Küpsised "Seened"

Küpsised originaalnimetuse “Seened” all on kõigile lapsepõlvest tuttavad maitsed: magus murenev põhi ja šokolaadiglasuuriga kaetud “müts”. Seda delikatessi saab valmistada käsitsi, kuid parem on kasutada spetsiaalset vormi, mis annab tainale iseloomuliku seenekuju. Valmis magustoit muudab kergesti iga teeõhtu säravaks ning annab mõnusa ja kerge nostalgiatunde. Küpsiste valmistamiseks kasutatakse ainult saadaolevaid koostisosi, mida võib leida iga toidupoe riiulitelt, ja toiduvalmistamise protsess on tänu vormile oluliselt lihtsustatud, sest kokk peab vaid tainast sõtkuma.

“Seene” küpsised gaasipannil – vana retsept

Kui soovite ennast ja oma leibkonda üllatada ja rõõmustada, valmistage lõhnavad ja pehmed küpsised vana retsepti järgi, mida meie vanaemad kasutasid. Delikatess “seene” on uskumatult maitsev ja mitte suhkrurikas maius, mis paneb sind sellesse esimesest suutäiest armuma. Ning kaunistades magustoidu mooniseemnete ja glasuuriga, saate selle hõlpsalt pühadelauale serveerida.

1. 
   Kuidas teha vana retsepti järgi “Seene” küpsiseid? Segage sügavas kausis hapukoor ja sooda.
2. 
   Eraldi kausis segage muna granuleeritud suhkru, vanilje ja soolaga.
3. 
   Ühenda munasegu hapukoorega ja lisa sulavõi – sega.
4. 
   Lisa osade kaupa sõelutud jahu.
5. 
   Ja sõtku elastne tainas.
6. 
   Kuumutage vorm tulel ja määrige see taimeõli kihiga ja täitke see nisu seguga.
7. 
   Küpseta “seeni” mõlemalt poolt poolteist kuni kaks minutit.
8. 
   Tõsta küpsised taldrikule, lase neil veidi jahtuda ja murra üleliigne tainas ettevaatlikult ära.
9. 
   Valmista kaunistused: sulata šokolaad ja sega koorega, teises kausis sega tuhksuhkur sidrunimahlaga.
10. 
    Kasta “seente” koivad suhkru-sidruni segusse ja seejärel mooniseemnetesse, määri kübarad šokolaadiga. Aseta kaunistatud küpsised kilega kaetud lõikelauale ja pane 60-90 minutiks külmkappi.
11. 
    Pärast aja möödumist serveerime “elegantse” maiuse lauale koos aromaatse tee või kohviga. Head isu!

Küpsised "Seened" šokolaadikübaraga

Sellistest lihtsatest koostisosadest, nagu jahu, või ja majonees, saate hõlpsalt valmistada unustatud, kuid nii maitsvaid ja aromaatseid küpsiseid - "Seened". Seda delikatessi küpsetatakse mitte ahjus, vaid spetsiaalsetes metallvormides gaasil.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Jahu - 3 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Majonees - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Tärklis - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Granuleeritud vanillisuhkur - 2 tl.
• Soda - ½ tl.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Šokolaadiglasuur - 100 gr.
• Mooniseemned - 1 spl.
• Siirup - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Toime kiiruse ja meie enda mugavuse huvides valmistage ette ja mõõtke koostisosade loetelus märgitud vajalik kogus komponente.

Samm 2. Vahusta munad mikseriga suhkruga.

Samm 3. Lisa pehmendatud või ja majonees – tööta uuesti mikseriga.

Samm 4. Lisa samasse kaussi sidrunimahlaga summutatud sooda ja tärklisega segatud jahu – sõtku paks tainas.

Samm 5. Kuumutage pann põleti peal ja katke see õhukese taimeõli kihiga.

Etapp 6. Täida õõnsused tainaga (tavaliselt piisab 1/3 teelusikatäit).

Samm 7. Ühendage pooled ja alustage küpsetamist: hoidke vormi mõõdukal kuumusel, keerates seda pidevalt ühelt küljelt teisele. Pöörame 4-5 korda ja proovime avada, kui pooled lähevad kergesti lahti, on küpsised pruunikad ja valmis.

Samm 8. Raputa maiust õrnalt taldrikule ja jahuta veidi.

Samm 9. Valmistage komponendid kaunistamiseks ette.

Samm 10. Kasta mütsid ostetud valmis šokolaadiglasuuri sisse.

Samm 11. Kasta jalad siirupisse (võid kasutada moosi) ja seejärel mooniseemnetesse – tõsta “seened” küpsetuspaberi lehele ja pane 15 minutiks külma tahenema.

Samm 12. Head isu!

“Seened” ilma gaasipanni täitmiseta

Kui soovite tõesti mõnusasse nostalgiasse sukelduda, valmistage gaasil küpsetamiseks spetsiaalses vormis lõhnavad ja murenevad "Seene" küpsised. See delikatess lisab vaheldust igale teeõhtule ja täidab kogu teie kodu lapsepõlvest tuttava võluva aroomiga.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 125 gr.
• margariin/või - 75 gr.
• Hapukoor/majonees - 100 ml.
• Vanilliin - 2 gr.
• Äädikas - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Soda - ¼ tl.

Šokolaadifudge jaoks:

• Või - ​​50 gr.
• Hapukoor - 50 gr.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Kakaopulber - 3 spl.
• Mõru šokolaad - 15-25 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Vahusta munad sügaval plaadil suhkru ja näpuotsatäie vanilliiniga.

