Kapsapirukas ahjus

Ahjus küpsetatud kapsapirukas on ideaalne võimalus kiireks ja odavaks omatehtud küpsetamiseks. Selliseid pirukaid saab küpsetada erineval viisil: tarretatud taignaga, pärmitaignaga või lehttaignaga, kuid igal juhul ei jäta te oma lähedasi ega külalisi pettuma, sest kapsapirukad on rammus, aromaatne ja väga isuäratav maiuspala! Pakume teile 10 kiiret ja maitsvat samm-sammult kapsapirukate retsepti. Esimene retsept koos fotoga.

Kiire tarretatud pirukas kapsaga ahjus

Seda retsepti kasutades saate küpsetada koheva ja roosilise piruka, mis on väga sarnane rullbiskviidiga, kuid on soolase täidisega. Taigna jaoks on parem kasutada mitte värsket, vaid juba seisvat keefirit, sobib isegi aegunud kõlblikkusajaga keefir, sest see hakkab rohkem mullitama kui värske, mis aitab ainult esmaklassilise taigna valmistamisel.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus kapsapirukat? Viiluta kapsas õhukeselt, parem on kasutada pehmet noort kapsast, aga sobib ka pikemaks talviseks säilitamiseks sobiv. Lisa hakitud kapsale sool, sega läbi ja hõõru liiga kõva kapsas soolaga, et see pisut pehmeneks.
2. 
   Valmistage tainas suurde anumasse. Klopi sisse munad, lisa sool ja suhkur, vahusta ühtlaseks.
3. 
   Lisa lahtiklopitud munadele soe keefir, sega kõik hoolikalt vispliga läbi. Seejärel lisage sooda, seda tuleb äädika abil veidi kustutada. Soda peaks hakkama keefiris mullitama, jätke tainas 3-5 minutiks seisma, et see protsess hästi läheks.
4. 
   Lisa tainale osade kaupa jahu, õrnalt segades ja vältides tükkide teket. Selle retsepti tainas osutub veidi vedelamaks kui klassikaline pannkoogitainas.
5. 
   Määri pirukavormi põhi ja servad taimeõliga. Soovi korral võid vooderdada küpsetuspaberiga, aga paberit tuleb ka veidi õlitada.
6. 
   Aseta vormi põhja kapsas ja porgand, mis tuleb riivida.
7. 
   Vala tainas täidisele, silu täidisele. Soovi korral puista koogile seesamiseemneid.
8. 
   Kuumuta ahi 180-190 kraadini ja küpseta tarretatud pirukat umbes 45-50 minutit. Selle aja möödudes kontrolli piruka valmisolekut puutikuga: kui torkad sellega piruka keskele, peaks see kuivaks jääma. Valmis pirukas peab veidi jahtuma ja serveeri siis lauale.

Head isu!

Maitsev pirukas kapsaga pärmitaigna peal

Punakas, kohev, uskumatult maitsev, värske kapsa mahlase täidisega, saame selle retsepti järgi pärmitaignaga piruka. Valmistame selle täna kiirest taignast, mis ei vaja pikka infusiooni. See nõuab kuivpärmi.

Koostis:

Testi jaoks:

• Nisujahu – 500 g (+ 50-100 g vastavalt vajadusele).
• Piim (või keefir või vesi) - 250 ml.
• Kuivpärm - 2 tl.
• Suhkur - 2 tl.
• Taimeõli - 2 spl. l. taignasse + taignaga töötamiseks.
• Muna - 1 tk. (taignas) + 1 tk. piruka määrimiseks.
• Sool - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Munad - 2 tk.
• Noor kapsas - 700-800 gr.
• Manna - 1-2 spl. l.
• Suitsutatud rinnatükk - 150 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sinep - 1 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi.
• riivsai - 3-6 spl. l.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Roheline sibul, värske petersell, till - 1 kamp.
• Jahvatatud paprika segu - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt sõelu jahu, sega pool jahust kuivpärmi ja suhkruga.

2. Kuumuta piim soojaks. Lisaks magusale piimale võib sama taigna sõtkuda sooja keefiri või sooja veega.

3. Vahusta muna ja sool.

4. Lisa jahu hulka kuumutatud piim, taimeõli ja seejärel lahtiklopitud muna.

5. Tee pehmest taignast pall, lisades vähehaaval jahu. Sõtku tainast 5-7 minutit.

6. Kui soovid, lase tainal soojas kohas puhata, aga piruka võid kohe vormida, kui täidis on juba valmis. Kui ei, siis kata tainas ja valmista täidis.

