Perepechi

Perepechi on Udmurdi köögi rahvusroog, mida on lihtne kodus valmistada. Isuäratav suupiste mitmekesistab teie laua eredalt, rõõmustab teid oma toiteomaduste ja särava välimusega. Võtke kindlasti teadmiseks kümnest retseptist koosnev tõestatud kulinaarne valik samm-sammult fotodega.

Udmurdi perepechi - klassikaline retsept

Udmurdi perepechi on klassikaline retsept, mida tasub kindlasti tähele panna. Uskumatult suussulav maiuspala, mis täiendab teie kodu või pühadelauda. Hellitage ennast ja oma lähedasi meie lihtsa retseptiga koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega.

1. 
   Kuidas valmistada udmurdi perepechi klassikalise retsepti järgi? Sõtku kahte sorti jahust, veest ja soolast tihe tainas. Anname talle natuke puhkust.
2. 
   Jagage taignatükk 16 ossa. Rulli igaüks õhukeseks lapikuks koogiks.
3. 
   Järgmisena moodustame igast lamedast koogist toorikud uuesti küpsetamiseks. Tõstke kookide servad üles ja kinnitage need.Asetage need küpsetusplaadile.
4. 
   Täidise jaoks prae sibul koos hakklihaga taimeõlis. Soola ja puista vürtsidega. Aseta täidis taignatükkide sisse.
5. 
   Lisa siia pannilt veidi õli.
6. 
   Järgmisena vala muna ja piima segu täidisele. Küpseta maiust 20-25 minutit 180 kraadi juures.
7. 
   Udmurdi perepechi vastavalt klassikalisele retseptile on valmis. Serveeri lauale!

---

Perepechi seentega

Perepechad seentega on uskumatult toitvad ja erksa maitsega. See maius sobib nii kodu- kui ka pühadelauale. Roog on lihtne valmistada. Selleks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Täistera nisujahu - 300 gr.
• Muna - 2 tk.
• Hapukoor - 100 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - 2 näputäis.
• ümmargune riis - 70 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Seened - 100 gr.
• Musta pipraterad - 3 näputäis.
• Piim - 2 spl.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmistage tainas. Võite kasutada planetaarsegistit. Asetage siia võitükid.

Samm 2. Lisa võile üks muna ja hapukoor.

Samm 3. Lisa jahu ja sool. Segage poolteist minutit.

Samm 4. Kogume saadud puru palliks.

Samm 5. Moodustage homogeenne tihe tükk.

Samm 6. Kata valmis tükk kilega ja pane 20 minutiks külmkappi.

Samm 7. Pärast määratud aja möödumist võta tainas külmkapist välja ja vormi sellest vorst.

Samm 8. Lõika see 8-9 võrdseks osaks.

Samm 9. Vormi iga osa korralikuks palliks.

Samm 10. Keeda seened (kui kasutad metsas või külmutatud).

Samm 11. Järgmisena haki seened peeneks ja prae taimeõlis koos sibulaga.Sool ja pipar maitse järgi.

Samm 12. Kombineeri seened keedetud riisiga. Taignapallidest teeme korralikud väikesed korvikesed ning täidame need riisi ja seentega.

Etapp 13. Asetage toorikud pärgamendiga küpsetusnõusse. Määri tainas lahtiklopitud muna ja piimaga.

Samm 14. Küpseta umbes 25 minutit 180 kraadi juures.

Samm 15. Küpsetised seentega on valmis. Serveeri lauale!

Perepechi muna ja rohelise sibulaga

Igaüks saab kodus valmistada perepechasid muna ja rohelise sibulaga. Kasutage selleks tõestatud samm-sammult retsepti meie valikust. Valmis maius ei jäta kedagi ükskõikseks ja mitmekesistab eredalt teie kodumenüüd. Proovige kindlasti!

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Rukkijahu - 90 gr.
• Vesi - 70 ml.
• Sool - 1 gr.
• Oliiviõli - 7 ml.
• Muna - 1 tk.
• Juust - 30 gr.
• Kohupiima vadak - 14 ml.
• Roheline sibul - 1 sulg.
• Keedetud muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vormi rukkijahust, veest, soolast, oliiviõlist tihe tainas.

Samm 2. Vormi tainas korralikuks korviks.

Samm 3. Haki keedetud muna peeneks ja sega sibulaga. Asetage korvi.

Samm 4. Vala lahtiklopitud muna ja vadak täidisele, puista peale rohelist sibulat. Küpseta umbes 25 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Samm 5. Puista üle eelnevalt riivitud juustuga. Teeme seda 5 minutit enne valmisolekut.

