Kõrvitsapirukas

Kõrvitsapirukas on aromaatne maiuspala, mis hullutab mitte ainult teie pereliikmeid, vaid ka valivamaid gurmaane. Hoolimata asjaolust, et põhikomponendiks on köögivili, on magusus lihtsalt uskumatu, sest apelsini koostisosa on täiuslikus harmoonias granuleeritud suhkru ja väga erineva taignaga. Kui aega lubab, proovige kindlasti pirukat küpsetada pärmitaignaga, see võlub teid oma hiilguse ja poorsusega. Kui sulle aga küpsetamine ei meeldi, on lehttaigna valik just sulle!

Klassikaline kõrvitsapirukas ahjus

Ahjus küpsetatud magus kõrvitsapirukas on õrn ja aromaatne küpsetis, millega saab hakkama isegi laps, sest kogu protsess hõlmab koostisosade õiges vahekorras segamist. Tänu köögiviljade kasutamisele omandab magustoit isuäratava värvi ja uskumatu aroomi.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus maitsvat kõrvitsapirukat? Vala vajalik kogus manna kõrgete külgedega taldrikusse.
2. 
   Täida manna keefiriga.
3. 
   Järgmisena lisage anumasse suhkur, segage ja jätke 5 minutiks.
4. 
   Aega raiskamata riivi kõrvitsa viljaliha peene auguga riivis ja sega põhisegu hulka.
5. 
   Lisage segu munade ja päevalilleõliga ning segage hoolikalt.
6. 
   Lisa jahu koos küpsetuspulbriga ning sõtku ühtlaseks ja homogeenseks tainaks.
7. 
   Tõsta pooltoode tulekindlasse vormi.
8. 
   Küpseta delikatessi 35-40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Seejärel eemaldage ettevaatlikult ahjust ja jahutage veidi.
9. 
   Klassikaline kõrvitsapirukas ahjus on valmis! Lõika portsjoniteks ja maitse kohe. Head isu!

---

Pirukas kõrvitsa ja kodujuustuga

Kõrvitsa- ja kodujuustupirukas on mitmekihiline maiuspala, mis sobib suurepäraselt neile kokkadele, kellele ei meeldi tainast lahti rullida. Põhjana kasutatakse võipuru, mis järgmisel päeval muutub veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

Testi jaoks:

• Või - ​​100 gr.
• Jahu - 160 gr.
• granuleeritud suhkur - 40 gr.
• Küpsetuspulber - ½ tl.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 350 gr.
• kõrvitsa viljaliha - 300 gr.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 40 gr.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• jahvatatud kaneel - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage tainas: asetage taldrikule jahu, jahutatud võikuubikud, granuleeritud suhkur ja küpsetuspulber.

2. samm. Hõõruge aktiivselt peopesadega, kuni moodustub peen puru.

Etapp 3. Eraldi anumas sega täidise koostisained: kodujuust ja kanamunad.

4. samm. Lisa ½ jahu ja sama kogus suhkrut.

5. samm.Blenderda sukelmikseri abil.

Etapp 6. Koori kõrvits ja riivi peenele riivile, sega köögiviljamass kolmandiku kohupiimasegu, ülejäänud suhkru ja jahu ning kaneeliga.

Samm 7. Vala 2/3 võipurust vormi ja vormi näppudega küljed, laota kõrvitsakiht.

Samm 8. Jaota peale kohupiimamass ja tasanda.

Samm 9. Puista peale ülejäänud puru.

Samm 10. Küpseta 170 kraadi juures pool tundi.

Samm 11. Lõika jahtunud maius osadeks ja serveeri. Head isu!

Kõrvitsa meepirukas ahjus

Ahjukõrvitsa meepirukas on uskumatult maitsev magustoit, mis üllatab meeldivalt oma rikkaliku aroomi ja õrna, suussulava tekstuuriga, mis ei sarnane millegi muuga. Toiduvalmistamiseks vajame lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Või - ​​75 gr.
• Kõrvitsapüree - 200 gr.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• Mesi - 40 gr.
• Jahu - 220 gr.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.