7. Viiluta kapsas õhukesteks viiludeks või tükelda spetsiaalse masinaga. Kui teil on noor kapsas, pole seda vaja purustada ega purustada. Lõika sibul veerandrõngasteks, aja küüslauk läbi pressi.

8.Lõika suitsuliha (võib olla igasugune liha) väikesteks kuubikuteks ja prae väheses koguses õlis kuldseks.

9. Eemaldage rinnatükk pannilt, asetage sibul ja küüslauk oma kohale, lisage veidi soola ja praege, kuni sibul on läbipaistev ning eemalda tulelt.

10. Klopi munad soolaga lahti.

11. Lisa kapsale praetud sibul, küüslauk ja suitsuliha, samuti riivsai, suhkur, sinep, maitseained ja värsked hakitud ürdid. Segage.

12. Kõige lõpus lisa täidisele soolaga lahtiklopitud munad ja sega uuesti korralikult läbi.

13. Jaga tainas kaheks osaks, sõtku iga osa läbi. Rulli esimene osa pirukavormi suuruseks.

14. Vorm tuleks määrida taimeõliga ja puistata üle mannaga ning peale asetada taignakiht.

15. Aseta kogu täidis taignale, kata pealt teise taignaosaga. Tähtis on, et taignakihid ei oleks paksud. Kui teie vorm on väike ning tainast ja täidist on palju, siis on parem ülejäänud taignast ja täidisest teha väikesed pirukad, mähkides täidise sisse.

16. Suru taigna servad pirukale kokku. Ülejäänud taignast saad teha pealt kaunistused. Koogile tuleb teha mitmesse kohta augud, et aur välja pääseks.

17. Klopi lahti teine ​​muna ja pintselda sellega pirukas.

18. Nüüd lase koogil 20 minutit rätiku all seista.

19. Kuumuta ahi 190-200 kraadini. Kui teie tainas on kohe pärast sõtkumist juba infundeeritud, saab pirukat küpsetada ilma infusioonita.

20. Piruka küpsetusaeg on 50-60 minutit. Et koogi pealt ära ei kõrbeks, võid selle esmalt küpsetuspaberiga katta ja siis eemaldada.

21. Lase valmis pärmipirukas kapsa ja suitsulihaga veidi jahtuda ning serveeri.

Head isu!

Lihtne retsept kapsapirukaks keefiriga

Kapsapirukas keefiri aspiciga on tõeline pääste kõigile kiire koduse küpsetamise austajatele. Taignaga askeldatakse väga vähe ja täidist on lihtne valmistada. Kõige tähtsam on valida õige ahju temperatuur, et sinu kulinaarne meistriteos ei kõrbeks alt ära, vaid oleks pealt ja seest hästi küpsenud.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 1,5-2 spl.
• Keefir - 300 ml.
• Hapukoor 15% - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Soda - 1 tl.
• Sool - näputäis.

Täitmiseks:

• Kapsas - 300 gr.
• Või - ​​40-50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Muskaatpähkel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Selle piruka täidiseks sobib igasugune kapsas, kuid sagedamini kasutatakse varajast, kesk- või hilist valget kapsast, aga ka Pekingi kapsast. Hiline kapsas tuleb hautada võis (võite kasutada ka taimeõli), lõigates see väga õhukeseks. Pekingi ja varajast kapsast ei pea hauduma, need on juba pehmed.

2. Järgmisena soola kapsas ja lisa maitse järgi vürtse.

3. Valmista tarretatud tainas. Selleks peate kausis segama hapukoore munade, keefiri ja soodaga, veidi hammustusega karastatud, ning lisama ka jahu. Sõtku kondiitrivispliga pirukatainas korralikult läbi, et ei jääks jahutükke.

4. Aseta kapsatäidis kergelt rasvainega määritud ahjuvormi põhjale.

5. Täida pirukas tainaga ja aseta juba 180-200 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusaeg on 30-40 minutit, see sõltub teie ahju omadustest.