Samm 2. Vala sisse sulatatud või või margariin + majonees/hapukoor (oma maitse järgi).

Samm 3. Kustuta sooda äädikaga ja lisa muna-suhkru segule.

Etapp 4. Lisa sool ja sõelutud jahu, sõtku lusikaga pehme tainas.

Samm 5. Kuumutage vorm põhjalikult, hoides seda leegi kohal, määrige see taimeõliga ja täitke see tainaga. Sulgege uksed ja küpsetage 4 minutit mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel.

Samm 6. Kangutage küpsiseid ettevaatlikult noaotsaga ja eemaldage need vormist.

Samm 7. Aseta seened tööpinnale täielikult jahtuma.

Etapp 8. Valmistage fudge: segage kastrulis või, hapukoor, granuleeritud suhkur ja kakaopulber - segage ja asetage veevanni, laske keema tõusta. Tõsta tulelt, lisa šokolaad ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

Samm 9. Jahutage fondant veidi ja kastke küpsisekorgid sellesse. Head isu!

Maitsvad “Seene” küpsised keedetud kondenspiimaga

Ainult üks kord, olles valmistanud omatehtud küpsiseid spetsiaalsel kujul, milles meie vanaemad küpsetasid: seened, oravad ja pähklid maitsva keedetud kondenspiima ja kreeka pähkli tuumade täidisega. Magus keskosa ja muretainas on imeline kooslus, mis meeldib kõigile.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Jahu - 3 spl.
• Munad - 2 tk.
• margariin - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Soda - 1 tl.
• Äädikas - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Keedetud kondenspiim - maitse järgi.
• Kreeka pähklid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi lahti.

Samm 2. Sulata margariin veevannis või mikrolaineahjus ja lisa sellele äädikaga kustutatud sooda.

Samm 3. Sega margariin munaseguga, lisa sõelutud jahu ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

4. samm. Tainas on pehme ja painduv.

Samm 5. Kuumutage vorm hästi tule kohal ja määrige see taimeõliga, seejärel täitke 1/3 kogumahust taignaga. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 4 minutit.

Etapp 6. Eemaldage ettevaatlikult küpsise toorikud, määrige pooled kondenspiimaga ja suruge seene või orava kaks osa tugevasti kokku, kuni need on koos. Ühe poole “pähkli” küpsise sisse võid panna osa kreeka pähkli tuumast ja kinnitada ka kondenspiimaga.

Samm 7. Maitsev maius tee jaoks on valmis. Head isu!

Kuidas küpsetada friteeritud seeneküpsiseid?

Kui kulutate oma vabast ajast vaid 20 minutit, saate hõlpsalt valmistada pehmeid ja suussulavaid seeneküpsiseid. See delikatess üllatab kindlasti kogu teie pere ja mitmekesistab teejoomist ning magustoidu huvitav vorm pakub huvi ka kõige väiksematele.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Majonees - 1 tl.
• Jahu - 3-5 spl.
• Või - ​​1 tl. liumäega.
• Granuleeritud vanillsuhkur - maitse järgi.
• Taimeõli - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistame ette spetsiaalse vormi: loputage hoolikalt voolava vee all seebiga ja pühkige kuivaks.

Samm 2. Sõtkuge tainas: segage sügavas kausis muna, jahu, majonees, granuleeritud suhkur, või ja vanilliin.

Samm 3. Konsistents sarnaneb pannkoogitainale, ainult veidi vedelam.

4. samm Kuumutage 200 milliliitrit taimeõli põhjalikult sügavas rasvas või muus sobivas anumas.

Samm 5. Kastke vorm 10 sekundiks mullitavasse õli, seejärel kandke tainas soonilisele pinnale ja täitke tühimikud, kastke uuesti ja paari sekundi pärast võtke välja - raputage tainas õlisse ja praege “seened” 10-15 sekundit kuni kuldpruunini. Aseta valmis maius mitme kihina volditud paberrätikutele, et imada liigne õli.

Samm 6. Enne serveerimist puista soovi korral peale väike kogus tuhksuhkrut ja naudi. Head isu!

Lihtsad seeneküpsised maisitärklisega

Pole midagi lihtsamat ja maitsvamat kui õrnad ja murenevad “Seene” küpsised, mis on valmistatud oma kätega erilise armastuse ja hoolega. Isegi kui teil pole erilist kuju, tuleb appi tavaline plastpudel, mis loob suurepäraselt soovitud kuju.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• jahu - 370 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Munad - 2 tk.
• tuhksuhkur - 140 gr.
• maisitärklis - 120 gr.
• Küpsetuspulber - 7 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.
• Kakaopulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista tainas: klopi toasoe või mikseriga vahuks, lisa tuhksuhkur ja klopi ükshaaval sisse munad. Lisa vanilliekstrakt ja näputäis soola ning klopi korralikult ühtlaseks.

2. samm.Sõelu jahu, tärklis ja küpsetuspulber eraldi kaussi ning sega vispliga kuivained.

Samm 3. Vala kuivsegu muna-suhkrusegu hulka ja sega.

Samm 4. Kuivade kätega sõtku elastne tainas.

Samm 5. Kasutage supilusikatäit taigna “kühveldamiseks” ja rullimiseks pallideks – asetage need eelnevalt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese vahemaa kaugusel.

Samm 6. Kastke plastpudeli kael kakaopulbrisse ja suruge see iga taignapalli keskele. Seega moodustame kõik "seened".

Samm 7. Küpseta maiust 15 minutit 180 kraadi juures.

Samm 8. Head isu!