Kirsipirukas hapukoore täidisega

Hapukooretäidisega kirsipirukas on küpsetis, mis on imehea, kuna on mõõdukalt magus ja valmib olemasolevatest toorainetest. Pakume teile retsepti muretaigna, lahtise piruka, kodujuustu, Tsvetaeva piruka ja külmutatud kirssidega valmistamiseks.

Liivapirukas kirsside ja hapukoore täidisega ahjus

Muretaignale laotatakse kirsid ja täidetakse hapukoore, munade, tärklise ja vanilliini seguga. Tulemuseks on väga maitsev ja mõõdukalt magus pirukas, mis sobib suurepäraselt tee kõrvale.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus pirukat kirsside ja hapukoore täidisega? Enne toiduvalmistamise alustamist võta või külmkapist välja, et see pehmeneks. Samuti jäta külmutatud kirsside kasutamisel marjad toatemperatuurile sulama, eemalda seemned ja nõruta mahl. Alustame taigna ettevalmistamist.Asetage või sobivasse anumasse ja jahvatage see koos granuleeritud suhkruga. Järgmisena lisage üks munakollane, keefir ja segage hoolikalt.
2. 
   Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage järk-järgult ülejäänud koostisosadele. Sega tainas. Oluline on seda mitte liiga kaua sõtkuda.
3. 
   Võtke 20 cm läbimõõduga ahjuvorm ja asetage tainas sellesse, jaotades ühtlaselt pinnale. Skulptuurime ka umbes 4 cm kõrgused küljed. Tee kahvli abil kogu pinnale torked, et kook ei paisuks. Aseta vorm 10 minutiks külmkappi.
4. 
   Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta kooki selles 15 minutit. Seda tuleks küpsetada poolenisti. Kui see hakkab paisuma, siis teeme sellesse veel paar torke. Liigume edasi täidise valmistamise juurde. Eraldi anumas segage munad tärklise, suhkru, hapukoore ja ülejäänud valguga. Lisa vanill ja sega kõik vispliga korralikult läbi.
5. 
   Asetage koorikule kivideta kirsid ja jaotage need ühtlaselt laiali.
6. 
   Vala marjadele peale hapukoor.
7. 
   Küpseta 45 minutit 170°C juures. Selle aja möödudes lülita ahi välja ja lase tootel selles veel 20 minutit seista, et täidis pakseneb. Seejärel võta pirukas välja ja lase toatemperatuuril jahtuda. Lõpuks panime külmkappi ja laseme seal 1 tund seista. Nüüd lõika see tükkideks ja serveeri tee või kohviga. Head isu!

Avapirukas kirsi-hapukoore täidisega

Kirsid pannakse munade, suhkru, jahu ja margariini taignasse ning kõik täidetakse hapukoore, suhkru ja jahu seguga. Pärast küpsetamist pirukas jahtub ja seejärel külmkapis.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• nisujahu - 350 gr.
• margariin - 100 gr.

Täitmiseks:

• Hapukoor 15% - 400 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• nisujahu - 1 spl.
• kivideta kirsid - 400 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke üks muna eraldi anumasse ja segage see kahvli või vispliga granuleeritud suhkruga.

2. Lisa pehmendatud margariin ja sega korralikult läbi. Seda saab soojendada mikrolaineahjus või eelnevalt külmkapist välja võtta.

3. Lisa vähehaaval läbi sõela sõelutud jahu ja hakka tainast sõtkuma.

4. Aseta pooleks tunniks külmkappi jahtuma.

5. Võta tainas külmkapist välja ja jaota ühtlaselt 21 cm läbimõõduga vormi.Tee küljed ja torka põhi kahvliga läbi, et kook küpsedes paisuks ei läheks. Aseta vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju^OC 15 minutit.

6. Alustame täidise ettevalmistamist. Asetage hapukoor, granuleeritud suhkur, muna ja jahu sobivasse anumasse. Segage kõike hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass.

7. Võta kook ahjust välja ja aseta sinna kirsid.

8. Täida kõik ettevalmistatud hapukoore täidisega.

9. Küpseta pirukat 180 kraadi juures^OC 40 minutit. Servade ümber peaks moodustuma kuldne koorik.

10. Võta valmistoode ahjust välja ja lase esmalt toatemperatuuril jahtuda ning seejärel pane külmkappi jahtuma. Nüüd lõika pirukas portsjoniteks ja serveeri tee või kohviga. Head isu!

Kuidas teha hapukoorepirukat kirsside ja kodujuustuga?

Muretaignapõhi on täidetud kodujuustu, kirsside, hapukoore ja suhkruga. Pirukas küpseb ahjus 30-35 minutit ja osutub väga õrnaks ja mõõdukalt magusaks.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• nisujahu - 300-350 gr.

Täitmiseks:

• Kodujuust 5-20% - 500 gr.
• kivideta kirsid - 350 gr.
• Hapukoor - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 100-120 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage pehmendatud või sobivasse anumasse ja jahvatage see granuleeritud suhkruga.

2. Saadud segusse murra kaks muna ja sega korralikult läbi.

3. Sõeluge jahu ja küpsetuspulber läbi sõela ning lisage järk-järgult anumasse. Sega tainas.

4. Määri 26-28 cm läbimõõduga ahjuvorm väikese koguse võiga ja pane tainas sinna sisse, jaotades ühtlaselt ja tehes küljed.