6. Kui keefiriga kapsapirukas on valmis, jahuta seda veidi vormis ning aseta siis täidisega ülespoole vaagnale.

Head isu!

Maitsev ja rahuldav kapsapirukas majoneesiga

Kutsume teid küpsetama taigna peal roosilist ja maitsvat pirukat kapsa ja porruga, lisades mitte ainult hapukoort, vaid ka majoneesi. Majonees muudab küpsetised kohevamaks ning porru õrnadel lehtedel ja nende valgetel vartel ei ole mõrkjat maitset, mistõttu on seda tüüpi sibulat soovitatav lisada köögiviljatäidistele. Külalised hindavad kindlasti teie kulinaarseid pingutusi!

Koostis:

• Kapsas - 350 gr.
• Porrulauk - 100 gr.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 6 spl. l.
• Majonees - 5 spl. l.
• Hapukoor - 5 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Värske till - maitse järgi.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl.
• Basiilik, pune - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar (või paprika segu) - maitse järgi.
• Seesami terad - valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas väga peeneks ja õhukeseks, lisa veidi soola ja püreesta kätega nii, et see mahla vabastab. Kui teil on erinevaid varajast või hiina kapsast, ei pea te seda purustama.

2. Soovi korral lisa kapsale värsket hakitud tilli, haki see peeneks.

3. Järgmisena lisa õhukesteks rõngasteks hakitud porrulauk.

4. Lisa sool ja maitsesta täidis, sega läbi.

5. Sega kausis kulinaarse vispli abil hapukoor, munad ja majonees, lisades soola ja küpsetuspulbrit.

6. Sõeluge jahu, lisage tainale, segage.

7. Vala pool tainast sügavasse küpsetusnõusse, mis on määritud vähese taimeõliga.

8. Aseta taignale kapsa-sibulatäidis ja täida see teise taignaosaga.

9. Piruka ülaosa võib puistata seesamiseemnetega.

10. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta pirukat valmis, 35-40 minutit.

11. Jahuta valmis pirukat veidi ja serveeri.

Head isu!

Samm-sammult retsept kapsa- ja munapiruka valmistamiseks ahjus

Pirukas kapsa ja munaga pärmitaignal päevalilleõli lisandiga on nii külmalt kui soojalt väga maitsev, mitte ainult teega, seda võib süüa ka puljongi või boršiga. See pirukas püsib kaua värske ja läheb aeglaselt seisma.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 3 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Kuivpärm - 10 gr.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Sool - näputäis.
• Suhkur - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kapsas - 350-400 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Roheline sibul - 10 gr.
• Muna - 2 tk.
• päevalilleõli - 40 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu ja lisage kuivpärm, samuti sool ja suhkur, segage.

2. Kuumuta keefir soojaks, sega koos taimeõliga jahu hulka.

3. Sõtku elastne, sile tainas. Tänu õlile ei jää see käte külge kinni, seega on sellega töötamine lihtne ja meeldiv.

4. Rulli sõtkutud tainas palliks, aseta kaussi toidukile alla ja tõsta sooja kohta, kuni tainas kerkib.

5. Vahepeal hakka pirukat täitma. Haki kapsas õhukeseks, lõika sibul poolrõngasteks või väiksemateks, lisa kapsale.

6. Kuumuta pannil õli, prae segades sibul ja kapsas läbi, seejärel lisa veidi vett ja hauta, kuni kapsas on pehme. Hauta kaane all.

7. Keeda eelnevalt kanamunad, seejärel jahuta need ja lõika kuubikuteks, haki ka roheline sibul. Lisa see kõik hautatud kapsale, kui see on jahtunud.

8. Maitsesta pirukatäidis maitseainete ja soolaga, sega läbi.

9. Tunni või veidi pikema aja pärast peaks tainas kerkima. Suruge see alla ja jagage see kaheks osaks.

10.Määri pirukavorm võiga ja tasanda üks osa tainast vormi, moodustades madalad küljed.

11. Aseta täidis tainale.

12. Kata täidis ülejäänud lahtirullitud taignaga.

13. Pintselda koogi pealt lahtiklopitud munaga ja jäta keskele väike auk auru jaoks.

14. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta taignast valmistatud jahutoodet ja küpseta 40-45 minutit.

15. Valmis pirukas peaks olema kauni kuldpruuni koorikuga, seest küpsetatud ja mitte pealt kõrbenud.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus hapukoorega kapsapirukat?

