Hapuoblikapirukas on küpsetis, mis valmib ahjus väga lihtsalt ja kiiresti. Hapuoblikas on imeline suveroheline, mida oleme harjunud supi sees nägema. Pirukatäidisena sobib aga suurepäraselt. Pakume Sulle küpsetamisvõimalust lehttaigna, muretaigna, pärmi, keefiriga, magusa variandiga, kodujuustu, õuna ja munaga.
- Hapuoblikas pirukas lehttaignal ahjus
- Kuidas keefiril tarretatud pirukat hapuoblikas valmistada?
- Lihtne ja maitsev pirukas hapuoblikas muretaigna peal
- Pärmitaignast lopsakas hapuoblikatäidisega pirukas
- Samm-sammult retsept magushapupiruka valmistamiseks
- Kuidas küpsetada ahjus omatehtud pirukat hapuobliku ja kodujuustuga?
- Kuidas küpsetada maitsvat pirukat hapuobliku ja õuntega?
- Kodus kiire hapuoblikapirukas munaga
Hapuoblikas pirukas lehttaignal ahjus
Lehttainas muudab hapuoblikapiruka hapuoblikast krõbedaks ja hapuks. Et mahla täidisest välja ei valguks, lisatakse sellele kartulitärklist.
- Lehttaignas 250 (grammi)
- Hapuoblikas 2 tala
- Granuleeritud suhkur 80 (grammi)
- Munakollane 1 (asjad)
- Kartulitärklis 1 (teelusikatäit)
-
Kuidas küpsetada ahjus hapuoblikapirukat? Võta tainas eelnevalt sügavkülmast välja. Puista laud väikese koguse jahuga, aseta sellele tainas ja jäta toatemperatuurile. -
Loputage hapuoblikas põhjalikult vee all ja laske paberrätikul kuivada. Lõika varred ära. -
Haki lehed peeneks ja aseta sügavasse anumasse. -
Püreesta hakitud hapuoblikas kätega, kuni see muutub pehmeks. -
Lisa lehtedele suhkur ja kartulitärklis. Sega kõik hästi läbi. -
Rulli lehttainas lahti. See ei tohiks olla liiga õhuke. Ühel küljel teeme väikesed sisselõiked. -
Keskele panime oma hapuoblikatäidise. -
Kata hapuoblikas ühe osa taignast ja näpi ümber perimeetri. Vajutage ettevaatlikult sõrmedega, et tainas laiali ei läheks. -
Nüüd katke lõigetega osaga. Samuti näpime igast küljest. -
Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja kandke tulevane pirukas sellele. Pintselda pintsli abil pealt munakollasega. -
Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta selles kooki olenevalt seadmete võimsusest umbes 25-30 minutit. See peaks omandama kuldse värvi. -
Võta pirukas ahjust välja ja lase jahtuda. Seejärel lõika ja serveeri. Head isu!
Kuidas keefiril tarretatud pirukat hapuoblikas valmistada?
Selle piruka jaoks valmista tainas esmalt keefirist, soolast, piprast, munadest ja jahust. Seejärel lisatakse sellele hakitud hapuoblikas tilliga ja kõik segatakse. Valmis pirukas on pehme ja mahlane.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 20 min.
Portsjonid - 4.
Koostis:
- nisujahu - 250 gr.
- Keefir - 200 ml.
- Värske hapuoblikas - 120 gr.
- Munad - 2 tk.
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- Värske till – 4 oksa.
- Sool - ¼ tl.
- Jahvatatud must pipar - ½ tl.
Küpsetusprotsess:
1. Valage keefir sügavasse anumasse, lisage sool, pipar ja segage vispliga. Seejärel murra 2 muna ja klopi kõik vahu tekkimiseni lahti.
2. Sõeluge jahu hapnikuga küllastamiseks läbi sõela. Järgmisena lisa küpsetuspulber ja sega hoolikalt, kuni saad homogeense ilma tükkideta massi.
