Ülekasvanud kurgid talveks

Talveks ülekasvanud kurgid on kõige lihtsamad maiuspalad, milleks sobivad suured viljad, mis ei ole mõeldud marineerimiseks ja marineerimiseks. Kollane, suurte seemnetega, pikk, paks – kõik läheb kasutusse. Hea kokk ei raiska kunagi midagi. Tooteid tuleb kasutada ratsionaalselt ja see valik on teile hea abimees.

Saagikoristus ülekasvanud kurkidest talveks “Laud näppe”.

See ülekasvanud kurkide talvine preparaat on "näpu lakkumine hea" ja ideaalne pere pidusöögiks. Igaüks saab valmistada maitsvaid suupisteid. Tugevad suured puuviljad lõigatakse segmentideks - kuubikuteks või ringideks, vahet pole. Lõikamismeetod ei mõjuta toote maitset. Kastke salat lõhnava kastmega ja oodake talve tulekut. See on lihtne!

1. 
   Ülekasvanud kurkide talveks “näpu lakkumise” preparaadi ettevalmistamiseks peske köögiviljad põhjalikult. Leota külmas vees vähemalt 2 tundi.
2. 
   Leotatud ülekasvud loputame ja lõikame kangideks, püüdes suurust säilitada.
3. 
   Haki kooritud küüslauguküüned ja sega sinepipulbriga. Soola, lisa suhkur ja ära unusta pipart.
4. 
   Valage parfüümissegu taimeõli ja äädikaga.
5. 
   Asetage kurgid suurde anumasse. Pärast kastme koostisosade kokkusegamist vala segu köögiviljadele. Loputage till ja selle õisikud, raputage niiskus maha ja tükeldage.
6. 
   Puista segu peale hakitud ürte ja sega korralikult läbi. Katke, marineerige 1,5 tundi.
7. 
   Peske väikesed purgid põhjalikult sooda- või seebilahuses. Loputage kraani all. Steriliseerige koos kaantega auru kohal. Jaotage salat steriilsetesse anumatesse. Kata kaanedega, aseta veepannile, kata põhi rätikuga, lase keema tõusta ja steriliseeri 10 minutit. Rullime kuumad purgid mutrivõtmega ettevaatlikult kokku.
8. 
   Keerame keerud ümber ja mähime teki sisse. Pärast täielikku jahutamist viige see talvehoiualasse. Nautigem mahlast maiust. Head isu!

Ülekasvanud kurkide salat talveks

Ülekasvanud kurkide salat talveks on mahlane, krõbe eelroog iga liha- või kalaroa kõrvale. Rullimine täiendab suurepäraselt keedetud või praetud kartulit. See on ideaalne kombinatsioon neile, kes paastuvad. Lõhnav maius valmistatakse võimalikult lihtsalt. Lihtsad koostisosad muutuvad kulinaarseteks meistriteoseks.

Söögitegemise aeg – 12 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 12

Koostis:

• Ülekasvanud kurgid – 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Õunaäädikas - 175 ml.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - 1 spl.
• Sibul - 100 gr.
• Till - valikuline.
• Musta pipraterad - 12 tk.
• taimeõli - 60 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pärast koostisosade ettevalmistamist jätkame võsandite ettevalmistamist. Väiksemaid isendeid võid kasutada ka salati jaoks. See sõltub iga perenaise soovist. Ülekasvanud ja paksu koorega köögiviljad tuleb kõigepealt koorida. Me lihtsalt peseme seda, kuna puuvilja nahk pole liiga paks.

Samm 2. Lõika pintsliga pestud kurgid õhukesteks viiludeks. Asetage suurde anumasse.

Samm 3. Viiluta kooritud sibul õhukesteks viiludeks. Riivi kooritud küüslauk peenele riivile või kasuta pressi. Loputage till põhjalikult, kuivatage ja tükeldage. Kombineerige kõik komponendid, segage hästi.

Samm 4. Asetage sool ja suhkur anumasse, lisage äädikas ja desodoreeritud taimeõli. Raputage emulsiooni kahvliga.

Samm 5. Jaotage täidis köögiviljaviiludele. Sega hoolikalt, kata kaanega ja hoia üleöö külmkapis.

Etapp 6. Peseme põhjalikult metallist kaaned ja purgid. Seejärel küpseta see ahjus. Või kasutame oma tavalist steriliseerimismeetodit. Steriliseerin multikookeris auru kohal, valan kaussi vee, paigaldan aurutise ja asetan purgid, kuumutan 15 minutit.

