Mustsõstrapirukas ahjus

Mustsõstar on maitsev ja tervislik mari, mida saab kasutada ka pirukate täidiseks. Artikkel sisaldab 10 originaalset retsepti suurepäraste küpsetiste valmistamiseks igaks otstarbeks.

Mustade sõstardega purukook ahjus

Mustsõstraga muretaignapirukas hoiab hästi vormi, on krõbeda kooriku ja mahlase aromaatse täidisega. Paljudes peredes on see retsept traditsiooniline nädalavahetuse magustoit.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus mustsõstrapirukat? Sõelu jahu ja küpsetuspulber kaussi, lisa suhkur. Lõika või kuubikuteks ja lisa kaussi, sega ained kätega peeneks puruks.
2. 
   Jätka taigna sõtkumist, lisades lusika kaupa külma vett.Tõsta tainas ühtlaseks ja täidise valmistamise ajaks pane see külmkappi.
3. 
   Pese sõstrad ja pane kurn kuivama. Seejärel sega marjad tärklise, tavalise ja vanillisuhkruga.
4. 
   Kata vorm pärgamendiga. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rullige suurem osa lahti ja asetage vormi, tehke küljed ja torgake kahvliga läbi.
5. 
   Aseta muretaignapõhjale marjatäidis.
6. 
   Rulli teine ​​osa taignast lahti, lõika õhukesteks ribadeks ja aseta täidise peale. Tihendage taigna servad.
7. 
   Küpseta pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit. Soovi korral võid kuumale koogile puistata tuhksuhkrut.

Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvat pirukat kodujuustu ja mustsõstardega?

Selle kodujuustu ja mustsõstraga imelise piruka retsepti oskab isegi algtaseme kondiiter meisterdada. Küpsetised on kerge konsistentsi ja õrna maitsega.

Söögitegemise aeg: 100 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• nisujahu - 250 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Hapukoor - 80 ml.
• Või - ​​150 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Täitmiseks:
• Kodujuust - 400 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Hapukoor - 80 ml.
• Tärklis - 1,2 spl.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.
• Sõstrad - 1 spl.
• Pruun suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu kaussi koos küpsetuspulbriga, lisa tükeldatud või ja sega koostisained kätega peeneks puruks.

2. Seejärel lisa suhkur ja hapukoor, sega läbi.

3. Sõtku homogeenseks tainaks, mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

4. Vahusta toorjuust ja suhkur blenderiga. Lisa hapukoor, vaniljeessents, tärklis ja sega kõik korralikult läbi.

5.Rulli tainas lahti, pane vormidesse, tee küljed ja torka kahvliga läbi.

6. Aseta tainale kohupiimatäidis, laota peale mustad sõstrad, suru need kergelt kohupiimamassi sisse ja puista üle suhkruga.

7. Küpseta pirukat ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit. Pirukas osutub mahlakaks ja maitsvaks.

Head isu!

Mustsõstra-hapukoore täidisega pirukas kodus

Aedmustsõstra esimese saagiga suvepirukas sobib suurepäraselt peretee kõrvale. Ammu enne valmimist levib küpsetise maagiline aroom kogu majas ja kõik ootavad pikisilmi magustoidu ilmumist.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Must sõstar - 1 spl.
• Suhkur - 0,8 spl. + 1 spl.
• Jahu - 1,5 spl.
• Hapukoor - 300 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• margariin - 50 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata margariin tasasel tulel, jahuta veidi, lisa 1 muna ja 2 spl hapukoort.

2. Järgmisena lisa sõelutud jahu, küpsetuspulber, muskaatpähkel, suhkur ja vanilliin. Sõtku mitte väga paks tainas.

3. Määri ahjuvorm õliga, aseta sinna tainas ja silu ühtlaseks.

4. Täidiseks sega hapukoor, muna ja supilusikatäis suhkrut.

5. Aseta sõstrad taignale ja vala sisse täidis.

6. Küpseta pirukat ahjus 180 kraadi juures 35-40 minutit, kuni tainas on servadest pruunikas. Jahuta pirukat veidi ja serveeri.

Head isu!

Maitsev keefiripirukas musta sõstraga

Lihtne kook igaks puhuks. See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Mustad sõstrad täidavad küpsetised aroomi ja erksa magushapu maitsega.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Keefir - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Kana munad - 2 tk.
• Jahu - 300 gr.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.
• Must sõstar - 1 spl.
• Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta kausis munad tavalise ja vanillisuhkruga.

2. Järgmisena vala kaussi sõelutud jahu, küpsetuspulber ja keefir, sega ained läbi.

3. Pirukataigna konsistents meenutab väga paksu hapukoort.

4. Määri ahjuvorm võiga, lisa mustsõstrad ja vala peale tainas.

5. Küpseta pirukat ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Jahuta valmis pirukas, eemalda vormist ja serveeri teega.

Head isu!

Pärmipirukas musta sõstraga ahjus

Pärmitaignast valmistatakse magusaid küpsetisi. Kutsume teid valmistama pehmet, mahlast musta sõstraga täidetud pärmipirukat.

