Pirukas kodujuustuga ahjus

Kodujuustupirukas võib olla kas suupisteroog, mida saab serveerida hommikusöögiks või pärastlõunaseks vahepalaks või magustoit, mida saab nautida koos perega. Kodujuustu lisandina võid kasutada õunu, marju, juustu või ürte.

Muretaiapirukas kodujuustuga ahjus

Muretaiapirukas kodujuustuga on tervislik delikatess, mis meeldib nii väikestele kui ka täiskasvanud gurmaanidele. Küpsetisi serveeritakse portsjonitena ning kombineeritakse karastusjookide või kuuma kakao, kohvi, musta või rohelise teega.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus pirukat kodujuustuga? Või eelkülmutatakse ja seejärel riivitakse laastudeks.
2. 
   Sega võilaastud teiste taigna koostisosadega ja sõtku puruks, tainas laotakse kahte anumasse.
3. 
   Esimene osa asetatakse ahjuvormi, sõtkutakse korralikult läbi ja vormitakse küljed.
4. 
   Täidise jaoks jahvata munad suhkru ja toorjuustuga, aseta täidis taignakihile.
5. 
   Vala ülejäänud tainas täidisele nii, et see oleks puru kujul. Tasandage kergelt ja hoidke pirukat ahjus umbes pool tundi, kuumutades 180 kraadi juures.

---

Pirukas kodujuustu ja õuntega ahjus

Selle piruka valmistamiseks peavad või ja munad olema toatemperatuuril: parem on need eelnevalt külmkapist välja võtta ja hoida soojas toas. Pärast lõikamist piserdatakse õunu tumenemise vältimiseks tsitruseliste mahlaga.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Õun - 3 tk.
• Kodujuust - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• nisujahu - 150 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Apelsini- või sidrunimahl - 2 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 200 gr. + 2 tl.
• Või - ​​70 gr. + 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige õunad ja lõigake õhukesteks viiludeks, seejärel piserdage tsitruseliste mahlaga ja segage, jättes lühikeseks ajaks marineerima.

2. 2 tl. suhkur ja 20 gr. Võid sulatatakse anumas veevannis, kuni suhkur lahustub, ja asetatakse seejärel mõneks ajaks kõrvale.

3. Kodujuust jahvatatakse või vahustatakse segistiga.

4. Eraldi segage munad, suhkur ja 70 g. võid, klopi kõik korralikult läbi. Selle tulemusena peaks mass muutuma kohevaks ja homogeenseks, mis võtab umbes 5 minutit, seejärel lisage sellele kodujuust ja jätkake peksmist, kuni koostisosad on segunenud.

5. Pärast seda lisa jahu, mis tuleb esmalt küpsetuspulbriga segada, ja sõtku spaatliga tainas.

6.Tõsta tainas ahjuvormi, laota peale toorjuust ja õunaviilud ning kalla peale valmistatud suhkru ja või segu.

7. Hoia pirukat ahjus keskmisel kuumusel umbes 50 minutit. Enne serveerimist jahuta veidi ja lõika tükkideks.

Kuidas küpsetada maitsvat pirukat kodujuustu ja kirssidega?

Selles retseptis kasutatakse muretaignale sarnast tainast, kuid tänu hapukoorele osutub see õrnemaks ja pehmemaks. Kirsid lisavad küpsetistele hapukust, kodujuust aga mahlasust.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Või - ​​120 gr.
• Muna - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Hapukoor - 2 spl. l.
• nisujahu - 250 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 1 tl.

Täitmiseks:

• kivideta kirsid - 100 gr.
• Kodujuust - 250 gr.
• Muna - 2 tk.
• Hapukoor - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Vanilliin - 1 kotike.

Esitama:

• Tuhksuhkur - valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt tuleb või pehmendada ja seejärel jahvatada, lisades veidi suhkrut ning seejärel lisada sool ja lahti kloppida munad.

