Veisemaksa pannkoogid

Veisemaksast valmistatud maksapannkoogid on väga rahuldav ja erksa maitsega maius lõuna- või vahepalaks. Serveeri maitsvaid pannkooke tavalistena või hapukoorega. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Endale sobiva leidmiseks kasutage meie valikust tõestatud samm-sammult retsepte.

Klassikalised veisemaksapannkoogid kodus

Veisemaks sisaldab suures koguses rauda ja just sel põhjusel soovitatakse seda tarbida aneemia all kannatavatele inimestele. Loodusliku toote maitse on üsna spetsiifiline ja see ei meeldi kõigile. Kuid see probleem on kergesti lahendatav, kui teete pannkooke maksast. Iseloomulikku maksamaitset tasakaalustavad sibul ja vürtsid ning väärtusliku kõrvalsaaduse kasulikkus säilib endiselt.

1. 
   Veisemaksast maksapannkookide valmistamiseks loputage seda põhjalikult jooksva veega.Lõikasime tootelt veenid ja kiled ära ning lõikasime välja suured anumad. Valmistatud maksa lõikasime väikesteks tükkideks, nii et neid oleks mugav hakklihamasinasse panna.
2. 
   Koorige sibulad ja tükeldage need jämedalt. Valmistatud maks jahvatage koos sibulaga peene restiga hakklihamasinas - saate peaaegu homogeense vedela massi.
3. 
   Murra muna saadud massi hulka ja sega korralikult läbi.
4. 
   Lisa sool ja jahvatatud must pipar, lisa jahu ja sega ühtlaseks. Saadud “taignast” praeme pannkoogid.
5. 
   Vala praepannile lõhnatut taimeõli sellises koguses, et see kataks põhja õhukese paarimillimeetrise kihiga. Kuumuta kuumaks. Tõsta maksatainas supilusikatäis väikeste portsjonitena pannkookidena kuuma õli sisse. Prae keskmisel pliiditemperatuuril kuldpruuniks umbes kolm kuni neli minutit. Me ei sulge kaant.
6. 
   Pöörake pannkoogid ümber ja jätkake praadimist veel kaks kuni kolm minutit. Sel viisil praadige pannkoogid kogu taignast, lisades vajadusel praepannile taimeõli.
7. 
   Tõsta valmis pannkoogid pannilt paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Seejärel asetage need taldrikule ja serveerige kuumalt. Lisandiks sobivad hästi värsked köögiviljad ja ürdid.

Head isu!

Lopsakad veisemaksapannkoogid jahuga pannil

Kui maksa veidi “loimata”, saab sellest valmistada maitse- ja väljanägemisega pannkooke, mis meeldivad kogu perele. Isegi need, kellele see rups ei meeldi. Selle retsepti saladus on see, et esiteks valmistame hakkmaksa täiesti siledaks. Selleks on parem kasutada segisti kui hakklihamasinat.Ja teiseks lisa saadud maksataignale soodat. See muudab pannkoogid kohevaks, pehmeks ja poorseks. Isegi külmalt on need pannkoogid väga maitsvad!

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Veise maks - 1 kg.
• Sibul - 2 tk. keskmise suurusega.
• Munad - 2 tk.
• nisujahu - 5 spl.
• Soda - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Vürtside segu maksa jaoks - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Maksa tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all. Järgmisena lõikame sellest veenid ja kiled ära ning eemaldame suured anumad. Valmistatud maksa lõikasime väikesteks tükkideks, nii et neid oleks mugav jahvatada ühtlaseks hakklihaks. Koorige sibulad ja lõigake ka tükkideks.

2. Maksa jahvatamiseks võid kasutada kas hakklihamasinat või statsionaarset või sukelmikserit. Esimesel juhul sisaldab tainas väikseid käegakatsutavaid maksatükke ja teisel juhul on see eelistatavam ühtlasema püreetaolise konsistentsiga. Haki sibul koos maksaga. Lisage saadud homogeensele massile munad ja segage.

