Pasta carbonara

Pasta carbonara on Itaalia roog, mis valmib kiiresti ja lihtsalt, kuid jätab endast maha vaid positiivsed emotsioonid ja unustamatud mälestused. Isegi algaja saab pasta valmistada lihtsalt. Kõik on äärmiselt lihtne. Makarone saab keeta igaüks ja kastme valmistamine on üsna lihtne. Carbonara on universaalne roog, mis sobib nii igapäevaseks tarbimiseks kui ka erilistel puhkudel.

Klassikaline carbonara pasta peekoni ja koorega

Klassikaline carbonara pasta peekoni ja koorega on suurepärane võimalus maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks sõbralikus seltskonnas. Kreemja järelmaitsega rammus roog jätab palju meeldivaid muljeid ja valmib vaid 20 minutiga.

1. 
   Klassikalist pasta carbonara't on lihtne kodus valmistada.Valmistame tooted ette.
2. 
   Pärast küüslaugu ja sibula koorimist haki need peeneks.
3. 
   Viiluta peekon õhukeselt.
4. 
   Sulata kuumal praepannil või. Lisa hakitud küüslauk.
5. 
   Prae pool minutit ja eemalda peekon. Prae 5 minutit ja eemalda tulelt.
6. 
   Valage samale praepannile lõhnatu taimeõli ja lisage hakitud sibul. Prae kuni kuldpruunini.
7. 
   Jagades munad valgeteks ja munakollasteks, vala munakollased kaussi. Soola, pipar ja peksa. Panime valged külmkappi; selles retseptis me neid ei vaja.
8. 
   Riivi juust ja lisa munakollasegule.
9. 
   Pärast koore ja pruunistatud sibula lisamist sega ained kokku.
10. 
    Aseta pasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda vastavalt pakendil olevale soovitusele al dente’ks.
11. 
    Pärast spagettide kurnamist asetage need kuumale praepannile. Vala juurde kaste ja sega korralikult läbi. Lisa praetud peekon ja sega uuesti läbi. Segades kuumuta minut aega.
12. 
    Jaga carbonara pasta taldrikutele ja puista üle parmesani juustuga. Head isu!

---

Pasta carbonara kooreses kastmes kanaga

Carbonara pasta kooreses kastmes kanaga võlub teid oma kirjeldamatu maitsega. Kõik tooted on saadaval igas supermarketis. Isegi algaja saab lihtsa protsessiga hakkama. Roog valmib vähem kui tunniga. See aromaatne maius ajab teid hulluks oma oivaliste aroomide ja laitmatu esitusviisiga.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Spagetid - 300 gr.
• Parmesani juust - 50 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Kanafilee - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Peekon - 50 gr.
• Vesi – 1-2 l.
• koor - 100 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Värske basiilik - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Pärast toidu valmistamist pange vesi keema. Pärast lusikatäie oliiviõliga maitsestamist ja soola lisamist tilguta pasta keevasse vette ja keeda paar minutit vähem, kui on pakendil märgitud.

Samm 2. Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Haki küüslauguküüned peeneks. Lõikame kanafileed nii, nagu sobib.

Samm 3. Prae peekon praepannil taimeõliga.

Samm 4. Lisa kana praadimisele ja prae segades 5 minutit. Maitsesta vürtsidega. Rasvasema variandi jaoks kasuta reieliha.

Samm 5. 2,5 minuti pärast puista peale hakitud küüslauguküüned või kuivad vürtsid.

Etapp 6. Pärast koore lisamist keeda 6 minutit. Toote rasvasisaldus võib olla 10% või rohkem.

Samm 7. Sega kausis purustatud C0-C1 munad, hakitud parmesan ja tükeldatud basiilikulehed. Raputage tugevalt. Lisa veidi soola. Sõtku tugevalt.

8. samm. Pärast pasta kurnamist läbi kurn laadige see praepannile.

Samm 9. Valage praepanni sisu juustu ja munakastmega. Kuumuta mõõdukal kuumusel, kuni segu pakseneb.

Samm 10. Aseta roog kaussidesse ja kaunista vastavalt soovile.