3.Pese hapuoblikas tilliga jaheda vee all ja lase paberrätikul täielikult kuivada. Haki till peeneks ja hapuoblikas lõika ribadeks.
4. Lisa tainale hakitud rohelised ja sega korralikult läbi, et need jaotuks ühtlaselt kogu tainas.
5. Määri ahjuvorm kergelt või või taimeõliga ja vala tainas sinna. Tasandage ülemine osa lusika või silikoonlabidaga. Kuumuta ahi 180-niOC ja küpseta pirukat 40-45 minutit, kuni peale tekib kuldpruun koorik. Seejärel lase veidi jahtuda, võta vormist välja ja serveeri. Head isu!
Lihtne ja maitsev pirukas hapuoblikas muretaigna peal
See pirukavariant sobib suurepäraselt teega. Soolane muretaigna põhi ning hapuoblika ja suhkru täidis saab imelise roa, mis on just magustoit.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 min.
Portsjonid -9.
Koostis:
- Värske hapuoblikas - 1 suur hunnik.
- nisujahu - 2,5-3 spl.
- margariin - 200 gr.
- kuivpärm - 11 gr.
- granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
- Taimeõli - 1 spl.
- Joogivesi - 1/3 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Vala pakk pärmi eraldi anumasse, lisa teelusikatäis suhkrut ja soe vesi, sega veidi ja lase paar minutit seista, kuni pärm hakkab oma tegevust näitama.
2. Alustame muretaigna valmistamisega. Selleks on kõige parem kasutada kombaini. Vala sisse sõelutud jahu ja tükeldatud külm margariin. Sega veidi.
3. Nüüd lisa sinna pärm ja sega. Järgmisena lisage taimeõli ja segage uuesti.
4. Tõsta tainas töötlejast eraldi anumasse. Puista peale jahu.Kata rätiku või toidukilega ja aseta sooja kohta kerkima.
5. Pese värske hapuoblikas hästi vee all ja lase paberrätikul täielikult kuivada.
6. Lõika see jämedalt.
7. Selle aja jooksul peaks tainas olema kerkinud. Lõika see kaheks osaks vahekorras 2/3 ja 1/3.
8. Rulli suurem osa taignast taignarulliga lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Teeme küljed.
9. Aseta taigna peale hakitud hapuoblikas ja puista see ühtlaselt üle poole klaasi suhkruga. Täidist peaks olema palju, sest see tõmbub ahjus kokku.
10. Nüüd rulli teine osa taignast lahti ja kata sellega täidis. Näpime servad kokku ja teeme noaga ülaossa väikesed augud.
11. Kuumuta ahi 180-niOC ja küpseta pirukat selles 40 minutit.
12. Lase veidi jahtuda. Kaunistuseks võid kergelt tuhksuhkrut üle puistata.
13. Nüüd saate lõigata ja serveerida. Head isu!
Pärmitaignast lopsakas hapuoblikatäidisega pirukas
Taigna valmistamiseks vajame jahu, pärmi, taimeõli, suhkrut ja vett. Nendest koostisosadest saab pehme ja õhulise taigna, millega hapuoblikas ja suhkrutäidis on ideaalselt ühendatud.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 min.
Portsjonid - 9.
Koostis:
Pärmitaigna jaoks:
- nisujahu - 500 gr.
- Värske pärm - 100 gr.
- Taimeõli - 6 spl.
- granuleeritud suhkur - 6 spl.
- Joogivesi - 2 spl.
- Sool - 2 näputäis.
Täitmiseks:
- Värske hapuoblikas - 400 gr.
- granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Kuumutage vesi mikrolaineahjus. See ei tohiks olla kuum, kuna pärm ei pruugi tööle hakata.Vala soe vesi sobivasse anumasse ja murra tükk pärmi. Lisage sool, suhkur ja taimeõli. Sega.
