Kodujuustu pirukas

Kodujuustupirukas on võrratu maitsega õrn küpsetis. Ja milliseid erinevaid retsepte leiab absoluutselt igale maitsele: muretaignaga, lehttaigna või pärmiga, õunte, kirsside või muude puuviljadega, kinnised ja lahtised pirukad. Seda tüüpi küpsetamise peamine eelis pole mitte ainult maagiline maitse, vaid ka valmistamise lihtsus.

Muretaiapirukas kodujuustuga

Iga koduperenaine saab ilma suuremate raskusteta valmistada muretaignapirukat kodujuustuga. Purutainas sobib hästi pehme kohupiimatäidisega. Muide, sellised küpsetised sobivad igale teeõhtule külaliste ja lähedaste kohtumise puhul.

1. 
   Kodujuustupirukas ahjus on väga lihtne valmistada.Kõik tooted ja nende kogus, mida piruka valmistamiseks vaja läheb, on märgitud koostisosade loetelus. Jahu võib kohe läbi peene sõela sõeluda.
2. 
   Alustame taigna ettevalmistamist. Sega kausis kanamuna ja mõlemat tüüpi suhkur.
3. 
   Lisa saadud massile väike tükk pehmet võid ja sega läbi.
4. 
   Järgmisena lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainas.
5. 
   Pese sidrun hästi kuuma veega ja eemalda sellelt peene riiviga koor. Seejärel pigista mahl välja. Lisa see kõik tainale ja sega mass uuesti korralikult läbi.
6. 
   Koguge tainas palliks. Kui mass osutub väga pehmeks, võite lisada veidi rohkem jahu.
7. 
   Küpsetamiseks on kõige parem kasutada umbes 24 sentimeetrise läbimõõduga vedruvormi. Aseta tainas vormi ja sõtku seda kätega, moodustades kõrgete külgedega aluse.
8. 
   Nüüd saate liikuda täidise juurde. Segage nõus sukelmikseriga kodujuust, munad, hapukoor, pehme või, tärklis ja mõlemat tüüpi suhkur.
9. 
   Kohupiimamass peaks olema ühtlane, homogeenne ja paks. Aseta täidis taignapõhjale.
10. 
    Küpseta pirukat ahjus 170 kraadi juures tund aega. Pärast seda peaks keskel olev täidis veel veidi loksuma. Pärast seda jätke pirukas veel 20 minutiks väljalülitatud ahju.
11. 
    Eemalda kook vormist ja jäta 20-30 minutiks toatemperatuurile.
12. 
    Järgmisena võid serveerida piruka kodujuustuga lauale või hoida külmkapis 3-4 tundi. Head isu!

Kohupiimapirukas õuntega ahjus

Kodujuustupirukas õuntega ahjus - võid küpsetada rikkaliku õunasaagi puhul või lihtsalt siis, kui midagi maitsvat soovid.Küpsetamiseks on kõige parem valida tugevad, magushapud õunad, need annavad kõige säravama maitse ega muutu küpsetamisel püreeks.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Suured kanamunad - 2 tk.
• Premium nisujahu - 150 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 0,5 tl.
• pruun suhkur - 10 gr.
• Või - ​​80 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Pehme kodujuust - 130 gr.
• Õunad - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese õunad hästi, lõika õhukese kihina koor ära. Seejärel lõika iga puuvili pooleks, eemalda südamik ja lõika viiludeks.

Etapp 2. Sulata või madalal kuumusel ja sega suhkruga.

Etapp 3. Taigna homogeenseks muutmiseks kasutage retsepti jaoks pehmet kodujuustu või kohupiimapastat. Lisa vahustatud võile kodujuust, klopi ühtlaseks. Järgmisena purusta kanamunad, sõelutud jahu ja küpsetuspulber, sõtku homogeenseks tainaks.

Samm 4. Kata pann pärgamendiga, laota peale kodujuustu tainas, lao peale õunaviilud ja puista üle pruuni suhkruga. Küpseta pirukat 170 kraadi juures 45 minutit. Kontrollige valmisolekut puust vardast läbi torgates.

Samm 5. Eemaldage valmis kook vormist ja laske jahtuda. Head isu!

