Seamaksapasteet

Maksapasteetid sobivad suurepäraselt maitsvate võileibade valmistamiseks vahepaladeks ja pühadeks. Nende valmistamiseks kasutatakse kana-, pardi-, veise- ja seamaksa. Sellest artiklist leiate 8 lihtsat retsepti seamaksapasteedi valmistamiseks.

Seamaksapastee porgandi ja sibulaga

See on lihtne retsept seamaksast, porgandist ja sibulast maitsva ja toitva pasta valmistamiseks. Seda saab kasutada võileibade, tartlettide ja bruschettade alusena.

1. 
   Kuidas valmistada kodus seamaksapasteeti porgandi ja sibulaga? Pese maks ja leota piimas 2-3 tundi. Koorige sibul ja porgand, peske, tükeldage peeneks ja praege päevalilleõlis pehmeks.
2. 
   Lõika seamaks kuubikuteks ja aseta koos köögiviljadega pannile, hauta suletud katusega 15-20 minutit, seejärel lisa sool, pipraterad ja loorberilehed.
3. 
   Jahuta köögiviljaga praetud maks ja jahvata läbi hakklihamasina.
4. 
   Lisa saadud massile konjak, muskaatpähkel, jahvatatud pipar ja pehmendatud või. Vahusta segu mikseriga.
5. 
   Pasteet on valmis, hoia mitu päeva külmkapis.

Seamaksapastee võiga

Pasteed on alati nautinud suurt edu. Selle retsepti järgi valmistame kodus seamaksapasteeti. Seamaksapastee on tänu võile õrna tekstuuriga ning seda on väga lihtne röstsaiale või röstsaiale määrida.

Küpsetusaeg: 60

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid – 3-4

Koostis:

• Või - ​​50 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Seamaks - 400 gr.
• Taimeõli - 1,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Küüslauk - 5 hammast.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske maks, eemaldage kiled ja veri. Lõika seamaks suurteks tükkideks ja prae taimeõlis.

Samm 2. Koorige sibul, küüslauk ja porgand. Haki küüslauk ja sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Asetage köögiviljad pannile maksa lähedale, praadige, seejärel vähendage kuumust ja hautage pehmeks. Lõpuks lisa sool ja jahvatatud pipar.

Samm 3. Viige valmis maks koos köögiviljadega kaussi ja jahutage veidi.

Samm 4. Lisa maksale pehmendatud või ja püreesta ained blenderiga ühtlaseks massiks.

Samm 5. Kasutage valmis seamaksapasteeti võileibade ja muude suupistete valmistamiseks.

Kodune seamaksapasteet searasvaga

Pasteet on lihtne lahendus kiireks vahepalaks. Võtke tükk röstitud leiba, määrige sellele paks kiht seamaksapasteeti ja lisage paar viilu värsket kurki. Maitsev ja lihtne.

Küpsetusaeg: 60

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid – 6-8

Koostis:

• Seamaks - 1 kg.
• seapekk - 400 gr.
• Sibul - 350 gr.
• Porgand - 300 gr.
• Sool - 2 tl.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Vesi - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika seapekk väikesteks kuubikuteks. Asetage see pannile ja sulatage rasv ära; eemaldage praepannilt kõrned.

Etapp 2. Pese maks ja lõika suurteks kuubikuteks.

3. samm Koorige sibul ja porgand ning tükeldage need jämedalt.

Samm 4. Aseta maks, sibul ja porgand sulatatud rasvaga pannile. Soola koostisained, lisa loorberileht ja paar supilusikatäit vett. Hauta kõike koos tasasel tulel umbes tund.

Samm 5. Kui maks ja köögiviljad on valmis, eemalda loorberileht. Aseta röst blenderi kaussi ja püreesta ühtlaseks massiks.

Samm 6. Pasteeti võid süüa kohe pärast valmimist, seda tuleks hoida külmkapis.

Kuidas valmistada seamaksapasteeti talveks purkides?

Raske on välja mõelda paremat suupistet kui isetehtud seamaksapasteet. See on suurepärane suupiste igal kellaajal, peamine on see õigesti valmistada, et maks ei maitseks kibe. Ja loomulikult tasub see edaspidiseks kasutamiseks kokku rullida.

Küpsetusaeg: 110

Küpsetusaeg: 90 min

Portsjonid - 12

Koostis:

• Seamaks - 1 kg.
• Porgand - 250 gr.
• Sibul - 250 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Sool - 2,5 g.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• taimeõli - 60 ml.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske seamaks, eemaldage veenid ja kiled. Lõika maks väikesteks tükkideks.

2. samm.Prae maks taimeõlis, seejärel vähenda kuumust ja hauta kuni valmis.

3. samm Koorige sibul ja porgand, lõigake juhuslikus järjekorras ja praege pannil pehmeks.

Samm 4. Püreesta praetud maks ja köögiviljad blenderis ühtlaseks massiks. Soola pasteet ja lisa maitse järgi jahvatatud pipart, lisa pehmendatud või, sega uuesti korralikult läbi.

Samm 5. Valmistage pasteedipurgid eelnevalt ette, peske ja steriliseerige. Täida purgid pasteetiga, kata kaanega ja steriliseeri keevas vees 15-20 minutit. Seejärel keera kaaned kokku ja mässi pasteet teki sisse. Kui õmblused on jahtunud, viige need ladustamiseks jahedasse kohta.

Kodune seamaksapasteet ahjus

Seamaksapasteedi valmistamine on lihtne kodus. Näiteks ahjus küpsetatud pasteet osutub vähem kaloririkkaks ja õrnemaks.