Kreemi jaoks:

• Kreem 33-35% – 250 ml.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vahusta pehme või mikseriga suhkru ja meega, lisa ükshaaval kanamunad.

Samm 2. Lisa kõrvitsapüree ja jätka vahustamist.

Samm 3. Sõelu küpsetuspulbriga segatud jahu homogeenseks massiks.

Etapp 4. Sega hoolikalt.

Samm 5. Viige kompositsioon küpsetamiseks sobivasse anumasse.

Etapp 6. Viige töödeldav detail 30-40 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 7. Määri valmis magustoit vahukoore ja suhkruga ning naudi. Head isu!

Maitsev pirukas kõrvitsa ja õuntega

See maitsev kõrvitsa- ja õunakook on maiuspala, mis meeldib kõigile, kes armastavad niisket tekstuuri ja mahlasust. Pirukas tuleb mõõdukalt õrn ja väga maitsev, sest selles on ühendatud puuviljased noodid, apelsini juurvilja vürts ja jahvatatud kaneeli aroom.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kõrvits - 250 gr.
• Õunad - 1-2 tk.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• piim - 250 ml.
• Jahu - 300 gr.
• jahvatatud kaneel - ½ tl.
• Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kõrvits ja lõika suvalisteks segmentideks, aseta blenderi kaussi.

2. samm. Jahvata pasta konsistentsini.

Samm 3. Aseta püree taldrikule ja lisa muna, suhkur ja piim.

Samm 4. Sega ja lisa jahu, kaneel ja küpsetuspulber.

Etapp 5. Saavutame ühtluse ja liigume edasi järgmisse etappi.

6. samm. Määri tulekindel vorm võiga ja puista peale peotäis jahu, laota tainas välja ja laota õunaviilud kaunilt ilma seemnekaunata.

Etapp 7. Küpseta 30-40 minutit 200 kraadi juures, kontrollides valmisolekut hambatikuga.

8. samm. Jahutage lõhnavat pirukat veidi ja serveerige pere rõõmuks lauale. Head isu!

Lihtne keefiripirukas kõrvitsaga

Lihtne kõrvitsaga keefiripirukas tuleb perenaistele alati appi, kui külalised ootamatult ukselävele ilmuvad ja tee kõrvale pole absoluutselt midagi pakkuda. Õhulise poorse taigna koos särava kõrvitsaga ning tuhksuhkrust ja mooniseemnetest kaunistustega ei jäta kedagi ükskõikseks - garanteeritud!

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kõrvits - 400 gr.
• Jahu - 300 gr.
• Keefir - 200 ml.
• Soda - 1 tl.
• Sool - 1/3 tl.
• Kaneel - maitse järgi.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Mac - maitse järgi.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage kõrvits, puhastage seemnete piirkond ja eemaldage nahk.

Etapp 2. Jahvatage köögivili väikeste aukudega riiviga.

Etapp 3. Sega töönõus jahu sooda, kaneeli, granuleeritud suhkru ja näputäie soolaga.

Etapp 4. Kombineeri kõrvitsamass keefiri ja kuivseguga – sega korralikult läbi ja tõsta taimeõliga määritud vormi.

Samm 5. Esimesed 15 minutit küpseta magustoitu 220 kraadi juures, seejärel alanda kuumust 180-ni ja sea 45 minutiks küpsema.

Samm 6. Võta küpsetis vormist välja ja puista pealt ohtralt tuhksuhkrut ja mooniseemneid – võta proov. Head isu!

Osseetia kõrvitsapirukas

Osseetia kõrvitsapirukas kannab kõlavat nime “Nasjin”, mis on traditsioonilise köögi klassika. Täidise valmistamiseks vajame mitte ainult oranži sügisköögivilja, vaid ka arvestatava koguse Suluguni juustu ning erilist tähelepanu pöörame elastsele õhukesele taignale.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 7.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 400 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - ½ tl.
• päevalilleõli - 1 spl.

