Lihapirukas ahjus

Isetehtud pirukad on tõeline lauakaunistus. Pealegi on kõige parem teha neid täidisega, siis osutuvad küpsetised mahlased ja õrnad. Lihapirukas on parim valik igapäevaeluks ja pühadeks. Kasutades mõnda meie kogutud kümnest retseptist, saate suurepäraseid küpsetisi.

Pärmitaignaga lihapirukas ahjus

Pärmitaignast valmistatud pirukas rohke lihatäidisega on tõeline klassika, mis on end aastate jooksul tõestanud. Küpsetised näevad isuäratavad välja ja paari tükiga saab hästi süüa.

1. 
   Lihapirukat on ahjus väga lihtne küpsetada. Vala suhkur ja kuivpärm sooja piima hulka, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma.
2. 
   Sõelu kogu jahu lauale, tee keskele süvend, murra sinna muna, vala õli, lisa sool ja sega läbi. Lisa aeglaselt tainas. Sõtku ühtlaseks tainaks. Kogu tainas palliks, kata rätikuga ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.
3. 
   Valmista täidis. Koori ja haki sibul peeneks, prae taimeõlis pehmeks.
4. 
   Järgmisena lisa sibulale hakkliha, sega läbi, soola segu ja lisa kuivatatud till. Prae kuni valmis, umbes 10-15 minutit.
5. 
   Jaga kerkinud tainas 2 ossa. Rullige üks osa lahti ja asetage see küpsetusnõusse.
6. 
   Seejärel laota veidi jahtunud täidis ja kata see teise taignaosaga, sulge ülemise ja alumise koogi servad. Jätke natuke tainast piruka kaunistamiseks.
7. 
   Kaunista pirukas oma maitse järgi, klopi muna kahvliga lahti ja pintselda piruka pind üle.
8. 
   Küpseta pirukat ahjus 150 kraadi juures 20-25 minutit. Küpsetised tulevad roosilised ja ilusad, jahutage veidi ja serveerige.

---

Kuidas küpsetada ahjus liha-kartulipirukat?

Nende pirukate eripäraks on suur hulk mahlast täidist. Pärast liha-kartulipiruka näksimist ei jää keegi nälga. Pealegi on selliste küpsetiste valmistamine üsna lihtne.

Küpsetusaeg: 140

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid – 4-5

Koostis:

• piim - 150 ml.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Jahu - 250-300 gr.
• kuivpärm - 5 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli - 1 tl.
• Kollane - taigna määrimiseks.

Täitmiseks:

• Kartul - 7 tk.
• Liha - 250-300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - taigna määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage soe piim kaussi, lisage sool ja suhkur, segage.Seejärel purustage muna, lisage või ja taimeõli, segage uuesti hästi.

Etapp 2. Saadud segule lisa veidi jahu ja pärmi, sega ja jäta 2-3 minutiks seisma.

Samm 3. Seejärel lisa osade kaupa kogu ülejäänud jahu ja sõtku plastikust taignaks. Pärast seda koguge tainas palliks ja jätke see sooja kohta kerkima.

Samm 4. Koori sibul ja haki peeneks. Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Sega liha ja sibul, soola ja maitsesta koostisained.

Samm 5. Koorige, peske ja lõigake kartulid väikesteks tükkideks. Jaga tainas kaheks osaks. Rulli suurem osa lahti ja aseta võiga määritud ahjuplaadile. Asetage esimene kiht kartuleid, soolage neid veidi.

6. samm. Asetage liha ja sibul kartulite peale.

Samm 7. Rulli õhukeseks ka teine ​​osa taignast ja kata sellega täidis, ühendades taigna servad omavahel. Tee keskele auk, et aur välja pääseks. Klopi munakollane vähese piimaga lahti. Pintselda piruka pind seguga.

Samm 8. Asetage küpsetusplaat 45-50 minutiks 175-180 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmis pirukas jahuta veidi ja serveeri.

Lihtne ja maitsev keefiriga lihapiruka retsept

Pirukad valmistatakse tavaliselt pärmitaignast, kuid kui te ei soovi pärmiga jännata, võite keefirist kiirtaigna sõtkuda. Lihaga keefiripirukas saab kerge, kuid rahuldav, seda võib isegi lõunaks teise käiguna serveerida.

Küpsetusaeg: 80

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid – 5-6

Koostis:

• Keefir - 300 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Sool - 1,5 tl.
• Söögisooda - 0,5 tl.
• nisujahu - 1 spl.
• Hakkliha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuivatatud petersell - 2 tl.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala keefir kaussi, purusta munad, lisa sooda ja sool ning vahusta koostisained.