2. Lisa pärmile vähehaaval läbi sõela sõelutud jahu, et see muutuks pehmeks ja elastseks. Kata tainas rätiku või toidukilega ja oota umbes tund, kuni see kahekordistub.
3. Pese hapuoblikas hästi vee all ja lase paberrätikul täielikult kuivada. Seejärel lõikame varred ära ja tükeldame lehed jämedalt.
4. Jaga kerkinud tainas 2 osaks, rulli üks neist lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Teeme küljed mööda serva ja laotame hapuoblika välja. Puista see ühtlaselt suhkruga üle.
5. Rullime lahti ka teise osa taignast ja katame sellega täidise. Näpime servad kokku ja lõikame peale taignatüki, mille kaudu liigne niiskus välja pääseb. Kuumuta ahi 180-niOKüpseta kooki umbes 40 minutit või kuni see on kuldpruun.
6. Lase jahtuda, lõika portsjoniteks ja serveeri. Head isu!
Samm-sammult retsept magushapupiruka valmistamiseks
Kõigile üllatuseks on hapuoblikas suurepärane pirukate täidis. Suhkruga kombineerituna maitseb nagu jõhvikad või pohlad. Taigna valmistamiseks vajame jahu, piima, pärmi, soola, suhkrut ja taimeõli.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 min.
Portsjonid - 9.
Koostis:
Testi jaoks:
- nisujahu - 3 spl. + 3 spl.
- Piim - 1 spl.
- Kuivpärm - 1 spl.
- Sool - 1 tl.
- granuleeritud suhkur - 2 spl.
- Taimeõli - 1/3 spl.
- Munakollane - 1 tk.
Täitmiseks:
- Hapuoblikas - 250 gr.
- granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
- kartulitärklis - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Alustame taigna valmistamisest.Selleks soojendage piima mikrolaineahjus. See ei tohiks olla kuum, vaid soe. Lisage sellele 3 spl jahu, suhkur ja kuivpärm. Sega vispliga korralikult läbi, kata rätiku või toidukilega ja aseta 10-15 minutiks sooja kohta.
2. Valmis taignale peaks tekkima vaht. Kui seda ei juhtu, siis tuleks seda teha uuesti uue paki pärmiga.
3. Lisage taimeõli, sool ja segage.
4. Lisa tainale vähehaaval läbi sõela sõelutud jahu. Tainast võid sõtkuda kas mikseriga või kätega. See peaks olema pehme ja mitte kleepuma käte külge.
5. Määri tainas ja anum, milles see kerkib, taimeõliga. Katke see rätiku või kilega ja saatke 30-40 minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks see suurenema umbes 2 korda.
6. Alustame pirukatäidise valmistamisega. Pese hapuoblikas põhjalikult vee all ja lase paberrätikul täielikult kuivada. Lõika varred ära ja lõika õhukesteks ribadeks.
7. Püreesta hapuoblikas kätega nii, et selle maht väheneks.
8. Lisage sellele pool kogu suhkrust ja supilusikatäis tärklist. Sega hästi.
9. Jaga kerkinud tainas 2 ossa. Üks neist peaks olema teisest veidi suurem. Rulli suurem osa sellest ringikujuliseks ja aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
10. Aseta hapuoblikas taignale ning puista peale ülejäänud suhkur ja kartulitärklis.
11. Nüüd rulli teine osa taignast lahti ja kata sellega täidis. Näpistame servad kokku ja lõikame peale väikese taignatüki, et küpsemise ajal pirukast liigne niiskus välja tuleks.
12. Pintselda pealt munakollasega. Kuumuta ahi 180-niOC ja küpseta pirukat selles umbes pool tundi.Selle aja jooksul peaks see omandama kuldse kooriku. Lase veidi jahtuda ja serveeri. Head isu!
Kuidas küpsetada ahjus omatehtud pirukat hapuobliku ja kodujuustuga?