3. Järgmisena lisa sool, maksa maitseainete segu või muud lemmikmaitseained. Lisa jahu.

4. Sega tainas lusika või vispliga. Püüame kõik jahutükid purustada ja saada ühtlase konsistentsi. Viimasena lisa söögisoodat ja sega uuesti korralikult läbi.

5. Vala praepannile rafineeritud taimeõli sellises koguses, et see kataks põhja õhukese kihiga. Kuumuta kuumaks. Tõsta lusikaga pannile väikesed portsud tainast ja vormi ümmargused pannkoogid.Prae avatud kaanega keskmisel kuumusel kuldpruuniks, umbes kaks kuni kolm minutit.

6. Pööra pannkoogid teisele poole ja prae veel üks-kaks minutit. Järgmise pannkookide praadimisel lisage pannile järk-järgult taimeõli, kuna tooted imavad selle endasse.

7. Asetage valmis pannkoogid taldrikule. Pärast taigna kasutamist pange kõik praetud pannkoogid tagasi pannile ja katke kaanega. Hauta pannkooke madalal kuumusel seitse kuni kümme minutit, et need muutuksid mahlasemaks. Serveeri kuumalt. Ideaalne lisand nende pannkookide juurde on kartulipuder ja värske köögiviljasalat.

Head isu!

Õrnad veisemaksa pannkoogid mannaga pannil

Veisemaksa pannkoogid osutuvad alati edukaks, kui lisada neile manna. See paisub vedelas hakklihas ning annab pehmuse ja õrna struktuuri. Mahlasuse saamiseks lisa kindlasti ka sibul ja hapukoor. Pärast taigna valmistamist peate enne praadimist laskma sellel veidi seista, et teravili pehmeneks. Valmis pannkoogid osutuvad väga õrnad ja maitsvad.

Küpsetusaeg: 35 min. välja arvatud infusiooniaeg.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Veise maks - 300 gr.
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• Munad - 1 tk.
• Manna - 60 gr.
• Hapukoor - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista maks ette. Peseme seda põhjalikult voolavas vees, lõikame ära liigsed veenid ja kiled ning eemaldame suured anumad. Töödeldud toode lõigatakse tükkideks järgnevaks jahvatamiseks. Koorige sibulad ja lõigake ka suvalisteks tükkideks.

2.Valmistatud maks peenestatakse mis tahes viisil. Oluline on teada, et kui kasutate hakklihamasinat, märkate valmis pannkookides väikseid maksatükke. Blenderit kasutades on pannkookide tekstuur ühtlasem ja ühtlasem. Koos maksaga tükeldame ka sibula. Saadud vedelale massile lisada hapukoor ja segada.

3. Järgmisena lisa sool, jahvatatud must pipar ja muna. Sega lusika või vispliga korralikult läbi.

4. Viimasena lisa manna ja sega läbi. Alguses võib tunduda, et tainas on vedel. Kuid pärast seda, kui see seisab viisteist kuni kakskümmend minutit, konsistents pakseneb.

5. Lase tainal kindlasti seista – manna paisub ja valmis pannkoogid on pehmemad.

6. Kuumutage pannil väike kogus lõhnatut taimeõli. Valmistatud tainas lusikaga väikesteks portsjoniteks ümmarguste pannkookide kujul. Prae avatud kaanega keskmisel kuumusel umbes kaks kuni kolm minutit koorikuks.

7. Pöörake tooted teisele poole ja praege veel paar minutit, kuni need on kuldpruunid. Ülejäänud taignast pannkooke praadides lisa vajadusel veel taimeõli.

8. Aseta valmis pannkoogid paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Pärast praadimist imab see endasse liigse õli. Serveeri pannkoogid kuumalt. Ideaalne lisand on kartulipuder ja värske köögiviljasalat.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvaid veisemaksapannkooke sibula ja porgandiga?

