Kanamaksast valmistatud maksakook on tervislik, maitsev ja originaalne toode. See kõik on aga tõsi, kui roog on õigesti valmistatud. Mahlase ja õrna maksakoogi saamiseks valige mõni 10 samm-sammult retseptist ja küpseta mõnuga!
- Klassikaline retsept maitsvaks kanamaksakoogiks
- Kanamaksa kook piimaga
- Maksakook sibula ja porgandiga
- Lihtne retsept kanamaksakoogi valmistamiseks hapukoorega
- Samm-sammult seentega maksakoogi retsept
- Dieet kanamaksakook
- Ahjus küpsetatud kanamaksakook
- Maitsev kanamaksakook juustu ja küüslauguga
- Lihtne retsept maksakoogi valmistamiseks tomatitega
- Samm-sammult retsept majoneesiga kanamaksakoogi valmistamiseks
Klassikaline retsept maitsvaks kanamaksakoogiks
Sellist kooki pole häbiasi serveerida külalistele pühade ajal, see on terviklik ja rahuldav suupiste. Salajane koostisosa (kurk) mitmekesistab rooga ja annab sellele uusi värskeid noote.
- Kana maks 850 (grammi)
- hapukoor 25% 200 (grammi)
- majonees 170 (grammi)
- Porgand 3 (asjad)
- Kana muna 3 (asjad)
- Sibulad sibulad 3 (asjad)
- Kurk 1 (asjad)
- Küüslauk 3 nelk
- Till paar köit
- Nisujahu 3 (supilusikatäit)
- soola 1 (teelusikatäit)
-
Kuidas teha kanamaksakooki? Koori porgandid ja pese külmas vees.Kui porgandid on väikesed, peaksite võtma umbes 5 tükki.
-
Riivi porgandid jämedalt.
-
Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
-
Kuumutage pann väikese koguse taimeõliga kõrgel kuumusel, vähendage kuumust keskmisele tasemele. Prae sibul ja porgand päevalilleõlis kergelt pruuniks.
-
Loputage kanamaks külmas vees ja kuivatage paberrätikutega. Lõika veenid ära.
-
Jahvatage maks segisti abil. Lisa segule jahu, klopi sisse munad, lisa 2 spl. l. hapukoor ja sool. Taigna konsistents on sarnane pannkookide omaga.
-
Kuumuta pann, määri taimeõliga ja vala sisse lusikatäis maksatainast. Küpseta kooke keskmisel kuumusel, jälgi, et servad oleksid ühtlased. Pärast 30 sek. praadige väga ettevaatlikult, et mitte puruneda, keerake kook ümber. Tehke sama kõigi kookidega.
-
Jäta maksakoogi kihid täielikult jahtuma.
-
Täidise jaoks sega majonees hapukoorega, lisa peeneks hakitud küüslauk ja hakitud ürdid.
-
Tõsta esimene kook taldrikule või lõikelauale ja pintselda hapukoorekastmega.
-
Määri praetud sibula ja porgandi täidis määritud koorikule. Kata järgmise koogikihiga.
-
Määri järgmine koogikiht kastmega ja aseta sellele jämedale riivile riivitud värske kurk. Kata koogiga. Laota kõik kihid niimoodi kihiti, vaheldumisi täidiseid.
-
Kaunista kook värskete ürtidega.
Head isu!
Kanamaksa kook piimaga
Kanamaks on palju õrnem kui seamaks ja sellel on vähem väljendunud maitse. Tainas valmistatakse piima lisamisega, mis hoiab ära kookide kuivamise.
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
Portsjonid: 8.
Koostis:
Kookide jaoks:
- Kana maks - 750 g;
- Sibul - 2 tk;
- Kana munad - 2 tk;
- piim - 220 ml;
- nisujahu - 170 g;
- Sool, jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.
Kihitamiseks ja katmiseks:
- Kana munad - 2 tk;
- Majonees - 160 g;
- Sibul - 2 tk;
- Porgand - 2 tk;
- Rohelised - 1 kamp;
- Taimeõli - praadimiseks.
