Pasta mereandidega kreemjas kastmes

Pasta mereandidega on alati võidukas variant ja selle valmistamiseks võite kasutada mis tahes pastatüüpi (spagetid, fusellini, sarved, suled või muud), aga ka kõiki mereande, mida leiate. Vürtsikad ürdid, küüslauk ja koor muudavad selle roa uskumatult maitsvaks ja väga aromaatseks.

Itaalia pasta mereandidega kreemjas kastmes

Traditsiooniline itaalia pasta retsept, millele kohalikud perenaised lisavad alati maitseks värskeid tomateid ja mereande praetakse oliiviõlis, milles eelnevalt praeti küüslauku. See muudab roa maitselt rikkalikumaks ja väga aromaatsemaks.

1. 
   Kuidas valmistada mereannipastat kreemjas kastmes? Lõika küüslauk suurteks tükkideks ja prae oliiviõlis, et see annaks õlile oma aroomi. Pärast seda saab küüslaugu eemaldada.
2. 
   Prae mereande küüslauguõlis keskmisel kuumusel 5 minutit.
3. 
   Eemalda tomatitelt koor ja lõika kuubikuteks, pane koos mereandidega pannile ja hauta mitu minutit.
4. 
   Pärast seda lisa koor ning maitsesta soola ja pipraga. Keeda segades keskmisel kuumusel 3 minutit.
5. 
   Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhendile, jättes see veidi alaküpseks, et see kastmes imbudes vormi ei kaotaks. Pane kurnatud pasta pannile ja jäta 2 minutiks seisma.
6. 
   Serveeri värske basiilikuga. Head isu!

Pasta krevettide ja kalmaaridega kreemjas küüslaugukastmes

Krevetid ja kalmaar on väga õrna magusa maitsega, mida täiendavad hästi koor ja küüslauk. Selliste mereandidega pasta osutub peeneks ja õrnaks. Kui lisate värskeid ürte, on teie lõunasöök puhtalt Vahemere stiilis.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• kooritud krevetid - 300 gr.
• Kalmaar (rümp) - 500 gr.
• koor (30%) - 200 ml
• Sool - maitse järgi.
• Pasta (spagetid) - 400 gr.
• kõva juust (parmesan) - 70 gr.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Ghee või - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Töödeldud toorjuust - 3 spl.
• Kuiv valge vein - 100 ml
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Purusta ja haki küüslauk peeneks, pane sügavale pannile koos sulavõi ja taimeõliga ning prae seda kergelt keskmisel kuumusel.

2. Vala kalmaar üle keeva veega, eemalda nahk, eemalda sisemus ja lõika väikesteks tükkideks.

3.Aseta krevettide ja kalmaari viilud koos küüslauguga praepannile, küpseta paar minutit, kuid mitte rohkem kui viis. Valmis roa kaunistamiseks tõsta kõrvale paar krevetti.

4. Lisa mereandidele sulajuust ja kuumuta segades, kuni see on ühtlaselt jaotunud kalmaari ja krevettide peale. Vala pannile koor ja vein ning keeda segades, kuni kaste pakseneb.

5. Keeda spagetid eraldi nii, et sisse hammustades jääb see veidi alaküpseks. Vaadake pasta pakendil olevaid juhiseid. Kurna valmis spagetid, aga ära loputa, ja aseta koos kastmega pannile.

6. Serveeri spagetid koos kastmega, kaunista eelnevalt kõrvale pandud krevettide ja riivitud parmesaniga.

Pasta mereandidega tomati-koorekastmes

Originaalne itaalia stiilis pasta retsept. Mereandide maitset täiustavad koor, tomatipüree ja basiilik. Pasta keetmisel on oluline seda mitte üle keeta, sest kastmes küpsetades kaotab see oma kuju ja maitse.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Pasta (spagetid) - 300 gr.
• Erinevad mereannid - 300 gr.
• koor - 250 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• kõva juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pane spagetid keevasse vette ja küpseta vastavalt pakendil olevale juhisele. Oluline on küpsetada pasta al dente, see tähendab, et see jääks veidi tahkeks.