11. samm. Esitage carbonara pasta kohe, ootamata, kuni see jahtub. Head isu!

Kodune carbonara kana ja seentega

Kodune carbonara kana ja seentega on uskumatu aroomi ja laitmatu välimusega. Kui sul on kõik koostisosad olemas ja põhjust on, ärata retsept kindlasti ellu. See on uskumatult maitsev ja tehnoloogiline protsess ei ole koormav.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg – 45 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Pasta - 500 gr.
• kõva juust - 50 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Või - ​​20 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kana rinnatükk - 200 gr.
• koor - 250 ml.
• Seened - 400 gr.
• Till - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Pese seened hoolikalt ja lase kuivada. Vajadusel asenda metsaseened šampinjonidega.

2. samm Lõika kana reiefilee või viljaliha mitte liiga peeneks. Maitsesta lind vürtsidega. Koori küüslauguküüned ja haki peeneks või kasuta granuleeritud küüslauku.

Samm 3. Jahvata juust riiviga või köögikombaini abil.

Samm 4. Keeda pasta keevas vees, nagu pakendil kirjas. Üleküpsetamise vältimiseks lülitage kuumus välja minut enne protsessi lõppu. Pasta peaks olema "hamba külge". Pasta liigi määrame ise.

Etapp 5. Kuumal praepannil taimeõliga praadige hakitud sibul läbipaistvaks. Lisa seened. Sool ja pipar. Küpseta, kuni mahl on aurustunud. Seda pole vaja liiga palju praadida.

6. samm. Laadige maitsestatud lind aromaatseks praadimiseks maha. Prae keskmisel kuumusel intensiivselt segades 6 minutit. Peaasi, et mitte üle kuivatada.

Etapp 7. Maitsesta hakitud või granuleeritud küüslaugu ja koorega. Toode võib olla kas 10% või 20%. Segage hoolikalt ja laske regulaarselt segades keema.

Samm 8. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, lisage ⅔ riivjuustu. Vähendades kuumust ja segades, lase juustul sulada ja tõsta, kuni see pakseneb.

Samm 9. Pärast pasta kurnamist tõsta see kuhjade kaupa taldrikutesse ja vala üle lõhnava kastmega. Puista peale juustulaastud ja hakitud till. Või kasutage kuivi ürte.

Samm 10. Serveeri roog. Leibkonnaliikmed saavad sellisest maitsest unustamatuid emotsioone. Head isu!

Pasta carbonara peekoni, koore ja seentega

Carbonara pasta peekoni, koore ja seentega on restoranilaadne maiuspala, mida saab hõlpsasti kodus nautida. Kasutame kõikvõimalikke seeni, olenevalt saadavusest ja enda maitsest. Retsepti valmimiseks kulub 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Spagetid - 200 gr.
• Parmesani juust - 150 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Taimeõli - 3 spl.
• Või - ​​1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Peekon - 100 gr.
• koor - 150 ml.
• munakollased - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

Etapp 2. Pärast küüslauguküünt vabastamist tükelda või riivi need peeneks riivis ja prae pool minutit pärast või sulatamist. Asendage värske küüslauk granuleeritud vürtsiga.

3. etapp. Viiluta õhukeselt 100 grammi peekonit ja prae regulaarselt segades 3 minutit. Pärast praadimist tõsta pliidilt.

Samm 4. Tükelda kooritud sibul. Lisage pannile taimeõli ja praege sibul läbipaistvaks.

Samm 5. Pärast šampinjonide töötlemist lõigake need õhukesteks viiludeks. Võite kasutada muid seeni - kukeseeni või puravikke. Oma äranägemise järgi kasutame külmutatud või konserveeritud preparaate.

Samm 6. Eemaldage sibul, lisage praepannile taimeõli ja praege šampinjonid. Küpseta kuldseks.

7. samm. Pange praetud sibul ja seened kastrulisse, lisage 100 milliliitrit koort ja vürtse. Hauta 6 minutit.

Samm 8. Haki riiviga juust, mitte tingimata parmesan.

Samm 9. Sega lahtiklopitud munakollased eraldi soola ja pipraga. Maitsesta ülejäänud koore ja juustuga.