Küpsetusprotsess:
1. Pese maks külmas vees, nõruta vedelik ja patsuta paberrätikutega kuivaks.
2. Lõika maks väikesteks tükkideks, lõika veenid ära. Jahvata peene võrguga hakklihamasinas, ühtlasema konsistentsi saamiseks võid massi blenderi kaussi torgata.
3. Koorige sibul ja jahvatage ka läbi hakklihamasina või hakkige peeneks ja jahvatage segistis.
4. Sega maks ja sibul kausis kokku. Lisa neile munad ja piim, klopi vispli või mikseriga ühtlaseks.
5. Lisage segule vastavalt soovile soola, pipart ja lemmikmaitseaineid.
6. Sõeluge jahu eraldi. Lisa jahu tainasse osade kaupa, iga kord pärast kõike mikseriga kloppides, et ei jääks tükke.
7. Kuumuta praepann kõrgel kuumusel, alanda kuumust. Määri panni pind taimeõliga, vala sisse paar supilusikatäit tainast ja keera pannil ring, jaotades maksa taigna.
8. Prae pannkooki umbes 1,5-2 minutit, seejärel keera see teisele poole ja prae umbes sama palju.
9. Küpseta kõik koogid sel viisil ja virna jahtuma.
10. Koori sibulad ja porgandid, pese koos ürtidega külmas vees. Riivi porgandid jämedalt, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
11. Prae sibulaid ja porgandeid väikeses koguses taimeõlis umbes 5 minutit, seejärel lase jahtuda, et majonees kuuma praadimise alla ei tilguks.
12. Kokkupanemiseks võta lame roog ja aseta sellele kook.Määri kook majoneesiga, pane sellele praad, kata järgmise koogiga.
13. Tehke samad manipulatsioonid kõigi kookidega. Kook on valmis.
14. Kaunistamiseks haki rohelised peeneks ja keeda munad kõvaks. Määri koogi pind ja küljed majoneesiga, puista peale munapuru, lõika väikesteks kuubikuteks. Kõige peale puista ürtidega.
Head isu!
Maksakook sibula ja porgandiga
Kes suudaks vastu panna õrnale maksakoogile, mis on täidetud rohkest lõhnavast praetud sibulast ja porgandist valmistatud mahlase täidisega? Selle roaga saate hämmastada oma külalisi, kes seejärel küsivad selle fantastilise eelroa retsepti.
Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit.
Portsjonid: 10.
Koostis:
- Kana maks - 400 g;
- Kana munad - 2 tk;
- nisujahu - 4,5 spl. l.;
- Piim - 100 ml;
- Sibul - 3 tk;
- Porgand - 3 tk;
- Taimeõli - 8 spl. l.;
- Küüslauk - teie maitse järgi;
- Majonees - 360 g;
- Keedetud munad - 3 tk;
- Õun - 1 tk;
- kõva juust - 50 g;
- Sool, pipar, maitseained - teie maitse järgi;
- Riivsai - puistamiseks.
Küpsetusprotsess:
1. Loputage maks jooksva vee all, kastke pabersalvrätikutega, lõigake veenid ära. Jahvata hakklihamasinas või jahvata köögikombainis või blenderis püreeks.
2. Valage maksapüree sügavasse kaussi, lisage munad, valage piim, lisage sool ja maitseained, lisage eelnevalt sõelutud jahu. Vala sisse 3 spl. l. taimeõli, segage. Tainas tuleb sama konsistentsiga kui tavaliste pannkookide puhul, peaasi, et see ei oleks täiesti vedel.
3. Kuumuta pliidil paksupõhjaline pann ja määri päevalilleõliga. Vala pannile kulbitäis maksatainast.
4. Prae iga pannkooki mõlemalt poolt umbes 1-2 minutit. kuni kuldpruunini.Pöörake ettevaatlikult ümber, kuna koogid on väga rabedad. Jahuta toatemperatuurini.
