Veisemaksa kook

Veisemaksakook on väga maitsev ja ebatavaline pühade suupiste. Ilmselt on teile külla minnes rohkem kui üks kord suupisteks maksakooki pakutud. Pakume teile valikut 9 samm-sammult retseptist koos fotodega selle maitsva ja originaalse roa valmistamisest. Teie külalised tunnevad rõõmu.

Maitsev klassikaline veisemaksakoogi retsept

Veisemaksatordi õrn klassikaline versioon. See valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti ning see osutub alati maitsvaks. Selle roa eeliseks on see, et see sisaldab kõige lihtsamaid koostisosi, mida igas kodus leidub.

1. 
   Kuidas valmistada veisemaksakooki? Koogi pehmeks muutmiseks tuleb maksa mitu tundi (vähemalt 2) külma veega pannil leotada. Seejärel saate otse küpsetama hakata. Niisiis, võtke leotatud maks välja ja eemaldage sellest ettevaatlikult kõik kiled ja veenid. Nüüd lõika maks väikesteks tükkideks ja püreesta saumikseriga või hakklihamasinaga.
2. 
   Lisa maksapüreele 500 milliliitrit piima, mune, soola ja jahvatatud pipart. Sega kõik hästi ühtlaseks. Aseta või väikesesse kastrulisse ja sulata pliidil. Vala jahtunud või maksataignasse. Segage uuesti hoolikalt. Nüüd peate lisama jahu (enne seda peate selle kõigepealt läbi sõela sõeluma). Sega tainas väga hästi läbi, et sinna ei tekiks tükke (veel parem on mikseri või sama blenderiga kloppida).
3. 
   Asetage tulele pann, milles maksakoogikoogid praadite, ja soojendage hästi. Seejärel lisa pannile veidi päevalilleõli ja vala sisse esimene pannkook. Peate valama ühe kulbiga tainast. Pidage meeles, et liiga õhukesed pannkoogid selle roa jaoks ei sobi. Prae maksapannkooke mõlemalt poolt, kuni moodustub maitsev kuldne koorik.
4. 
   Koorige sibulad, loputage voolava vee all, lõigake pooleks ja seejärel lõigake iga pool väga väikesteks kuubikuteks. Prae sibulatükid taimeõlis pehmeks.
5. 
   Koori porgandid köögiviljakoorijaga, loputa külmas vees ja riivi jämedale riivile. Lisa pannil olevatele sibulatele riivitud porgandid.Sega köögiviljad praepannil ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
6. 
   Kui sibul ja porgand on täielikult hautatud, lülitage pliit välja ja laske köögiviljadel täielikult jahtuda. Pärast seda võite hakata maksakoogi kokku panema. Võtke lai taldrik ja asetage esimene pannkook keskele. Tehke peale majoneesivõrk, määrige see lusika või noaga laiali ja laotage seejärel paar lusikatäit praetud köögivilju. Jaotage sibul ja porgand ühtlaselt kogu pannkoogi pinnale.
7. 
   Jätkake koogi kokkupanemist samas järjekorras, kuni kõik koostisosad on otsas. Viimane kiht peaks olema majoneesi võrk. Soovi korral võid tordi pealt kaunistada peeneks hakitud ürtidega. Lase koogil paar tundi külmkapis tõmmata.

Head isu!

Veisemaksa kook sibula ja porgandiga

Teine imeline retsept maitsvaks suupisteks on maksakook sibula ja porgandiga. See tuleb alati suurepärane ja on üks esimesi, kes pühadelaualt kaob.