10. samm. Pärast soolaga maitsestatud vee keetmist küpseta spagetid vastavalt pakendil olevatele soovitustele. Lülitan tule välja soovitatust minut varem.

Samm 11. Pärast pasta kurnamist läbi kurn asetage see pannile ja valage kreemjas täidis. Lisa peekon ja lisa seenekaste. Pärast kiiret segamist ja paariminutilist kuumutamist serveeri. Puista peale ülejäänud juust. Head isu!

Pasta carbonara krevettidega kreemjas kastmes

Krevettidega pasta carbonara kreemjas kastmes võlub oma välimuse ja suussulavate aroomidega. Kõik komponendid täiendavad üksteist suurepäraselt ja töötavad ansamblis harmooniliselt. Retsepti valmimine võtab veidi üle poole tunni, kuid lõpptulemus on ületamatu tulemus. Roog sobib ideaalselt ootamatute külaliste vastuvõtmiseks ja näeb imeline välja.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Tagliatelle - 250 gr.
• Parmesani juust - 40 gr.
• Oliiviõli - 1 tl.
• Kuningkrevetid - 400 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Peekon - 30 gr.
• koor - 50 ml.
• Munakollane - 1 tk.
• Provence'i ürdid - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Pärast vee keetmist lisa pasta. Lisa veidi soola. Valmista pastapakendil oleva juhendi järgi. Eelistame kõvast nisust valmistatud pastat. Need ei küpse üle ja on tervislikumad kui tavalised.

2. samm. Pärast küüslauguküüne koorest vabastamist lõigake see viiludeks. Prae küüslauk kuumas oliiviõlis. Seejärel eemaldame selle ja viskame ära. Ta täitis oma funktsiooni.

Samm 3. Viska õhukeseks viilutatud peekon maitseõlisse ja prae 7 minutit kuldpruuniks.

4. samm Eemaldage küpsenud krevettidelt kogu liigne.Kui kuninglikke pole, siis kasutame tavalisi. Mugavuse huvides võtame juba puhastatud.

Samm 5. Lisa mereannid peekonile ja prae intensiivselt segades 7 minutit.

6. samm. Lisa püreestatud munakollane koos Provence'i ürtidega, soola, pipra ja riivjuustuga.

Samm 7. Lisades koort, sega segu ühtlaseks. Koore rasvasisaldus võib olla 10% või rohkem. Kasuliku versiooni jaoks võtame väikese protsendi.

8. samm Kurna pasta läbi kurna ja pane tagasi pannile, kus pasta keedeti.

Samm 9. Vala peale kreemjas täidis ja sega intensiivselt, et komponendid sõbraks saaksid.

Samm 10. Laadige krevetid ja peekon maha. Sega raputavate liigutustega ja kuumuta vaid minut aega.

11. samm. Jaotage aromaatne carbonara plaatide vahel.

Samm 12. Kaunista oksakese lõhnava basiilikuga ja puista peale juustupuru. Head isu!

Carbonara pasta singi ja koorega

Pasta carbonara singi ja koorega on roog, mida saab lihtsalt valmistada. Pastasõprade jaoks on roog lemmik. Kreemjas kastmes pasta on esindusliku välimusega ja kaunistab suurepäraselt tähtsa sündmuse. Lihtne, kuid maitsekas esitlus toob esteetilise rahulolu.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Spagetid - 400 gr.
• Parmesani juust - 50 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sink - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Basiilik - maitse järgi.
• koor 20% – 150 ml.
• munakollased - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda vesi, lisa sool ja lisa pasta. Olles uurinud pakendil olevaid soovitusi, märgime märgitud aja. Valmistame pasta, unustamata protsessi hoolikalt jälgida.Oluline on pastat mitte üle keeta, vaid jätta see “hammust hammustamiseks” olekusse.

Samm 2. Viiluta kooritud küüslauguküüned õhukesteks ja prae pannil oliiviõliga pool minutit. Pärast singi koorest koorimist lõigake toode õhukesteks ribadeks. Lisa küüslaugule ja prae 3 minutit kuldpruuniks.