Söögitegemise aeg: 180 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Kiirpärm - 12 g.
• Või - ​​120 gr.
• piim - 500 ml.
• Sool - 3 tl.
• Suhkur - 7 spl.
• Kana munad - 2 tk.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Jahu - 1 kg.
• Täitmiseks:
• Must sõstar - 200 gr.
• Jahu - 0,5 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Mooniseemned - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa 38-kraadisele piimale sool ja suhkur, sega. Seejärel lisa pehme või, üks terve muna ja üks valge.

2. Sõeluge jahu ja segage see pärmiga. Sega vedelad ja kuivained, sõtku homogeenseks tainaks, jäta 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma.

3. Sega eraldi jahu, suhkur ja mooniseemned, riivi külmutatud või. Jahvata koostisained kätega puruks ja pane külmkappi.

4.Määri pirukavorm võiga. Aseta tainas vormi, vormi väikesed küljed. Aseta taignale mustsõstrad.

5. Puista marjade peale võipuru. Pintselda tainas lahtiklopitud munakollasega.

6. Küpseta sõstrapirukat ahjus 180 kraadi juures 30 minutit. Jahuta pirukas ja serveeri.

Head isu!

Lihtne samm-sammult lehttaigna mustsõstrapiruka retsept

Mahlasest musta sõstraga kihilisest koogist on võimatu keelduda. Pirukas valmib väga kiiresti, eriti kui kasutada selleks valmis lehttainast.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Lehttaignas - 250 gr.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Must sõstar - 1 spl.
• Tärklis - 1 spl.
• Tuhksuhkur - puistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatage tainas täielikult, rullige see lahti. Lõika välja ristkülik, mille mõõtmed on 26x16 sentimeetrit.

2. Lõika ülejäänud tainas 1-1,5 sentimeetri laiusteks ribadeks.

3. Sega suhkur ja tärklis eraldi.

4. Püreesta pooled marjad kahvliga ja sega saadud mass suhkru-tärklise massiga.

5. Aseta täidis tainale ja lisa peale ülejäänud marjad.

6. Aseta täidise peale taignaribad, murra põhja servad keskkoha poole ja kinnita need hambaorkidega.

7. Küpseta pirukat ahjus 200 kraadi juures 25-30 minutit. Puista kuumale pirukale tuhksuhkrut, jahuta ja serveeri teega.

Head isu!

Kuidas valmistada külmutatud mustsõstardega pirukat?

Talvel võimaldavad külmutatud marjad kiiresti tee jaoks maitsvaid küpsetisi valmistada. Külmutatud mustsõstardest valmib lõhnav ja mahlane pirukas.

Söögitegemise aeg: 100 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Tuhksuhkur - puistamiseks.
• Täitmiseks:
• Külmutatud must sõstar - 250 gr.
• Kondenspiim - 70 ml.
• piim - 60 ml.
• kartulitärklis - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur ja riivi külmutatud või. Segage need koostisosad oma kätega.

2. Lisa kaussi muna ja sega läbi. Kui tainas ei tule hästi kokku, lisa paar supilusikatäit jäävett.

3. Rulli tainas ümmarguseks koogiks, aseta vormi, tee küljed ja torka kahvliga läbi. Aseta segu pooleks tunniks külmkappi.

4. Aseta külmutatud mustsõstrad sõela sisse ja sulata.

5. Valmista täidis. Sega omavahel kondenspiim, tärklis ja tavaline piim.

6. Eemaldage pann koos taignaga külmkapist. Laota marjad välja ja vala sisse täidis. Küpseta pirukat 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

7. Puista valmis pirukas tuhksuhkruga, jahuta ja serveeri.

Head isu!

Avatud mustsõstrapirukas ahjus

Suvimarju kasutavad koduperenaised aktiivselt maitsvate küpsetiste valmistamisel. Näiteks lahtised pirukad musta sõstraga osutuvad väga huvitavaks ja ilusaks.

Söögitegemise aeg: 105 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 150 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Suhkur - 50 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Täitmiseks:
• Must sõstar - 200 gr.
• Suhkur - 120 gr.
• Kreem 33-38% – 100 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Tärklis - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata pehme või suhkruga.

2. Lisa kaussi muna ja sega koostisosad.

3. Lisa osade kaupa jahu, sõtku homogeenseks tainaks.

4.Rullige tainas lahti ja asetage see vormi, jaotage kätega tainas kogu mahu ulatuses ja tehke küljed. Aseta pann koos taignaga pooleks tunniks külmkappi.

5. Jahvatage sõstrad segistis, lisage 100 milliliitrit keevat vett ja segage ühtlaseks massiks. Seejärel hõõru marjamass läbi sõela.

6. Klopi munad eraldi vispliga lahti. Lisa munamassile sõstramass, suhkur, koor ja tärklis ning sega.

7. Pane vorm koos põhjaga 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta 15 minutit.

8. Aseta mustsõstratäidis koorikule ja küpseta pirukat veel 30 minutit.

9. Eemalda avatud pirukas vormist, jahuta ja serveeri siis teega.

Head isu!