Kartulipirukas

Kartulipirukas on soolane, kõhtutäitev ja maitsev omatehtud küpsetis, millest võib saada terviklik eine. Pirukaks sobivad pärmitainas, lehttainas ja hapnemata tainas. Täidist valmistatakse erineval viisil: kas lõigatakse kartulid tükkideks või purustatakse. Teiste toodete lisamine täidisesse on perenaise enda valik.

Pirukas kartuli ja lihaga ahjus

Mis tahes täidisega omatehtud küpsetised on alati maitsvad ja rahuldavad. Valmistame kartuli ja lihaga täidetud piruka. Sõtkume taigna keefiriga, mis on lihtsam ja kiirem kui traditsioonilise pärmitaigna sõtkumine. Selles retseptis vormime piruka originaalsel viisil - taignakaanega poti kujul, mis hoiab täidise väga mahlasena.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus maitsvat kartulipirukat? Kõigepealt segatakse piruka jaoks keefiri tainas. Taigna sõtkumiseks kaussi valatakse koduse temperatuuriga keefir. Sellesse valatakse sool ja sooda ning lisatakse 100 grammi. sulatatud või. Seejärel lisa näpuotsaga sidrunit, et küpsetised oleksid piisavalt kohevad. Need koostisosad segatakse. Seejärel valatakse neisse kaks klaasi sõelutud jahu ja sõtkutakse tainas kätega. See rullitakse kukliks, kaetakse salvrätikuga ja jäetakse 20–30 minutiks tarduma.
2. 
   Seejärel valmistatakse pirukatäidis. Kooritud sibul hakitakse peeneks ja praetakse võis pehmeks. Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Liha lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks. Need koostisosad pannakse eraldi kaussi, puistatakse soola ja musta pipraga ning segatakse hästi.
3. 
   Pärast kerkimist sõtkutakse tainas uuesti ja jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks. Suurem osa sellest rullitakse lamedaks koogiks ja asetatakse võiga määritud ahjuvormi. Valmistatud täidis laotakse taignale.
4. 
   Täidise ümber olev tainas on kergelt mähitud nagu suur lubivärv. Täidis kaetakse lahtirullitud väiksemast osast taignast “kaanega”. Moodustunud pirukas asetatakse 1 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Tunnise küpsetamise järel eemaldatakse kaas ja piruka keskele valatakse suvaline puljong, mis muudab piruka pehmeks. Küpsetamine jätkub veel 30 minutit. Küpsetatud liha-kartulipirukas jahutatakse veidi ja serveeritakse. Head isu!

Pärmitaignapirukas kartuli ja hakklihaga

Liha ja kartuliga täidetud pirukate küpsetamiseks on palju võimalusi.Nende jaoks sõtkutakse tainas nii pärmi kui ka hapukoore või keefiriga, kõige maitsvamad pirukad valmivad aga pärmitaignast. Selles lihtsas retseptis sõtkume tainast kuivpärmi ja käsnameetodil. See on tülikas ülesanne, kuid tulemus on alati meeldiv.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 600 gr.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Muna - 1 tk.
• piim - 350 ml.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 100 ml.

Täitmiseks:

• Kartul - 700 gr.
• Liha (hakkliha) - 500 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista taignatainas. Valage kuivpärm, lusikatäis suhkrut taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, valage juurde väike kogus sooja piima, segage kõik ja jätke segu 10 minutiks pärmi aktiveerumiseks.

Etapp 2. Pärast vahutava korgi ilmumist valatakse segusse ülejäänud piim, purustatakse muna, lisatakse sool ja kõik segatakse uuesti.

Etapp 3. Seejärel lisage 100 ml taimeõli ja segage kõik uuesti.

Etapp 4. Jahu sõelutakse läbi sõela ja valatakse osade kaupa vedelale taignapõhjale.

Samm 5. Tainas sõtkutakse esmalt lusikaga.

6. samm. Seejärel viiakse see jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtkutakse kätega, kuni konsistents on pehme ja ei kleepu peopesade külge.

Etapp 7. Sõtkutud tainas rullitakse palliks, kaetakse salvrätikuga ja jäetakse esmakordseks kergitamiseks 1 tunniks soojaks.

Etapp 8. Selle aja jooksul valmistatakse täidis. Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja asetatakse eraldi kaussi.

9. samm. Lisage kartulitele soola ja valik oma lemmikvürtse.

10. sammHakkliha maitsestatakse ainult soola ja vürtsidega.