Veisemaks sobib hästi sibula ja porgandiga. Need köögiviljad tagavad puuduva mahlasuse ja sobiva maitseaktsenti. Ja loomulikult lisavad nad vitamiine ja kiudaineid.Et valminud pannkookide tekstuur oleks pehme ja ühtlane, soovitame hakkida nii maks ise kui ka köögiviljad võimalikult peeneks. Seda saate teha kas hakklihamasina või segisti abil.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 6.

Koostisained:

• Veise maks - 1 kg.
• Sibul - 150 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Munad - 2 tk.
• Manna - 3 spl.
• nisujahu - 2-3 spl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Peske maks põhjalikult. Lõikame välja liigsed veenid, kiled ja eemaldame suured anumad, kui neid on. Lõika rups sobiva suurusega tükkideks. Koorige sibulad ja lõigake ka suvalisteks tükkideks. Pese porgandid, eemalda koor ja lõika suvalisteks tükkideks. Jahvatage maks koos sibula ja porgandiga võimalikult peeneks, kasutades mis tahes olemasolevat kodumasinat: hakklihamasin, blender, hakkija, riiv.

2. Murra munad saadud vedelasse massi, lisa soola ja jahvatatud musta pipart. Sega ühtlaseks.

3. Järgmisena lisa manna ja sega korralikult läbi.

4. Viimasena lisa nisujahu ja sega uuesti läbi. Tainas peaks olema keskmise paksusega ja vala lusikast.

5. Kuumutage praepannil väike kogus rafineeritud taimeõli. Valmistatud tainas lusikaga ümmargusteks pannkookideks. Prae neid kaaneta ühelt poolt neli kuni viis minutit kuldpruuniks. Pliidi temperatuur on keskmine-madal.

6. Pöörake kotletid teisele poole ja jätkake küpsetamist veel kolm kuni neli minutit. Sel viisil praeme pannkoogid kogu taigna mahust.

7.Asetage valmis pannkoogid paberrätikuga tasasele taldrikule, et see imeks pärast praadimist pinnalt liigse õli. Serveeri pannkoogid kuumalt. Sobiv lisand on kartulipuder, riis, värske köögivilja salat. Lisaks võid serveerida hapukoort.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept veisemaksapannkookidele ahjus

Maksapannkookide küpsetamine ahjus on suurepärane idee. Nii saad täielikult välja jätta praadimiseks kasutatud õli või muu rasva. Valmis pannkoogid on kerged ja toitvad - see roog sobib suurepäraselt õigeks toitumiseks. Maitse saamiseks lisa sibulat, küüslauku ja veidi ürte, kohevuse saamiseks söögisoodat.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Veise maks - 600 gr.
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Munad - 2 tk.
• Soda - 1 tl.
• Roheline sibul - 2 sulge.
• nisujahu - 3-4 spl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb maks põhjalikult pesta ning eemaldada sellest jämedad veenid, kiled ja suured anumad. Pärast töötlemist lõikasime toote suvalise kujuga väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake tükkideks. Pese ja kuivata rohelise sibula suled. Vabastame küüslaugu kestast.

2. Asetage maksatükid, sibul, ürdid ja küüslauk segisti kaussi. Jahvatage kõik tooted, kuni saadakse vedel homogeenne mass.

3. Murra munad saadud vedelasse segusse, lisa määratud koguses soola, jahvatatud musta pipart, soodat ja jahu. Muide, jahu asemel võite panna hakitud kaerahelbeid - see osutub ka maitsvaks.

4.Sukelmikseri abil murrame massi lisaks läbi, segades samaaegselt kõik koostisained kokku. Taigna konsistents ei tohiks olla liiga vedel, aga ka mitte liiga paks. Segu ahjuplaadile asetades ei tohiks pannkoogid laiali valguda.

