Pelengas ahjus

Pelengas ahjus on igas mõttes lihtne roog, mida saab väga kiiresti lõuna- või õhtusöögiks valmistada. See ei ole väga levinud merekala, kuid see on väga õrn ja maitsev. Seda tüüpi kalade rümbad on väikesed, seetõttu küpsetatakse pelengasid enamasti tervena. Sellise kalaga on väga lihtne katsetada, uusi marinaade proovida ja maitsvaid lisandeid välja mõelda.

Ahjus fooliumis küpsetatud pelengad

Ahjus fooliumis küpsetatud pelengas on maitsev ja tervislik roog, mille võib julgelt lastemenüüsse võtta. Kala peab olema iga inimese toidus. Mereannid on ju rikkad fosfori, kaaliumi ja teiste organismile vajalike kasulike mikroelementide poolest.

1. 
   Pelengasid on ahjus väga lihtne valmistada. Võtke pelengade valmistamiseks kõik vajalikud koostisosad. Koorige porgandid ja sibulad ning peske neid koos värskete ürtidega jooksva vee all.
2. 
   Võtke sobiva suurusega kuumakindel pann. Asetage sellele fooliumileht. Määri foolium õliga ning lao porgandiviilud ja sibularõngad.
3. 
   Peske Pelengad, puhastage need soomustest ja sisikonnast, eemaldage lõpused. Vala rümbale sidrunimahl, lisa soola ja maitsesta kalavürtside ja jahvatatud pipraga. Asetage mitu peterselli oksa töödeldud rümba kõhtu.
4. 
   Asetage pelengase rümp köögiviljapeenrale ja pintseldage taimeõliga. Voldi fooliumi servad keskkoha poole ja kinnita need kokku nii, et ei jääks väikseid auke. Küpseta kala ahjus 190 kraadi juures pool tundi.
5. 
   Seejärel keerake foolium ettevaatlikult lahti, et mitte kõrvetada ja laske pelengastel 10 minutit veidi pruunistuda. Serveeri terve küpsetatud kala koos köögiviljadega, millega see fooliumis küpsetati. Head isu!

Pelengas tervelt ahjus

Terved pelengad ahjus osutuvad väga mahlakaks ja toitvaks. Sellel kalal pole väikseid luid, seega on seda väga mugav süüa. Täielikult võib seda küpsetada köögiviljade, kartulite, hapukoorekastme või näiteks ürtidega.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Pelengas - 1 tk.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Meresool - maitse järgi.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Lõhnatu taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pelengase karkass peab olema täielikult sulatatud. Seejärel koori soomused maha ja sisikonna sisemus, lõika välja ka lõpused. Loputage rümp hästi seest ja väljast jooksva vee all. Pintselda rümp soola ja pipraga igast küljest.

2. samm. Tehke küljele mitte väga sügavad lõiked. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks ja torka need rümbale tehtud sisselõigetesse.

Samm 3. Asetage töödeldav detail küpsetushülssi ja piserdage taimeõliga. Aseta varrukas küpsetusplaadile.

Samm 4. Kinnitage varruka servad mõlemalt poolt.Kuumuta ahi 180 kraadini.

Samm 5. Küpseta pelengasid ahjus 40 minutit. Serveeri kala tervelt, kaunistatud sidruniviilude, köögiviljade või värskete ürtidega. Head isu!

Pelengas, küpsetatud tükkidena

Tükkidena küpsetatud pelengad on suurepärane toitev lõuna- või õhtusöök kogu perele. Kala jaoks saate valida oma maitse järgi mis tahes lisandi: keedetud pudru, kartulid mis tahes kujul, hautatud köögiviljad või pasta.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20-30 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Pelengas - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Meresool - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatikaste - 2-3 spl.
• Suhkur - valikuline.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke kõik vajalikud koostisosad. Koori ja pese porgandid ja väike sibulapea.

2. samm. Puhastage väikese pelenga rümp soomustest, rookige see välja ja peske hoolikalt voolava veega. Lõika kala portsjoniteks. Soola ja maitsesta kala oma maitse järgi.