Samm 7. Asetage kaaned multikookeri kaussi või keetke kastrulis.

Samm 8. Täitke steriilsed anumad marineeritud salatiga ja lisage pipraterad. Katke kaanedega. Kata suur pann rätikuga. Asetage purgid ja lisage riidepuudele soe vesi.Pärast keetmist steriliseerige töödeldav detail 8-10 minutit, olenevalt anuma mahust.

Samm 9. Kruvige kuumad purgid tihedalt kinni. Lase teki all jahtuda ja pane keldrisse. Talvel korgime maiuse lahti ja naudime lõhnavat salatit. Head isu!

Kaaviar ülekasvanud kurkidest talveks

Ka amatöör oskab ülekasvanud kurkidest talveks kaaviari valmistada. See ebatavaline õrn eelroog valmistatakse väga lihtsal viisil. Eelarve koostamine tundub huvitav. Õmbluseks sobivad kõik “mittestandardsed” viljad - suured, koltunud ja keerdunud viljad. Lihtne rull sobib suupisteks ja originaalseks hommikusöögiks.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

• Ülekasvanud kurgid – 2 kg.
• Tomatipasta - 4 spl.
• Seller - 400 gr.
• Küüslauk - 10 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Paprika - 300 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 100 ml.
• Sibul - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Kurgid peseme köögiviljapesuharjaga. Eemalda porganditelt õhuke koorekiht ja kasuta mugavuse huvides köögiviljakoorijat. Loputage sellerivarred.

Etapp 2. Lõika kurgid juhuslikult, kärpige otsad. Aseta viilud kastrulisse, vala peale 100 milliliitrit vett ja hauta 20 minutit.

Samm 3. Lõika kooritud porgandid viiludeks. Hauta kuumas õlis, kuni kurgid podisevad.

Samm 4. Puhasta pestud paprika siseküljed ja lõika vastavalt soovile. Peale sibula ja küüslaugu koorimist tükelda meelepäraselt. Lõika sellerivarred hallatavateks segmentideks. Eemaldage praetud porgandid pannilt ja tükeldatud köögiviljad, lisades taimeõli, praadige 15 minutit. Ärge unustage segada.

Samm 5. Lisa aurutatud köögiviljadele tomatipasta ja prae.

6. samm. Kombineerige kõik komponendid suures mahutis ja torgake seda põhjalikult sukelaparaadiga, kuni see on sile, sametine tekstuur.

Etapp 7. Maitsesta vürtsidega oma äranägemise järgi, pipra ja soolaga. Jätkame segisti kasutamist, segame maitseaineid. Keeda kaaviari umbes tund aega, aeg-ajalt segades, et midagi ei põleks. Kaaviari "tulistamise" vältimiseks katke see kaanega. Purgid ja plekkkaaned peseme puhtaks ning steriliseerime.

Samm 8. Täitke steriliseeritud anum keeva kaaviariga ja keerake see ettevaatlikult mutrivõtmega kokku, hoides purke ahjukindaga. Me keerame keerdud ümber ja mähime need kokku. Pärast täieliku jahtumise ootamist kanname selle ladustamiseks ülejäänud säilitusse.

Samm 9. Sööme kurgi kaaviari samal põhimõttel nagu baklažaani või squashi kaaviari.

Samm 10. Maiuse maitse on uskumatu. Head isu!

Üleküpsenud kurkidest hapukurgisupp talveks

Üleküpsenud kurkidest talveks tehtud hapukurgisupp on tegusatele perenaistele, poissmeestele ja üliõpilastele jumala kingitus. Valmistatud rull säästab palju aega. Selle ettevalmistusega saab igaüks valmistada hämmastava lõunasöögi. Isuäratav säilitus saab lemmikuks, garanteerin.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 12

Koostis:

• Ülekasvanud kurgid – 3 kg.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Sibul - 1 kg.
• Sool - 2 spl.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Porgand - 1 kg.
• pärl oder - 500 gr.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Vesi - 500 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese ülekasvud, vajadusel eemalda nahk ja lõika keskmisteks kuubikuteks.

Samm 2. Pärast sibula koorimist värvilisest kihist tükeldage see.

Samm 3. Peske porgandid ja eemaldage nahk koos majahoidjaga.Kolm kasutades riivi.

4. etapp. Säilitamiseks kõlbmatud tomatid pestakse täielikult, valatakse keeva veega ja eemaldatakse koor. Lõikame viljaliha või keerame selle läbi hakklihamasina.

