl.
• Rosmariin - 2 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• maisitangud - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Me peseme maksa, puhastame selle kõikidest kiledest, veenidest ja anumatest. Lõika toode väikesteks tükkideks, asetage kaussi ja valage külm piim. Kõige parem on maksa leotada piimas kolm kuni neli tundi. Kui aega pole, leotage seda vähemalt kolmkümmend minutit.

2. Koorige sibulad, peske, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil searasv ja aseta sinna valmis sibulad. Prae läbipaistvaks. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile. Lisage sibulatele riivitud porgandid, segage ja jätkake praadimist veel kolm kuni neli minutit. Porgand peaks muutuma pehmemaks.

3. Pühkige šampinjonid niiske lapiga ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lisage seened sibula ja porgandi praadimisele, segage ja hautage veel kaks kuni kolm minutit. Tõsta pliidilt ja lase veidi jahtuda.

4. Kurna piim maksast, lisa munad ja määratud kogus piima.

5. Sukelblenderiga jahvata kõik kokku, kuni see muutub täiesti homogeenseks ühtlaseks massiks.Lisa pool määratud kogusest sulavõist, maitse järgi soola, magusat jahvatatud paprikat, tüümian ja sega kõik korralikult läbi.

6. Määri ahjuvorm ülejäänud võiga. Järgmisena puista peale maisitangud. Teise võimalusena võite kasutada manna.

7. Aseta praetud sibul, porgand ja šampinjonid ettevalmistatud pannile ning tasanda. Rosmariini okstelt korjame lehed ära, tükeldame ja puistame pannil prae peale.

8. Täida praad maksaseguga. Koputage panni põhjaga kergelt vastu lauapinda, et vedel mass aedviljadele ühtlaselt jaotuks.

9. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta vorm koos pasteetiga ahjuplaadile või muusse suuremasse kuumakindlasse anumasse, millesse kallame vett sellises koguses, et selle tase ulatub kahe kolmandikuni vormi kõrgusest koos pasteetiga. Aseta pasteet ahju. Küpseta seda veevannis umbes tund. Küpsetamise lõpus aseta pinnale väikesed võitükid. Lase sulada ja võta pasteet ahjust välja.

10. Lase tassil jahtuda ja pane mitmeks tunniks külmkappi, et tekiks optimaalne tekstuur.

Head isu!

Dieet veisemaksapasteet kodus

Teine võimalus maksapasteeti valmistamiseks, mis eristub kerguse ja madala rasvasisaldusega koostise poolest. Seda seetõttu, et me ei prae maksa enne püreestamist, vaid keedame. Prae sibul minimaalses koguses taimeõlis ja kasuta keedetud porgandit. See pasteet sobib suurepäraselt dieettoiduks.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veise maks - 1 kg.
• Porgand - 1 tk. suur suurus.
• Sibul - 3 tk. keskmise suurusega.
• Oliiviõli - 2 tl.
• Või - ​​10 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud muskaatpähkel - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 3 tk.
• Till - 2 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Peske maks põhjalikult, lõigake välja kõik anumad, eemaldage kiled ja veenid. Lõika toode tükkideks. Aja potis kaks ja pool liitrit vett keema, lisa sool, üks kooritud sibul ja üks loorberileht. Järgmisena pange ettevalmistatud maks välja. Lase uuesti keema tõusta ja keeda kakskümmend minutit. Pärast küpsetamist eemalda maksatükid lusikaga ja lase neil veidi jahtuda. Jätke puljong praegu alles: seda võib pasteeti valmistamise ajal vaja minna.

2. Koori sibulad, pese, kuivata ja haki noaga väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil üks teelusikatäis oliiviõli ja lisa valmis sibul. Prae seda keskmisel-madalal pliiditemperatuuril, unustades kogu aeg segada. Võid lisada ka paar lusikatäit puljongit, milles maks keedeti – nii laseb sibul veelgi podiseda.