5. Kata küpsetusplaat õlitatud pärgamendiga.

6. Asetage ettevalmistatud tainas supilusikatäis ümarate pannkookide kujul küpsetuspaberile üksteisest väikese vahemaa kaugusel. Kuumuta ahi 190 kraadini. Asetage küpsetusplaat juba kuuma ahju keskmisele tasemele ja küpsetage pannkooke kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit. Oluline on neid mitte ülevalgustada ega üle kuivatada. Valmisolekut saate kontrollida, murdes ühe pannkoogi pooleks. Kui vaheajal pole maksa roosat tooni, on tooted valmis.

7. Võta valmis pannkoogid ahjust välja ja tõsta serveerimistaldrikule. Serveeri kohe pärast küpsetamist, kui need on kuumad. Lisandiks võib pakkuda pehmet kartulipüreed, riisi, värskete köögiviljade ja ürtide salatit. Mahlasuse huvides võid serveerida hapukoort.

Head isu!

Samm-sammult retsept veisemaksapannkookide valmistamiseks riisiga

Veisemaksapannkoogid riisiga pole mitte ainult maitsev ja rahuldav roog, vaid ka väga tervislik. Maks sisaldab rauda ja elutähtsaid vitamiine ning sellisest tootest valmistatud kotletid on tegelikult terapeutilise toitumise toitainekontsentraat. Oluline on mitte praadida pannkooke enne, kui need on väga kuldpruunid. Esiteks kuivavad need lihtsalt ära ega ole enam nii maitsvad. Teiseks on hästi keedetud koorik kantserogeenne. Seetõttu prae pannkoogid mõõdukal kuumusel minimaalse koguse taimeõliga heleda koorikuni.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veise maks - 700 gr.
• Sibul - 3 tk. keskmise suurusega.
• Riis - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Peske maks hästi voolavas vees. Lõikasime sellest välja jämedad veenid, kiled ja suured anumad. Kui peal on rasva, siis lõika ka see ära. Pärast sellist ettevalmistamist lõikasime rupsikud suvalise kujuga väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake tükkideks.

2. Loputage riisi, kuni vesi on selge ja asetage see kastrulisse. Täida veega, lisa veidi soola ja tõsta pliidile. Pärast keetmist küpseta kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit, kuni see on täielikult keedetud. Pärast keetmist asetage valmis teravili kurn ja loputage külma veega. Laske vedelikul täielikult nõrguda.

3. Aja ettevalmistatud maks ja sibul läbi peene restiga hakklihamasina. Saadud vedelale massile lisa munad, jahutatud keedetud riis, sool ja jahvatatud must pipar. Sega kõik hästi kokku.

4. Valage praepannile väike kogus taimeõli. Kuumuta kuumaks. Kühveldage valmistatud maksa-riisi segu supilusikatäit ja asetage see pannile ümarate pannkookide kujul. Prae neid keskmiselt madalal temperatuuril kolm kuni neli minutit mõlemalt poolt ilma kaaneta.

5. Tõsta valmis pannkoogid praepannilt serveerimistaldrikule. Serveeri kohe pärast küpsetamist, kui need on kuumad. Lisandiks sobib hästi salat värsketest köögiviljadest.

Head isu!

Maitsvad PP veisemaksa pannkoogid

Veisemaksapannkoogide maksimaalse kasu tagamiseks lisame traditsioonilise manna või nisujahu asemel kaerahelbeid.Mahlasuse jaoks kasutame standardselt sibulat. Kohevuse saamiseks – lahtiklopitud munavalge. Õige toitumise reegleid järgides asendame praadimise ahjus küpsetamisega. See vabastab roa liigsest rasvast ja võimaldab sellel sobida mis tahes dieediga. Vürtside osas soovitame proovida koriandrit: see sobib väga hästi maksaga ja annab pannkookidele peene aroomi.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Veise maks - 300 gr.
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• Kiirkaerahelbed - 30 gr.
• Munavalge - 1 tk.
• Koriander - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Me peseme maksa põhjalikult, eemaldame kiled, veenid, verehüübed ja veresooned, kui neid on. Töödeldud toode lõigatakse tükkideks ja purustatakse mis tahes võimalikul viisil. Seda saate teha hakklihamasina, köögikombaini, sukeldatava või statsionaarse segisti abil. Peaksite saama üsna vedela homogeense massi.

