Kanamaksapasteet

Kanamaksapastee on suurepärane lihtne eelroog, mida saab hõlpsasti ka kodus valmistada, peaasi, et kõik proportsioonid säiliksid ja veidi vaeva näha. Kutsume teid üles valima oma ideaalse retsepti 10 kanamaksapasteedi retsepti hulgast samm-sammult koos fotodega. Te ei pea kohalikust poest ostma isuäratavat ja rahuldavat kanamaksapasteeti ülikõrgete hindadega.

Kodune kanamaksapastee porgandi, sibula ja võiga

Isuäratav ja lihtne pasteet kanamaksast, sibulast, porgandist ja võist rõõmustab kindlasti teie maitset ja võib saada isegi teie toidulaua tunnusroaks. Võtke aega ja proovige kindlasti seda rikkalikku suupistet ise valmistada.

1. 
   Maitsva kanamaksapasteedi valmistamiseks valmista kõik koostisosad. Maksa tuleb põhjalikult pesta ja puhastada kogu liigsest - rasvast, kiledest ja muust. Pese ja koori esmalt porgand ja sibul.
2. 
   Valmis kanamaksale lisa sool ja pipar ning lase veidi puhata, samal ajal riivi porgandid, tükelda sibul ja prae pannil taimeõlis juurvili. Prae köögiviljad läbipaistvaks ja kergelt kuldseks.
3. 
   Kui juurviljad on piisavalt praetud, lisa pannile maks ja soovi korral ka hakitud petersell. Prae koostisaineid mõõdukal kuumusel ilma kaaneta, regulaarselt segades.
4. 
   Kümne kuni viieteistkümne minuti pärast, kui maks on küpsenud, viige koostisosad sobivasse anumasse ja jahvatage kõik sukelmikseris kreemjaks. Töötle hoolikalt, et roog oleks ühtlane.
5. 
   Lisa pasteediga anumasse või, mille pead eelnevalt külmkapist välja võtma, ja klopi kõik uuesti blenderiga kokku, et või pasteeti struktuuris ühtlaselt jaotuks.
6. 
   Valmis pasteeti võib külmutada vormides või hoida lihtsalt külmikus hoolikalt suletud anumas. Isetehtud pasteeti säilitad külmkapis mitte kauem kui paar päeva.

Kanamaksapastee võiga

Maitsev ja õrn kanamaksapastee osutub väga eriliseks, kui selle valmistamisel kasutada võid. See lisab pasteedi konsistentsile veidi kreemisust ja kergust. Proovi seda!

Koostis:

• Värske kanamaks - 500 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Paprika - ½ tl.
• Värsked rohelised - valikuline

Küpsetusprotsess:

1. Esiteks peate hoolikalt valima värskeimad kanamaksad, mida ei saa külmutada. Seda tuleb põhjalikult pesta ja seejärel lõigata tükkidest ära kõik kiled ja rasv. Lisaks võid maksa enne praadimist tükkideks lõigata.

2. Valage kuivale puhtale pannile mõõdukas kogus taimeõli, seejärel asetage pann tulele ja soojendage seda veidi. Kastke maks sinna, lisage sool ja vürtsid. Prae maksa küpsetamiseni mõõdukal kuumusel, regulaarselt segades.

3. Kui maks on valmis, pane tootega anumasse väike tükk võid, sega ja lase veidi jahtuda. Pärast maksa jahtumist võite jätkata pasteeti valmistamist.

4. Sega maks ja või sukelmikseri abil ühtlaseks ja ühtlaseks konsistentsiks. Maks peab olema täielikult purustatud ja ei sisalda koostises ühtegi tükki.

5. Järgmiseks tuleb hakata maksa võiga rulliks vormima. Või tuleb külmkapist välja võtta, kuni see piisavalt pehmeneb. Kui kasutate rohelisi, peske, kuivatage ja tükeldage need terava noaga.

6. Laota lõikelauale toidukile ja määri pasteet noa abil ühtlaselt kile peale. Seejärel moodusta võikiht, millele omakorda puista peale hakitud ürte. Keera rull ettevaatlikult rulli ja mässi kilesse, seejärel pane struktuur vähemalt tunniks külmkappi.