Koostis:

• Keefir - 0,1 l
• Maks (veiseliha) - 0,9-1 kg
• Kana munad - 2 tk.
• Küüslauguküünt - 2 tk.
• Sibul - 0,2 kg
• Porgand - 0,2 kg
• Jahu - 3-4 spl. l.
• Sool, jahvatatud pipar, värsked ürdid - maitse järgi
• Hapukoor ja majonees - igaüks 50 g

Küpsetusprotsess:

1. Veisemaksa pehmeks ja pehmeks muutmiseks loputage see jooksva vee all, asetage kaussi ja katke külma piimaga. Laske maksal 3 tundi piimas leotada. Pärast määratud aja möödumist loputage maks uuesti külmas vees, eemaldage kiled ja kuivatage veidi.

2. Nüüd peate maksa lihvima hakklihamasinas. Selle mugavamaks muutmiseks lõigake see portsjoniteks.Valige väikseimate aukudega otsik, nii purustatakse maks palju paremini ning sellest valmistatud pannkoogid muutuvad veelgi õrnemaks ja pehmemaks.

3. Koori sibulad ja haki pool ühest sibulast ja küüslaugust läbi hakklihamasina. Valage kaussi koos maksa ja sibulaga 100 milliliitrit keefirit. Sega kõik koostisained.

4. Murra maksataignaga kaussi kaks kanamuna ja sega need vispliga korralikult läbi. Lisage paar näpuotsatäis soola, veidi jahvatatud musta pipart ja segage uuesti.

5. On aeg tainast veidi paksendada, lisades sellele sõelutud jahu. Sega maksakoogi tainas korralikult läbi ja kõige lõpus vala sisse 2 spl taimeõli (tingimata lõhnatu). Segage kõik koostisosad uuesti ja reguleerige taigna paksust. Kui see osutub väga vedelaks, peate lisama rohkem jahu, kui see on liiga paks, siis veidi keefirit.

6. Enne maksa taigna valamist praepannile peate selle korralikult soojendama ja määrima taimeõliga. Alandage kuumust keskmisele ja küpsetage iga pannkooki mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Sul peaks olema umbes 10-12 pannkooki.

7. Tükelda ülejäänud sibul. Koori porgandid, loputa külmas vees ja riivi peenele riivile. Prae sibul ja porgand eraldi pannil pehmeks (umbes 15 minutit), ära unusta pidevalt segada.

8. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Eraldi kausis sega hapukoor, majonees ja peeneks hakitud ürdid. Sega kõik koostisained hästi läbi.

9. Asetage esimene pannkook laiale tasasele taldrikule ja määrige see ohtralt hapukoore ja majoneesiga. Kata järgmise pannkoogiga, mille peale aseta kiht praetud sibulat ja porgandit.Jätkake kihtide vaheldumisi selles järjekorras, kuni kõik maksapannkoogid on kadunud. Viimaseks kihiks peaks jääma hapukoore ja majoneesi täidise kiht.

10. Pärast koogi kokkupanemist tuleb see mitmeks tunniks külmkappi panna, et see oleks seest korralikult läbi imbunud. Enne serveerimist võid kaunistada hakitud ürtidega.

Naudi oma einet!

Veisemaksast valmistatud õrn maksakook hapukoorega

Veel üks suurepärane võimalus ebatavalise hapukoorekihiga maitsva pühade suupiste valmistamiseks. Tänu õrnale kreemile on veisemaksakoogi maitse lihtsalt uskumatu.

Koostis:

• Hapukoor - 250-300 g
• Maks (veiseliha) - 0,7-0,8 kg
• Kana munad - 5 tk.
• Sool - paar näputäis
• Küüslauguküüned - 5-6 tk.
• rafineeritud päevalilleõli - 1-2 spl. l.
• kartulitärklis - 2 spl. l.
• nisujahu - 2 spl. l.
• Jahvatatud pipar - noa otsas
• Sibul - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame selle imelise koogi valmistamisega. Kõigepealt peate sibulad koorima, loputama ja 4 osaks lõikama. Seejärel koori 3 küüslauguküünt ja keera mõlemad koostisosad küüslaugu- ja sibulapüreeks. Seda saate teha hakklihamasina, segisti või tavalise riiviga (kuigi see on kõige aeganõudvam variant).