Samm 6. Küpseta, kuni juust sulab, ja eemalda ahjust.

Samm 7. Perepechki muna ja rohelise sibulaga on valmis. Võid proovida!

Perepechi kartulitega

Perepechas kartulitega osutub uskumatult toitvaks, mahlakaks ja isuäratavaks. See maius on huvitav lisa teie õhtusöögi- või pühadelauale. Ise maiuste valmistamine on lihtne.Selleks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Rukkijahu - 100 gr.
• kaerajahu - 70 gr.
• tatrajahu - 50 gr.
• Värske pärm - 15 gr.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Kartul - 250 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• päevalilleseemned - 1 spl.
• Köömned - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõtku kolme tüüpi jahust, pärmist, suhkrust, soolast, veest ja taimeõlist jäik tainas. Kata rätikuga ja jäta 40 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 2. Keeda kartulid täidiseks ja püreesta need püreeks.

Samm 3. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.

Samm 4. Lisage kartulipudrule sibul. Soola, lisa lahtiklopitud muna ja sega.

Samm 5. Valmistage taignast korralikud paadid ja asetage need pärgamendiga küpsetusplaadile.

Samm 6. Täitke paadid täidisega. Puista peale seemned ja köömned. Küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures.

Etapp 7. Ahjukartul kartulitega on valmis. Proovi maitsvat maiust!

Perepechas lihaga ahjus

Lihaga küpsetamine ahjus osutub uskumatult toitvaks ja maitselt huvitavaks. See maius sobib nii kodu- kui ka pühadelauale. Roog on lihtne valmistada. Selleks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 9

Koostis:

• jahu - 600-700 gr.
• Munakollane - 1 tk.
• Kreemjas margariin - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Piim - 1 spl.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 600 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 5 tk.
• Munavalge - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahvata margariin munakollase, piima, soola ja suhkruga. Lisa siia jahu ja sõtku tihedaks tainaks. Lase 30 minutit külmkapis seista.

Samm 2. Jaga valmis tainas 9 võrdseks osaks ja rulli need õhukesteks ringideks.

Samm 3. Murra taigna servad kokku ja vormi küljed.

Etapp 4. Saame korralikud korvid.

Samm 5. Täidise jaoks sega hakkliha, kanamunad, sool, pipar ja hakitud sibul.

Etapp 6. Täida tühjad täidisega. Määri tainas vahustatud munavalgega. Küpseta umbes 30 minutit 220 kraadi juures.

Etapp 7. Ahjus küpsetatud liha on valmis. Serveeri ja naudi!

Perepechi kapsaga

Perepechas kapsaga on lihtne kodus valmistada. Tõestatud samm-sammult retsept meie kulinaarsest valikust aitab teid selles. See maitsev maius ei jäta kedagi ükskõikseks ja mitmekesistab kindlasti teie tavapärast kodumenüüd. Võtke see idee teadmiseks!

Küpsetusaeg - 50 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 9

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Vesi - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Täitmiseks:

• Valge kapsas - 0,5 tk.
• Muna - 5 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese ja haki valge kapsas peeneks.

Samm 2. Soola kapsas ja hõõru seda kätega, et mahl vabaneks.

Etapp 3. Hauta kapsast taimeõlis, lase jahtuda.

Samm 4. Sega kapsas kanamunadega. Maitse soola ja vajadusel lisa.

Samm 5. Sõtku jahust, veest, munadest ja soolast tihe tainas. Vormime sellest vorsti.

Etapp 6. Jagage töödeldav detail 9 võrdseks osaks.

7. sammRullime iga osa õhukeseks lahti ja vormime külgedega korralikud korvikesed.

Samm 8. Asetage tükid praepannile taimeõliga.

Samm 9. Täida need täidisega. Prae kuni kuldpruunini ja keera ettevaatlikult ümber.

Samm 10. Sulgege maius kaanega ja hautage, kuni see on täielikult keedetud.

Samm 11. Paprika kapsaga on valmis. Serveeri lauale särav maiuspala!

Perepechas keefiriga

Perepechas keefiritaignaga osutub uskumatult õrnaks, maitsvaks ja isuäratavaks. See roog täiendab teie lõuna- või pühadelauda. Kodus maiuse valmistamine pole keeruline. Selleks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 10

Koostis:

• jahu - 0,6 kg.
• Keefir - 0,5 l.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Soda - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kartul - 1 kg.
• Kodujuust - 200 gr.
• Piim - 1,5 spl.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmistage tainas. Lisage toatemperatuuril keefirile taimeõli, sool ja sooda. Sega.