2. Koori sibulad, pese ja haki noaga väikesteks kuubikuteks. Kui te ei soovi, et sibulatükid valminud pannkookides tunda oleks, võite selle hakkida samamoodi nagu maksa. Lisa maksamassile sibul, lisa sool, jahvatatud must pipar ja koriander, sega läbi.

3. Järgmise sammuna lisage kiirkaerahelbed. Sega helbed põhjalikult põhimassiga.

4. Vahusta munavalge mikseriga, kuni eraldi anumas moodustuvad stabiilsed piigid. Sega saadud tugev vaht maksa-kaera massi hulka.

5. Nüüd kaunistame pannkoogid. Valmistatud maksataigna võid lihtsalt lusikaga tõsta õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ümarate pannkookidena.Võid kasutada koogi- või muffinivormi. Sel juhul on pannkookide kuju muidugi täpsem. Aseta kaunistatud pannkoogid keskmisel tasemel 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit. Valmisoleku kontrollimiseks võite ühe pannkoogi tükeldada. Kui lõikel pole roosasid kohti, võib tooteid lugeda valmis.

6. Tõsta valmis pannkoogid ahjust välja ja tõsta serveerimisplaadile. Serveeri kohe pärast küpsetamist kuumalt, mis tahes lisandiga.

Head isu!

Õrnad maksapannkoogid veisemaksast lastele

Maks on kõige väärtuslikum toiduaine. Rauasisaldus selles on ehk kõrgeim võrreldes teiste igapäevaste toiduainetega. Lastemenüüsse peaksid kindlasti kuuluma maksaroad. Kui puhtal kujul väikesed sööjad seda toodet alati ei soosi, siis pehmete pannkookide kujul süüakse maksa reeglina mõnuga.

Küpsetusaeg: 30 min. välja arvatud leotamis- ja infusiooniaeg.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Veise maks - 500 gr.
• Piim - 400-500 ml.
• Sibul - 2 tk. keskmise suurusega.
• nisujahu - ½ spl.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Till - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Maksa tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all. Pärast pesemist lõigake suured anumad noaga välja ja eemaldage jämedad kiled. Lõika toode väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse kaussi. Valage sisse külm piim, et kõik tükid oleksid täielikult kaetud. Jäta kolmkümmend kuni nelikümmend minutit toatemperatuurile – nii vabaneb maks spetsiifilisest lõhnast ja muutub maitselt õrnemaks.

2.Pärast piimas leotamist asetage maksatükid kurn, laske piimal nõrguda ja loputage uuesti veega. Jahvata rups blenderi abil vedelaks püreeks. Koorige sibul ja lõigake tükkideks. Jahvata blenderiga samamoodi nagu maks. Lisa maksamassile sibul, lisa ka jahu, maitse järgi soola ja munad. Segage kõik vispliga, kuni see on täiesti homogeenne.

3. Lase valmis maksataignal kakskümmend kuni kolmkümmend minutit külmkapis seista. Mass muutub viskoossemaks ja pehmete pannkookide praadimine on lihtsam.

4. Kuumutage pannil väike kogus lõhnatut taimeõli. Kasutage lusikaga maksatainast ja asetage see väikeste pannkookidena kuuma õli sisse. Prae mõlemalt poolt paar minutit kuldpruuniks. Tähtis on õrnu tooteid pliidil mitte üle küpsetada, et ei tekiks liiga krobelist koorikut ja südamik ära ei kuivaks. Niipea, kui taigna värvus ei ole enam punane ja pind hakkab pruunistuma, võib pannkoogid lugeda valmis.

5. Aseta valmis pannkoogid serveerimistaldrikule. Serveeri kohe peale keetmist kuumalt, hakitud tilliga üle puistatuna.

Head isu!