2. Nüüd on maksa kord. Koogi pehmeks muutmiseks tuleb maksa esmalt 2 tundi piimas (aga võib ka vees) leotada. Pärast seda loputage maks põhjalikult jooksva vee all, eemaldage kõik kiled ja lõigake mitte väga suurteks tükkideks (nii, et need mahuksid hakklihamasinasse).Maksaga teeme sama, mis küüslaugu ja sibulaga: laseme läbi hakklihamasina või jahvatame segisti abil. Sega maksapüree ning sibula-küüslaugupüree. Klopi sinna sisse kaks kanamuna. Saadud segule lisage soola ja pipart ning seejärel segage kõik koostisosad hästi.

3. Sõeluge sõela abil jahu ja kartulitärklis ning lisage vähehaaval maksataignale. Jahu lisamise ajal sega tainast pidevalt vispliga.

4. Selleks, et maksatainas ei jääks pannile kinni, määri see lihtsalt õliga, praepann tuleb korralikult kuumaks ajada ja alles siis lisada õli ning hakata küpsetama. Määri hästi kuumutatud praepann väikese koguse taimeõliga ja vala sisse üks kulbitäis tainast. Vajadusel keera panni nii, et tainas jaotuks ühtlaselt üle kogu panni põhja. Ühte maksakooki küpsetatakse umbes 5 minutit.

5. Keeda 3 muna keevas vees 10 minutit, peaks saama kõvaks keedetud munad. Kui munad on keenud, kasta need 10 minutiks külma vette – nii on koore eemaldamine lihtsam. Eemaldage kooritud munadelt munakollased ja suruge need kahvliga puruks. Seejärel lisa hapukoor ja 3 peeneks hakitud küüslauguküünt. Lisage koorele soola ja segage hästi, kuni see saavutab homogeense konsistentsi.

6. On aeg hakata kooki kokku panema. Tõsta esimene maksakook suurele taldrikule ja määri peale hapukoorega (mugavuse huvides võib kreemi panna lõigatud nurgaga kilekotti või kondiitrisüstlasse), kata pealt järgmise koogiga. Jätka kookide vaheldumisi kreemiga, kuni kõik koostisosad on kadunud.Tordi pealmise osa saab oma maitse järgi kaunistada, näiteks määrides kreemiga ja kaunistades peeneks hakitud tilliga.

Head isu teile ja teie külalistele.

Samm-sammult retsept maksakoogi valmistamiseks seentega

Toekas ja ebatavaline versioon tuntud maksakoogist. See eelroog meeldib kõigile teie külalistele ja nad küsivad kindlasti teilt retsepti.

Koostis:

• Veise maks - 0,6 kg
• Seened (šampinjonid) - 350 g
• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Kana munad - 1-2 tk.
• Värsked rohelised - väike hunnik
• Jahu - 50 g
• Hapukoor - 100 g
• Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi
• kõva juust - 150 g
• Sibul - 2 tk.
• Majonees - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Loputage maks ja asetage see sügavasse kaussi. Täida maks täielikult vee või piimaga ja jäta 2 tunniks seisma. Pärast seda muutub see õrnaks ja pehmeks.

2. 2 tunni pärast eemaldage maks piimast, loputage jooksva vee all ja eemaldage ettevaatlikult kiled. Seejärel lõika keskmise suurusega tükkideks ja haki veisemaks (või püreesta blenderiga).

3. Klopi kanamuna kaussi koos tükeldatud maksaga ning lisa ka 100 grammi mitte väga suure rasvasisaldusega hapukoort. Sega kõik koostisained vispliga ühtlaseks massiks.

4. Nüüd tuleb maksakoogi taignale lisada soola ja pipart ning teha see jahuga paksemaks. Niisiis, lisa maksaga kaussi korralik näpuotsatäis soola, noa otsas veidi jahvatatud musta pipart ja 50 grammi sõelutud jahu. Vahusta kõik vispliga korralikult läbi.