Samm 5. Peske pärl oder põhjalikult.

6. samm. Laadige tükeldatud tomatid suurde keedunõusse. Soola ja lisa suhkur. Valage vesi ja lõhnatu taimeõli.

Etapp 7. Pärast massi segamist ja keetmist lisa ülejäänud koostisosad. Pärast keemiseni vähendage leeki ja hautage 40 minutit.

Etapp 8. Töödeldava detaili küpsemise ajal valmistage anumad ette, loputage purgid ja kaaned. Küpsetame neid ahjus. 40 minuti pärast lisa hapukurgile äädikas ja keeda 10 minutit.

Etapp 9. Täidame steriliseeritud mahutid toorikuga ja sulgeme õmblusmasinaga. Pöörake kaaned alla, kontrollige, kas purkidest õhku ei leki, keerake need kokku ja jahutage.

Samm 10. Me panime keerdude muuks säilitamiseks prügikasti. Kasutame seda vajaduse korral isuäratava hapukurgi kiireks valmistamiseks.

Samm 11. Mõnel juhul kasutame seda salatina. Head isu!

Talveks ülekasvanud kurgid tomatikastmes - äge retsept

Talveks ülekasvanud kurgid tomatikastmes on vinge retsept, mille valmistamiseks sobivad suured viljad. Üleküpsenud tomatid, mis marineerimiseks ei sobi, sobivad ideaalselt tomatikastmeks töötlemiseks. Magusa-vürtsika järelmaitsega soolane vahepala, mis lisab igapäevasele toidule omapära.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Ülekasvanud kurgid – 4 kg.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Küüslauk - 2 pead.
• Sool - 1,5 spl.
• Tomatid - 2 kg.
• Kuum pipar - 4 tk.
• Rafineerimata taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Ülekasvanud tomatid peseme põhjalikult keevasse vette kastes, laseme paar minutit seista, tõstame külma vette ja eemaldame koored. Lõikame välja loote kinnituskoha. Pese kuumad paprikad ja eemalda vastavalt soovile seemned. Jahvatage köögiviljakomplekt hakklihamasina või segistiga homogeenseks massiks.

2. samm Pese kurgid ja lõika õhukesteks viiludeks või kangideks. Kasutame suuri, kuid elastseid vilju. Vajadusel lõika kollaseks muutunud nahk ära.

Samm 3. Koori ja tükelda küüslauk.

Samm 4. Valage tomatipuljong kastrulisse või basseini, lisage sool, lisage suhkur, valage taimeõli ja keetke 10-15 minutit.

5. samm. Asetage kurgiviilud tomatikastmesse. Hauta veerand tundi. 10 minuti pärast maitsesta preparaat äädika ja hakitud küüslauguga. Pestud purgid ja kaaned soojendame auru kohal või vabaneme mikroobidest klaasi kaltsineerimisega ahjus või mikrolaineahjus.

6. samm. Täitke steriliseeritud purgid keeva salatiga ja sulgege mutrivõtmega puhaste plekkkaantega. Keerake keerud kaanedele. Kata tekiga ja jahuta. Panime selle teiseks talvehoiuks ära. Talvel korgime purgi lahti ja maitseme. Head isu!

Üleküpsenud kurgid sinepiga talveks purkidesse

Üleküpsenud kurgid sinepiga talveks purkides tulevad välja võimalikult isuäratavad. Valmistamine ei kesta rohkem kui tund. Igaüks saab elementaarse protsessi juhtida. Suupiste tuleb lõhnav, krõbe ja mahlane. Soodne maiuspala sobib ideaalselt igava dieedi mitmekesistamiseks.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Üleküpsenud kurgid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - 1 tl.
• Till - 40 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sinepipulber - 1 tl.
• Sinepiseemned - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud ja üleküpsenud köögiviljad 5 mm viiludeks ja seejärel pooleks. Esmalt tuleb eemaldada kollakas nahk. Õhukese kihi eemaldamiseks kasuta köögiviljakoorijat.

Etapp 2. Pese ja kuivata till, tükelda till. Pärast küüslaugu koorimist haki see riiviga või purusta küüslauguküünega. Kogust võib suurendada. Kombineerime ettevalmistatud komponendid.

Etapp 3. Valage paksuseinalisse kastrulisse 100 milliliitrit vett, lisage sool, lisage suhkur, lisage pipar ja loorber. Maitsesta desodoreeritud taimeõliga.