Etapp 2. Sõeluge jahu ja valage see osade kaupa keefiri massi, sõtke tainas iga kord korralikult läbi. Kui tainas on valmis, aseta see külmkappi ja valmista täidis.

Samm 3. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis pehmeks.

Samm 4. Järgmisena lisa pannile hakkliha, soola ja maitsesta jahvatatud pipraga. Jätka sibula ja hakkliha praadimist umbes 15 minutit. Viimasena lisa kuivatatud petersell, sega läbi ja tõsta pann tulelt.

Samm 5. Määri ahjuvorm võiga, vala sinna pool tainast. Seejärel lisa täidis ja jaota see ühtlaselt taignale.

Samm 6. Vala ülejäänud tainas täidisele, tee seda aeglaselt ja ettevaatlikult, et kogu täidis jääks taigna alla peidus. Asetage pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetage 30-40 minutit. Piruka valmidust saad kontrollida puust vardast.

Samm 7. Jahuta valmis pirukas, jaga portsjoniteks ja serveeri.

Kihiline pirukas lihaga ahjus

Uskumatult õrn ja maitsev pirukas lihaga täidetud valmis lehttaignast. Pirukas valmib kiiresti, selline küpsetamine lahendab rammusa suupiste probleemi või kogub kogu pere õhtul teed jooma.

Küpsetusaeg: 65

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid – 6-8

Koostis:

• Lehttaignas - 250 gr.
• Hakkliha - 300 gr.
• Seened - 300 gr.
• Suvikõrvits - 300 gr.
• Tomatid - 200 gr.
• Juust - 300 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Sibul - 150 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Koori sibul ja haki peeneks.

Samm 2. Lõika seened väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Lõika tomatid väikesteks viiludeks.

Samm 4. Koori suvikõrvits ja haki peeneks.

Samm 5. Riivi juust jämedale riivile.

Etapp 6. Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis pehmeks.

Etapp 7. Seejärel lisa sibulale hakkliha, jätka praadimist, kuni hakkliha muutub heledaks.

Samm 8. Järgmisena lisa pannile suvikõrvits, sega ja jätka praadimist 5 minutit.

Samm 9. Pärast seda lisage seened, soola ja maitsestage täidis.

Samm 10. Hauta koostisaineid 15 minutit.

Samm 11. Seejärel asetage tomatid pannile, segage ja hautage täidist veel 5 minutit. Tõsta pann tulelt ja jahuta täidist veidi.

Samm 12. Sulatage tainas täielikult toatemperatuuril, rullige see veidi lahti ja asetage kuumakindlasse vormi.

Samm 13. Aseta täidis tainale, nõruta liigne vedelik ära.

Samm 14. Puista täidis riivjuustuga. Aseta vorm 20-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 15. Jahutage valmis pirukat koos maitsva kuldpruuni koorikuga veidi ja serveerige teega.

Osseetia lihapirukas kodus

Pirukad on väga populaarsed. Osseetia pirukas on kondiitritoodete eriliik. Need on õhukesed pirukad, mis on sageli täidetud juustu ja ürtidega. Otsustasime siiski katsetada ja valmistada Osseetia lihapirukas.

Küpsetusaeg: 150

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Vesi - 600 ml.
• Presspärm – 0,5 pakki.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Jahu - 1-1,2 kg.
• Taimeõli - 50 ml.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Liha maitsestamine - maitse järgi.
• Taimeõli - küpsetusplaadi praadimiseks ja määrimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Või – taigna määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala kaussi soe vesi, murenda sinna sisse pärm, lisa sool ja suhkur, sega korralikult läbi.

Samm 2. Saadud massi valage sõelutud jahu.

Samm 3. Valage ka päevalilleõli ja sõtke homogeenseks tainaks.

Samm 4. Seejärel jäta 1,5 tunniks sooja kohta kerkima.

Samm 5. Täidise jaoks vajate hakkliha ja sibulat.

Etapp 6. Haki sibul väga peeneks. Asetage praepann pliidile, soojendage seda, valage taimeõli. Lisa sibul ja hakkliha, sool ja maitsesta koostisained, prae kuni kogu niiskus on aurustunud.

7. samm. Taigna maht peaks pooleteise tunni jooksul suurenema.

Samm 8. Jaga tainas 4 võrdseks osaks, rulli need taignarulliga lahti.

Samm 9. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage vormileivad. Aseta tortillade keskele veidi lihatäidist.

10. samm: seejärel viige koogid servad keskele ja tasandage koogid veidi.

Samm 11. Küpseta Osseetia pirukaid ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit. Kui pirukad on hästi pruunistunud, võta need ahjust välja ja pintselda võiga.

12. samm. Osseetia lihapirukad on pehmed, aromaatsed ja maitsvad.