Samm 11. Kerkinud tainas sõtkutakse käsitsi ja lõigatakse kolmeks osaks. Kolmandik tainast läheb piruka katmiseks.

12. samm: Rulli suurem osa tainast lahti küpsetusvormist veidi suuremaks plaadiks.

Samm 13. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele lahtirullitud tainas.

Samm 14. Aseta pooled kartuliviiludest ühtlase kihina tainale.

Samm 15. Hakkliha jaotatakse kartulite peale ühtlaselt.

Etapp 16. Hakkliha kiht kaetakse ülejäänud kartulitega.

Samm 17. Piruka servad volditakse ettevaatlikult täidise peale.

Samm 18. Seejärel kaetakse täidis lahtirullitud ülejäänud taignaga.

Samm 19. Taigna servad surutakse kätega tihedalt kokku.

Samm 20. Pirukas jäetakse 20–30 minutiks tahenema või asetatakse külma ahju ja lülitatakse 180 kraadi juurde. Kuni ahi soojeneb, tõuseb tainas. Pirukat küpsetatakse 50–60 minutit.

Etapp 21. Küpsetamise lõpupoole määri pirukas pealt hapukoorega, kata paberi või rätikuga ja jäta ahju veel 20 minutiks.

Samm 22. Pärmitaignas küpsetatud pirukas liha ja kartuliga jahutatakse veidi ja serveeritakse. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus pirukat kartuli ja kanaga?

Koduste kana- ja kartulipirukate retseptide mitmekesisuse määravad erinevad taignatüübid. Selles retseptis valmistame ilma pärmita lehttaignast piruka, mis on lihtsam, kiirem ja mitte vähem maitsev kui klassikalised versioonid. Täidise jaoks prae kanaliha veidi, kartulid kasuta toorelt.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Kana reied - 400 gr.
• Või - ​​40 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista koogi jaoks eeltoodud koostisosad. Lehttaignas sulatatakse toatemperatuuril. Kartulid kooritakse ja pestakse. Kana reied pestakse ning vabastatakse nahast ja luudest.

Etapp 2. Valmistatud kanaliha lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse eraldi kaussi. Sellesse valatakse sool ja vürtsid, lisatakse kooritud ja peeneks hakitud küüslauk ning kõik segatakse korralikult läbi. Kooritud kartulid purustatakse Korea riiviga õhukesteks ribadeks.

Samm 3. Kata küpsetusplaat või mis tahes küpsetusvorm spetsiaalse paberiga. Tainas rullitakse veidi lahti ja lõigatakse kaheks ebavõrdseks osaks. Suurem lahtirullitud taignaleht asetatakse ahjuplaadile. Sellele asetatakse ühtlase kihina kana- ja kartulikõrretükid, mille võib enne segada või kihiti laotada. Täidise peale asetatakse võitükid.

4. samm: rullige väiksem osa tainast lahti ja asetage see täidise peale. Taigna servad volditakse külgedeks ja kinnitatakse tihedalt ülemise lehe külge. Pirukas on kaunilt kaunistatud taignatükkidega ja keskele tehakse auk, mille kaudu aur välja pääseb. Pirukas määritakse lahtiklopitud munaga ja asetatakse 80–100 minutiks 200°C-ni eelkuumutatud ahju.

Samm 5. Küpsetatud pirukat kontrollitakse täidise valmisoleku suhtes (läbi augu) ja lastakse jahtuda.

Samm 6. Seejärel kantakse kana-kartulipirukas ettevaatlikult ahjuplaadilt serveerimisnõule või lõikelauale, lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse. Head isu!

Keefiri tarretisega pirukas kartuli ja lihaga

Koduste pirukate küpsetamine on tülikas ülesanne, seega on tarretisega pirukad lihtsamad ja kaasaegsete koduperenaiste jaoks populaarsemad. Tarretatud taigna jaoks kasutatakse kas keefirit, hapukoort või majoneesi ja sageli segatakse. Selles retseptis, et muuta pirukas pehmeks ja kohevaks, segage tainas keskmise rasvasisaldusega keefiriga. Täidis on valmistatud toorest hakklihast ja kartulist. Hakkliha asemel võid mistahes liha peeneks hakkida.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 1 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - ½ tl.
• Soda - ½ tl.
• Sool - ½ tl.