5. Alustame täidise ettevalmistamist. Eraldi konteineris sega hästi kodujuust ja hapukoor.

6. Valage granuleeritud suhkur ja segage hoolikalt.

7. Nüüd lisa sulatatud või värsked kivideta kirsid ja sega õrnalt, et marjad jaotuksid ühtlaselt kogu täidises.

8. Määri saadud mass tainale. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta pirukat selles 30-35 minutit.

9. Laske valmistootel täielikult jahtuda. Soovi korral võid mõneks ajaks külmkappi panna. Lõika portsjoniteks ja serveeri kohvi või teega. Head isu!

Tsvetajevski pirukas kirssidega hapukooretäidises

Muretaignapõhjale asetatakse kivideta kirsid, puistatakse üle maisitärklisega ning täidetakse kogu hapukoore, munade ja suhkru seguga. Valmis pirukas puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 55 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• nisujahu - 350 gr
• Või - ​​220 gr.
• Hapukoor 20% -300 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 220 gr.
• maisitärklis - 4 spl.
• kivideta kirsid - 600 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu jahu läbi sõela (valamiseks varu lusikatäis jahu) ja vala sobivasse anumasse. Lisa sellele küpsetuspulber ja sool ning sega vispliga läbi.

2. Saada sinna pehme või ja jahvata kõik puruks.

3. Nüüd lisa 100 grammi hapukoort ja hakka tainast sõtkuma. See peaks olema veidi kleepuv.

4. Mässi tainas toidukilesse või kotti ja pane pooleks tunniks külmkappi.

5. Võta 26 cm läbimõõduga ahjuvorm ja vooderda selle põhi küpsetuspaberiga.

6. Võta tainas külmkapist välja ja jaota mööda vormi põhja.

7. Kujundame väikesed küljed, umbes 2-2,5 cm kõrgused. Tee kahvliga põhja augud, et kook küpsemise ajal paisuks ei läheks.

8. Aseta koorikule kivideta kirsid ja puista peale supilusikatäis maisitärklist.

9. Alustame täidise ettevalmistamist. Murra munad eraldi anumasse, lisa granuleeritud suhkur ja klopi korralikult läbi.

10. Järgmisena lisa ülejäänud hapukoor ning lisa vähehaaval 3 spl tärklist ja lusikatäis jahu. Sega hoolikalt ühtlaseks ja ilma tükkideta.

11. Vala saadud hapukooretäidis marjadele.

12. Aseta pirukas 35 minutiks 170 kraadisesse ahju^OKOOS.

13. Puista valmistoodet tuhksuhkruga ja serveeri tee või kohviga. Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvat hapukoorepirukat külmutatud kirssidega?

Purukoogi tainas küpsetatakse esmalt ahjus poolküpseks. Seejärel asetatakse koogile kirsid ja kõik täidetakse munade, hapukoore, sidrunimahla, suhkru, soola ja jahu seguga. Pirukat küpsetatakse 30 minutit.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Või - ​​125 gr.
• nisujahu - 250 gr.
• Munad - 1 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool on noa otsas.

Täitmiseks:

• Külmutatud kivideta kirsid - 450 gr.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor 30% - 200 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Sool - ½ tl.
• nisujahu - 120 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame muretaigna valmistamisest. Lõika külm või väikesteks kuubikuteks. Sõeluge jahu läbi sõela ja valage köögikombaini. Lisage sellele tükeldatud või ja jahvatage.

2. Klopi saadud massi hulka muna, lisa suhkur ja sool. Sõtku tainas ühtlaseks. Kui ei tule kokku, siis lisa 1-2 spl. külm vesi.

3. Võta tainas töötlejast välja, vormi pall ja mässi toidukilesse. Aseta pooleks tunniks külmkappi.

4. Kuumuta ahi 180-ni^OC. Puista laud kergelt jahuga ja aseta sellele tainas. Rullige taignarulli abil lahti. Peaksite saama 4-5 mm paksuse kihi. Tõstame selle 22-24 cm läbimõõduga vormi, teeme küljed, lõikame üleliigse taigna ära ja torgime põhja kahvliga läbi. Asetage pann 10 minutiks eelsoojendatud ahju.

5. Sel ajal valmista hapukoore täidis. Aseta munad, hapukoor, sidrunimahl, suhkur ja sool sobivasse anumasse. Sega kõik vispliga läbi. Seejärel lisa läbi sõela sõelutud jahu ja sega korralikult läbi.

6. Eemaldage koor ahjust ja laske sellel umbes 10 minutit seista. Panime sinna kirsid ja täidame kõik hapukoorega. Võime peale puistata ülejäänud suhkru.

7. Tõsta ahju temperatuur 200-ni^OC ja küpseta 10 minutit. Järgmisena vähendame selle 175-ni^OC ja küpseta veel pool tundi. Lase valmis koogil pannil täielikult jahtuda ning seejärel vähemalt 3 tundi külmkapis jahtuda.

8. Lõika valmistoode portsjoniteks tükkideks ja serveeri tee või kohviga. Head isu!