Liivapirukas kirssidega

Muretaiapirukas kirssidega on klassikaline magustoit, milles on hea maitsekooslus murenevast, kergelt krõbedast taignast ja mahlasest kirsitäidisest, kerge hapukusega. Sellised küpsetised on väärt mitte ainult sõbralikku pidu või teepidu, vaid ka perekondlikku pidu.

Muretaignapirukas kirssidega ahjus

Purukoogipirukas mahlase kirsitäidisega on hea magustoit tee kõrvale perega või sõpruskonnas. Muretaigna rabedust täiendavad hästi mahlased kirsid, andes sellele meeldiva hapukuse.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus kirsi purukooki? Sõelu jahu sügavasse segamisnõusse ja sega tuhksuhkruga.
2. 
   Pehmenda või ja lisa kuivainetele.
3. 
   Sega jahu ja või, vala juurde väga külm vesi ja sõtku korralikult läbi.
4. 
   Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja pane 10-15 minutiks külmkappi.
5. 
   Sorteeri kirsid ja eemalda kivid.
6. 
   Jaga tainas osadeks – tee üks kolmandik teisest suuremaks.Rulli suurem osa lahti ja aseta küpsetamiseks sobivasse sügavasse ahjuvormi. Puista tainapõhja kergelt tärklisega ja laota peale kirsid. Sega suhkur ülejäänud tärklisega ja vala marjadele. Rulli väiksem osa tainast, jaga ribadeks ja kaunista piruka ülaosa. Piserdage toote ülaosa kergelt suhkruga.
7. 
   Küpseta pirukat 180 kraadises ahjus umbes 50 minutit. Laske jahtuda ja seejärel lõigake portsjoniteks. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Liivapirukas kirsside ja hapukoore täidisega ahjus

Selles retseptis olev hapukoor neutraliseerib kirsside liigse happesuse ja annab pirukale mõnusa kreemisuse. Krõbe ja murenev muretaigen annab suurepäraselt välja kirsside mahlakuse.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 300 gr.
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Või - ​​150 gr.
• Muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - ½ tl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Hapukoor - 100 gr.
• Kirss - 750 gr.
• Granuleeritud suhkur

Täitmiseks:

• Hapukoor - 100 gr.
• Kirss - 750 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• riivsai - 40 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta või mikseriga suhkru, soola ja vajaliku koguse vanillisuhkruga.

2. Ilma vahustamist katkestamata lisa hapukoor ja muna, sega veel umbes minut intensiivselt.

3. Lisa segule sõelutud jahu ja sõtku tainas. Veereta palliks, mässi kilesse ja jäta 2 tunniks külmkappi seisma.

4. Pese kirsid, eemalda seemned ja kuivata veidi. Sega see tavalise ja vanillisuhkru ning hapukoorega.

5. Jaga tainas kaheks osaks, rulli üks kergelt lahti ja aseta ettevalmistatud ahjuvormi pinnale.Puista ümber vormi perimeetri laiali laotatud tainas riivsaiaga ja jaota laiali kirsi-hapukoore täidis.

6. Rulli ülejäänud tainas lahti, lõika ribadeks ja kaunista taigna pealt. Hoia pirukat ahjus umbes 50 minutit, keerates 180 kraadi peale. Lase valmis küpsetistel jahtuda, et täidis lõikamisel laiali ei läheks ning serveeri tee või kohviga.

Lihtne ja kiire külmutatud kirsipiruka retsept

Muretaignast saab pirukat valmistada ka külmutatud kirssidega: need ei kaota oma maitset ning küpsetised tulevad maitsvad ja aromaatsed. Talvel lisab selline pirukas külmale õhtule suvise meeleolu ja selle valmistamine ei võta palju aega.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Või - ​​100 gr.
• nisujahu - 200 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Külmutatud kirsid - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Hoidke võid toatemperatuuril, kuni see kergelt pehmeneb, ja jahvatage see suhkruga.

2. Lisa segule munad ja sega korralikult läbi.

3. Lisa muna-võisegule küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku homogeenseks tainaks.

4. Rulli tainas lahti ja laota sügava ahjuvormi põhjale ja külgedele.

5. Laota vormi põhja veidi sulatatud kirsid, puista üle suhkruga ja pane ahju.

6. Küpseta pirukat 40 minutit, seades ahju 180 kraadini. Serveeri küpsetisi osade kaupa, oodates nende täielikku jahtumist.

Kuidas küpsetada maitsvat muretaignapirukat kodujuustu ja kirssidega?