Peaaegu ilma probleemideta valmib selline kapsaga pirukas nagu hapukooretaignaga tarretatud. Retsept on nii lihtne, et igaüks saab sellega hakkama juba esimest korda. Nii et alustame!

Koostis:

• Valge kapsas - 300 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Majonees - 50 gr.
• Jahu - 6 spl. l.
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Roheline sibul - 30 gr. (või 1 sibul).
• Sool - 1 tl. slaidi pole.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Seesam - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud maitseained (basiilik, koriander jne) - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta hapukoor, munad ja majonees suures kausis ühtlaseks massiks.

2. Lisa sõelutud jahule suhkur, sool ja küpsetuspulber.

3. Ühenda kuiv taignapõhi vedela põhjaga, sega kõik korralikult läbi. Peaks saama üsna vedel tainas, mis sarnaneb hapukoorele.

4. Haki valge kapsas (või Pekingi kapsas) noa või masinaga peeneks.

5. Lisa kapsale retseptis märgitud või oma lemmikvürtse, aga ka soola.

6.Kui sul on kõvast talikapsast tehtud pirukas, siis tuleb see kas soola ja maitseainetega kätega kokku sõtkuda või pannil veidi podiseda, muidu jääb täidis suure tõenäosusega kõvaks.

7. Pese roheline sibul (või sibul), haki peeneks ja sega seejärel kapsaga.

8. Määrige sügavate külgedega küpsetusplaat või küpsetusvorm taimeõliga, valage pool tainast.

9. Aseta peale kapsas ühtlase kihina ja täida ülejäänud taignaga. Soovi korral puista koogi peale seesamiseemneid.

10. Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta pirukat olenevalt küpsemisviisist 35-45 minutit.

11. Söö kapsapirukat hapukooretaignaga mõnuga!

Head isu!

Lihtne ja maitsev pirukas kapsa ja hakklihaga

Kui soovid küpsetada kiiret lihtsat pirukat kapsa ja hakklihaga, siis soovitame kasutada poe valmis lehttainast, see võib olla pärmita või pärmivaba. Pärm erineb selle poolest, et see tuleb vormida tooteks ja seejärel lasta enne küpsetamist 20-30 minutit soojas kohas kerkida.

Koostis:

• Kapsas - 400-500 gr.
• Hakkliha 300 gr.
• Lehttaignas - 500 gr.
• Sibul - 2-3 tk.
• Küüslauk - 1 valikuline.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Seesam - 2-3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Täidise valmistamise ajal tainas sulab. Selleks asetage see jahuga ülepuistatud lõikelauale või töölauale.

2. Viiluta kapsas võimalikult õhukesteks ja seejärel prae pannil kuumas õlis segades kergelt läbi.

3.Kapsa praadimise ajal koorige sibul ja küüslauk, tükeldage küüslauk või ajage läbi pressi ning lõigake sibul veerandrõngasteks.

4. Prae sibul küüslaugu ja kapsaga läbi ning seejärel lisa pannile hakkliha, prae kõike koos veel paar minutit, purustades kõik hakklihatükid.

5. Soola ja maitsesta täidis maitse järgi paprika ja kuivatatud basiiliku seguga.

6. Rulli tainas lahti ja lõika kaheks võrdseks ristkülikuks.

7. Aseta küpsetuspaberile esimene taigna ristkülik, mis peaks juba sinu ahjuplaadil olema. Seda tuleb veidi taimeõliga määrida.

8. Täidis asetatakse taignakihile ja seejärel kaetakse teise taignakihiga.

9. Piruka servad näpistatakse korralikult, pirukas määritakse lahtise munaga ja torgatakse kahvliga mitmest kohast läbi.

10. Soovi korral puista koogile seesamiseemneid.

11. Küpseta pirukat kapsa ja hakklihaga, kuni tainas on valmis, kuna täidis on pannil juba peaaegu täielikult küpsenud. Ahju temperatuur – 200 kraadi (või kasuta oma ahju juhendina). Aeg - 25-30 minutit.

12. Lase kapsa ja hakklihaga pirukal ahjuplaadil veidi jahtuda ning söö siis kuuma teega.

Head isu!