Etapp 4. Lisa sinepipulber ja terad. Keeda soolvett paar minutit.

Etapp 5. Maitsesta 9% säilitusainega.

6. samm. Laadige täidisesse lõhnavad köögiviljaviilud. Keeda umbes 5 minutit. Pärast klaasanumate pesemist ja kaltsineerimist hoidke neid ahjukindadega ja täitke keeva kurgiseguga. Sulgege steriilsete plekkkaantega. Tagamaks, et keeratavad korgid ei lekiks, kasutame alati ainult uusi keeratavaid korke.

7. samm Kontrollige, kas õhku ei leki. Laske jahtuda, asetades selle külili ja mähkides sooja teki sisse. Jahutatud keerdu viime keldrisse. Säilitame seda kuni talveni ja siis naudime. Head isu!

Ülekasvanud kurgid tšilliketšupiga talveks

Ülekasvanud kurgid tšilliketšupiga talveks on meeldejääva pikantsusega. Soolaste suupistete fännid hindavad kindlasti talvist päikeseloojangut. Suurte puuviljade küpsetamine ei võta palju aega. Kõik on ülimalt lihtne ja tulemus pole kiita.Kui te ei tea, mida ülekasvanud isenditest valmistada, kasutage retsepti!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3,5 l.

Koostis:

• kurgid - 1,6 kg.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Sibul - 200 gr.
• Sool - 1 spl.
• Tomati ketšup - 100 gr.
• Tšilli ketšup - 100 gr.
• Vesi – 1,2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske ülekasvanud kurgid, pühkige need ja lõigake viiludeks. Pärast sibula värvikihist vabastamist ja pesemist lõigake see õhukeseks.

Etapp 2. Loputage purgid põhjalikult ilma laastude ja pragudeta. Keeda kaaned.

Etapp 3. Täida klaasanumad hakitud köögiviljadega.

Samm 4. Sega täidise koostisained. Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja suhkur. Vala äädikas ja pigista välja 100 grammi tomatit ja kuum ketšup.

Samm 5. Pärast korralikku segamist asetage pliidile ja keetke.

6. samm. Jaotage täidis kurkidega anumate vahel. Kata kuumutatud plekk-kaantega.

Samm 7. Vooderda suure panni põhi rätikuga. Panime purgid. Lisage sooja vett nii, et vedeliku tase oleks nende õlgadeni. Pärast keetmist vähendage kuumust ja steriliseerige purke 20 minutit.

8. samm. Et mitte kõrvetada, eemaldage see spetsiaalsete tangidega, hoides purke ahjukindaga, ja sulgege tükid. Jahuta tagurpidi.

Samm 9. Panime õmblused sahvrisse kuni talveni. Kui soovite omatehtud roogasid mitmekesistada, avage purk ja proovige seda. Head isu!

Marineeritud ülekasvanud kurgid talveks

Talveks marineeritud ülekasvanud kurgid ületavad kõik ootused. Köögiviljad krõmpsuvad vaatamata suurusele isuäratavalt. Säilitamist kasutatakse erinevate külmade ja kuumade roogade valmistamiseks.Rullimine sobib suurepäraselt originaalkastmeks, sobib harmooniliselt Olivieri salatisse või vinegretti ning lisab küpsetatud kanale või karbonaadile pikantsust.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Äädikas 9% - 5 spl.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Sool - 3 spl.
• Tilli vihmavarjud – 1 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 4 tk.
• Mädarõika lehed - 1 tk.
• Sõstra lehed - 4 tk.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Põõsast äsja eemaldatud ülekasvud peseme harjaga puhtaks. Pärast viljade sabadest vabanemist kastke need 2–3 tunniks jääveega mahukasse anumasse, et köögiviljad säilitaksid oma mahlasuse. Leotage purke harja või käsna abil seebivees. Loputage kraani all. Soojendage ahjus või veevannis.

2. samm: loputage ürte ja lehti. Koori küüslauk. Mõõdame välja muud maitseained.

Samm 3. Viska küüslauguküüned, pipar, lehed steriilsesse purki. Suurendame või vähendame vürtside ja ürtide kogust, keskendudes oma eelistustele.

4. samm Kuivatage leotatud puuviljad. Täidame nendega tihedalt purgi, kihiti ürtidega.

Samm 5. Valage anumasse keev vesi. Kuumuta peaaegu jahtumiseni. Kurna vedelik, keeda uuesti ja täida uuesti.