5. Koori ja pese sibul, õun ja porgand. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivi porgandid jämedalt, koori õun ja riivi ka jämedale riivile. Prae keskmisel kuumusel päevalilleõlis sibul, õun ja porgand.
6. Valmista kaste: sega majonees 1 riivitud keedumuna, juustu ja peeneks riivitud küüslauguga.
7. Pane kook tasasele taldrikule või lõikelauale kokku. Määri alumine koorik ohtralt kastmega, laota peale kiht täidist, kata pealt koorikuga jne.
8. Määri kook pealt ja külgedelt majoneesikastmega ning puista üle riivsaiaga.
9. Riivi ülejäänud munad peenele riivile ja puista koogi peale. Saada roog 2-3 tunniks leotama.
Head isu!
Lihtne retsept kanamaksakoogi valmistamiseks hapukoorega
Väike maksakook, milles majonees on asendatud tervislikuma hapukoorega, on lastele tervislik ega jää külmkapis kauaks seisma. Kastme jaoks on parem võtta mittehappelist ja maksimaalse rasvasisaldusega hapukoort, alates 25%.
Küpsetusaeg: 50 min.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Kana maks - 550 g;
- hapukoor - 210 g;
- nisujahu - 180 g;
- Kana munad - 3 tk;
- Sibul - 2 tk;
- Rohelised - paar oksa;
- Sool, jahvatatud pipar ja vürtsid - teie maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Pese kanamaks külma veega ja patsuta liigse niiskuse eemaldamiseks kuivaks. Eemaldage kiled ja veenid, lõigake iga tükk pooleks.
2. Jahvatage maks hakklihamasinas või jahvatage köögikombainis püree konsistentsini. Lisa vürtsid, sool, munad, lisa jahu. Klompude eemaldamiseks klopi mikseriga läbi või löö blenderiga läbi.
3.Kuumuta malmist praepann kõrgel kuumusel, määri õhukese kihi päevalilleõliga. Vala pannile paar lusikatäit tainast, küpseta 2 minutit, seejärel keera pannkook väga ettevaatlikult kahe spaatliga teisele poole ja prae veel 1-2 minutit. Lao pannkoogid virna ja lase jahtuda.
4. Koori sibul, loputa ja haki peeneks kuubikuteks. Pruunista sibul kuumas päevalilleõlis, tõsta taldrikule ja nõruta liigne õli välja.
5. Pese rohelised külmas vees, kuivata pabersalvrätikul ja haki peeneks. Lisage rohelistele hapukoor ja segage.
6. Määri koogid ükshaaval hapukoorekastmega ja aseta igale peale sibulatäidis. Määri maksakook kastmega, puista peale hakitud ürte ja pane 2-3 tunniks jahedasse leotama.
Head isu!
Samm-sammult seentega maksakoogi retsept
Maksakoogid valmistatakse erinevate täidistega ja see retsept pakub huvitavat võimalust seentega. Koogi jaoks kasutame kaaviari kujul olevaid šampinjone, mis koos kanamaksaga muudavad eelroa väga õrnaks ja erilise maitsega.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonid: 6.
Koostis:
- Kana maks - 500 gr.
- Jahu - ½ spl.
- Muna - 3 tk.
- Piim - ½ spl.
- Taimeõli - 8 spl.
- Šampinjonid - 500 gr.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Majonees - 200 gr.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Maksakoogi maitsvaks muutmiseks valmistage kõik koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele.
Etapp 2. Puhasta kanamaks ja loputa külma veega. Eemaldage allesjäänud vedelik salvrätikuga. Seejärel jahvatage see läbi peene võrega hakklihamasina.
Samm 3. Koori sibul ja haki peeneks.
4. samm.Prae hakitud sibul väikeses koguses kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.
Samm 5. Koori, loputa ja tükelda šampinjonid samamoodi nagu maks. Kuumuta teisel pannil 3 spl taimeõli ja prae selles segades tükeldatud šampinjone, kuni seenemahl on täielikult aurustunud.