5. Enne maksakookide küpsetamist tuleb pann korralikult kuumaks ajada ja seejärel 1-2 spl taimeõliga määrida.Prae iga maksapannkooki umbes 2 minutit mõlemalt poolt (praadimisaeg pikeneb või väheneb olenevalt pannkoogi paksusest). Kui kõik pannkoogid on valmis, tõsta need täidise valmistamise ajaks kõrvale, kuni need täielikult jahtuvad.

6. Loputage värsked šampinjonid külma vee all ja lõigake need väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.

7. Koori sibul ja küüslauk ning haki samuti peeneks.

8. Prae sibul keskmisel kuumusel. Prae kuni sibul on täiesti pehme (umbes 15 minutit). Tõsta ettevalmistatud sibul taldrikule ja praepannile, kus see küpses, tõsta peeneks hakitud šampinjonid ja prae neid ka pehmeks. Praetud seentele lisa jahtunud sibul. Segage, lisage soola, veidi jahvatatud pipart ja segage kõik koostisosad uuesti põhjalikult, nii et need oleksid üksteise mahlaga küllastunud.

9. Sega küüslauk peeneks hakitud ürtidega ja lisa juust, mis tuleb esmalt jämedale riivile riivida. Sega kõik väga hästi läbi.

10. On aeg hakata kooki täidisega täitma. Aseta esimene maksakook laiale taldrikule. Valage see majoneesivõrguga ja pange peale seenetäidis. Aseta peale järgmine maksapannkook, mis on samuti määritud majoneesivõrguga. Peate sellele panema osa juustutäidisest. Kata juust kolmanda kihiga, vala uuesti peale majonees ning lisa seened ja sibul. Jätkake sel viisil vaheldumisi kihte, kuni kõik koostisosad on kadunud. Kui täidist jääb üle, määri see koogi peale ja külgedele, unustamata lisada veidi majoneesi.

11. Nüüd pead andma koogile aega, et see oleks korralikult läbi imbunud.Tavaliselt kulub selleks umbes 4 tundi, eeldusel, et maksakook on külmkapis.

12. Noh, see on kõik, võite meie imelise eelroa lauale serveerida.

Naudi oma einet!

Ahjus küpsetatud veisemaksakook

Ebatavaline variant maksakoogi valmistamiseks neile, kes ei ole praetoitude fänn ja säästavad oma aega. Selle asemel, et iga maksapannkooki eraldi praadida, küpseta neid ahjus. Kiire, lihtne ja maitsev.

Koostis:

• Veise maks - 1 kg
• Piim - 0,1 l
• Majonees - 1 pakk
• Sool - 1 tl.
• Munad - 4-5 tk.
• Sibul - 4 tk.
• Jahu - 4-5 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Leota veisemaksa 2 tundi külmas vees. Tänu sellele tehnikale on see pehme ja õrn. Pärast määratud aja möödumist loputage maks ja eemaldage kõik kiled. Lõika keskmise suurusega tükkideks ja aja läbi hakklihamasina või muuda segisti abil maksapüree.

2. Löö munad ükshaaval kaussi koos maksapüreega ja sega vispliga korralikult läbi. Seejärel lisage 100 milliliitrit piima ja 5 supilusikatäit sõelutud jahu. Iga koostisosa lisamisel segage maksa tainas hoolikalt läbi. Jagage saadud tainas 3 võrdseks osaks.

3. Vooderda ahjuvorm (suur ja ristkülikukujuline, kõrgete külgedega) fooliumiga. Vala sinna esimene osa veisemaksatainast ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Sellise koguse maksapüree küpsetamiseks kulub umbes 15 minutit. Tee sama taigna 2. ja 3. osaga.