7.Pärast määratud aja möödumist eemaldage rull külmkapist, eemaldage kile ja lõigake toode ise viiludeks ning serveerige koos leivaga või eraldi suupistena pühadelaual.

Head isu!

Kanamaksapastee koorega

Õrn õhuline kanamaksapastee koorega on suurepärane roog, mis sobib ka puhkusele. Sellist rooga on üsna lihtne valmistada, kui jälgida tehnoloogilist protsessi ja läheneda toiduvalmistamisele hea tujuga.

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg.
• koor (vähemalt 20%) - 1 spl.
• Sibul - 1 suur sibul
• Või - ​​praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kanamaks, mis peab olema värske ja mitte külmunud, voolavas vees ning eemaldage sülitamine, rasv ja muud mittevajalikud lisandid. Soola ja pipar, seejärel hoolitsege sibulate eest.

2. Koori sibulad ja loputa külma jooksva veega. Seejärel haki sibul terava noaga ja prae pannil sulavõis.

3. Lisa pannil olevale sibulale ettevalmistatud maksatükid. Prae maksa mõõdukal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni - umbes kümme kuni viisteist minutit. Selle aja jooksul on maks täielikult valmis edasisteks manipulatsioonideks.

4. Asetage valmis maks statsionaarsesse blenderisse või kasutage sukelaparaati, et maks ja sibul ühtlaseks kreemjaks konsistentsiks. Samal ajal paksenda koor paksupõhjalises kastrulis madalal kuumusel.

5. Lisa kuumutatud paksenenud koor koos maksaga segisti kaussi ja klopi kõik ained uuesti kokku.Pärast seda asetage valmis pasteet sobivasse anumasse ja serveerige. Seda pasteeti võid hoida külmkapis sõna otseses mõttes paar päeva kaane või kile all.

Ahjus küpsetatud kanamaksapasteet

Klassikaliselt arvatakse, et maksapasteeti tuleb küpsetada ahjus. Siis muutub see õrnemaks ja isuäratavamaks, hoiab hästi kuju ja säilib veidi kauem. Proovige kindlasti seda retsepti, et meeldida oma lähedastele toeka ja maitsva suupistega.

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks
• Või - ​​30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage maks ja puhastage see üleliigsest, näiteks rasvast ja kiledest. Maitsesta toode soola ja pipraga, seejärel tõsta ajutiselt kõrvale.

2. Loputa sibul ja porgand jooksva vee all, koori ja riivi või haki noaga peeneks. Seejärel prae juurviljad pannil väheses koguses taimeõlis läbipaistvaks.

3. Lisa pannile koos koostisosadega kanamaks ja segu regulaarselt segades küpseta maksa kümme minutit, kuni rups on täielikult küpsenud.

4. Pane koos sibula ja porgandiga praetud kanamaks blenderisse või hakklihamasinasse ja jahvata hoolikalt kreemjaks, lisades mahlasuse huvides veidi võid. Samal ajal lülita ahi 180 kraadini sisse, et see jõuaks soojeneda.

5. Aseta maksamass väikesesse kõrgete külgedega ahjuvormi. Ideaalis võiks vorm olla klaasist, et pasteet ei kleepuks ega kõrbeks. Asetage vorm sõna otseses mõttes pooleks tunniks ahju.

6.Tõsta valmis pasteet ahjust välja ja lase jahtuda. Seejärel eemalda toode vormist, soovi korral kaunista ürtidega, tükelda ja serveeri. Pasteeti saad säilitada toidukilesse mähkides.

Kanamaksapastee munaga

Väga maitsev versioon tavalisest kanamaksapasteedist, mis lisab teie tavapärasele menüüle vaheldust. Isuäratavad leivaviilud koos sellise rammusa pasteetiga kustutavad teie nälja usaldusväärselt ja sobivad suurepäraselt lisandiks igale esimesele roale.

Koostis:

• Kana maks - 500 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Kana muna - 2-3 tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Või - ​​70 gr.
• Sinep (pasta) - valikuline

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt koorige, loputage sibulad voolavas vees ja tükeldage terava noaga peeneks. Seejärel lisa pannile veidi võid ja prae sibulat kuldpruuniks.