Kuidas valmistada muretaignapirukat lihaga?

Lihapirukate jaoks on kõige parem kasutada omatehtud hakkliha, mis on valmistatud sea- ja veiselihast sõltumatult. Pirukate tainas võib olla erinev, kuid kõige parem harmoneerub muretaigna tainas sellise mahlase lihatäidisega.

Küpsetusaeg: 90

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 2

Koostis:

• Kana muna - 1 tk.
• Või - ​​150 gr.
• jahu - 400-500 gr.
• Sool - maitse järgi.

Täitmiseks:

• seahakkliha - 400 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Feta juust - 80-100 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Piim või koor - 3-4 spl.
• Majonees - maitse järgi.
• Taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala suurem osa jahust kaussi, lõika või väikesteks tükkideks või riivi jämedale riivile. Püreesta koostisained kahvliga.

Samm 2. Järgmiseks murra muna ja sega.

3. samm. Seejärel lisage järk-järgult ülejäänud jahu ja sõtke tainast kätega, kuni see ei kleepu enam käte külge. Mähi tainas toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Etapp 4. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.

Samm 5. Haki rohelised noaga väga peeneks.

Samm 6. Aseta feta kaussi ja püreesta kahvliga.

Etapp 7. Lisa hakklihale rohelised, muna ja feta, sega. Tõsta ka praetud sibulad kaussi, vala juurde paar supilusikatäit piima või koort, lisa soola ja maitsesta täidis maitse järgi ning sega uuesti korralikult läbi.

Samm 8. Eemaldage tainas külmkapist ja rullige see lahti. Määri ahjuvorm õliga. Pane tainas vormi ja torgi kahvliga mitmest kohast läbi.

Samm 9. Aseta ettevalmistatud täidis tainale, silu ühtlaseks ja pintselda väikese koguse majoneesiga.

Samm 10. Küpseta pirukat ahjus 180-200 kraadi juures umbes tund. Valmis purukoogipirukas jahuta esmalt ja alles siis saad serveerida.

Lihtne ja maitsev pirukas liha ja kapsaga ahjus

Retsept räägib universaalsest küpsetisest – pirukast liha ja kapsaga. Seda võib serveerida tee, supiga või süüa kuivalt. Tänu sellele, et liha on segatud kapsaga, ei jää täidis liiga rasvane.

Küpsetusaeg: 65

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid – 6-8

Koostis:

• Või - ​​100 gr.
• Hapukoor - 200 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• Valk - 1 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl.
• jahu - 400-450 gr.
• Kollane - 1 tk.
• Seesam - 2-3 spl.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 300 gr.
• Valge kapsas - 300 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Taimeõli - panni praadimiseks ja määrimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibulad ja tükeldage need peeneks.

Samm 2. Pese kapsas ja tükelda õhukesteks ribadeks.

Samm 3. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja praege kõigepealt sibul.

Samm 4. Seejärel lisage hakkliha sibulale, segage ja prae 10 minutit.

Samm 5. Järgmisena lisage kapsas ja segage.

6. samm: soola ja maitsesta täidis oma maitse järgi ning jätka küpsetamist veel 10 minutit. Tõsta täidis taldrikule ja jahuta veidi.

Samm 7. Sõtku tainas. Pane pehme või ja sool kaussi ning purusta ained kahvliga läbi.

Samm 8. Lisa muna ja valge võile, sega läbi.

Samm 9. Järgmisena lisa hapukoor.

Samm 10. Sega uuesti.

Samm 11. Viimasena lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber, sõtku homogeenseks tainaks.

Samm 12. Vahusta munakollane eraldi.

Samm 13. Määri küpsetusvorm õliga. Rulli pool tainast lahti ja aseta vormi.

Samm 14. Aseta täidis alumisele taignakihile.

Samm 15. Rulli lahti ka teine ​​osa taignast ja aseta see täidise peale.

Samm 16. Pintselda tainas lahtiklopitud munakollasega.

Samm 17. Puista töödeldav detail seesamiseemnetega. Aseta vorm 30-35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 18. Jahuta valmis pirukas, eemalda vormist, kaunista värskete ürtide okstega ja serveeri.

Maitsev lihapirukas hapukoorega

Lihapirukas hapukoorega on imehea mahlane küpsetis, mis võib olla rammus hommiku-, kerge lõuna- või õhtusöök.Seega, kui te pole pikka aega oma peret huvitavate roogadega hellitanud või soovite lihtsalt sooja pereõhtut tassikese teega veeta, siis maitsvad omatehtud lihaga küpsetised ajavad asja ära.