Kodujuust sobib hästi marjade ja eriti kirssidega. Liigsest hapukusest vabanemiseks võid täidisele lisada ettenähtud kogusest veidi rohkem suhkrut.Muretaigna tainas täiendab hästi mahlast ja aromaatset pirukatäidist.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Või - ​​70 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• nisujahu - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Täitmiseks:

Või - ​​70 grammi

• Kodujuust - 500 gr.
• Muna - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• kivideta kirsid - 500 gr.
• kartulitärklis - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pehmenda või, sega sobivas anumas muna, suhkru ja jahuga. Aseta korralikult sõtkutud tainas 15-20 minutiks külma.

2. Sega kodujuust poole ettenähtud kogusest suhkru ja munadega, õrnema täidise konsistentsi saamiseks võid kodujuustu jahvatada või blenderis kloppida.

3. Rulli tainas lahti ja aseta ettevaatlikult vormi, moodustades küljed. Torgake tainas kahvliga üle kogu pinna. Aseta kohupiimatäidis tainale ja küpseta 180 kraadises ahjus. Piisab, kui hoida pirukat ahjus 30-40 minutit.

4. Pane kirsid paksupõhjalisele pannile, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni.

5. Eraldi lahjenda tärklis veega ja lisa kirssidele, sega, kuni marjamass pakseneb.

6. Tõsta pirukas ahjust ja aseta täidise kirsiosa toorjuustule, määri pinnale ja hoia ahjus veel 10-15 minutit. Serveeri pirukat karastusjookidega, oodake, kuni see jahtub. Nautige!

Maitsev muretaignapirukas kirsside ja beseedega

Vahustatud valge - besee - osutub tavaliselt üsna magusaks, nii et koos kirsside hapukusega on see ideaalne kooslus pirukaks, millega kogenud perenaine soovib oma külalisi üllatada. Selliste küpsetiste valmistamine võtab aega ja vaeva, kuid tulemus meeldib kõigile meeldivalt.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Valmis muretaigen - 250 gr.
• Jahvatatud mandlid - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Konserveeritud kirsid - 800 gr.
• maisitärklis - 2 tl.
• Kirsiliköör - 2 spl.
• Munavalge - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kui tainas oli külmunud, jätke see soojaks sulama.

2. Kurna ja kuivata kirsid, jättes täidise jaoks umbes 200 ml kirsimahla.

3. Rulli tainas lahti ja jaota küpsetuskõlbliku ahjuvormi põhjale ja külgedele.

4. Sega jahvatatud mandlid suhkruga. Kui sul pole veel hakitud mandleid, võid teha pähklipuru blenderi abil. Puista tainale mandli-suhkrusegu ja lisa kirsid. Küpseta pirukat ahjus 20 minutit 190 kraadi juures.

5. Keeda potis kirsimahl ja lisa väheses koguses külmas vees lahjendatud tärklis. Sega korralikult, et saada parajalt paks segu. Määri segu õrnalt kirsitäidisele ja lase jahtuda.

6. Vahusta munavalged suhkruga kuni segu muutub tihedaks ja kata kogu piruka pind. Tõsta pirukas tagasi ahju, kuni besee on kergelt kuldpruun.

7. Seda pirukat võib serveerida nii kuumalt kui külmalt, koos karastusjookide või teega.

Riivitud purukoogipirukas kirssidega ahjus

Ebatavaline retsept maitsvaks murelikuks kirssidega. See valik meenutab sipelgapesa koogi valmistamise meetodit, kuid kirsid lisavad muretaignale mahlasust ja aroomi. Seda pirukat saate serveerida magustoiduna koduse pidustuse ajal.

Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Värsked või konserveeritud kirsid - 500 gr.
• nisujahu - 500 gr.
• Või - ​​250 gr.
• Muna - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Hapukoor - 2 spl.
• Soda, äädikaga kustutatud - 1 tl.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Hoia võid umbes pool tundi sügavkülmas.

2. Sõelu jahu sobivasse anumasse ja riivi sinna külmutatud või. Jahvata segu kuni tainast moodustub peeneks puru. Lisage sinna sool ja suhkur ning jahvatage uuesti hästi.

3. Tee segusse lohk ja lisa munad, vajalik kogus hapukoort ja äädikas lahustatud soodat. Sega kõik korralikult läbi, vajadusel lisa veel jahu.

4. Jaga valmis tainas kaheks osaks, millest üks peaks olema teisest kolmandiku võrra suurem. Asetage väiksem osa kilesse mässitud 30 minutiks sügavkülma ja suurem osa külmkappi.

5. Murra suurem osa tainast lamedaks ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile, nii et tainas kataks ühtlaselt pealispinna nagu lapitekk. Jaotage kirsid mööda kogu taigna perimeetrit, keerake taigna servad kokku, et küpsemise ajal kirsimahl välja ei valguks. Kata piruka pealt külmutatud taignaga, mis tuleb riivida.

6. Küpseta pirukat ahjus keskmisel kuumusel 30-35 minutit. Serveeri jahtunult, lõika portsjoniteks ja puista üle tuhksuhkruga.