Selle retsepti järgi valmistatud pirukas on magustamata, kuid ideaalne tee jaoks. Hapuoblikas hapukus koos kodujuustu õrnusega loob imelise koosluse, mis peaks meeldima. Taignas on kasutatud võid, hapukoort, küpsetuspulbrit, jahu, mune, soola ja suhkrut.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 min.
Portsjonid - 6.
Koostis:
Testi jaoks:
- Või - 100 gr.
- Hapukoor - 100 gr.
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- nisujahu - 350 gr.
- Munad - 2 tk.
- granuleeritud suhkur - 50 gr.
- Sool - 1 näputäis.
Täitmiseks:
- Värske hapuoblikas - 200 gr.
- Kodujuust - 200 gr.
- kartulitärklis - 2 spl.
- granuleeritud suhkur - 2 spl.
- Sool - 1 näputäis.
Küpsetusprotsess:
1. Sulata või mikrolaineahjus ja lisa 1 muna ja 1 munakollane. Määrime piruka teise munavalgega. Järgmisena lisa suhkur ja sega korralikult läbi.
2. Lisa hapukoor ja sega. Nüüd lisa järk-järgult läbi sõela sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga. Alustame taigna sõtkumisega. See peaks olema pehme, elastne ja mitte kleepuma käte külge.
3. Alustame täidise valmistamisega. Selleks loputage hapuoblikas hästi ja laske täielikult kuivada. Jahvata noaga või segisti abil.
4. Lisa tärklis, kodujuust, suhkur ja sool. Segage kõike hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.
5. Määrige pann, milles kooki küpsetame, taimeõliga. Jagage tainas kaheks osaks vahekorras umbes ¾ ja ¼. Kõigepealt rulli suurem osa lahti ja aseta vormi. Tee küljed ja lisa täidis.
6.Nüüd rulli väiksem osa tainast lahti ja tee sellele väikesed lõiked. Kata sellega täidis ja sulge servad.
7. Kuumuta ahi 180-niOC ja küpseta pirukat 50 minutit. Seejärel võtame välja, pintseldame ülejäänud munavalgega ja küpsetame veel 10 minutit.
8. Lase pirukal veidi jahtuda ja serveeri. Head isu!
Kuidas küpsetada maitsvat pirukat hapuobliku ja õuntega?
Täidises on lisaks õuntele ja hapuoblikale piparmünt, rabarber ja vanillisuhkur. Üheskoos loovad need koostisosad uskumatu aroomi ja maitse, mis sobib ideaalselt keefiri pärmitaignaga.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 min.
Portsjonid - 6.
Koostis:
Testi jaoks:
- Keefir - 250-300 ml.
- jahu - 450-500 gr.
- Munad - 2 tk.
- Või - 75 gr.
- Värske pärm - 7 gr.
- granuleeritud suhkur - 60 gr.
- Sool - 1 tl.
Täitmiseks:
- Hapuoblikas - 3 kimpu.
- Õunad - 3 tk.
- Münt - 2 oksa.
- granuleeritud suhkur - 70 gr.
- vanillisuhkur - 10 gr.
- Rabarber - 2 vart.
Küpsetusprotsess:
1. Pärmitaigna valmistamiseks sõelu jahu mitu korda läbi sõela, et see oleks kohev. Järgmisena lisa pärm ja peenesta kätega. Seejärel lisa jahule pehme või ja suhkur. Me hõõrume kõike uuesti kätega. Vahusta munad eraldi anumas soolaga ja vala saadud segu jahu hulka. Vala keefir, sega ja lase 10 minutit seista.
2. Nüüd laske tainal veidi kauem seista ja hakake seda 5 minutit kätega sõtkuma. Katke see rätiku või kilega ja saatke sooja kohta, kuni see kahekordistub.