Küpsetusaeg: 65

Küpsetusaeg: 35 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Hapukoor - 5 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Jahu - 7 spl.
• Kana munad - 2 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.

Täitmiseks:

• Kana liha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - panni praadimiseks ja määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu ja küpsetuspulber läbi peene sõela.

Samm 2. Aseta hapukoor, majonees kaussi, purusta munad, lisa sool ja suhkur, sega. Seejärel lisa osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku tainas.

Samm 3. Lõika sibul ja kana kuubikuteks. Prae sibul suurel kiirusel läbipaistvaks, seejärel lisa kana ja prae valgeks. Soola täidis, maitsesta maitse järgi, sega läbi ja eemalda pannilt.

Samm 4. Määri vorm taimeõliga. Vala pool tainast vormi, seejärel lisa täidis.

Samm 5. Aseta ülejäänud tainas täidise peale.

Etapp 6. Asetage toorik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat 30 minutit. Jahutage kaunist roosilist pirukat veidi, seejärel viilutage ja serveerige teega.

Kuidas küpsetada maitsvat pirukat liha ja seentega?

Liha koos seentega võib olla suurepärane piruka täidis. Pealegi sobib igasugune tainas: pärm, muretaigen, lehttaigen või hapnemata. Selle retsepti järgi sõtkutakse tainas kodujuustuga ja see osutub õrnaks ja õhukeseks.

Küpsetusaeg: 90

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid - 5

Koostis:

• jahu - 175 gr.
• Kodujuust - 75 gr.
• Munavalge - 1 tk.
• piim - 40 ml.
• Taimeõli - 40 ml.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.

Täitmiseks:

• Veiseliha - 500 gr.
• Seened - 200 gr.
• Petersell - 15 gr.
• koor - 190 ml.
• Feta - 75 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Või - ​​1 spl.
• Jahu - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika seened viiludeks ja prae neid köögiviljade ja või segus kuldpruuniks. Lisage soola ja jahvatatud pipart, segage ja asetage seened taldrikule.

Etapp 2. Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks ja prae pannil peale seente peale. Soola ja maitsesta liha oma maitse järgi.

Samm 3. Seejärel lisa lihale hakitud sibul ja küpseta veel 2-3 minutit. Järgmisena lisa lihale seened ja sega täidis.

Samm 4. Sega feta koorega.

Samm 5. Aseta feta-kooresegu koos ülejäänud täidisega pannile ja hauta keskmisel kuumusel, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Lisa jahu, sega läbi ja hauta kuni täidis pakseneb.

Etapp 6. Kõige lõpus lisa täidisele hakitud ürdid, sega läbi ja lase veidi jahtuda.

Etapp 7. Sega kausis kodujuust, munavalge, sool, suhkur, piim ja taimeõli.

Samm 8. Sõeluge jahu, lisage sellele küpsetuspulber. Seejärel sega jahu kohupiimamassiga.

Samm 9. Sõtku tainas kätega korralikult läbi.

Samm 10. Rulli tainas ümmarguseks koogiks, mille läbimõõt on 2-3 sentimeetrit suurem kui vormi läbimõõt. Aseta tainas vormi, keera servad üles. Aseta täidis tainale, kata täidis taigna äärtega. Asetage vorm 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 11. Eemaldage valmis kook vormist ja laske sellel veidi jahtuda.

Samm 12. Pirukas tuleb väga maitsev, lakud sõrmi.

Mahlane pirukas liha ja juustuga ahjus

Rõõmustage oma perekonda ja sõpru suurepärase rammusa pirukaga. Tainast on väga lihtne sõtkuda ning suur kogus liha ja juustu tagab rikkaliku maitse ja mahlase täidise.

Küpsetusaeg: 65

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 8

Koostis:

• Veisehakkliha - 450 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Cheddari juust - 150 gr.
• nisujahu - 150 gr.
• piim - 250 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.
• taimeõli - 2,5 spl.
• Köömned - 0,5 tl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Koorige sibulad, hakkige peeneks ja praege taimeõlis.

Samm 2. Lisa sibulale hakkliha, sega ja jätka praadimist 3 minutit. Seejärel lisa köömned, jahvatatud pipar ja sool, sega läbi, prae paar minutit ja tõsta pann tulelt.

Samm 3. Murra munad kaussi, lisa sõelutud jahu, sool ja küpsetuspulber ning vala piim. Segage koostisained, peaksite saama vedela homogeense taigna.

Samm 4. Määrige küpsetusvorm taimeõliga, laotage praetud hakkliha.

Samm 5. Riivi juust jämedale riivile ja lisa hakkliha peale.

Etapp 6. Valage tainas ja asetage vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat 25 minutit.

Samm 7. Pirukas osutub väga maitsev ja mahlane.