Täitmiseks:

• Kõrvits - 300 gr.
• Suluguni juust - 150 gr.
• Sibul - 150 gr.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis.
• Tüümian - maitse järgi.
• Või - ​​2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alusta tainast: sega jahu pärmi, soola ja suhkruga.

Etapp 2. Lisa soe vesi ja sõtku pehme elastne tainas, lisa veidi taimeõli ja vormi pall.Kata kilega ja jäta sooja kohta puhkama.

Samm 3. Jahvata kõrvitsa ja suluguni viljaliha jämeda riiviga.

Samm 4. Haki kooritud sibul peeneks ja prae kuumutatud päevalilleõlis kuldpruuniks.

Samm 5. Sega sügavas kausis juust, kõrvits, praetud sibul, samuti sool, jahvatatud pipar, tüümian ja veidi suhkrut.

Samm 6. Jaga kerkinud tainas pooleks ja rulli üks osa ümmarguseks, umbes 7 millimeetri paksuseks kihiks.

Samm 7. Aseta pool täidisest vormileiva keskele.

Samm 8. Tõstke servad üles ja kinnitage need kokku, nagu fotol näidatud.

Samm 9. Pöörake töödeldav detail ümber ja tasandage see käte või taignarulliga.

Samm 10. Seejärel rullige pooltoode 7 millimeetrini ja saatke see 10-15 minutiks maksimaalsel temperatuuril ahju.

Samm 11. Määri pirukas võiga ja lase seista umbes 10 minutit.

Samm 12. Seejärel serveerime ja alustame sööki. Head isu!

Kõrvitsapirukas mannaga ahjus

Ahjus mannaga kõrvitsapirukat saab valmistada isegi paastumise ajal, kuna see ei sisalda isegi kanamune. Lisapehmuse ja niiskuse saamiseks on soovitatav küpsetisi serveerida tsitruseliste siirupiga, mille valmistamiseks vajame vaid kolme koostisosa.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Kõrvits - 250 gr.
• Keefir - 1 spl.
• Manna - 1,5 spl.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Vanilliin - 1 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Või – vormi määrimiseks.

Siirupi jaoks:

• Sidrun - 1 tk.
• Vesi - ½ spl.
• Granuleeritud suhkur - ¾ spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Blenderda kõrvitsa viljaliha segistis.

2. samm. Hõõru ühe sidruni koor köögiviljale.

3. samm.Järgmisena lisa manna, keefir, küpsetuspulber, vanilliin, sool ja granuleeritud suhkur.

Samm 4. Sõtku tainas ühtlaseks.

Samm 5. Määri vorm õhukese kihiga võiga ja puista peale manna, tõsta tainas üle ja küpseta maiust umbes 40 minutit temperatuuril 170-175 kraadi.

Samm 6. Samal ajal valmista siirup: pigista kastrulisse sidrunimahl, vala sinna vesi ja lisa suhkur. Keeda lahust 60-120 sekundit, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.

Samm 7. Vala 2/3 siirupist kuumale pirukale ja lase jahtuda.

Samm 8. Serveerime ka siirupiga, kastes iga tüki sellesse. Kokkake ja nautige!

Pärmipirukas kõrvitsaga

Pärmitaignapirukas kõrvitsaga rõõmustab teie maitsemeeli, sest kohevust meenutav tainas on kõrvitsaga suurepärases kooskõlas. Et täidisetükid jaotuksid ühtlaselt kogu magustoidu peale, valmistame küpsetised isuäratava rulli kujul.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 400 gr.
• Piim - 200 ml.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• kuivpärm - 1,5 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Kõrvits - 300 gr.
• Rosinad - 80 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• jahvatatud kaneel - ½ tl.
• Sidrunikoor - 1-2 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Manna - 1 spl.
• Munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Taigna valmistamiseks lahjenda pärm soojas piimas ja jäta 10 minutiks seisma.

Etapp 2. Sulata või eraldi anumas.

