Pirukas kartuli ja hakklihaga

Kui teile tõesti meeldib selline juurvili nagu kartul, kuid olete tüdinenud banaalsest kartulipudrust ja muudest levinud toiduvalmistamisvõimalustest, on väljapääs. Proovige valmistada keerukat rooga, mis sisaldab nii lisandit kui ka lihakomponenti - pirukat hakkliha ja kartulitega. See roog võib hõlpsasti toita kogu pere. Saate seda ka oma maitse järgi lisada: kapsast või seeni. Selliseks küpsetamiseks võid kasutada ka erinevaid tainasid, näiteks keefirit või hapukoort.

Tarretatud pirukas kartuli ja hakklihaga

Vaid korra, olles valmistanud omatehtud keefirist taignapiruka, mis on rammusa ja toitva täidisega kartuliviiludest ja hakklihast, pöördute selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi. Sest sellised soolased küpsetised lendavad taldrikutelt silmapilguga minema. See on see, mis “laiali ajab”, nii et soovitame eelnevalt valmistada topeltportsjoni, et mitte oma perekonda ja külalisi rohkem keelata.

1. 
   Enne toiduvalmistamise alustamist pange kõik tooted lauale, olles eelnevalt mõõtnud vajaliku koguse jahu, köögivilju ja liha.
2. 
   Koori ja tükelda porgandid väikeste aukudega riiviga, koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks, haki rohelised peeneks. Keerame liha läbi hakklihamasina ja praeme paar minutit väikeses koguses taimeõlis, mis on puistatud soola ja vürtsidega. Pärast kuumtöötlemist laske see uuesti läbi hakklihamasina ja laske jahtuda.
3. 
   Keeda kartuliviile 2-3 minutit keevas soolaga maitsestatud vees, seejärel aseta kurn, et liigne vesi saaks nõrguda. Samal ajal prae hakitud sibul ja porgand, umbes kolme minuti pärast lisa panni sisu ürtidega - vala peale veidi vett ja hauta tasasel tulel 4-5 minutit. Jaga pehmed köögiviljad kaheks võrdseks osaks ning sega kartulite ja hakklihaga.
4. 
   Teeme taigna: vala keefir kaussi ja lisa sooda – sega läbi ja jäta viieks minutiks seisma. Seejärel klopi sisse munad, lisa õli ja sool. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku tainas nagu pannkookide puhul. Määrime kuumakindla nõude õliga ja kallame kolmandiku tainast välja, uputame sinna kartuliviilud (kaunistuseks varu 7-10 tk), uuesti taigna ja jaotame nüüd laiali lihakihi, mille samamoodi “katame” tainas. Kaunista pealt kartulitega ja pane 40-45 minutiks ahju (180 kraadi).
5. 
   Eemaldage roosiline kook ettevaatlikult ahjust ja laske sellel umbes 10-15 minutit veidi jahtuda.Pärast eemaldamist lõigake aromaatsed ja rahuldavad küpsetised portsjoniteks, asetage need taldrikutele ja alustage maitsmist. Head isu!

Laota ahju kihiti pirukas kartuli ja hakklihaga

Igasuguse pirukate küpsetamine võtab üsna kaua aega, eriti kui kasutada pärmitaignat, mis võib umbes kaks tundi “kerkida”. Kuid selleks, et rõõmustada ennast ja kogu peret lõhnavate omatehtud küpsetistega, võite kasutada ühte nippi - valmis lehttaigna. Tänu selle toote kasutamisele võtab toiduvalmistamine minimaalselt aega.

Söögitegemise aeg - 1 tund 5 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Hakkliha (sealiha + veiseliha) - 300 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Lehttaignas - 450 gr.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Täidise jaoks sulata esmalt hakkliha või jahvata liha läbi hakklihamasina. Kombineerime lihakomponendi peeneks hakitud sibulaga, see lisab mahlasust.

Samm 2. “Vabastame” kartulimugulad koortest, lõikame väikesteks kuubikuteks ja lisame hakklihale. Puista koostisosadele soola ja lemmikvürtse ning sega läbi.

Etapp 3. Lehttaina töötlemise hõlbustamiseks eemaldage see eelnevalt sügavkülmast, et see jõuaks sulada.

Samm 4. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja jaga kaheks osaks, umbes 2/3 ja 1/3.

Samm 5. Katke küpsetusplaat või vorm õhukese taimeõli kihiga.

Samm 6. Asetage suur tükk tainast kaussi ja jaotage täidis nii, et servad (umbes kaks sentimeetrit) jääksid vabaks.

Samm 7. Rulli või venita väiksem osa tainast nii, et see kataks täidise.

8. sammKartulid ja liha “peidame” lehttaigna kihi alla.

Samm 9. Suruge märgade sõrmedega koogi servad kokku ja tehke koogi keskele auk, et aur saaks vabalt välja pääseda.

Samm 10. Aseta kuumakindel nõu 45-50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 11. Pärast aja möödumist eemaldage ettevaatlikult kuldse koorikuga kaetud roog.

12. samm. Jahutage maitsev pirukas veidi, lõigake see ja kutsuge pere ja külalised laua taha sööma. Head isu!