Kiire tarretatud pirukas kodujuustuga

Kiire tarretatud pirukas kodujuustuga on eelarvevalik omatehtud küpsetamiseks. Seda on väga lihtne valmistada, hommikukohvi või tee kõrvale saad kiirelt hommikusöögiks piruka küpsetada. Parem on võtta suure rasvasisaldusega kodujuust, siis on küpsetised mahlasemad ja pehmemad.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kana munad - 4 tk.
• Hapukoor - 4 spl.
• Suhkur - 150 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Kodujuust - 200 gr.
• Premium nisujahu - 200 gr.
• Lauasool - 1 näputäis.
• Tükeldatud sidrunikoor - 1 tl.
• Või – vormi määrimiseks.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.
• Tärklis - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lülitage ahi kohe sisse, et see soojeneks 180 kraadini. Mõõda välja kõik vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

Samm 2. Murra kolm kanamuna kaussi, lisa sool, 4 spl suhkrut ja klopi koostisained kohevaks.

Samm 3. Lisa kohevaks lahtiklopitud munamassile hapukoor ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

Etapp 4. Sega nisujahu küpsetuspulbriga. Sõelu saadud segu läbi sõela kaussi. Aja säästmiseks võid tooteid mikseriga segada.

Samm 5. Hõõru kodujuust läbi sõela, et täidis oleks pehmem.

Etapp 6. Lisa kohupiimamassile vanillisuhkur, tärklis ja sidrunikoor, sega.

Samm 7. Löö kohupiimatäidisesse üks muna ja sega läbi.

Samm 8. Piruka küpsetamiseks võta kuumakindel pann, määri see võiga ja puista üle jahuga.

Samm 9. Vala pool ettevalmistatud tainast vormi.

Samm 10. Aseta kohupiimamass taignale ja silu lusikaga ühtlaseks.

Samm 11. Vala peale ülejäänud tainas. Pane pann ahju ja küpseta pirukat 30-35 minutit.

Samm 12. Kui kook on valmis, eemalda see vormist, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri teega. Head isu!

Pirukas kodujuustu ja marjadega

Kodujuustu ja marjadega pirukas on võrreldamatu kerge küpsetis, mis saab eriti populaarseks suvel. Piruka marjad võivad olla kõik: metsast korjatud või oma peenras kasvatatud. Kodujuustu õrnus ja marjade mahlasus ei luba piirduda vaid ühe pirukatükiga.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Premium nisujahu - 200 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Või - ​​150 gr.
• Kana muna - 1 tk.

Täitmiseks:

• Rasvane kodujuust - 500 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Marjad (mustikad, mustikad, sõstrad, jõhvikad jt) - 200-300 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Külmutage kergelt taigna võid, et seda oleks lihtsam lõigata. Sõelu nisujahu kaussi. Riivi või jämedale riivile või lõika väikesteks kuubikuteks. Lisage jahule või ja jahvatage need koostisosad peeneks puruks. Seejärel lisa suhkur ja kanamuna, sõtku plastiktaignaks. Koguge see palliks, keerake kilesse ja asetage pooleks tunniks külmkappi.

Samm 2. Hõõru kodujuust läbi sõela, sega hapukoore, munade ja suhkruga. Kasutage toodete segamiseks mikserit või sukelblenderit.

Samm 3. Küpsetamiseks võta 21-sentimeetrise läbimõõduga kuumakindel vedruvorm ja aseta sinna jahutatud tainas. Sõtku seda kätega ja vormi 4-5 sentimeetri kõrgete külgedega pirukapõhi.

Samm 4. Vala kohupiimatäidis tainale ja puista peale marjad.

Samm 5. Asetage vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat 35 minutit. Kui kook on valmis, jahuta seda veidi pannil, seejärel eemalda ja serveeri teega. Head isu!