2. Asetage sibul eraldi anumasse, seejärel alustage värske, pestud ja puhastatud kanamaksa praadimist. Selleks kulub umbes kümme või viisteist minutit.

3. Asetage sibul ja maks blendri kaussi ning jahvatage koostisained kokku, lisades oma maitse järgi soola ja pipart.

4. Seejärel lisa ülejäänud või koos maksaga anumasse ja klopi pasteet uuesti ühtlaseks.

5. Haki eelnevalt keedetud kanamunad peeneks või tükelda munalõikuri abil. Vastuvõetav oleks kasutada ka riivi.

6. Sega purustatud munad maksapasteediga, soovi korral lisa sinepit ja sega see kõik korralikult läbi.

7. Aseta pasteet pärast toidukilega katmist umbes kolmekümneks minutiks külmkappi.Selle aja möödudes võid pasteeti välja võtta ja suupisteteks vormida või lihtsalt ilusasse vormi panna.

Kanamaksapasteet õunaga

Värske õun kanamaksapasteedis annab roale kerge hapukuse ja värskuse. See retsept on sama lihtne kui kõik kanamaksapasteedi retseptid. Proovige kindlasti seda roa variatsiooni, kui te pole seda suurepärast kombinatsiooni varem proovinud.

Koostis:

• Kana maks - 500 gr.
• Õun - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
• Sool - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi
• Või - ​​praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Valmista ette värske kanamaks, hapu õun ja sibul. Kõik koostisained tuleb põhjalikult pesta, sibul tuleb koorida ja õun tuleb koorida.

2. Haki sibulad terava noa abil ja pane praadimiseks koos võiga pannile. Seejärel puhastage maks ja lisage see sibulatele, et koostisosad koos küpsetada. See ei kesta rohkem kui viisteist minutit.

3. Riivi õun keskmisel riivil või lõika väikesteks tükkideks.

4. Soola valmis maks ja sibul, lisa oma maitse järgi vürtse ja aseta koos õunaga blenderi kaussi või hakklihamasinasse. Jahvata pasteedi koostisained korralikult ühtlaseks pastaks.

5. Asetage see vormidesse või ühte suurde purki ja asetage enne serveerimist külmkappi.

Kanamaksapastee seentega

Seentega kanamaksapasteeti rikkalik maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Suurepärane isuäratav ja erakordse aroomiga roog täiendab suurepäraselt iga lõunasööki või on kvaliteetse vahepalana põhitoidukordade vahel.

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Värsked šampinjonid - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Must pipar - maitse järgi
• Õli - praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Loputage värske kanamaks jooksva vee all, lõigake rasv, membraanid ja eemaldage kile. Lisa maksale sool ja jahvatatud pipar, sega läbi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

2. Seejärel valmista seened ja sibul. Sibulad tuleks koorida ja loputada voolava vee all ning šampinjonid enne keetmist pesta, koorida ja kergelt kuivatada. Tükelda koostisained.

3. Valage pannile veidi taimeõli ning seejärel praege sibul ja seened mõõdukal kuumusel pehmeks. Tõsta koostisosad pannilt eraldi anumasse.

4. Seejärel prae ettevalmistatud maks mõõdukal kuumusel, spaatliga regulaarselt segades. Ühendage maks seente ja sibulaga, segage ja hakkige või jahvatage segistis.

5. Tõsta valmis pasteet ilusasse vormi, kaunista värskete ürtidega ja serveeri veidi jahtunult.

Kanamaksapasteet aeglases pliidis

Multikeetja on tõeline abimees igas köögis. Seda seadet kasutades saate valmistada palju imelisi, suussulavaid roogasid ning kanamaksapastee pole selles nimekirjas erand. Proovige kindlasti!

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Sool ja vürtsid - maitse järgi
• Või - ​​50 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Rohelised - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt koorige ja peske sibulad ning lõigake need terava noaga väikesteks tükkideks. Maksa tuleb ka pesta ja rasvast ja kiledest puhastada ning seejärel veidi kuivatada.