Etapp 6. Kui seenemassi eemaldamisel pole pannil vedelikku, siis on kaaviar valmis, kuid oluline on seda mitte üle küpsetada. Seejärel puista kaaviar soola ja musta pipraga ning sega.
7. samm. Lisage sellele praetud sibul ja segage uuesti.
Samm 8. Murdke munad maksamassiks, valage pool klaasi piima ja segage hästi.
Samm 9. Seejärel valage jahu läbi sõela, valage sisse 3 spl taimeõli ja segage segu ühtlaseks, et ei jääks jahutükke.
Samm 10. Prae sõtkutud maksataignast õhukesed koogid mõlemalt poolt kergelt pruunikaks. Määri pann õliga vahetult enne esimese koogi tegemist. Jahuta küpsetatud maksakoogid.
11. samm: koogi vormimiseks võtke suur taldrik. Asetage sellele ükshaaval maksakoogid, kandes igale ühtlasele kihile 3 spl seenekaviari.
Samm 12. Koogikihtide kihistamiseks sega majonees hakitud küüslauguga. Kandke see kaste kaaviarikihile. Kasutage seda meetodit kogu koogi kokkupanemiseks.
Samm 13. Kaunista valmis maksakook oma maitse järgi seentega, tõsta paariks tunniks külmkappi ja serveeri. Head isu!
Dieet kanamaksakook
Oma figuuri jälgivad inimesed ei pea endale keelama tüki maksakoogi söömise naudingut, sest selle saab teha üsna kalorivaese.Selle retsepti järgi sisaldab 100 g suupistet ainult 148 kalorit.
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
Portsjonid: 7.
Koostis:
- Kana maks - 630 g;
- Kana munad - 2 tk;
- Piim 1,5% rasva - 100 ml;
- riisi- või tatrajahu - 70 g;
- Oliiviõli - 2 spl. l.;
- Küüslauk - 2 nelki;
- Hapukoor - 120 g;
- till ja petersell - igaüks 10 g;
- Sool - 3 g.
Küpsetusprotsess:
1. Eemalda kanamaks rasvast ja kiledest, leota umbes 10 minutit külmas vees. ja kuivatada.
2. Sega blenderis või köögikombainis maksatükid piima ja võiga, jahvata mass ühtlaseks püreeks.
3. Lisage maksataignale munad, lisage maitse järgi soola ja segage. Lisa vähehaaval mikseriga vahustades jahu. Tainas tuleb vedel.
4. Kuumuta õliga määritud paksuseinaline pann. Vala sinna veidi tainast ja raputa panni, kuni see läheb hästi laiali.
5. Prae kooke 2,5 minutit. mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kahjustuste vältimiseks käsitsege seda ettevaatlikult. Proovige küpsetada sama läbimõõduga siledate servadega ringe, et oleks lihtsam, seejärel pange kook kokku.
6. Jäta maksapannkoogid jahtuma.
7. Koori ja pese küüslauk, loputa ja kuivata ürdid. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi hapukoore hulka, lisa peeneks hakitud petersell ja till ning lisa sool.
8. Kokkupanemisel määri igale koogile portsjon hapukoorekastet, kattes järgmisega.
9. Peal võid teha samast kastmest mustri ja asetada keskele paar petersellioksa.
Head isu!
Ahjus küpsetatud kanamaksakook
Sel viisil suupisteid valmistades säästate vähemalt tund aega pliidi ääres seismisest, sest üksikuid kooke siin ei küpsetata: tainas valatakse kahes etapis ja täidis asetatakse taignakihtide vahele.
Küpsetusaeg: 1 tund 35 minutit.
Portsjonid: 5.
Koostis:
- Kana maks - 550 g;
- Manna - 100 g;
- Sibul - 3 tk;
- Porgand - 2 tk;
- Hapukoor - 80 g;
- Piim - 100 ml;
- Kana munad - 1 tk;
- Sool ja vürtsid - teie maitse järgi;
- Oliiviõli - 2 spl. l.