Puistepirukas kodujuustuga ahjus

Ahjus küpsetatud kodujuustuga puistepirukas on teatud küpsetustehnoloogiaga pirukas. Ja kohupiimatäidis küpseb justkui kahe muretaigna kihi vahel. Täidisele võib alati lisada maitse järgi marju, kuivatatud puuvilju või kookoshelbeid, siis saad omapärasema maitse.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30-40 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostisained:

• Kana munad C1 – 2 tk.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.
• Rasvane kodujuust - 400 gr.
• Või - ​​130 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Premium nisujahu - 300 gr.
• Lauasool - noa otsas.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.
• Tükeldatud sidrunikoor - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Hõõru täidise jaoks mõeldud kodujuust läbi peene sõela, et mass muutuks homogeensemaks. Murra munad kodujuustu sisse, lisa 160 grammi tavalist suhkrut ja 10 grammi vanillisuhkrut ning lisa ka hakitud sidrunikoor. Sega kõik kahvliga korralikult läbi.

Samm 2. Järgmiseks valmistame lahtise piruka jaoks taigna. Sega kausis sõelutud jahu, ülejäänud suhkur, sool ja küpsetuspulber.

Samm 3. Lõika jahutatud või võimalikult väikesteks kuubikuteks. Lisa jahusegu võile ja hõõru koostisosad näppudega kokku, et tekiks peeneks puru. Määri 22 cm läbimõõduga ahjuvorm võiga või vooderda pärgamendiga.

Samm 4. Aseta pool saadud jahupurust vormi, vajuta kergelt sõrmedega, et tekiks tihe kiht. Aseta peale kohupiimasegu ja silu spaatliga ühtlaseks.

Samm 5. Puista ülejäänud puru kohupiimakihi peale. Küpseta pirukat ahjus 180 kraadi juures 35-40 minutit kuldpruuniks.

Samm 6. Jätke valmis pirukas 20 minutiks pannile veidi jahtuma. Seejärel eemalda see vormist, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri teega. Head isu!

Kohupiimapirukas kirssidega

Kohupiimapirukas kirssidega pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga mahlane küpsetis. Kohupiimatäidisega pirukaid küpsetatakse üle maailma erinevas stiilis ja erineva nimetusega.Soovitame valmistada midagi vene juustukoogi ja prantsuse kodujuustukoogi vahepealset.

Söögitegemise aeg – 80 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 8.

Koostisained:

• Pehme või - 100 gr. + vormi määrimiseks
• Suhkur - 100 gr.
• Premium nisujahu – 300-350 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.

Täitmiseks:

• Hapukoor - 200 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Kirsid (värsked või külmutatud) - 350 gr.
• Kodujuust - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kõik vajalikud tooted lauale nii, et need oleksid käepärast. Või peaks veidi sulama.

2. samm. Eemaldage värsketest kirssidest kivid ja kui kasutate külmutatud kirsse, täitke need 15 minutiks sooja veega.

Samm 3. Jahvata kausis pehme või ja suhkur.

Samm 4. Murra kanamunad saadud massi hulka ja sega vispliga.

Samm 5. Järgmisena lisa küpsetuspulber ja sõelutud nisujahu. Esmalt sega ained vispliga läbi.

Etapp 6. Ja kui mass muutub tihedaks, lülitage käsitsi sõtkumisele.

Samm 7. Nõruta kirsid ja jäta marjad kurni, et vedelik nõrguma.

Samm 8. Määri pann võiga. Asetage tainas sellesse ja ajage see sõrmedega mööda põhja ja külgi laiali. Lülitage ahi 190 kraadini eelsoojendamiseks sisse.

Etapp 9. Eraldi kausis sega kodujuust suhkru ja hapukoorega.

Samm 10. Aseta kirsid kohupiimamassi, sega täidis ettevaatlikult läbi.

Samm 11. Aseta kohupiimatäidis taignapõhjale ja silu spaatliga ühtlaseks.

Samm 12. Asetage pann ahju ja küpsetage pirukat 45-60 minutit.

Samm 13. Enne magustoidu serveerimist teega jahutage seda veidi ja lõigake portsjoniteks. Head isu!

Õrn pirukas õunte ja kodujuustuga

Õrn pirukas õunte ja kodujuustuga - kerge, mõõdukalt magus ja lihtne valmistada. Kui külalised on ukse ees või tekib ootamatu impulss midagi küpsetada, tuleb retsept kindlasti kasuks. Kohupiimatäidise õrn tekstuur ja õunte aroom ei lase vastu panna kiusatusele pirukat kohe proovida.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostisained:

• Kana muna - 1 tk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Premium nisujahu - 1,5 spl.
• Suhkur - 5 spl.
• Või - ​​100 gr.
• Täisrasvane hapukoor - 4 spl.
• Kodujuust - 200 gr.
• vanillisuhkur - 0,5 tl.
• Õunad - 2 tk.
• Lauasool - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega pehme või hapukoorega.