Lehttaignal kapsapirukas

Kasutades poest ostetud külmutatud lehttainast, saad suitsuvorstidega kapsapiruka küpsetada kiiresti ja vaevata, sest täidise valmistamine ei võta palju aega.

Koostis:

• Lehttaina tainas – 0,5 kg.
• Valge kapsas - 0,5 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Suitsuvorst - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Piim - 2 spl. l.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - vastavalt vajadusele.
• Till, petersell või koriander - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Viiluta kapsas õhukesteks viiludeks ja prae kuumas taimeõlis segades kergelt läbi. Tuli - keskmine.

2. Riivi porgandid, haki sibul kuubikuteks ja lisa kapsale, prae kõike koos veel paar minutit.

3. Kui kõik köögiviljad on praetud, lisa pannile veidi vett, kata kaanega ja hauta, kuni köögiviljad on valmis. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks, kuid hauta ilma kastmeta.

4. Maitsesta valmis köögiviljad hakitud küüslaugu, maitseainete ja soolaga maitse järgi, sega läbi.

5. Lõika vorst kuubikuteks või veeranditeks. Lisa viimasena pannile ja prae kõike ilma kaaneta paar minutit segades läbi.

6. Soovi korral lisa pirukatäidisele peeneks hakitud rohelisi.

7. Täidise valmistamise ajal oli tainas juba sulanud. Rulli see 2 kihiks.

8. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, seejärel määri seda veidi õliga, et kook kinni ei jääks.

9. Aseta ahjuplaadile esimene taignakiht, määri sellele ühtlase kihina täidis.

10. Kata täidis teise taignakihiga.

11. Ühendage piruka servad tihedalt üksteisega, torgake piruka ülaosa kahvliga mitmest kohast.

12. Vahusta muna piimaga ja määri pirukas sellega.

13. Küpseta seda pirukat vähemalt 30-40 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus.

14. Serveeri kapsapirukas lehttaignal, kui see on veel soe.

Head isu!

Kiire ja maitsev kapsa-kalapiruka retsept

Kui teile meeldib selline ebatavaline täidise koostisosade kombinatsioon nagu kapsas ja kala, küpsetage meie retsepti järgi pehmest pärmitaignast suletud pirukas. Siin saate lisada valget või Pekingi kapsast ja mis tahes kala, peaasi, et selles pole konte.Seda pirukat võib süüa ka külmalt, aga soojalt maitseb see siiski paremini.

Koostis:

Testi jaoks:

• Kuiv kiiretoimeline pärm - 1,5 tl.
• Premium nisujahu – 0,5 kg.
• Hapukoor - 150 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 6 spl. l.

Täitmiseks:

• Kalafilee - 0,7 kg.
• Kapsas - 0,4-0,5 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Taimeõli - 1 spl. l.
• koor 10% - 200 ml
• Sool - maitse järgi.
• Maitseaine kalale - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Kuiv või roheline till - maitse järgi.

Koogi külmutamiseks:

• Taimeõli - 1 spl. l.
• koor 10% - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Asenda pirukataigen. Esmalt sõelu jahu kaussi, lisa jahule sool, suhkur ja kuivpärm, sega läbi.

2. Valage sooja veega ja taimeõliga, lisage hapukoor ja üks muna.

3. Sõtku tainas (võib sõtkuda ka leivamasinas).

4. Kata tainas kinni, aseta soojale radiaatorile, vesivannile või soojenduspadjale ning lase siis kaks korda kerkida, iga kord veidi sõtkudes.

5. Täidise jaoks haki sibul kuubikuteks, seejärel prae väheses koguses kuumutatud taimeõlis.

6. Haki kapsas peeneks, lisa sibulale ning seejärel vala juurde koor ja hauta kõike koos, kuni kreem on aurustunud. Parem on hautada kaane all.

7. Kui köögiviljatäidis on hautatud, lisa maitseks tilli, soola ja vürtse, keera panni all kuumus maha.

8. Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks, pane kaussi, lisa soola ja maitsesta.

9. Torgake tainas teist korda ja jagage 2 osaks, millest üks peaks olema suurem kui teine.

10. Rulli taignatükid laual või lõikelaual veidi lahti. Taignarull tuleks määrida taimeõliga.

üksteist.Määri ahjupann või küpsetusplaat õliga, aseta sellele suurem osa tainast, venita kätega vormi, moodustades kõrged küljed.