4. Kuni maksakoogid küpsevad, on sul aega täidise valmistamiseks.Kõigepealt koorige sibulad, loputage voolava vee all ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks. Prae hakitud sibulat väheses taimeõlis, kuni sibul muutub kuldseks.

5. Aseta toatemperatuurini jahutatud veisemaksakoor suurele vaagnale. Tõmmake sellele majoneesivõrk, määrige see lusikaga ettevaatlikult laiali ja asetage sellele osa praetud sibulat. Kata teise koogikihiga ja korda täidise kihte: majonees, praetud sibul. Kata kolmanda kihiga. Määri koogi peale majonees ja lase 3-4 tundi külmkapis tõmmata.

6. Serveerimisel võid valmis koogi kaunistada peeneks hakitud tilli ja peterselli okstega.

Naudi oma einet!

Maitsev veisemaksakook juustu ja küüslauguga

Selle retsepti järgi saadakse aromaatne, maitsev ja väga rafineeritud vürtsika maitsega eelroog. Seda kooki söövad hea meelega nii täiskasvanud kui ka lapsed. Suurepärane viis veisemaksa kasutamiseks.

Koostis:

• Kana munad - 2 tk.
• Veise maks - 700 g
• kõva juust - 160 g
• Jahu - 3-4 spl. l.
• Majonees - 5 spl. l.
• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Piim - 0,1 l
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Leota pestud veisemaksa veekausis 2 tundi enne küpsetamist. See muudab maksa pehmeks ja pehmeks, mis mõjutab kõige paremini valmis koogi maitset. Seejärel eemaldage maksast kõik kiled ja veenid, lõigake väikesteks tükkideks ja jahvatage läbi hakklihamasina (kui teil seda pole, võite kasutada blenderit). Lisa kaussi tükeldatud maksale 2 muna ja 4 spl sõelutud jahu.Valage kaussi ka 100 milliliitrit piima ja segage kõik koostisosad põhjalikult, kuni maksamass omandab ühtlase värvuse ja konsistentsi.

2. Kuumuta pann hästi kuumaks ja määri seejärel mõne supilusikatäie taimeõliga. Aseta maksatainas ettevaatlikult pannile (tuleb veidi paks), aja see lusikaga ühtlaselt üle kogu panni põhja ja prae mõlemalt poolt umbes 3 minutit. Aseta maksapannkoogid taldrikule ja lase täielikult jahtuda.

3. Sibul tuleb koorida ja pesta jooksva vee all. Lõika iga sibul pooleks ja seejärel lõika iga pool väikesteks kuubikuteks.

4. Koori porgandid (kõige mugavam on seda teha spetsiaalse köögiviljaviilutajaga), loputa jooksva vee all ja riivi jämedale riivile.

5. Prae hästi kuumutatud pannil peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand pehmeks. Selleks kulub teil umbes 10 minutit.

6. Koori küüslauk ja haki terava noaga peeneks või lase läbi pressi. Riivi kõva juust jämedale riivile ja sega küüslauguga.

7. On aeg hakata kooki kokku panema. Määratud toodete kogusest peaks saama umbes 5-6 veisemaksapannkooki. Esimesele maksapannkoogile tuleb panna ruudustik majoneesi ja seejärel veidi sibula-porganditäidist. Kata köögiviljad teise pannkoogiga, määri uuesti majoneesikihiga, puista peale küüslaugu-juustutäidis ning kata kolmanda pannkoogiga. Jätkake maksapannkookide lisamist sel viisil, vaheldumisi kahe täidise vahel, kuni koostisosad saavad otsa.

8. Asetage kook külmkappi, et leotada 6 või veel parem, 8 tundi.

9.Valmis kooki võib soovikohaselt kaunistada (näiteks katta majoneesiga ja puistata üle peeneks hakitud tilliga või puistata üle peeneks riivitud munaga vms – kuidas fantaasia ette näeb).

Head isu!