2. Sulatage mereannid soojas toas ja hautage lisatud õliga sügaval pannil umbes 7 minutit, kuni vedelik on aurustunud.

3. Vala tomatitele keev vesi, koori need ja keera blenderi või riivi abil püreeks.

4.Lisa mereandidele tomatipüree, basiilik, hakitud küüslauk ning sool ja pipar. Küpseta 3-4 minutit.

5. Vala pannile koor ja sega, kuumuta mereande koos kastmega 2 minutit, seejärel lisa sinna spagetid, hauta pasta kastmes veel 2 minutit, et see oleks mereandide ja koore aroomidest küllastunud. .

6. Serveeri pasta, puista esmalt heldelt riivjuustuga.

Kuidas valmistada pastat mereandidega koorekastmes juustuga?

Vürtsikad Vahemere ürdid lisavad pastale mereandidega erilise maitse. Neid võib lisada nii värskelt kui ka kuivatatult. Siis osutub roog isuäratavamaks ja annab edasi kogu pasta rahvusliku maitse.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Mereannid (külmutatud kokteil) - 500 gr.
• Spagetid - 250 gr.
• koor (20%) - 1 spl.
• kõva juust - 200 gr.
• Või - ​​1 spl.
• Kuivade ürtide segu (soolane, pune, basiilik, rosmariin, estragon) - 1 spl.
• Oliivid - 10 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Hoidke mereande soojas, kuni need sulavad, ja seejärel keetke 2 minutit, lisades vaid veidi soola. Prae mereandide kokteili võis 1 minut.

2. Vala koor mereandidele, maitsesta, lisa ürdid ja hauta 5-7 minutit keskmisel kuumusel.

3. Keeda spagetid pakendil oleva juhendi järgi al dente -ni, kuni valmimisaeg on veidi puudu, ja seejärel kurna, kuid mitte mingil juhul loputa, muidu ei imbu need kastmesse.

4. Riivi juust jämedalt ja lisa koorekastmele, sega, kuni juust muutub pehmeks ja jaotub kogu pannil.

5. Lisa spagetid mereandidele, kuumuta 2 minutit ja tõsta pliidilt. Serveeri oliividega kaunistatud.

Lihtne ja kiire retsept krevettide ja rannakarpidega pasta valmistamiseks kreemjas kastmes

Krevetid ja rannakarbid täiendavad hästi pastaroogasid ning kreemjas kaste muudab need maitsvamaks. Selle roa valmistamine ei võta kaua aega ja on üsna lihtne, nii et iga kogemusega kokk võib seda endale lubada.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• tiigerkrevetid - 150 gr.
• Külmutatud rannakarbid - 150 gr.
• Kuiv pune - 1 näputäis.
• Jahvatatud punane paprika - 1 näputäis.
• Pasta (Tagliatelle või muu) - 200 gr.
• koor (20%) – 250 ml
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata krevetid ja rannakarbid, vajadusel koori.

2. Prae sügaval pannil kuumutatud õlis krevette 2 minutit, seejärel lisa sinna rannakarbid ja küpseta veel 1 minut. Asetage mereannid teise kaussi.

3. Pannile, kus küpsesid rannakarbid ja krevetid, lisa jämedalt hakitud küüslauk, paprika, pune ja lisa vajalik kogus soola. Eemalda küüslauk, vala pannile koor ja keeda kastet väga madalal kuumusel, kuni koor on vähenenud, kuid ära keema lase.

4. Keeda pasta nii, nagu pakendil kirjas, kuid proovi seda veidi alla keeta, sest pasta küpseb ikkagi kastmes ning saavutab siis soovitud oleku.

5. Tõsta kurnatud pasta kastmesse ja keeda kõike koos veel umbes minut. Serveeri, soovi korral puista üle riivjuustuga.

Maitsev pasta kammkarpide ja krevettidega kreemjas kastmes

Kammkarbid on erilise mereandide maitsega ja valmivad väga kiiresti, seega on oluline neid mitte üle küpsetada, et need seest pehmed jääksid.Krevettide ja kreemja kastmega kombineerides saate restoranikvaliteediga roa, mis suudab hämmastada isegi nõudlikke ja kogenud külalisi.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• tiigerkrevetid - 10 tk.
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Meri kammkarbid - 10 tk.
• Spinat - 80 gr.
• Pasta (spagetid või linguine) - 200 gr.
• Kuiv valge vein - 100 ml
• koor 20% – 150 ml
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda spagetid peaaegu valmis, järgides pakendil olevaid juhiseid. Varu kastmeks veidi vedelikku (4 spl), milles pasta keedeti.