12. Aseta esimeseks kihiks kalafilee ning jaota peale kapsas ja sibul.

13. Kata pirukas teise taignakihiga, sulgedes servad tihedalt. Tee keskele auk auru jaoks.

14. Määri pirukas koorega kombineeritud võiga.

15. Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta pirukat kauni koorikuni 40-50 minutit. Kui teie ahi nõuab rohkem aega, katke kook pealt kõrbemise vältimiseks küpsetuspaberiga.

16. Lase kuumal pirukal kapsa ja kalaga ahjuplaadil veidi jahtuda ning söö siis terviseks!

Head isu!

Nõuanne: Kui sul on väikesed pirukavormid, siis antud taignakogusest ja täidisest saad küpsetada kaks pirukat, jagades taigna 4 osaks ja täidise 2 osaks.

Samm-sammult retsept kapsapirukas kartuliga

Selle retsepti järgi valmistatud kapsa ja kartuliga pirukas on hea, sest see küpseb suurepäraselt, kuna täidis on eelnevalt pannil veidi praetud ja hautatud ning hapukoorega muretaigna tainas tuleb õrn ja murenev. Tulemus: imeline, maitsev ja rahuldav pirukas teie laual!

Koostis:

Testi jaoks:

• Hapukoor - 200 gr.
• Jahu - 2,5 spl.
• Vesi - 100 gr.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - näputäis.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Väike köögivili - 2-3 spl. l.

Täitmiseks:

• Taimeõli - praadimiseks.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kapsas - 200 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Sool - maitse järgi
• Zira - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Hapukoor - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sibul ja haki peeneks.

2. Haki kapsas peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile.

3.Kuumuta pannil paar supilusikatäit taimeõli, prae selles sibulat, kuni see veidi pruunistub.

4. Lisa sibulatele kapsas ja porgand, prae kõike koos paar minutit.

5. Selle aja jooksul lõigake kooritud kartulid: peate need väga peeneks hakkima või võite need riivida jämedale riivile.

6. Lisa kartulid ülejäänud köögiviljadele, prae segades veidi läbi ja seejärel hauta kõike koos kaane all umbes 5 minutit. Kui köögiviljadest jääb vedelikku väheks, lisa paar supilusikatäit vett, et köögiviljad paremini hauduksid ja ei kõrbeks.

7. 5 minuti pärast keera kuumus maha, lisa täidisele soola ja lisa maitse järgi vürtse.

8. Lase täidisel jahtuda, kuni valmistad suures kausis pirukataignat. Lisa õli, vesi, sool, suhkur ja hapukoor, sega korralikult läbi.

9. Lisa küpsetuspulber (või sooda), samuti jahu. Määratud kogusest jahust peaks piisama kausis pehme muretaigna sõtkumiseks. Ja selleks, et tainas lauale panna, lisa veel pool klaasi jahu või veidi rohkem. Kuid ärge üle pingutage, muidu jääb tainas liiga tihke, mida te ei soovi.

10. Sõtku tainast laual veel paar minutit, see on pehme nagu pärmitainas. Selleks, et see ei kleepuks käte külge, määrige käed taimeõliga.

11. Jätke tainas lauale veerand tunniks või 20 minutiks, kattes see köögirätikuga. Ja seejärel jagage see kaheks osaks.

12. Võid ahjuvormi kergelt õliga määrida. Määri osa tainast vormi peale.

13. Aseta sellele juba jahtunud täidis.

14. Sulgege täidis hästi teise taignaosaga, surudes servad kokku ja näpistades need tihedalt kinni.

15. Tee koogi keskele väike auk, et aur välja pääseks.

16.Pintselda piruka ülaosa väikese koguse hapukoorega ja aseta siis 180 kraadini eelsoojendatud ahju (kui sinu vorm on keraamiline või klaas, siis pane pirukas külma ahju).

17. Pirukat võib esimesed 30 minutit küpsetada fooliumi all, et see ei kõrbeks, ja seejärel küpsetada veel 20-30 minutit ilma selleta, kuni see on täielikult küpsenud.

18. Kooki läikivaks muutmiseks määri see kuumalt võiga.

19. Lase koogil pannil veidi jahtuda, seejärel eemalda ja serveeri.

Head isu!