Lihtne ja maitsev mannaga maksakoogi retsept

Seda suurepärast suupistekooki võib pidada dieediliseks, sest seda küpsetatakse ahjus, mitte ei praadita pannil. Lisaks ei kasuta see majoneesi, nii et te ei pea muretsema, et kook on kaloririkas.

Koostis:

• Veise maks - 0,5 kg
• Manna - 3 spl. l.
• Kana munad - 2 tk.
• Lauasool - maitse järgi
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 100 g
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor - 3 spl. l.
• päevalilleõli - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peame valmistama maksapüree. Kuid kõigepealt leota veisemaksa 1,5 tundi piimas (või vees). Tänu piimas leotamisele muutub maks pehmeks ja õrnaks. Pärast seda tuleb see pesta ja läbi hakklihamasina lasta. Kui sa ei taha hakklihamasinaga vaeva näha, võid maksa jahvatada segistiga.

2. Löö 2 muna kaussi keeratud veisemaksaga, lisa 3 spl hapukoort ja sega korralikult läbi.

3. Nüüd on aeg lisada saadud massile soola (ja pipart, kui soovite), lisada 3 spl manna ja segada uuesti hoolikalt, kuni kõik koostisosad muutuvad homogeenseks massiks. Lase tulevase maksakoogi tainal veidi seista, et manna jõuaks paisuda. 20-25 minutist piisab.

4. Koori porgandid köögiviljakoorijaga, seejärel loputa ülejäänud muld külma vee all ja riivi jämedale riivile.Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks.

5. Kuumuta pann hästi, vala sinna veidi taimeõli ning seejärel pane kuumale pannile tükeldatud porgand ja sibul. Küpseta köögivilju keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni need on täielikult küpsed (10-15 minutit).

6. Loputage šampinjonid, kuivatage neid veidi paberrätikuga ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks. Prae samal pannil, kus praadisid sibulat ja porgandit.

7. On aeg seada ahi 190ºС-ni soojenema. Koogi kokkupanemise ajaks peaks see olema täielikult kuumenenud.

8. Vala 1/3 maksatainast ümmargusse vormi (parem on kasutada lahtikäivate külgedega vormi, siis peaks see olema kaetud küpsetuspaberiga, et valmis kooki oleks mugav eemaldada). Aseta kõik praetud seened taigna peale. Täida maksa taigna teine ​​osa. Laota peale praetud sibul ja porgand ühtlase kihina. Täida ülejäänud tainas.

9. Nüüd peate küpsetama meie maksakooki 45-50 minutit hästi kuumutatud ahjus. Peale koogi valmimist (kontrolli hambatikuga) tuleb lasta sellel täielikult jahtuda ja siis oma maitse järgi kaunistada (näiteks tomativiilude, värskete ürtide, riivjuustu või munaga).

Head isu teile ja teie külalistele.

Veisemaksa kook majoneesiga

Pole saladus, et maksakoogi valmistamiseks peate kulutama piisavalt aega. Seetõttu eelistavad koduperenaised seda valmistada eranditult pühade ajal, mis muudab selle roa veelgi ihaldusväärsemaks ja kauaoodatud. Tavaliselt kaob pühadelaualt esimesena maksakook.

Koostis:

• Veise maks - 0,5 kg
• Majonees - 200 g
• Piim – 0,3 l
• Sibul - 1-2 tk.
• päevalilleõli - 100 ml
• jahu - 0,3 kg
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sibul ja lõika 4-8 tükiks. Nüüd peate selle korralikult lihvima. Sibula võid lasta läbi hakklihamasina või köögikombaini, tükeldada terava noaga või tükeldada blenderis. Valige teile kõige mugavam variant.

2. Sama tuleks teha ka eelnevalt piimas leotatud veisemaksaga. Seda leotatakse, et muutuda õrnaks ja pehmeks. Loputage maks ja vabastage see kiledest. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja ajage läbi hakklihamasina või jahvatage blenderis või köögikombainis.