3. Koori porgandid, loputa ja keeda kas vees või aurus. Köögivili peaks muutuma pehmeks.

4. Jahvata ülejäänud loorberilehed. Seda on mugav teha elektrilises kohviveskis või peenhakkis.

5. Aseta keedetud maks blenderi kaussi, lisa keedetud porgand, hautatud sibul, jahvatatud must pipar, riivitud muskaatpähkel, maitse järgi soola, hakitud loorberileht, till, teelusikatäis oliiviõli ja või. Jahvata kõik kokku pastaks.Kui pasteet tundub liiga paks, võid lisada veidi puljongit, milles maks küpses.

6. Tõsta valmis pasteet purki või anumasse, sule kaas tihedalt ja pane külmkappi. Massi võib tarbida kohe pärast valmistamist ja seda on soovitatav säilitada mitte rohkem kui kolm päeva.

Head isu!

Samm-sammult munaga veisemaksapasteedi valmistamise retsept

See pasteet sisaldab minimaalselt vürtse, on valmistatud ilma praadimiseta ja osutub väga õrn, toitev ja samal ajal üsna kerge. Sobib hästi laste ja eakate toitmiseks. Pasteeti ei tohiks külmkapis hoida üle kolme päeva. Ja kui vajate pikemat säilitamist, võite massi külmutada.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veise maks - 700 gr.
• Munad - 2 tk.
• Porgand - 2 tk. väike suurus.
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• Või - ​​100 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - 2-3 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Peske maks põhjalikult, eemaldage kõik anumad ja kiled. Lõika toode tükkideks. Tõsta hakitud maks praepannile või kastrulisse, lisa paar supilusikatäit vett ja tõsta pliidile. Hauta maksa keskmiselt kõrgel ahjutemperatuuril umbes kümme minutit, kuni see muudab täielikult värvi ja lõpetab roosa mahla eritumise. Küpsetamise lõpus puista tükid soola ja jahvatatud musta pipraga, sega läbi ja tõsta pliidilt. Tõsta maks kaussi ja lase veidi jahtuda.

2. Keeda mune kümme kuni kaksteist minutit, kuni munakollane on kõva. Lahe, puhas.

3. Koori sibulad, pese ja kuivata. Pese porgandid pintsliga, kuni need on kooritud.Köögivilju võite keeta vees viisteist minutit või kasutada mikrolaineahju. Aseta köögiviljad sobivasse anumasse ja küpseta maksimaalsel võimsusel kümme minutit.

4. Koori keedetud porgandid väliskestalt.

5. Aseta blenderi kaussi soe maks, ettevalmistatud porgandid ja sibulad, keedetud ja tükeldatud munad ning paar oksakest peterselli. Püreesta suurel kiirusel kuni saadakse ühtlane ja homogeenne mass.

6. Tõsta pasteet kaussi, lisa hästi pehmenenud või ja sega läbi.

7. Maitse pasteeti. Reeglina on selles etapis vaja lisada soola ja vürtse. Soovitame kleepida jahvatatud musta pipraga, kuid soovi korral võite lisada ka absoluutselt igasuguseid vürtse.

8. Lisage vürtsid ja sool, segage hoolikalt. Tõsta valmis pasteet säilituspurki ja jahuta külmkapis.

9. Serveeri valmis pasteeti röstsaia, kreekerite, pitaleiva või muu leivaga. Kaunistuseks kasutame igasugust rohelust.

Head isu!

Lihtne ja kiire retsept veisemaksapasteeti valmistamiseks aeglases pliidis

Maksaader on väga lihtne valmistada. Ja ette valmistatuna teeb see elu väga lihtsaks, kui vajad kiiret ja rammusat suupistet. Samas on see pasteet kasulik oma kõrge rauasisalduse ja üldise toiteväärtuse poolest. Pasteeti ei saa määrida ainult leivale, see sobib hästi pannkookide täidiseks, pasta maitsestamiseks, pitaleiva või pitaleiva täidiseks.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veise maks - 500 gr.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Porgand - 2 tk. väike suurus.
• Sibul - 2 tk. keskmise suurusega.
• Või - ​​1 spl.
• piim - 180 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelus - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

1. Me peseme maksa jooksva vee all, eemaldame kõik anumad ja kiled. Lõika see väikesteks tükkideks. Asetage tükeldatud maks multikoogi kaussi. Koorige sibulad, peske ja kuivatage. Lõika see poolrõngasteks ja vala maksa lähedale kaussi. Puhastame porgandid, peseme ja riivime jämedale riivile ning saadame sibulate järele. Eemalda küüslaugult kestad ja lõika õhukesteks viiludeks. Aseta kaussi. Lisa maitse järgi ka võid, piima ja soola.