2. Keeda krevette vähese soolaga vees 3 minutit.

3. Kuumuta pannil õli ja prae selles madalal kuumusel kirsstomateid 2 minutit, seejärel lisa spinatilehed ja küpseta veel minut.

4. Vala juurde vein ja auruta seda kõrgel kuumusel 2 minutit.

5. Lisa pannile koor ja vedelik, milles pasta keedeti. Lase kõik segades keema. Lisa kastmele krevetid ja spagetid, sega läbi ja hoia kaane all veel 2 minutit keskmisel kuumusel.

6. Kuivata kammkarbid paberrätikuga ja prae teisel pannil õlis 1,5 minutit mõlemalt poolt. Peal peaks ilmuma kuldpruun koorik ja seest on need pehmed ja õrnad.

7. Tõsta taldrikule krevetipasta, lisa kammkarbid ja vala kõige peale kaste. Head isu!

Õrn pasta krevettide ja lõhega kreemjas kastmes

Lõhe sobib hästi ühes roas mereandidega. Oluline on meeles pidada, et punane kala võib kergesti kuivada, nii et sarnaselt krevettidega ei pea seda kaua küpsetama. Kastmes olev koor muudab roa õrnemaks.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Pasta (suured kestad) - 200 gr.
• Lõhe (lõhe) - 200 gr.
• Suured värsked krevetid - 200 gr.
• Itaalia ürtide segu - maitse järgi.
• koor 23% – 200 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Petersell - maitse järgi.
• Oliiviõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista pasta, kuid kurna see veidi alaküpseks. Varu umbes klaas vedelikku, milles kestad küpsetati.

2. Lõika kala väikesteks viiludeks või kuubikuteks, prae sügaval pannil vähese õli ja purustatud küüslauguga.

3. Eemaldage krevettidelt veen ja lisage kalale, praege mitu minutit, kuni need hakkavad punastuma.

4. Lisa kalale ja mereandidele peale pasta ja koore keetmist järelejäänud vedelik. Maitsesta vajaliku koguse ürdisegu ja soolaga. Mereandide ja kala maitset täiustab hästi värskelt jahvatatud must pipar, mida saab selles etapis lisada. Küpseta keskmisel kuumusel mitu minutit, segades.

5. Aseta pasta kastmesse ja kuumuta 2-3 minutit. Serveeri peeneks hakitud peterselliga. Nautige!

Tagliatelle pesad kreemjas kastmes mereandide ja seentega

Mereannid ja seened sobivad hästi gurmaanidele. Seened annavad pastale vapustava aroomi ning täiendavad krevettide, rannakarpide ja kalmaari meremaitset. Koorekastme valmistamisel on oluline mitte lasta koorel keema, muidu eraldub ja kaste ei jää soovitud konsistentsiga.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Pasta (tagliatelle pesad) – 6 tk.
• Mereandide segu - 200 gr.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• koor 20% - 200 ml
• Petersell - ½ hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Või - ​​30 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika seened viiludeks, tükelda sibul. Prae sibul ja seened kuldpruuniks, selleks kulub mõni minut. Asetage need teise kaussi.

2. Lahusta või pannil ja prae selles purustatud küüslauku 2-3 minutit, seejärel eemalda see pannilt, kui see annab õlile oma aroomi.

3. Asetage mereannid praepannile ja küpsetage kõrgel kuumusel 5 minutit, seejärel pange seened ja sibul neile tagasi. Kõige peale vala koor ja sool. Keeda kaane all madalal kuumusel veel 5 minutit.

4. Keeda pasta al dente (veidi alaküpseks), lisa kastmele ja keeda paar minutit, kuni pasta on kreemja maitsega küllastunud.

5. Serveeri pasta koos mereandide ja seentega, valades üle kastmega ja puistades üle paraja koguse hakitud peterselliga.