3. Sega sibula- ja maksapüree kokku. Saadud massile lisa 4 muna ja klopi kõik koostisained sumblendriga läbi.

4. Nüüd maitsesta saadud tainas poole teelusikatäie soola, 1 tl suhkru ja kolmanda tl pipraga. Segage kõik hoolikalt ja lisage seejärel järk-järgult 300 grammi sõelutud nisujahu. Sega tainas korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Jälgi, et maksatainas ei tuleks paks. Konsistents peaks olema sarnane keefiriga, nii võib selguda, et jahu läheb vaja vähem, kui koostisainetes märgitud.

5. Valage saadud tainasse 100 milliliitrit lõhnatut päevalilleõli ja segage uuesti hästi.

6. Pann tuleb väga hästi kuumaks ajada ja enne esimese maksapannkoogi küpsetama asumist määri panni põhi väikese koguse taimeõliga. Pannkooki praetakse mõlemalt poolt umbes 3 minutit.

7. Kui kõik maksapannkoogid on jahtunud, võid koogi kokku panna.Selleks määri iga pannkook pealt majoneesiga ja tee pannkookidest torn.

8. Koogi ülaosa võid kaunistada oma äranägemise järgi, näiteks puista peale peeneks hakitud ürte või peeneks riivitud keedumuna.

Naudi oma einet!

Veisemaksa kook piimaga

Suurepärane võimalus õrnaks, tervislikuks ja maitsvaks suupisteks igaks pidustuseks. Valmistamisprotsess on üsna tülikas, kuid tulemus on seda väärt. Teie külalised on rõõmsad ja teie sõbrad küsivad tõenäoliselt retsepti.

Koostis:

• Veise maks - 0,5 kg
• Küüslauguküünt - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kana munad - 2 tk.
• Lauasool - 1 näputäis
• Jahvatatud pipar - noa otsas
• Hapukoor - 350 g
• päevalilleõli - 0,1 l
• nisujahu - 2 spl. l.
• Till - 0,5 kimp
• piim - 120 ml

Küpsetusprotsess:

1. Loputa maks korralikult külmas vees (väga hea on, kui saad poolteist tundi vees leotada), lõika väikesteks tükkideks ja koori kiled maha. Nüüd tuleb veisemaks muuta püreeks. Selleks lase see läbi hakklihamasina.

2. Lisa tükeldatud maksale 120 milliliitrit piima ja klopi sisse 2 muna. Lisa sool ja jahvatatud pipar ning sega seejärel korralikult läbi.

3. Maksataignale paksema konsistentsi saamiseks lisa 2-3 supilusikatäit sõelutud jahu. Sega jahu õrnalt tainasse.

4. Pann, milles küpsetate koogi maksapannkooke, peab olema korralikult kuumutatud. Valage kuumale pannile veidi lõhnatut päevalilleõli ja seejärel valage sinna 1 kulp maksatainast. Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 3 minutit.

5.Koori porgandid ja sibulad, loputa jooksva vee all, seejärel lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad piisavas koguses võis pehmeks.

6. Loputa till, kuivata veidi, nõruta kurnis ja haki seejärel peeneks. Koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi. Sega väikeses kausis 350 grammi hapukoort, küüslauku ja ürte. Sega, kuni koostisosad on kogu segus ühtlaselt jaotunud.

7. Alusta koogi kokkupanemist: aseta esimene maksapannkook, peale praekiht ja seejärel hapukoorekastme rest. Siis jälle koorik, praadimine, kaste. Ja nii jätkake, kuni kõik koostisosad on kadunud.

8. Aseta kook 4-6 tunniks (või veel parem, üleöö) külmkappi. Selle aja jooksul jõuab see piisavalt hästi leotada. 10-15 minutit enne serveerimist kaunista tort oma maitse järgi.

Head isu teile ja teie külalistele.