3. Sõtku kerkinud tainas kätega läbi. Teeme seda hoolikalt. Murra ääred kokku, suru need pealt taignasse.
4.Tõsta tainas sobivasse anumasse, kata rätiku või toidukilega ja lase veel veidi kerkida.
5. Alustame täidise ettevalmistamist. Esmalt loputage hapuoblikas ja piparmünt hästi vee all. Laske neil paberrätikul täielikult kuivada. Koori rabarber, haki peeneks ja lisa umbes 20 grammi suhkrut. Sõtkume seda veidi, nii et see annab mahla. Laske veidi seista ja seejärel pange kurn. Rabarberimahla ei saa välja valada, vaid kasutada seda biskviidi leotamiseks.
6. Pese õunad, koori ja lõika õhukesteks viiludeks, kata ülejäänud suhkruga. Kata pealt toidukilega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Tühjendage mahl ja asetage need nõusse koos hapuobliku, mündi ja rabarberiga. Sega täidis.
7. Lõika tainas 2 ossa. Üks peaks olema teisest veidi suurem, et saaks küljed moodustada. Rulli suurem pool lahti. Määri ahjuvorm võiga ja aseta sinna tainas. Servad peaksid veidi rippuma.
8. Nüüd rulli teine osa taignast lahti ja lõika sellele mustrid välja.
9. Järgmisena pane meie täidis vormi, puista peale vanillisuhkrut ja voldi taigna servad täidise peale.
10. Kata täidis teise taignaosaga. Kuumuta ahi 180-niOC ja küpseta pirukat selles umbes 40 minutit. See peaks olema kenasti pruunistunud.
11. Määri valmistoode kergelt võiga ja lase täielikult jahtuda. Nüüd saate selle lauale serveerida. Head isu!
Kodus kiire hapuoblikapirukas munaga
See toiduvalmistamisvõimalus sobib kõige paremini suupisteks või maitsvaks ja kõhtu täis hommikusöögiks. Täidis sisaldab hapuoblit, mune, juustu ja soola. Kõik küpsetatakse lehttaignas umbes pool tundi.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 25 minutit.
Portsjonid - 10.
Koostis:
- Pärmi-lehttainas - 500 gr.
- Värske hapuoblikas - 150 gr.
- Munad - 5 tk.
- kõva juust - 50 gr.
- Või - 25 gr.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Pese hapuoblikas põhjalikult vee all, lase paberrätikul kuivada ja tükelda.
2. Keeda 4 muna ja haki need noaga peeneks.
3. Riivi kõva juust jämedale riivile.
4. Murra üks toores muna eraldi anumasse ja klopi kahvliga lahti.
5. Lisa hapuoblikaga anumasse hakitud keedetud munad ja sega läbi.
6. Järgmisena lisa riivitud kõva juust ja sega kõik uuesti läbi.
7. Kata küpsetusplaat, millel me pirukat küpsetame, küpsetuspaberiga.
8. Rulli pool lehttaignast vastavalt ahjuplaadi suurusele lahti. Pintsli abil määri see munaga.
9. Lisa täidisele maitse järgi soola ja sega õrnalt läbi. Seda on oluline teha selles etapis, kuna hapuoblikas hakkab mahla eraldama.
10. Aseta täidis lehttaignale, jättes äärte ümber ruumi.
11. Lõika või väikesteks tükkideks ja kleepige see kogu piruka pinnale.
12. Nüüd vala täidisele veidi muna. Jäta veidi koogi pealispinna pintseldamiseks.
13. Rulli teine osa taignast lahti ja kata sellega pirukas. Näpi servad kokku ja pintselda ülejäänud munaga.
14. Tee noaga väikesed lõiked, et kogu liigne niiskus tuleks nende kaudu välja.
15. Kuumuta ahi 180-niOC ja küpseta pirukat selles umbes 35 minutit. See peaks olema kenasti pruunistunud.
16. Kata valmistoode pealt rätikuga ja lase seista. Serveeri jahtunud pirukas lauale. Head isu!