2. Sega kõik läbi ning lisa tainale hapukoor ja vanill, klopi kogu mass mikseriga läbi.

3. Soda kustutatakse äädika abil ja lisatakse tainale. Järgmisena lisa jahu ja sega kõik koostisosad korralikult läbi.

4. Vahusta teises kausis toorjuust hapukoore, suhkru ja munadega homogeenseks magusaks massiks.

5. Vormi sügavasse ahjuvormi kõrgete külgedega pirukakoor ja torgi see kahvliga läbi, et see ei paisuks.

6. Määri peale kodujuustutäidis, lao välja kirsid nii, et need jääksid kohupiimamassi sisse.

7. Pirukat hoitakse ahjus 45 minutit. Kuumus tuleks seada 180 kraadini.Valmis pirukat serveeritakse veidi jahtunult, soovi korral puistatakse üle tuhksuhkruga.

Maitsev õunakook kodujuustu ja kaneeliga

Kodujuustu ja õuntega pirukat täiendatakse selle retsepti järgi kaneeliga, mille tulemuseks on aromaatne ja õrn küpsetis. Taigna ja kohupiimakomponendi magususe kompenseerimiseks on soovitatav võtta hapukamat sorti õunu.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 260 gr.
• Või - ​​180 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.

Õunatäidise jaoks:

• Õun - 6 tk.
• Kaneel - 2 tl.

Kodujuustu täidise jaoks:

• Kodujuust - 400 gr.
• granuleeritud suhkur - 75 gr.
• Muna - 1 tk.
• Vanilliin - 1 kotike.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta kodujuust blenderiga või peenesta peene sõelaga ning sega seejärel suhkru, muna ja vaniljega lopsakaks ja pehmeks kohupiimamassiks.

2. Jahvatage jahu kergelt pehme või ja suhkruga, et moodustada taignapuru. Lisa küpsetuspulber ja peenesta segu uuesti.

3. Puhasta õunad ja eemalda südamik, riivi laastudeks ja sega kaneeliga.

4. Küpsetusnõusse asetage veerand tainast esimesse kihti, tihendage seda veidi ja seejärel lisage pool õunatäidise mahust.

5. Lisa puuviljade peale veel üks kiht tainast ja seejärel kohupiimatäidis. Tasandage ja puista peale teine ​​veerand tainast. Seejärel laota ülejäänud õunad välja ja kata uuesti ülejäänud taignaga.

6. Pirukat küpsetatakse 70 minutit 200 kraadi juures. Enne serveerimist on parem toode jahutada, portsjoniteks lõigata ja serveerida.

Pärmitaignapirukas kodujuustuga

Kerge vanilje noodiga kodujuustutäidisega klassikaline pärmipirukas sobib sõbralikule teeõhtule või siis, kui on vaja valmistada maitsev ja tervislik magustoit.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 550 gr.
• Pärm (värske) - 50 gr.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• Taimeõli - 100 gr.
• Vesi - 250 ml
• Sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 1 kg
• Muna - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.

Beebi jaoks:

• nisujahu - 80 gr.
• Või - ​​70 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.

Määrimiseks:

• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pärm pannakse sooja vette lahustumiseks.

2. Jahu ja küpsetuspulber sõelutakse hapnikuga küllastunuks, seejärel tulevad küpsetised kohevamad, lisatakse suhkur ja sool.

3. Sega sügavas kausis kuivsegu lahjendatud pärmi ja kahte sorti õliga. Sel juhul tuleb või esmalt sulatada.

4. Sõtku tainas korralikult läbi, kata salvrätikuga ja hoia umbes pool tundi soojas kohas, et see kerkiks.

5. Sega eraldi tavaline ja vanillisuhkur riivitud kodujuustuga ning seejärel lisa munad ja sega korralikult läbi.

6. Pirukale streuseli katte tegemiseks tuleb või külmutada ja laastudeks riivida ning seejärel suhkru ja võiga puruks jahvatada.

7. Pärmitaigen sõtkutakse peale kerkimist ja jagatakse seejärel kaheks osaks, millest üks peaks moodustama umbes 2/3 kogumahust.