Täitmiseks:

• Suured kartulid - 1 tk.
• Hakkliha - 300 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Taigna sõtkumiseks murra üks muna eraldi kaussi, vala klaasi kuumutatud keefiriga ja sega kõik vispliga läbi. Seejärel valatakse sellesse segusse ülaltoodud kogustes sõelutud jahu, sooda, sool ja suhkur. Tainast sõtkutakse homogeense tekstuuri ja vedela hapukoore konsistentsini. Tainas jäetakse puhkama.

2. samm. Asetage hakkliha teise kaussi. Lisage sellele väike kuubikuteks lõigatud sibul, sool ja must pipar.

Etapp 3. Kooritud kartulid lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks ja kantakse hakklihale. Sega need koostisosad käsitsi hästi läbi.

Samm 4. Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage 220°C. Küpsetusvorm määritakse õliga või kaetakse spetsiaalse paberiga.

Etapp 5. Pool sõtkutud tainast valatakse vormi ja jaotatakse ühtlase kihina.

Etapp 6. Valmistatud täidis laotatakse ühtlaselt taignale.

7. sammSeejärel valatakse teine ​​pool taignast täidisele ja jaotatakse samuti ühtlaselt.

Etapp 8. Ahju kuumus alandatakse 180°C-ni ja pirukas asetatakse sinna 40 minutiks. Piruka valmisoleku määrab kartulite valmidus ja küpsetiste roosakas värvus.

Samm 9. Küpsetatud tarretatud pirukas kartuli ja lihaga jahutatakse veidi, eemaldatakse vormist ja serveeritakse. Head isu!

Osseetia pirukas kartuli ja juustuga

Osseetia koogil kui traditsioonilisel Osseetia köögi küpsetisel on oma eripärad. Pirukas valmistatakse pärmi või hapnemata tainast. Kasutatav täidis on erinev ja piruka nimed on antud täidise järgi, seega nimetatakse kartuliga pirukat “kartuli džinniks”. Täidis sisaldab alati juustu. Pirukas vormitakse õhukese lameda koogi kujul ja täidist peaks olema kaks korda rohkem kui tainast.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Jahu - 1 kg.
• piim - 700 ml.
• Kartul - 1 kg.
• Juust - 150 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• Kiirpärm – 1 kotike.
• Või - ​​50 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1,5 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Esialgu sõtkutakse osseetia pirukate pärmitainast. Kuivad koostisosad ülaltoodud kogustes (sõelutud jahu, pärm, sool ja suhkur) valatakse taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja segatakse korralikult läbi. Neisse valatakse kuumutatud piim ja taimeõli ning sõtkutakse tainas. Seejärel asetatakse tainas sooja kohta ja jäetakse 1,5 tunniks kerkima. Sõtku tainast üks kord (peale tunniajalist kerkimist).

Etapp 2. Täidise jaoks keeda kartulid pehmeks. Seejärel püreestatakse see suvalisel viisil ja segatakse hapukoore ja võiga.

3. samm.Mis tahes juustu võib võtta, sulatada, riivida ja segada veidi jahtunud kartulipudruga.

Etapp 4. Kerkinud tainas jagatakse 3–5 osaks ja iga tükk rullitakse kuni 1,5 cm paksuseks ümmarguseks koogiks.Valmistatud täidis laotakse kookidele. Seejärel kogutakse kookide servad koti kujul ja kinnitatakse tihedalt.

5. samm. Täidisega vormileivad keeratakse õmbluspool allapoole ja surutakse peopesa või taignarulliga tasaseks.

Etapp 6. Vormitud pirukad tõsta ettevaatlikult paberiga kaetud ahjuplaadile ja peale tehakse väike auruauk. Pirukad määritakse lahtiklopitud munaga. Vaheldumisi või samaaegselt, nagu teie ahi võimaldab, küpsetatakse pirukaid 200°C juures 30 minutit.

7. samm. Küpsetatud osseetia pirukad kartulitega ehk kartulidžinnid määritakse võiga, laotakse taldrikule ja serveeritakse. Head isu!

Pirukas kartuli ja kalakonserviga

Kartuli ja kala tandemit peetakse klassikaks ning need tooted on hea täidis erinevate tainast valmistatud pirukate jaoks. Küpsetised eristuvad oma küllastumise, meeldiva maitse ning kiire ja lihtsa valmistamise poolest. Tainas on kas sõtkutud või valmis. Pirukaks sobib igasugune kalakonserv, kuid eelistatavalt õlis või omas mahlas. Selles retseptis valmistame tarretatud taignast piruka.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 250 gr.
• Keefir - 250 ml.
• majonees - 250 gr.
• Muna - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 1 kotike.