2. samm. Vala siia jahu ja sõtku tihedaks elastseks tainaks. Laske tal 30 minutit puhata.

3. samm Keeda kartulid pehmeks.

Samm 4. Lisa kartulitele kodujuust. Sõtku, lisades piima.

Samm 5. Saadame siia ka mune, võid ja soola. Sega täidis.

Samm 6. Rulli tainas õhukeseks, lõika välja väikesed ringid, millest siis vormime korralikud külgedega korvikesed.

Etapp 7. Täida toorikud täidisega ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures.

Samm 8. Küpsetised keefiritaignaga on valmis. Võid proovida!

Perepechi juustuga

Perepechad juustuga on uskumatult toitvad ja erksa maitsega. See maius sobib nii kodu- kui ka pühadelauale. Maitsvat rooga on lihtne valmistada. Selleks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 300 gr.
• Muna - 3 tk.
• Hapukoor - 100 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• kõva juust - 100 gr.
• Seened - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Till - 1 oks.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad.

Samm 2. Sõtku tainas jahust, munadest, hapukoorest, võist ja soolast.

Samm 3. Sõtku saadud tainakambaks ja pane 20 minutiks külmkappi.

Samm 4. Täidise jaoks tükelda seened, sibul, till ja riivi kõva juust.

Samm 5. Prae seened sibulaga taimeõlis. Sool ja pipar maitse järgi.

Samm 6. Täidise jaoks sega juust, till, kanamuna ja praetud seened.

Samm 7. Jaga valmis tainas väikesteks võrdseteks osadeks.

Samm 8. Rulli iga osa lahti ja vormi sellest korralikud külgedega korvid. Täida tainas täidisega ja küpseta umbes 25 minutit 180 kraadi juures.

Samm 9. Perepechki juustuga on valmis. Võib serveerida.

Rukkijahust küpsetised

Rukkijahust küpsetisi saab kodus valmistada igaüks. Kasutage selleks tõestatud samm-sammult retsepti meie valikust. Valmis maius on isuäratav, toitev ja uskumatult maitsev. Võtke teadmiseks oma tavapärase menüü mitmekesistamine.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 10

Koostis:

• Rukkijahu - 500 gr.
• Sea-/veisefilee – 1 kg.
• nisujahu - 1 kg.
• Soda - 0,5 tl.
• Äädikas - sooda kustutamiseks.
• Sool - maitse järgi.
• muna - 14 tk.
• Piim/vesi – 500 ml.
• Sibul - 4 tk.
• Taimeõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõtku kahte tüüpi jahust, piimast, kahest munast, soodast, kustutatud äädikast ja taimeõlist tihedaks taignaks.

Samm 2. Jaga tainas võrdseteks pallideks. Rullime need lahti ja moodustame külgedega korralikud korvikesed.

Etapp 3. Asetage toorikud küpsetusplaadile.

Samm 4. Kerige liha läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale ülejäänud munad ja hakitud sibul. Soola ja sega hoolikalt.

Samm 5. Täida tainatükid täidisega.

Samm 6. Küpseta umbes 30 minutit 200 kraadi juures.

Samm 7. Rukkijahust küpsetised on valmis. Maius on serveerimiseks valmis!

Perepechi kanaga

Perepechas kanaga on väga mahlane ja isuäratav maius, mis kindlasti mitmekesistab teie menüüd. Seda toodet saab serveerida eraldi suupistena või iseseisva roana. Valmistamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• margariin - 100 gr.
• piim/vesi – 200 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Muna - 2 tk.

Täitmiseks:

• Kana hakkliha - 500 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Vürtsid - maitse järgi.

Täitmiseks:

• Muna - 2 tk.
• Piim - 50 ml.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alusta taigna sõtkumist. Sega munad margariini, soola ja suhkruga.

Etapp 2. Segage, valage piim ja lisage järk-järgult jahu.

Samm 3. Sõtku homogeenseks taignaks ja lase seista umbes 20-30 minutit.

Samm 4. Prae kanahakkliha koos sibulaga küpseks.Lisa maitse järgi vürtse.

Samm 5. Jaga valmis tainas väikesteks võrdseteks osadeks.

Samm 6. Rulli iga osa õhukeseks ringiks. Moodustame korralikud küljed.

Samm 7. Täida iga tükk kanahakklihaga.

Samm 8. Täida täidis munade, piima ja soola seguga.

Etapp 9. Asetage toorikud küpsetusnõusse.

Samm 10. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Samm 11. Kana küpsetised on valmis. Proovi seda varsti!