8. Suurem osa tainast rullitakse lahti ja vormitakse pirukapõhi: asetatakse külgedega küpsetusnõusse.

9. Täidis jaotatakse taignale, seejärel kaetakse teise taignaosaga, mis samuti õhukeseks rullitakse.Näpi piruka servad kokku ja pintselda pealt lahtiklopitud munaga ning torka seejärel kogu pind kahvliga läbi, et täidisest aur küpsetamise ajal välja pääseks. Puista taigna pealmine osa streuselipuruga. Küpseta pirukat 40-50 minutit ahjus, mis on sisse lülitatud 180 kraadi juures. Serveeri pirukas pärast osadeks lõikamist.

Samm-sammult retsept kodujuustuga kihtkoogi valmistamiseks

Selle piruka valmistamiseks võite võtta valmis külmutatud lehttaigna: see valik sobib, kui külalised on juba ukse ees, kuid neid pole veel midagi kostitada. Täidiseks on parem kasutada seemneteta rosinaid.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Pärmi-lehttainas - 500 gr.
• Kodujuust - 450 gr.
• Muna - 2 tk.
• tuhksuhkur - 4 spl. l.
• Rosinad - 4 spl. l.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.

Määrimiseks

• Kollane - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kodujuust jahvatatakse suhkru ja munakollastega.

2. Vahusta munavalged stabiilse vahu saamiseni.

3. Kohupiima mass ühendatakse valkudega, peate seda väga hoolikalt segama ja seejärel lisama rosinad ja segama uuesti õrnalt.

4. Rulli sulatatud lehttaigen kergelt lahti.

5. Aseta kohupiimatäidis ettevalmistatud taignakihile ja jaota see üle kogu pinna.

6. Keera pirukas ettevaatlikult rulli ja tee piki pinda torked, et tainas küpsedes paisuks ei läheks.

7. Pirukas viiakse ahjuplaadile ja hoitakse umbes pool tundi ahjus, mis peab olema 200 kraadi juures. Serveeri pärast jahutamist ja tükkideks lõikamist.

Kiire tarretatud pirukas kodujuustuga

Lihtne retsept pirukale, mille täidis sisaldab kodujuustu ja õunu ehk siis saad topelttäidise.See küpsetusvõimalus sobib isegi algajale kokale või koduperenaisele, kellel pole liiga palju aega süüa teha.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• nisujahu - 100 gr.
• Muna - 4 tk.
• Kodujuust - 400 gr.
• Õun - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• vanillisuhkur - 20 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Tuhksuhkur - valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga või vispliga korralikult läbi.

2. Lisa munasegu hulka kodujuust ja sega uuesti võimalikult hästi läbi, seejärel lisa jahu ja jätka vahustamist. Sõtkutud tainale lisa vanillisuhkur ja veidi küpsetuspulbrit ning sega uuesti läbi.

3. Koori õunad ja lõika peale südamiku ja seemnete eemaldamist väikesteks kuubikuteks ning sega siis tainasse.

4. Kõige lõpus lisa sidrunikoor ja sega uuesti korralikult läbi.

5. Tõsta tainas võiga määritud ahjuvormi ja hoia ahjus, mis tuleb 180 kraadini sisse lülitada, umbes 40 minutit. Enne serveerimist lõika valmis pirukas ja soovi korral puista peale tuhksuhkrut.

Lavaššipirukas kodujuustuga ahjus

Originaalretsept pirukale, mille aluseks on kasutatud õhukest lavašši. Hapnemata lavaššipõhja kompenseerivad kondenspiim ja kirsid: koos kodujuustuga saad uskumatult maitsva ja aromaatse piruka, mis üllatab kõiki, kes maitsevad.

Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Õhuke lavašš - 1 tk.
• Kodujuust - 500 gr.
• Muna - 2 tk.
• Kondenspiim - 9 spl. l.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.
• Värsked kirsid - 200 gr.
• Sidrunikoor - maitse järgi.
• Rosinad - 30 gr.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Täitmiseks:

• Hapukoor - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.
• Muna - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sega sügavas anumas kodujuust munade ja kondenspiimaga ning seejärel lisa vanilliekstrakt. Kui see pole piisavalt magus, võid lisada veidi rohkem tavalist suhkrut. Õrnama piruka tegemiseks on parem täidis blenderiga kokku segada.