Samm 3. Vala tainasse kahte sorti suhkur, sool, jahu, sulavõi ja munad – sõtku pehme tainas ja vormi pall.Kata rätikuga ja pane sooja ruumi, kuni maht paisub (poolteist kuni kaks tundi).

Samm 4. Kolm kooritud kõrvitsat kurgirohu riivis.

5. samm Eemaldage sidrunilt ettevaatlikult koor ja pigistage viljalihast supilusikatäis mahla.

6. samm. Peske rosinad põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega.

7. samm. Sega kõrvitsa laastud rosinate, sidrunimahla ja koorega, kaneeli ja granuleeritud suhkruga.

Samm 8. Jaga kerkinud tainas kaheks osaks, rulli kumbki kihiks. Puista tükid mannaga ja jaota täidis laiali.

Samm 9. Vormi rullid, aseta pooltooted pärgamendile ja jäta pooleks tunniks tahenema.

Samm 10. Pintselda rullid lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 kraadi juures küpseks (30-40 minutit).

Samm 11. Serveeri isuäratav magustoit soojalt või jahutatult. Head isu!

Porgand-kõrvitsapirukas

Porgandi-kõrvitsa pirukas on ebatavaline maiuspala, mis meeldib kõigile vürtsikate ja originaalsete roogade austajatele. Köögiviljad täiendavad ja tõstavad esile üksteise maitset ning harmoneeruvad ideaalselt ka niiske ja poorse taignaga, mis lausa sulab suus.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kooritud kõrvits - 300 gr.
• Kooritud porgandid - 300 gr.
• Sarapuupähklid - 150 gr.
• Munad - 2 tk.
• Apelsinid - 1 tk.
• Jahu - 200 gr.
• Taimeõli - 100 ml.
• Jahvatatud muskaatpähkel - ½ tl.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• Jahvatatud kardemon - 1 tl.
• Fruktoos - 50 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt puhasta ja loputa köögiviljad vee all ning lase neil kuivada.

Samm 2. Jahvata eelkuivatatud pähklid segisti kausis või kohviveskis.

Samm 3. Teeme sama kõrvitsa ja porgandiga.

4. samm.Klopi munad erinevateks köögiviljadeks, lisa fruktoos ja taimeõli.

Samm 5. Lisa segule apelsinikoor ja -mahl ning sega hoolikalt.

Samm 6. Sega eraldi kausis hakitud sarapuupähklid jahu, küpsetuspulbri, kaneeli, muskaatpähkli, soola ja kardemoniga.

Etapp 7. Sega kuiv ja märg mass.

Samm 8. Asetage tainas silikoonvormi ja küpsetage tund aega temperatuuril 180 kraadi.

Samm 9. Eemalda jahtunud pirukas vormist ja serveeri. Head isu!

Lehttainapirukas kõrvitsaga

Lehttainapirukas kõrvitsaga on lihtne ja kiire maius, mida saab valmistada igaüks. Soovitatav on kasutada pärmivaba põhja ja paksu maitsvat moosi või moosi. Kaunistuseks sobivad suurepäraselt terved marjad ja tuhksuhkur.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• Riivitud kõrvits - 300 gr.
• Moos/moos – maitse järgi.
• granuleeritud roosuhkur - 50 gr.
• Munad - 1 tk.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahvata küpse kõrvitsa viljaliha suurte aukudega riiviga.

Samm 2. Jaga sulatatud tainas kaheks võrdseks osaks, aseta üks pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

3. samm: puista põhi kõrvitsalaastudega, jättes servade ümber lahtist tainast.

Samm 4. Laota moos või marmelaad kaootiliselt laiali ja puista üle roosuhkruga.

Samm 5. Lõika spetsiaalse noaga teine ​​taignakiht ja aseta see täidise peale, pintselda pealt lahtiklopitud munaga - küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi.

6. samm Kaunista lopsakas pirukas tuhksuhkruga ja kutsu pere teele. Head isu!