Täitmiseks:

• Kartul - 4 tk.
• Kalakonservid - 2 purki.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - ½ kimp.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Ülaltoodud koostisosadest (jahu, küpsetuspulber, majonees, keefir ja munad) sõtkutakse tainas ja seejärel klopitakse ühtlaseks vedelaks tekstuuriks. Tainas jäetakse 15 minutiks seisma, et küpsetuspulber teeks selle õhuliseks.

Etapp 2. Kooritud sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Kalakonserve saab kahvliga hästi püreestada koos mahla või võiga. Seejärel segatakse need koostisosad.

Etapp 3. Kooritud kartulid tükeldatakse keskmisel riivil, puistatakse peale soola ja pigistatakse mahla eemaldamiseks veidi. Rohelised pestakse ja peeneks hakitakse.

Etapp 4. Kõik ahjuvormid määritakse õliga ja valatakse pool sõtkutud tainast. Kalatäidis laotakse taignale ja puistatakse peale hakitud ürte. Riivikartul laotakse ühtlaselt kalakihi peale ning puistatakse peale musta pipra ja soolaga.

Samm 5. Täidis täidetakse ülejäänud taignaga. Pirukat küpsetatakse ahjus 40–50 minutit 180°C juures. Küpsetatud pirukas jahutatakse koduse temperatuurini, eemaldatakse ettevaatlikult vormist ja serveeritakse. Head isu!

Maitsev lehttaignapirukas kartulitega

Kartulitäidisega lehttaignapirukas on lihtne roog, kuid osutub väga rammusaks, meeldiva maitsega ja ka lahjaks. Seda serveeritakse hommikusöögiks, supilisandina ja köögiviljasalatiga. Piruka valmistame pärmivaba tainast ning täidame toore kartuli ja rohelise sibulaga. Täidiseks võid kasutada ka eilset püreed.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Pärmita lehttainas – 400 gr.
• Suured kartulid - 2 tk.
• Roheline sibul - 7 sulge.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Lehttaignas sulatatakse eelnevalt toatemperatuuril. Kooritud kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja asetatakse eraldi kaussi.

Etapp 2. Rohelise sibula suled koos valgete põhjadega pestakse külma veega, kuivatatakse salvrätikuga, hakitakse peeneks ja lisatakse kartulitele.

Samm 3. Puista täidis oma maitse järgi soola ja pipraga ning seejärel sega.

Etapp 4. Sulatatud tainas rullitakse veidi lahti ja üks leht viiakse paberiga kaetud ahjuplaadile. Kartuli-sibula täidis laotatakse ühtlase kihina taignale.

Samm 5. Aseta teine ​​taignaleht täidise peale ja pigista servad tihedalt kinni. Koogi keskele tehakse auk, et aur pääseks välja, et koogi pealmine osa oleks krõbe.

Etapp 6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pirukat küpsetatakse 40 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.

7. samm. Lehttaignas küpsetatud kartulipirukas jahutatakse veidi, tõsta serveerimisnõusse ja serveeritakse. Head isu!

Kodune pirukas kartulite ja seentega ahjus

Kodused kartuli- ja seenetäidisega pirukad pole mitte ainult toekas ja maitsev roog pere toidulauale, vaid ka hea küpsetis paastu jälgijatele ning piruka maitse määrab täidise maitse. Pirukaid valmistatakse erinevatest taignatest, erinevatest seentest, kinniselt või lahtiselt, erinevatest vormidest kartulitest, mis valitakse perenaise maitse järgi. Selles retseptis küpsetame pirukat mis tahes magustamata ja valmis taignast. Täidis on valmistatud kartulipudrust praetud šampinjonidega.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Valmis tainas - 500 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 400 gr.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 40 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kooritud kartulid kohe keema. Selle aja jooksul valmistatakse täidis. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuumutatud taimeõlis pehmeks.

Etapp 2. Šampinjonid pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks, pannakse koos sibulaga pannile ja praetakse, kuni seenemahl on täielikult aurustunud. Praetud seened puistatakse soola ja musta pipraga.

Etapp 3. Keedukartulitest kurnatakse peaaegu kogu puljong.

Etapp 4. Seejärel kartulid püreestatakse mis tahes viisil.

Samm 5. Lisa püreele praetud šampinjonid ja sibul ning sega täidis korralikult läbi. Vajadusel lisatakse sellele soola ja veidi õli.

Samm 6. Tainas jagatakse kaheks osaks ja kumbki rullitakse vastavalt küpsetusplaadi suurusele lehtedeks.