Samm 3. Sega koor munakollastega, hõõrudes vispliga. Sool ja pipar. Täiendage riivjuustu ja hakitud basiilikuga (või kasutage kuiva vürtsi). Sega hästi käsitööriistaga. Võtame mis tahes rasvasisaldusega koort, mul on 20%, 10% sobib.

4. samm. Pärast spagettide kurnamist läbi kurn valage need praepannile. Kombineeri röstitud singiga ja kuumuta. Vala sisse kreemjas kaste ja sega intensiivselt segades kuni paksenemiseni.

5. samm. Asetage carbonara koos singiga taldrikutele. Puista peale värskelt jahvatatud pipart. Head isu!

Carbonara pasta ilma kooreta

Pasta carbonara ilma kooreta on uskumatult isuäratav roog, mis sobib nii pere lõuna- kui ka õhtusöögiks. Pasta on lihtne valmistada. Retsepti saavad teha isegi algajad kokad. Kirjelduses on kõik üksikasjalikult kirjeldatud ja midagi valesti teha on lihtsalt võimatu.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Spagetid - 140 gr.
• Parmesani juust - 2 spl.
• Oliiviõli - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Peekon - 30 gr.
• Munakollased - 1 tk.
• Provence'i ürdid - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage komponendid ette.

2. samm. Valage ettevalmistatud keevasse vette spagetid, peamiselt kõvast nisust, ja lisage veidi soola. Küpseta vastavalt pakendil märgitud ajale.

Samm 3. Lõika peekon kuubikuteks. Minu oma on suitsutatud.

4. samm.Aseta viilud kuumale oliiviõliga praepannile. Prae kuni kuldpruunini.

Samm 5. Spetsiaalse seadme abil eraldage munakollane valgest. Valgu paneme külmkappi ja kasutame küpsetamiseks või omlettideks.

Samm 6. Sega munakollane juustupuruga. Me ei pea parmesani kasutama.

7. samm. Nõruta spagetid läbi kurna. Laske paar minutit nõrguda.

Samm 8. Tõsta pasta tagasi pannile ja vala peale juustu-kollaseguga. Komponente kombineerime aktiivselt segamisliigutustega. Kuum pasta hangib munakollase ja sulatab juustu.

Samm 9. Maitsesta praetud peekoni ja praadimisel eraldunud rasvaga. Sega korralikult läbi ja maitsesta vürtsidega.

Samm 10. Serveeri roog ja kaunista õhukeste juustuviiludega. Head isu!

Carbonara peekoni ja munaga

Carbonara peekoni ja munaga näeb hea välja. Restorani esitlus ei jäta ükskõikseks ka kõige valivamaid sööjaid. Kasutatavad koostisosad pole lihtsad, kuid neid saab asendada teiste, soodsamatega. Kui te ei soovi retseptist kõrvale kalduda, kasutage spetsiaalset supermarketit.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Spagetid - 100 gr.
• Parmesan - 30 gr.
• Oliiviõli - 10 ml.
• Pecorino - 30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - 3 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Peekon - 40 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage keev vesi. Lõika peekon viiludeks.

Samm 2. Lao peekonitükid virna ja lõika ribadeks.

Samm 3. Pärast praepanni kuumutamist oliiviõliga laadige viilud maha ja praadige.

Samm 4. Võtke 30 grammi pecorinot.

Samm 5. Peenelt kolm.

Samm 6. Lõika ära 30 grammi parmesani.

Samm 7. Kolm eraldi konteinerisse.

8. sammPärast keeva vee soolamist lisa pasta.

9. samm. Pärast kaane tegemist küpsetage nii, nagu tootja on soovitanud pakendil.

Samm 10. Ärge unustage peekonit ühtlaseks praadimiseks segada.

Samm 11. Vala suur muna kaussi.

Samm 12. Lisage sellele munakollane.

Etapp 13. Piserdage soolaga.

14. samm. Lisage värskelt jahvatatud pipart.

Samm 15. Vala sisse pecorino.

Samm 16. Järgmine on parmesan.

17. samm: selleks hetkeks on peekon pruunistunud.

Samm 18. Rasvast vabanemiseks tõsta krõbe peekon salvrätikule.