Küpsetusprotsess:
1. Pese maks, lõika üleliigne ära ja lõika pooleks. Jahvatage need tükid segistis või köögimasinas, selliste seadmete puudumisel võite kasutada hakklihamasinat.
2. Lisa maksale piim ja manna, sool ja maitseained, sega kõik korralikult läbi ja pane külmkappi 1 tunniks paisuma.
3. Koori ja pese porgandid ja sibulad. Riivi porgandid riivis või juurviljatükil, lõika sibul poolrõngasteks.
4. Kuumuta suurel sügaval pannil õli ja prae köögivilju, kuni need on mõnusalt pruunid.
5. Määri metallist või klaasist ahjuvorm õliga. Jaga tainas 2 osaks. Vala esimene osa vormi põhja, laota peale röstitud köögiviljad. Seejärel vala see kõik teise taignaosa peale, silu spaatliga ühtlaseks.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta vorm ahju keskmisele siinile ja küpseta kooki umbes 1 tund.
7. Sega hapukoor munaga. 20 min. Enne küpsetamise lõppu võta pirukas ahjust välja, pintselda üle saadud kastmega ja aseta tagasi oma kohale. Küpseta veel kolmandik tundi.
Head isu!
Maitsev kanamaksakook juustu ja küüslauguga
Praetud köögiviljadest valmistatud maksakoogi taignatäidise võib asendada juustu ja küüslaugukihiga, eriti kuna see küpseb kiiremini ja teist panni pole vaja võtta.
Küpsetusaeg: 55 min.
Portsjonid: 5.
Koostis:
- Kana maks - 620 g;
- Kana munad - 5 tk;
- nisujahu - 6 spl. l.;
- Majonees - 5 spl.l.;
- kõva juust - 140 g;
- Küüslauguküünt - 4 tk;
- Sool ja vürtsid - teie maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Loputage maks jooksva külma vee all, lõigake veenid ja kiled ära. Kuivatage paksu paberrätikuga. Tõsta maks hakklihamasinas, blenderis või köögikombainis püreeks.
2. Lisa maksapüreele ükshaaval kloppides munad, lisa sool ja maitseained, lisa vähehaaval jahu, klopi vispli või mikseriga lahti, eemalda tükid. Selleks võite kasutada ka blenderit.
3. Kuumuta pann korralikult kõrgel kuumusel, seejärel alanda kuumust. Määri panni pind taimeõli või searasvatükiga.
4. Vala paar lusikatäit tainast, laiali, raputades panni küljelt küljele, küpseta mõlemalt poolt umbes 2 minutit. Indikaator – punakaskuldne värv. Koogid on rabedad, seega tuleb neid ettevaatlikult keerata. Jahuta kogu maksapannkookide virn kindlasti toatemperatuurile, et juust täidisest ei lekiks.
5. Kihi jaoks koori küüslauguküüned, loputa ja riivi peenele riivile. Riivi samal riivil peeneks kõva juust.
6. Pane kook serveerimisaluse tasasele pinnale kokku: vormi, küpsetusmatti või kauni puitplaadi peale. Määri iga kook majoneesiga, puista peale riivjuustu ja küüslaugupuder.
7. Määri kook majoneesiga ja puista peale ülejäänud juust. Eemaldage 2-3 tunniks leotamiseks. Soovitav on roog pool tundi enne söömist külmkapist välja võtta, et see jõuaks veidi soojeneda ja oma maitseomadused paljastada.
Head isu!
Lihtne retsept maksakoogi valmistamiseks tomatitega
Maksa suupistekook tomati ja kurgiga osutub väga mahlakaks.Isegi kui kuivatate koogid pannil äkitselt veidi, toimib köögiviljamahl neile täiendava aromaatse immutajana.
Küpsetusaeg: 45 min.
Portsjonid: 7.