Samm 2. Lisa võisegule 4 sl suhkrut ja paar näpuotsaga soola. Sega kõik hästi läbi.

Samm 3. Valage kaussi küpsetuspulber ja segage segu uuesti korralikult läbi.

Samm 4. Sõeluge nisujahu läbi sõela ja sõtke kätega plastikust tihedaks tainaks.

Etapp 5. Sega eraldi kausis kodujuust, tavaline ja vanillisuhkur. Kui teile meeldivad magusad küpsetised, võite lisada rohkem suhkrut. Murra kodujuustu sisse ka kanamuna.

Samm 6. Aseta tainas kuumakindlasse vormi ja sõtku seda kätega. Sul peaks olema kõrgete külgedega pirukakoor. Kasutame vormi mõõtmetega 26 x 15 sentimeetrit.

Samm 7. Pese õunad ja riivi need suurte aukudega riivile. Aseta laastud muretaignapõhjale.

Samm 8. Aseta kohupiimasegu õunakihile ja silu lusikaga ühtlaseks.

Samm 9. Küpseta kodujuustupirukat ahjus 180 kraadi juures 35-40 minutit. Enne serveerimist tee või kohviga jahuta pirukat veidi. Head isu!

Maitsev lehttaignapirukas

Väga maitsev lehttaignapirukas on kiireim viis küpsetiste valmistamiseks. Lehttainast on kõige parem kasutada eelnevalt valmistatud, külmutatud kujul ja seda saab hõlpsasti toidupoest leida. Teejoomise nauding on külalistele ja teie majapidamisele garanteeritud.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostisained:

• Pärmi-lehttainas - 500 gr.
• Kodujuust - 450 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Kanakollane - 1 tk.
• tuhksuhkur - 4 spl.
• seemneteta rosinad - 4 spl.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kanamunad ja eralda valged munakollastest. Aseta kodujuust kaussi, peenesta see koos munakollaste ja suhkruga.

Samm 2. Vahusta munavalged mikseriga, kuni moodustuvad tugevad piigid.

Samm 3. Sega kohupiimamass vahustatud munavalgetega. Pese rosinad kuuma veega, kuivata ja lisa täidisele.

Samm 4. Sulatage tainas ja rullige kiht tasasele pinnale lahti.

Samm 5. Seejärel määri kohupiimatäidis ühtlase kihina lehttaignale.

Samm 6. Järgmisena rulli tainas rulli ja kinnita serv. Torka kahvliga rulli ülaosa.

Samm 7. Määri piruka pind munakollasega.

Samm 8. Küpseta kooki 200 kraadi juures pool tundi. Serveeri lehttaignapirukas kohupiimatäidisega, kui see on veidi jahtunud. Head isu!

Pirukas “Ingli pisarad” kodujuustuga

Pirukas “Ingli pisarad” kodujuustuga on originaalne õrna maitsega magustoit. Küpsetised said selle nime tänu sellele, et pärast jahutamist pinnale ilmusid karamellitilgad, mille tulemuseks on ainulaadne looduslik kaunistus. Sellise maiuse valmistamine ei ole kellelegi keeruline.

Söögitegemise aeg - 1,5 tundi

Söögitegemise aeg - 20-30 min.

Portsjonid – 8.

Koostisained:

• Premium nisujahu – 170 gr. + puistamiseks
• Või - ​​90 gr. + vormi määrimiseks
• Suhkur - 60 gr.
• Kreeka jogurt - 30 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Kollane - 1 tk.
• Kaunviljad on lasti jaoks.

Täitmiseks:

• Rasvane kodujuust - 0,5 kg.
• Hapukoor - 100 gr.
• Kollased - 3 tk.
• Suhkur - 150 gr.
• Tärklis - 10 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.