Samm 7. Küpsetusplaat kaetakse paberiga ja sellele asetatakse taignaleht. Kartuli-seene täidis laotakse ühtlase kihina tainale.

Samm 8. Aseta täidise peale teine ​​taignaleht ning näpi lehtede servad tihedalt ja kaunilt kinni. Ülemisele lehele tehakse kahvliga torked, et auru küpsemise ajal eemaldada. Pirukas on määritud munaga ja paastuajal kange teega.

Samm 9. Seejärel asetatakse pirukas 35–40 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Samm 10. Küpsetatud pirukas kartulite ja seentega jahutatakse, viiakse küpsetusplaadilt serveerimisnõusse ja serveeritakse. Head isu!

Kiire tarretatud pirukas kartulitega majoneesiga

Majoneesiga tarretatud pirukatainas erineb keefirist oma erilise maitserikkuse poolest, kuid eeldab kvaliteetse ja rikkaliku kastme kasutamist. Taignale lisatakse ka hapukoort.Tarretatud piruka täidisele lisatakse sageli liha, seeni ja muid koostisosi. Täidiseks mõeldud kartulid on erinevas vormis ning selles retseptis valmistame selle valmis kartulipudrust toorjuustu ja ürtidega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• majonees - 250 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Jahu - 5 spl.
• Soda - ½ tl.
• Sool - ½ tl.

Täitmiseks:

• Kartulipüree - 300 gr.
• Toorjuust - 50 gr.
• Rohelised - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi asetage ülaltoodud koguses majonees ja hapukoor, purustage kaks muna, lisage sool ja sooda ning vahustage need ained ühtlaseks massiks.

Samm 2. Seejärel lisage sellele segule 5 spl. lusikad sõelutud jahu ja sõtkuge ka vispliga tainas. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.

Etapp 3. Juust riivitakse. Rohelised pestakse ja peeneks hakitakse. Need purustatud koostisosad lisatakse kartulipudrule ja segatakse hästi.

Samm 4. Piruka vormimiseks määritakse vorm kergelt õliga ja laotakse pool sõtkutud majoneesitainast. Kartulitäidis laotakse ühtlase kihina taigna peale ja kaetakse ülejäänud tainaga.

Etapp 5. Ahi kuumutatakse 190°C-ni. Pirukat küpsetatakse 30–40 minutit, kuni see on pealt kuldpruun. Küpsetiste valmisolekut kontrollitakse puidust vardaga.

Etapp 6. Küpsetatud pirukas eemaldatakse ahjust ja jahutatakse veidi.

Samm 7. Seejärel lõigatakse kartulitäidisega tarretatud pirukas ettevaatlikult tükkideks ja serveeritakse. Head isu!

Pirukas kartuli ja kapsaga ahjus

Kartuli ja kapsa segu pirukatäidises on mõneti harjumatu, aga proovima peab. Taigna valikud ja ka täidise valmistamise meetodid on erinevad. Selles retseptis valmistame piruka lehttaignast, praekapsast ja toorest kartulist ning lisame täidisele parmesani, et juustukoor ei lase sellel ära kuivada. Küpsetisi serveeritakse eraldi roana või leiva asemel puljongi ja boršiga. Pirukas sobiks paastulauale.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Pärmi-lehttainas – 1 kiht.
• Valge kapsas - 300 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• "Parmesan" - 30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage lehttainas kodusel temperatuuril. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Kapsas hakitakse õhukesteks ribadeks. Viilutatud köögivilju praetakse taimeõlis kuni küpsetamiseni, seejärel soolatakse ja jahutatakse veidi.

Etapp 2. Kooritud ja pestud kartulid lõigatakse noaga või mis tahes vidina abil õhukesteks viiludeks.

Samm 3. Jahvata parmesani tükk peenel riivil.

Samm 4. Küpsetusvorm kaetakse spetsiaalse paberiga. Vormi asetatakse sulatatud taigna kiht ja küljed vormitakse kätega. Praetud kapsas ja sibul asetatakse taignale ühtlase kihina.

Samm 5. Kartuliviilud asetatakse ettevaatlikult ühe kihina kapsa peale.

Etapp 6. Kartulid peaksid kapsatäidise täielikult katma. Seejärel puistatakse kartulid soola ja musta pipraga üle.

Etapp 7. Kartulikiht on ühtlaselt kaetud riivjuustuga.

Samm 8. Küpseta pirukat kartuli ja kapsaga 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 35–40 minutit. Küpsetatud pirukas jahutatakse veidi ja serveeritakse.Head isu!