Samm 3. Riivi porgandid jämeda riiviga ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae kõigepealt sibul taimeõlis läbipaistvaks, seejärel lisa sellele porgandid ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed veel paar minutit.

Etapp 4. Lahjenda tomatikaste veega, lisa segu juurviljadele ja jätka haudumist 5 minutit. Soola praad ja maitsesta maitse järgi.

Samm 5. Asetage pelengade tükid kuumakindlasse vormi. Jaotage praadimine tomatikastmes ühtlaselt kalale.

Etapp 6. Asetage töödeldav detail 35-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmis küpsetatud pelengasid saab oma maitse järgi täiendada mis tahes lisandiga. Head isu!

Pelengad kartulitega ahjus

Pelengas ahjus kartuliga on terviklik, isemajandav roog, mille valmistamine ei nõua palju aega. Kartulid on kõige parem lõigata õhukesteks viiludeks, et need oleksid hästi küpsetatud, või isegi keeta eelnevalt pooleks keedetud.

Söögitegemise aeg – 70 min.

Söögitegemise aeg - 20-30 min.

Portsjonid – 2-4.

Koostis:

• Pelengas - 1 tk.
• Kartul - 3-4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 20 ml.
• Lauasool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage kõik tooted ette. Kui teil on külmunud pelengasid, peate need täielikult sulatama, koorima soomused ja rookima. Koori ja pese köögiviljad.

Samm 2. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Võid julgelt mängida ja kartulid ette keeta, siis tulevad need kindlasti pehmed ja murenevad, see kehtib eriti vanade kartulite kohta. Määri vorm taimeõliga ja aseta sinna kartuliviilud.

Samm 3. Lõika porgandid viiludeks ja aseta kartulite peale.

4. samm Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, eralda need sõrmedega ja jaota ühtlaselt köögiviljadele.

Samm 5. Soola tükeldatud köögiviljad ja maitsesta jahvatatud pipraga.

6. samm Lõika pelengase rümba uimed ära ja pea. Hõõru kala soola ja vürtsidega ning aseta köögiviljadele.

Samm 7. Kata pann fooliumiga ja aseta 35-40 minutiks hästi kuumutatud ahju. Köögiviljad peaksid olema täielikult küpsenud ja kala hästi pruunistunud.

Samm 8. Eemaldage küpsetatud pelengad ja kartulid vormist nõule ja serveerige kuumalt. Head isu!

Pelengad köögiviljadega ahjus

Pelengas köögiviljadega ahjus on kiire ja tervislik roog.Pelengas on meeldiva maitsega ja valmib üsna kiiresti. Lisaks kalale saate oma äranägemise järgi valida mis tahes köögivilju, oleme valinud standardse komplekti, kuid saate seda lihtsalt laiendada.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 2.

Koostisained:

• Pelengas - 1 tk.
• Paprika - 150 gr.
• Sibul - 50 gr.
• Porgand - 50 gr.
• Kirsstomatid - 100 gr.
• Seller - 1 tk.
• Lauasool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lõhnatu taimeõli - 2 spl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Sidrun - 1 viil.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage pelengase rümp soomustest, rookige see välja, lõigake lõpused välja ja peske hoolikalt voolava veega. Samuti peske ja kuivatage köögiviljad hästi. Koorige sibul ja porgand, eemaldage paprikalt seemned ja valged membraanid.

2. samm Lõika paprika, sibul, küüslauk ja sellerivars suurteks tükkideks. Jäta kirsstomatid terveks. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad kaussi.

Etapp 3. Soola ja maitsesta köögiviljad jahvatatud pipraga, vala sisse taimeõli ja sega läbi.

Samm 4. Hõõru ettevalmistatud pelengase rümp soola ja pipraga, puista üle taimeõli ja sidrunimahlaga. Tõsta 15 minutiks kõrvale.

Samm 5. Asetage köögiviljade assortii sobiva suurusega kuumakindlasse nõusse.

Samm 6. Lõika pelengad pooleks ja aseta köögiviljade peale. Asetage vorm 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Etapp 7. Nõu osutub maitsvaks, ilusaks ja väga tervislikuks. Head isu!