Besee jaoks:

• Valgud - 4 tk.
• tuhksuhkur - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis kõik kuivained: sõelutud jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Järgmisena lõika või kuubikuteks ja lisa kaussi. Toidu võid vastavalt oma eelistustele käte või kahvliga puruks jahvatada. Tee saadud puru sisse auk, aseta sinna munakollane ja jogurt ning sõtku homogeenseks tainaks.

Samm 2. Määri ahjuvorm võiga ja puista üle jahuga. Sõtku tainas näppudega ja tee sellest umbes 4 sentimeetri kõrguste külgedega pirukapõhi. Torgake kahvliga taignapõhi, asetage pärgament, valage kaunviljad ja jagage need ühtlaselt üle kogu ala.

Samm 3. Küpseta põhi ahjus 180 kraadi juures 15 minutit. Pärast seda eemaldage pärgament koos raskusega ja küpsetage veel 10 minutit.

Samm 4. Aseta kodujuust kaussi, klopi sukelmikseri või hõõru läbi sõela. Lisa kohupiimamassile munakollased, mõlemat tüüpi suhkur, hapukoor ja tärklis. Sega kõik hästi läbi.

Samm 5. Aseta kohupiimatäidis põhjale. Alanda ahju temperatuuri 160 kraadini. Küpseta pirukat 25-30 minutit, kuni kohupiimatäidis muutub tihedaks.

Samm 6. 5 minutit enne küpsetamise lõppu vahusta munavalged. Töötage alguses väikese kiirusega, suurendades neid järk-järgult. Ilma vahustamist lõpetamata vala sisse tuhksuhkur, tulemuseks peaks olema kohev mass.

7. samm: eemaldage pirukas ahjust.Määri kondiitrikotti kasutades selle pinnale vahustatud munavalgesegu. Tõsta pirukas veel 15 minutiks tagasi ahju. Besee peaks muutuma helepruuniks.

Samm 8. Kata valmis pirukas plaadiga ja jäta 2 tunniks seisma, selle aja jooksul see jahtub ja pinnale ilmuvad karamellitilgad. Kook “Ingli pisarad” on valmis. Head isu!

Pirukas kodujuustuga pärmitaignale ahjus

Ahjus küpsetatud pärmitaigna peal kodujuustuga pirukas sobib suurepäraselt mõnusaks teeõhtuks lähedastega. Küpsetised on pehmed ja helbelised, läikiva koorikuga. Täidiseks on parem võtta suure rasvasisaldusega kodujuust, et see oleks mahlasem ja õrnem.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 30-40 min.

Portsjonid – 6.

Koostisained:

• Piim - 100 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• Premium nisujahu - 3-4 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• kuivpärm - 7 gr.
• Keefir - 100 ml.
• Lauasool - maitse järgi.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• margariin - 100 gr.
• Taimeõli - 30 ml.
• Kodujuust - 0,5 kg.
• Hapukoor - 2 spl.
• Kollased - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulata margariin kausis madalal kuumusel, kuid ära lase segu keema.

Etapp 2. Eraldi kausis lahustage soojas piimas kuivpärm, lisage tavaline ja vanillisuhkur, samuti paar supilusikatäit nisujahu. Jäta tainas 20 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 3. Lisa sobivale taignale toasoe keefir, sulatatud margariin, sool ja ülejäänud jahu. Sõtku tainas.

Samm 4. Tainas peaks olema pehme ja sile, jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

5. samm: Rullige suurem osa tainast tasasel pinnal lahti. Ülejäänud tükist tee külg ja lõika kihi servad tükkideks, nii et saad ilusti lokkis pirukaserva.

6. samm.Järgmisena tõsta ribad üksteise järel mööda serva ja aseta küljele.

Etapp 7. Sega kausis kokku kodujuust, pool klaasi suhkrut, vanillisuhkur, munakollane ja hapukoor. Täidis peaks olema homogeenne, kergelt vedel.

Etapp 8. Sega hapukoor ja munakollane eraldi.

Samm 9. Aseta kohupiimatäidis pärmitaignapõhjale ja vala peale hapukooretäidis. Piruka pinnale saab soovi korral tainast kauneid kaunistusi teha.

Samm 10. Küpseta pirukat ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Serveeri kohev ja roosakas toorjuustuga pärmipirukas koos teega, kui see on jahtunud. Head isu!