Samm 6. Nõruta vedelik uuesti, keeda ja lisa sool.

Samm 7. Vala suhkur marinaadi.

Samm 8. Pärast keetmist lülitage pliit välja. Valage pool soolveest kurkidega täidetud klaasnõusse. Seejärel vala purki äädikas ja lisa soolvesi.

Samm 9. Katke steriliseeritud kaanega ja keerake töödeldav detail võtmega kokku, hoides kuumast anumast ahjukinda või köögirätikuga kinni. Pöörake ümber ja kontrollige, kas marinaad ei leki.Kui kõik on korras, mähkige see millegi sooja sisse ja jahutage seda päeva jooksul järk-järgult.

Samm 10. Jahtunud hoidised paneme keldrisse.

Samm 11. Kasutage kurke ettenähtud otstarbel. Head isu!

Ülekasvanud kurkide salat sibulaga talveks

Ülekasvanud kurkide ja sibulate salat talveks on säästlikele ja ratsionaalsetele perenaistele jumala kingitus. Suured viljad vabastatakse seemnetest ja kasutatakse imelise salati valmistamiseks. See hämmastav retsept aitab teil ülekasvanud isendeid targalt taaskasutada.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 500-700 ml.

Koostis:

• Ülekasvanud kurgid – 1 kg.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Äädikas 9% - 35 ml.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - 15 gr.
• Taimeõli - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista talvesalati koostisosad. Pese kurgid hästi ja leota paar tundi vees.

Samm 2. Võtke köögiviljad veest välja ja peske need. Lõikasime sabad ära. Lõika viiludeks. Vajadusel eemaldage suured seemned. Asetage viilud kaussi.

3. etapp. Koorige sibul ja viilutage see õhukesteks viiludeks. Lisa kurgiviiludele.

Etapp 4. Puista köögiviljad soola ja suhkruga. Maitsesta rafineeritud õliga ja lisa 9% säilitusainet.

Etapp 5. Pärast koostisosade segamist marineerige pool tundi. Klaaspurke peseme ja steriliseerime tavapärasel viisil. Plekkkaaned tuleb keeta või ahjus kuumutada.

Samm 6. Täitke steriliseeritud mahutid.

Samm 7. Katke keeratavate korkidega. Täida pann kuuma veega, pane selle põhjale riie ja aseta purk. Vedeliku tase peaks ulatuma riidepuudeni. Kui vesi keeb, seadke aeg 15 minutiks ja soojendage töödeldav detail.

Samm 8. Kasutades spetsiaalseid tangidega, võtke purk välja, hoidke seda rätikuga ja keerake korralikult.Asetame tooriku kaanega allapoole ja katame tekiga.

Etapp 9. Pärast jahutamist viige keldrisse. Talvel võtame välja ja maitseme salatit. Head isu!

Üleküpsenud Korea kurgid talveks

Talveks üleküpsenud Korea stiilis kurgid on uskumatult maitsev preparaat. Eelroog täiendab suurepäraselt pearoogasid. Isegi algaja kokk saab hakkama kõige lihtsama protsessiga. Erksa järelmaitsega krõbe rull meeldib paljudele.

Söögitegemise aeg – 25 h 00 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Suured kurgid - 1,7 kg.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Küüslauk - 8-10 nelki.
• Sool - 1 spl.
• Porgand - 200 gr.
• porgandi maitsestamine korea keeles - 10 gr.
• Taimeõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori porgandid kojamehega ja riivi need spetsiaalsel riivil pikkadeks ribadeks.

Samm 2. Haki pestud kurgid samamoodi, kuni seemneteni välja.

Samm 3. Sega köögiviljalaastud Korea porgandimaitseainega, lisa sool ja suhkur. Lisa hakitud küüslauk. Maitsesta rafineeritud õliga ja lisa äädikas.

Samm 4. Sega hoolikalt, et komponendid saaksid sõbraks. Kata kaanega ja pane päevaks külmkappi.

Etapp 5. Päeva pärast täitke pestud, steriliseeritud purgid mahlase aromaatse preparaadiga.

Etapp 6. Pange pannile riie, asetage anumad, kattes need kõigepealt kuumutatud kuivade kaantega. Valage soe vesi riidepuudeni ja steriliseerige veerand tundi.

Etapp 7. Keevast veest välja võttes keera konserv võtmega kokku ja jahuta tagurpidi teki all. Paneme jahtunud purgid sahvrisse ja naudime talve. Head isu!