Küpsetusaeg: 105

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 6

Koostis:

• seamaks - 750 gr.
• Sealiha viljaliha - 300 gr.
• Porgand - 3 tk.
• Kana munad - 5 tk.
• Rasvane sealiha - 300 gr.
• Sibul - 4 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Peterselli juur - 1 tk.
• Selleri juur - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese liha ja maks, pane kastrulisse ja kata külma veega. Lase küpsetada.

Samm 2. Kui vesi keeb, koori vaht ära, lisa sool, porgand, petersellijuur ja seller.

Samm 3. Küpseta liha ja maksa 20-25 minutit, seejärel eemalda need puljongist ja jahuta. Lõika maks ja liha kuubikuteks.

Etapp 4. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis pehmeks. Lisa sibul lihale ja maksale.

5. samm.Kerige maks, liha, sibul ja keedetud porgand kaks korda läbi hakklihamasina, et mass muutuks homogeensemaks.

Samm 6. Saadud massi hulka sega kanamunad ja lisa jahvatatud pipar.

Samm 7. Vooderda ahjupann pärgamendiga ja aseta sinna pasteet. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta pasteeti 35-40 minutit. Jahutage valmis roog, lõigake see ja oletegi nautimiseks valmis.

Õrn seamaksapasteed blenderis

Iseseisvalt valmistatud maitsev, naturaalne, toitev ja aromaatne seamaksapasteed võimaldab suupisteid nautida igal kellaajal. Lisaks ei kahtle te selle kvaliteedis. Ploomid lisavad roale erilise maitse.

Küpsetusaeg: 50

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Seamaks - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sealiha rasv - 150 gr.
• Ploomid - 10 tk.
• majoraan - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Poolkuiv valge vein - 0,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Kadakamarjad - 6-7 tk.
• Või - ​​100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika rasv väikesteks tükkideks ja sulata see pannil.

Samm 2. Lõika sibul ja küüslauk kuubikuteks, aseta köögiviljad pannile.

Samm 3. Prae sibul ja küüslauk keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Samm 4. Pese sealiha maks, eemalda veenid ja kiled. Seejärel lõigake see kuubikuteks ja asetage see praepannile.

Etapp 5. Kui maks on kergelt pruunistunud, lisa sool, jahvatatud pipar, majoraan, purustatud kadakamarjad, sega.

Samm 6. Loputage ploomid sooja veega, tükeldage ja lisage pannile.

7. samm. Pärast kuivatatud ploomide lisamist vala juurde vein, lase keema tõusta ja hauta maksa veel 5 minutit.

Samm 8. Asetage panni sisu kaussi ja segage segistiga ühtlaseks massiks.

Samm 9. Pärast seda asetage pasteet vormidesse.

Samm 10. Sulata või madalal kuumusel ja vala see pasteetile.

Samm 11. Aseta pasteedivormid külmkappi, kuni need on täielikult tardunud.

12. samm. Kasutage võileibade valmistamiseks seamaksapasteeti, hoidke seda mitu päeva külmkapis.

Kuidas valmistada seamaksapasteeti autoklaavis?

Autoklaav võimaldab teil kodus õmblusi teha. Seda saab kasutada ka seamaksapasteedi valmistamisel. See suupiste meeldib teile kindlasti, sellest saate teha hommikusöögiks toitvat röstsaia või määrida saiale pasteeti ja serveerida lõunaks võileibu puljongiga.

Küpsetusaeg: 150

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 12

Koostis:

• Seamaks - 5 kg.
• seapekk – 1,5 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Või - ​​1 kg.
• Sool - 50 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Muskaatpähkel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibul ja porgand. Riivi porgandid ja lõika sibul suurteks kuubikuteks.

Samm 2. Lõika seapekk ja seamaks kuubikuteks.

3. samm. Asetage seapekk praepannile ja sulatage sellest rasv välja. Seejärel lisa sibul ja prae läbipaistvaks. Järgmisena lisa porgandid ja küpseta veel 5 minutit.

Samm 4. Pärast seda lisage köögiviljadele maks ja praege, kuni maks on pooleldi valmis. Jahvatage praetud köögiviljad ja maks läbi hakklihamasina. Kuni pasteet on veel kuum, lisa pehmendatud või, sool ja maitsesta.

Samm 5. Jaga pasteet steriliseeritud purkidesse, sulge need kaanega ja aseta autoklaavi. Seadke temperatuur 112-115 kraadini ja küpseta 1 tund 40 minutit.

6. samm Eemaldage purgid autoklaavist ja teie seamaksapastee on söömiseks valmis.

Kodune seamaksa- ja kopsupasteet

Kas olete kunagi teinud seamaksa- ja kopsupasteeti? Kui ei, siis on aeg seda teha. Pasteet on õrna konsistentsi ja meeldiva maitsega. See sobib hästi röstitud saia ja köögiviljadega.

Küpsetusaeg: 25

Küpsetusaeg: 25 min

Portsjonid - 2

Koostis:

• Keedetud seamaks - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Keedetud sealiha kopsud - 100 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pasteeti jaoks on vaja kasutada keedetud maksa ja kopse. Keeda need kõigepealt soolaga maitsestatud vees.

Etapp 2. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege taimeõlis pehmeks.

Etapp 3. Jahvata maks ja kopsud läbi hakklihamasina. Tõsta saadud mass koos sibulaga pannile, lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Etapp 4. Kui mass on väga hästi pehmenenud, lisa või ja sega panni sisu ühtlaseks.

Samm 5. Kui soovid ühtlasemat konsistentsi, püreesta pasteet blenderiga. Pasteet osutub maitsvaks ja aromaatseks, söö seda pärast jahtumist.