Koostis:
- Kana maks - 950 g;
- nisujahu - 190 g;
- Keefir - 190 ml;
- Sibul - 1 tk;
- Kana munad - 3 tk;
- Majonees - 200 g;
- Tomatid - 3 tk;
- Kurk - 1 tk;
- kõva juust - 120 g;
- konserveeritud herned - 80 g;
- Sool - 1 spl. l. ilma liumäeta;
- Maitseained - teie maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Koori ja loputa köögiviljad. Pese maks, lõika ära rasv, kiled ja veenid. Aseta 10 minutiks sõelale ja lase vedelikul nõrguda.
2. Peenesta sibul ja maks hakklihamasinas või tükelda blenderis.
3. Klopi munad eraldi kaussi ja lisa neile keefir. Vahusta vispli või mikseriga.
4. Sõeluge jahu ja lisage veidi tainale, iga kord kloppige mikseriga läbi. Kõige lõpus lisa sool ja maitseained.
5. Ühendage kaks massi ja segage.
6. Kuumuta väike pann, määri õliga ja küpseta kõiki pannkooke 2-3 minutit. mõlemal küljel (olenevalt koogi paksusest). Kuumalt lõigake koogid noaga, asetades neile plaadi, et saavutada pannkookide sama kuju ja läbimõõt. Seda on vaja sujuvaks kokkupanekuks.
7. Kastme jaoks koori kurk ja riivi peenele riivile või juurviljaviilutajale. Lisa läbi pressi läbi lastud riivjuust, majonees ja küüslauk, sega.
8. Määri koogid ükshaaval kastmega, aseta peale tomativiilud ja kata järgmise koogiga.
9. Kõige lõpus määri kogu kook majoneesiga, laota peale purgist võetud rohelised herned ja puista küljed üle ülejäänud riivjuustuga.
Head isu!
Samm-sammult retsept majoneesiga kanamaksakoogi valmistamiseks
Kui poes on kampaania ajal soodsa hinnaga majoneesi, siis võtke korraga 2 pakki. Täna valmistame õrna ja hästi leotatud maksakooki küüslaugukastme ja majoneesiga. Kuid ole ettevaatlik, kõigile ei meeldi nii vürtsikas maitse, sest retseptis on palju küüslauku.
Küpsetusaeg: 55 min.
Portsjonid: 6.
Koostis:
- Kana maks - 0,5 kg;
- Piim - 400 ml;
- nisujahu - 4 spl. l. liumäega;
- Kana munad - 4 tk;
- päevalilleõli - 4 spl. l.;
- Äädikaga kustutatud sooda - 1 tl;
- Sool ja vürtsid - teie maitse järgi;
- Majonees - 400-500 g;
- Küüslauguküünt - 7-8 tk.
Küpsetusprotsess:
1. Lõigake maksa veenid, kiled ja rasv, peske see ja kuivatage pabersalvrätikutega, mis imavad niiskust.
2. Jahvata maks köögikombainis või blenderis püreeks või võid lasta läbi hakklihamasina.
3. Klopi püree hulka munad, lisa piim, jahu, sool ja maitseained, või ja sooda. Vahusta kõik blenderis ühtlaseks.
4. Kuumuta pann ja vala õhuke kiht õli. Asetage tainas 1-2 suure lusikaga, raputage panni, et see ühtlasemalt jaotuks. Prae kooke ühelt poolt umbes 2 minutit, kuni need on pruunistunud, seejärel keerake teisele poole ja prae veel umbes 2 minutit.
5. Jahuta maksapannkoogid, vahepeal valmista kaste.
6. Koorige küüslauk, peske, riivige kõige peenemal riivil. Asetage majonees kaussi ja lisage sellele küüslauk.
7. Tõsta kook tasasele taldrikule, pintselda valmis küüslaugukastmega ja kata järgmisega. Nii et koguge kogu kook. Majoneeskate tuleks peale kanda heldelt, et see suupiste hästi küllastuks.
8. Aseta kook 4 tunniks külmkappi, kuni see muutub pehmeks.
Head isu!
Suurepärased retseptid!! Aitäh! ))