2. Asetage pita leivaleht tasasele pinnale.

3. Kodujuustutäidis jaotatakse ettevaatlikult pitaleivale, peale puistatakse sidrunikoort.

4. Kohupiimatäidisele asetatakse kirsid, millelt on parem seemned eelnevalt eemaldada. Rosinad pannakse kirsside vahele.

5. Täidisega pitaleib keeratakse ettevaatlikult kokku rulliks, mis jagatakse kaheks tükiks ja asetatakse sügavasse ahjuvormi.

6. Eraldi sega hapukoor suhkruga - vanilje ja tavaline, löö sisse kaks muna ning kui mass peale kloppimist muutub homogeenseks, kalla see rullikeeratud lavaššile.

7. Pane valmis roog ahju, keera 180 kraadi peale ja küpseta 45 minutit, kuni kook muutub kuldseks.

Kuidas kodus kohupiima ja kodujuustuga pirukat küpsetada?

Soolane kohupiima-juustutäidisega pirukas, mida võib serveerida eelroana või lisandina esmaroogadele. Küüslauk ja till lisavad küpsetistele maitset ja pikantsust. Lõhnav ja isuäratav!

Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Või - ​​100 gr.
• nisujahu - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kodujuust 9% – 200 gr.
• kõva juust - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Till - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Till tuleb võimalikult peeneks hakkida.

2.Juust riivitakse laastudeks ja segatakse munaga.

3. Lisa segule riivitud toorjuust, hakitud till ja küüslauk.

4. Või pehmendab ja jahvatab koos munadega, lisades järk-järgult soola, jahu ja küpsetuspulbrit. Sõtku, kuni moodustub homogeenne tainas.

5. Asetage tainas sügavasse kõrgete külgedega ahjuvormi. Selle peale jaotatakse täidis ja asetatakse küpsetamiseks 180 kraadisesse ahju. Piruka valmimiseks kulub 45 minutit. Serveeri toodet soojalt, tükkideks lõigatuna. Head isu!

Mahlane pirukas kodujuustu ja ürtidega ahjus

Kodujuustu, spinati ja muude ürtidega piruka originaalretsept. Tulemuseks on mahlane ja aromaatne küpsetis, mida saab serveerida hommikusöögiks, pärastlõunaseks vahepalaks või õhtusöögiks koos lihapuljongiga.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• margariin - 150 gr.
• nisujahu - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Sool - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 600 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• värske spinat - 350 gr.
• Värske till - 50 gr.
• Petersell - 20 gr.
• kõva juust - 150 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Jahtunud riivitud margariin jahvatatakse jahuga, et tekiks puru. Pärast seda klopi muna tainasse, lisa veidi hapukoort ja sega uuesti hoolikalt, kuni see muutub homogeenseks.

2. Vormi tainas palliks ja aseta külmkappi.

3. Spinatilehed sorteeritakse välja, asetatakse sügavasse kaussi ja valatakse keeva veega ning 5 minuti pärast kurnatakse kurn ja hakitakse väga peeneks.

4. Jahvata kodujuust eraldi, lisades munad ja veidi soola.

5. Juust riivitakse laastudeks.

6. Sega omavahel spinat, kodujuust, hakitud petersell, hapukoor ja umbes 100 gr. juustu laastud.Võite lisada veidi soola, kuid pidage meeles, et juust on juba soolane.

7. Tainas jaotatakse ahjupannile, moodustades kõrged küljed, ja torgatakse kahvliga, et see ahjus ei paisuks.

8. Aseta täidis tainale ja puista peale ülejäänud juust. Pirukas pannakse pooleks tunniks ahju, keerates 180 kraadi sisse.

9. Serveeri soojalt osade kaupa.