Suletud pirukas kartulite ja pärmitaignaga

Hetkel on liha- ja köögiviljatäidisega pirukate retsepte tohutult palju, kuid täna tuleb juttu pärmipirukast, millele lisame toorest hakkliha, kartuliviile ja sibulat. Tänu sellele, et lihakomponent läbib kuumtöötluse juba taigna sees, osutub valmis pirukas seest uskumatult mahlane ja väljast kuldpruun.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

Täitmiseks:

• Hakkliha - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2-3 tk.
• Maitseained - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Testi jaoks:

• Jahu - 500 gr.
• Värske pärm - 25 gr.
• piim - 250 ml.
• Muna - 1 tk.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• Sool - ½ tl.
• Või - ​​25 gr.
• päevalilleõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Õhulise taigna valmistamiseks kuumuta piim veidi, murenda sellesse pärm ja sega korralikult läbi. Eraldi kausis segage muna soola ja granuleeritud suhkruga - valage tainasse ja segage uuesti. Saadud segusse lisa väikeste peotäite kaupa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Nüüd vala sisse sulavõi ja taimeõli – sega läbi, kata rätikuga ja pane sooja kohta kerkima.Umbes tunni pärast sõtku seda ja oota järgmist kerkimist.

Etapp 2. Aega raiskamata valmista täidis: maitsesta hakkliha soola ja vürtsidega, sega korralikult läbi ja klopi läbi.

Samm 3. Koorige kartulimugulad, loputage voolava vee all ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lõika sibul poolrõngasteks või poolrõngasteks.

Samm 4. Jaga lahtine tainas kaheks osaks (üks osa peaks olema teisest veidi suurem). Rulli lahti suurem tükk ja vormi piruka “põhi” ahjuvormi.

Samm 5. Asetage kartulitükid kogu perimeetri ümber, veidi kattudes. Maitserikkuse lisamiseks puista peale soola ja maitseaineid.

Samm 6. Jaotage hakkliha köögiviljakihi peale.

Samm 7. Lisa hakklihale sibula poolrõngad.

Samm 8. Rullime ka ülejäänud taigna lahti ja katame saadud kihiga täidise, surudes tooriku servad tihedalt kokku.

Samm 9. Küpseta toitu 60 minutit temperatuuril 180 kraadi. Head isu!

Kiire keefiripirukas kartuli ja hakklihaga

Hakkliha ja kartul on tooted, mida saab kasutada mitte ainult kartulipudru ja kotlettide valmistamiseks. Ja selle tõestamiseks esitleme teile tõestatud ja väga lihtsat keefirist valmistatud taignast valmistatud tarretatud piruka retsepti. Sellised küpsetised muutuvad iga pidusöögi tipphetkeks ja veenduge, et külalised paluvad teil toiduvalmistamismeetodit jagada.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kana hakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Keefir - 1,5 spl.
• Jahu - 1,5 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis.
• Soda - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• Seesam - 1 spl.
• Kartul (keedetud) - 2 tk.
• Margariin - 2 tl.
• Manna - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Tarretatud taigna jaoks sega keefir sügavas anumas munadega.

Samm 2. Vala keefiri-munasegusse sool ja sooda ning sega läbi.

Samm 3. Lisa jahu.

Samm 4. Järgmisena lisage päevalilleõli ja segage uuesti.

Samm 5. Määri kõrgete külgedega ahjuvorm margariiniga ja puista mannaga. Vala sisse ½ taignast.

Samm 6. Prae pannil pool kilogrammi linnuhakkliha koos hakitud sibulaga pooleks küpseks, puista kuumtöötlemisel soola ja jahvatatud pipraga, keskendudes oma eelistustele.

Samm 7. Jaotage lihakomponent taigna peale.

Samm 8. Peenesta keedetud kartulid suurte aukudega riiviga ja aseta hakklihale, lisades vajadusel soola.

Etapp 9. Täida liha ja kartulikiht ülejäänud taignaga, kaunista seesamiseemnetega ja küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Samm 10. Serveeri lõhnav ja isuäratav pirukas soojalt või jahutatult – see jääb ikka maitsev. Head isu!

Hapukoorepirukas kartuli ja hakklihaga

Valmistame või ja hapukoorega taignast lihtsa, kuid samas uskumatult maitsva ja isuäratava piruka. Ja täidiseks kasutame selliseid rammusaid koostisosi nagu hakkliha, sibul ja kartul. Valmis pirukas sobib suurepäraselt pere lõuna- või õhtusöögiks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Või - ​​125 gr.
• Jahu - 250 gr.
• munakollased - 2 tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• Sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 200 gr.
• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistame tooted vastavalt nimekirjale: koorime kartulid ja loputame veega, sulatame hakkliha või laseme liha läbi hakklihamasina, mõõdame köögigrammi skaalal välja vajalik kogus jahu.

Samm 2. Valage sõelutud jahu sügavale taldrikule, lisage külm või ja sool – jahvatage koostisained kätega puruks.

Samm 3. Lisa saadud massile munakollased ja lisa hapukoor.