Samm 19. Lisa praepanni sisu muna-juustukastmele, lusikast piisab.

Samm 20. Sõtku koostisosad käsitööriistaga.

Samm 21. Saad ühtlase massi.

Samm 22. Kurna pasta ja aseta samale praepannile.

Samm 23. Laske soojeneda.

24. samm. Lisa pannile kulbitäis pastavett.

Samm 25. Tühjendage muna ja juustu segu.

Samm 26. Sõtku panni sisu aktiivselt.

27. samm. Munakollane hangub ja juust sulab.

Samm 28. Maitsesta krõmpsuva komponendiga.

Etapp 29. Segage.

Samm 30. Rulli pasta nagu fotol näidatud.

31. samm. Asetage pasta tagurpidi sügavasse serveerimisnõusse.

Samm 32. Vala pannile lusikatäis pastavett. Sega põhjalikult.

Samm 33. Maitsesta roog saadud kastmega.

Etapp 34. Maitsesta pealt pipraga.

Samm 35. Kaunista riivjuustupuruga.

Samm 36. Esitage roog.

Samm 37. Head isu!

Pasta carbonara piimaga

Pasta carbonara piimaga on soodne roog, mille koostisosi leiab absoluutselt igast kodust. See lihtne maius maitseb veidi erinevalt algsest retseptist. Roog sobib üliõpilastele ja bakalaureustele. Pastasõbrad ei saa sellest kohast mööda minna.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Pasta - 250 gr.
• Vorst - 100 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Piim - 100 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Juustukaste - 90 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pärast vee keetmist pange pasta keevasse vette. Küpseta nii kaua, kui pakendil märgitud. Oluline on pastat mitte üle keeta.

Etapp 2. Puhastame vorsti korpusest ja lõikame selle mugavateks segmentideks. Prae vorst kuumal praepannil taimeõliga.

Samm 3. Pärast vorsti pruunistamist valage piima ja juustu kaste. Piima rasvasisaldus pole oluline. Lisa veidi soola.

Etapp 4. Pärast intensiivset segamist keetke 3 minutit.

5. samm. Pärast keedetud pasta kurnamist läbi kurn laadige see praepannile. Sega panni sisu õrnalt läbi ja kuumuta vaid paar minutit.

6. samm. Olles pannud roogi taldrikutele, kaunistage see oma maitse järgi. Puista peale näiteks riivjuust. Head isu!

Carbonara hakklihaga

Carbonara hakklihaga on maitsva Itaalia roa lihtsustatud versioon, mida igaüks saab valmistada. Lihtsad koostisosad ja toiduvalmistamise tehnoloogia pole keerulised. Roog osutub väga isuäratavaks ja võib olla suurepärane võimalus õhtusöögiks.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Spagetid - 1 pakk.
• kõva juust - 90 gr.
• Taimeõli - 10 ml.
• munakollased - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Seahakkliha - 500 gr.
• koor - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke jahutatud lihapooltoode. Maitsesta ja sega korralikult läbi.

2. samm. Keeda piisavalt joogivett. Tavaliselt 1 liiter vett 100 grammi kuivaine kohta.

Samm 3. Asetage praepann pliidile ja valage taimeõli. Teeme sooja.

4. samm.Pane hakkliha kuuma õli sisse. Hakkame praadima, korrapäraselt segades, purustades kogu massi spaatliga.

Samm 5. Prae, kuni värv muutub.

6. samm. Asetage spagetid keevasse vette. Küpseta mitte rohkem kui 5 minutit, et mitte üle küpseda.

Samm 7. Riivi juust peeneks.

Etapp 8. Eraldage munakollased valgetest, valage munakollased juustulaastudesse. Vala sisse koor. Toote rasvasisaldus ei oma tähtsust.

Samm 9. Sega kausi sisu.

Samm 10. Pärast spagettide kurnamist lisage see praetud hakklihale. Sõtku õrnade liigutustega.

11. samm. Valage peale toorjuustukaste ja segage intensiivselt.

12. samm. Soojendage seda veidi. Jaotage taldrikutele ja serveerige. Head isu!