2. Asetage kauss multikeetjasse, sulgege kaas ja valige kolmekümneks minutiks režiim "Hautis". Pärast programmi aja möödumist lülitage seade välja, eemaldage kauss ja viige sisu teise kaussi. Jahutage veidi, et järgneval hakkimisel mitte kõrvetada.

3. Jahvatage hautatud maks koos köögiviljadega sukelmikseriga ühtlaseks homogeenseks püreeks. Jahvatamise ajal lisage maitse ja pikantsuse saamiseks jahvatatud musta pipart.

4. Viige saadud mass mis tahes sobivasse säilitusnõusse. Kata kaanega ja aseta säilitamiseks külmkappi. Pasteeti ei soovitata säilitada üle kolme päeva. Serveeri pasteet saia, kreekerite, näkileivaga ning kaunista valmis võileibade pind värskete ürtidega.

Head isu!

Südamlik veisemaksapasteet seapekiga

Tavaliselt lisatakse maksapasteedile võid – see annab maitsele teatud kreemja noodi ja aitab pasteetil hästi vormi hoida. Alternatiivina soovitame proovida searasva. See moodustab ka pasteeti tekstuuri ja mõjutab maitserikkust. See pasteet osutub väga rahuldavaks.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veise maks - 1 kg.
• seapekk - 50 gr.
• Porgand - 2 tk. väike suurus.
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• piim - 150 ml.
• Või - ​​20 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Peske maks põhjalikult, eemaldage kõik anumad ja kiled. Lõika toode tükkideks. Asetage need kaussi ja täitke külma veega. Jäta pooleks tunniks ligunema. Sel ajal koorige ja peske porgandid ja sibulad.

2. Lõika seapekk väikesteks tükkideks. Võite kasutada kas searasva või rinnaliha. Lihakihtide olemasolul omandab pasteet selgelt väljendunud lihanoodid – väga maitsev.

3. Prae kuival pannil searasvatükid kuldpruuniks.

4. Tõsta praetud seapekk eraldi anumasse ja jäta sulatatud rasv pannile.

5. Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

6. Kalla ettevalmistatud sibul ja porgand koos sulatatud rasvaga pannile ning prae keskmisel pliiditemperatuuril pehmeks ja kergelt pruuniks.

7. Kurna vesi maksast välja.

8. Kuumutage eraldi pannil väike kogus taimeõli ja praege selles maks. See protsess on väga kiire - sõna otseses mõttes paar minutit mõlemal küljel. Niipea, kui maksatükid enam roosat mahla eritavad, lisage veidi soola ja jahvatatud musta pipart.

9. Valage piim, segage ja laske keema tõusta. Eemaldage pliidilt.

10. Sel hetkel on porgand ja sibul juba valmis.

11. Asetage röstitud köögiviljad maksale.

12. Sega, lisa maitse järgi soola. Lase jahtuda soojaks.

13.Jahvata maks koos praetud searasvaga töötlemisseadmes või hakklihamasinaga. Muide, sea seapeki kogust oma maitse järgi, vastavalt valmis pasteeti soovitud rasvasisaldusele.

14. Kui sulle meeldib õrn konsistents, siis tuleks mass lisaks sukelblenderiga läbi kloppida.

15. Lisa pasteedile pehme või ja sega läbi.

16. Aseta valmis pasteet vormidesse.

17. Asetage säilitamiseks külmkappi. Määratud toodete kogusest saadakse umbes 800 grammi valmis pasteeti.

Head isu!