Samm 4. Sõtku tainas ühtlaseks, moodusta klomp ja pane kotti – tõsta külmkappi.

Etapp 5. Eraldi konteineris ühendage lihakomponent ja kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks.

Etapp 6. Lisa oma maitse järgi hakitud sibul, sool ja vürtsid.

Etapp 7. Sega täidis korralikult läbi, et soolakristallid ja vürtsid jaotuks ühtlaselt.

Samm 8. Alustame vormimist: rulli pool tainast keskmise paksusega kihiks ja aseta ahjuplaadile, laota peale täidis.

Samm 9. Rullime ka ülejäänud taigna lahti ja katame sellega kartulid ja liha. Märgade sõrmedega kinnitame küljed kokku ja tooriku keskele teeme väikese augu, et aur saaks vabalt välja pääseda ja kook ei paisuks.

Samm 10. Asetage pooltoode 60 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Samm 11. Lase krõbeda kooriku ja mahlase täidisega pirukal veidi jahtuda ning serveeri külaliste ja pere rõõmuks. Head isu!

Lihtne ja maitsev pirukas kartuli, hakkliha ja kapsaga

Valmistame toeka ja aromaatse “maa”piruka, mille täidiseks on köögiviljad nagu kartul ja valge kapsas hakklihaga.Selline koostisainete kombinatsioon annab Sulle pika täiskõhutunde, tänu millele võib seda rooga pidada täisväärtuslikuks toidukorraks, mida on väga mugav ka tööle või kooli vahepalaks kaasa võtta.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Täitmiseks:

• Kapsas - 400 gr.
• Kartul - 1 tk.
• Hakkliha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - ½ tl.
• Rohelised - 30 gr.
• Provence/Itaalia ürdid - 1-2 tl.
• päevalilleõli - 2-3 spl.

Testi jaoks:

• Majonees/hapukoor - 1 spl.
• Jahu - 8 spl.
• Munad - 3 tk.
• Keefir - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• Sool - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Selleks, et kapsas pirukas oleks pehme, keeda seda paar minutit pärast keetmist, pärast õhukesteks ribadeks lõikamist.

2. samm. Aega raiskamata praadige peeneks hakitud sibul väikeses koguses õlis.

Samm 3. Lisa läbipaistvatele sibulatükkidele hakkliha, lisa soola (soovi korral lisa maitseaineid) ja hauta kaane all, kuni liha on küpsenud. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.

Etapp 4. Sügavas mahutis segage keefir majoneesi või hapukoorega.

Samm 5. Lisa veidi soola, klopi sisse munad ja lisa sooda – sega hoolikalt, kuni koostisained on homogeensed.

Samm 6. Sõelu vedelale alusele jahu ja sõtku tainas.

7. samm. Asetage keedetud kapsas koos hakklihaga pannile, segage ja küpseta veel paar minutit.

Samm 8. Lisage täidisele ka peeneks hakitud rohelisi.

9. samm Määri kõrgete külgedega kuumakindel nõu õliga ja vala ½ taignast välja.

10. samm. Jaotage aromaatne täidis taignale ja laotage järgmise kihina õhukesed kartuliviilud.

Samm 11. Täida täidis ülejäänud tainaga ja vajadusel tasandage seda spaatliga.

12. sammKüpseta 30-35 minutit temperatuuril 180 kraadi. Head isu!

Kuidas küpsetada pirukat kartuli, hakkliha ja seentega?

Kartuli ja seente kombinatsioon on mõlemale poolele kasulik kombinatsioon, olenemata roast, milles need koostisosad on kombineeritud. Ja kui täiendate neid kahte toodet hakklihaga ja valmistate punaka piruka, siis veenduge, et pooled külalistest paluvad retsepti jagada ja teine ​​​​pool lisandeid!

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 4-6.

Koostis:

• Kana hakkliha/filee – 200 gr.
• Kartul - 4 tk.
• metsaseened - 200 gr.
• Munad - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Piim - 50 ml.
• Hapukoor - 70 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Jahu - 250 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõigepealt sega muretaigen: vala kaussi jahu, lisa sulatatud või, 20 grammi hapukoort ja üks muna – jahvata.

Samm 2. Vormige tükk ja asetage see umbes pooleks tunniks külmkapi riiulile.

Etapp 3. Aega raiskamata alustame täidisega: keetke kartulid soolaga maitsestatud vees peaaegu valmis. Kui kasutad fileed, siis küpseta ka see ja lõika koos kartulitega kuubikuteks.

Samm 4. Prae pannil sibul läbipaistvaks ning seejärel lisa sellele kartulitükid, hakkliha (või keedetud filee) ja sulatatud seened – küpseta 10 minutit.

Samm 5. Rulli jahtunud tainas lahti ja vormi piruka “põhi” ahjuvormi, pane peale täidis ning täida lahtiklopitud munade, piima, ürtide ja 50 grammi hapukoore seguga.

Etapp 6. Küpseta pooltooteid umbes kolmkümmend minutit 180 kraadi juures.

7. samm Lõika rammus pirukas portsjoniteks ja alusta maitsmist. Head isu!