2.Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja seadke kümneks minutiks režiim "Liha praadimine". Aseta maks ja sibul kaussi, lisa maitseained ja prae, kuni seade annab märku režiimi lõppemisest.

3. Aseta tooted blenderisse ja jahvata ühtlaseks massiks. Blenderi asemel on lubatud kasutada hakklihamasinat - mis iganes teile mugavam on.

4. Seejärel lisa saadud massile tükk võid, mis on juba veidi sulanud. Vahusta kõik ained uuesti kohevaks vahuks. Tõsta pasteet purki ja pane vähemalt paarikümneks minutiks külmkappi.

5. Serveerimisel määri pasteet värskele leivale ja kaunista iga võileib hakitud ürtidega - oma maitse järgi sibula, peterselliga.

Head isu!

Dieetkana maksa- ja rinnapasteet

Kanamaksapasteeti saab muuta õrnaks ja dieediliseks. Selleks võite toiduvalmistamise ajal lisada keedetud kanarinda ja kergeid vürtse ning teha ka porgandit, sibulat ja muid koostisosi praadimata.

Koostis:

• Kanafilee - 1 tk.
• Kana maks - 500 gr.
• magus paprika - ½ tl.
• Pipraterad - 4 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Või - ​​praadimiseks
• Rohelised - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Loputage värske kanafilee jooksva vee all, lõigake rasv ära ja eemaldage membraanid. Seejärel keeda filee keevas soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud loorberileht ja pipraterad.

2. Hauta puhastatud ja põhjalikult pestud kanamaks pannil kaane all võis, millele on lisatud vett ning lase veidi jahtuda.

3. Lõika keedetud kanafilee väikesteks tükkideks, kombineeri maksaga ning lisa sool ja paprika. Vahusta see kõik blenderiga ühtlaseks.

4.Tõsta oma pasteet purki ja pane toode mõneks ajaks külmkappi, et pasteet veidi tahetuks.

5. Loputage ja kuivatage värsked ürdid ning seejärel hakkige need terava noaga võimalikult peeneks.

6. Serveeri dieetilist kanamaksapasteeti kana rinnaga jahutatult, kaunistatud maitse järgi värskete ürtidega.

Kanamaksapasteet blenderis

Lihtsaim viis kanamaksapasteeti valmistamiseks on kasutada blenderit. Eelroog osutub väga õrnaks, maitsvaks ja rahuldavaks ning võib isegi pidulikul laual olla uhke.

Koostis:

• Kana maks - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Värsked porgandid - 1 tk.
• Küüslauk - 1-2 nelki
• Taimeõli - praadimiseks
• Või - ​​50 gr.
• koor - 100 ml.
• Vürtsid ja sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt koori ja loputa sibulad. Lõika see terava noaga poolrõngasteks.

2. Seejärel koori ja loputa porgandid kraani all ning riivi keskmisel riivil.

3. Pärast maksa põhjalikku pesemist eemaldage rupsilt rasv ja kiled. Lõika maks väiksemateks tükkideks, lisa soola ja pipart ning tõsta kõrvale.

4. Kuumuta praepann taimeõliga ja lisa sinna hakitud sibul. Prae madalal kuumusel läbipaistvaks.

5. Lisage porgandid sibulatele ja jätkake koostisosade praadimist madalal kuumusel, jättes meeles koostisosade korrapärast segamist pannil.

6. Lisa pannile maks ja peeneks hakitud küüslauk või küüslauk läbi küüslaugupressi. Prae seda kõike sõna otseses mõttes viis kuni seitse minutit, kuni see on keedetud, unustades ka segamist.

7. Lisa pannile koor ja sega. Hauta maksa koos sibula, porgandi ja koorega madalal kuumusel sõna otseses mõttes seitse minutit, mitte rohkem.

8.Aseta koostisosade segu blenderisse ja blenderda hoolikalt suurel võimsusel ühtlaseks massiks.

9. Seejärel lisa koostisosadele pehme või ja klopi uuesti, kuni pasteet on kreemja konsistentsiga

10. Tampi valmis suupiste purki ja sulge kaas. Asetage anum tootega umbes kolmekümneks minutiks külmkappi ja serveerige.