Sebrapirukas keefiriga

Sebrapirukas keefiriga on oma kerguse, hea maitse ja originaalse disaini poolest üks lemmikmagustoidu küpsetamise võimalustest. Õhususe ja õrna tekstuuri pirukale annavad soodaga kustutatud keefir, hästi lahtiklopitud munad ja või puudumine taignas ning ornamentika ja aroomi kontrasti annab kakao või šokolaad. Madala rasvasisaldusega keefiriga on magustoit ka madala kalorsusega.

Sebrapirukas keefiriga ahjus - klassikaline retsept

Paljud inimesed tunnevad lapsepõlvest saati klassikalise nõukogude sebra piruka maitset ja originaalset disaini. Klassikale kohaselt küpsetatakse pirukat hapukoorega, kuid keefir muudab sellised küpsetised õhulisemaks ja kauni ühtlase tekstuuriga. Pirukat on lihtne valmistada, see ei vaja kaunistamist ning rõõmustab oma maitse ja välimusega.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus klassikalist Zebra pirukat keefiriga? Üks kanamuna purustatakse kaussi ning valatakse sinna tavaline ja vanillisuhkur ning sool.
2. 
   Klopi need koostisosad vispli või segisti abil homogeenseks massiks.
3. 
   Võid saab sulatada mis tahes meetodil.
4. 
   Taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi valatakse munasegu ja sulavõi. Nende peale valatakse läbi sõela sõelutud nisujahu.
5. 
   Keefir kuumutatakse veidi ja segatakse teelusikatäie soodaga.
6. 
   Seejärel valatakse see ülejäänud koostisosade hulka. Tainast sõtkutakse vispliga, kuni see on ühtlase tekstuuriga.
7. 
   Selles etapis lisatakse perenaise soovil taignale pestud rosinad.
8. 
   Pool sõtkutud tainast valatakse eraldi kaussi. Sellesse valatakse kakaopulber ja tainas segatakse uuesti hästi.
9. 
   Kahevärviline tainas laotakse kihiti ahjuvormi.
10. 
    Perenaise maitse järgi mustrite moodustamiseks kasutatakse puidust hambaorki, kuid seda võib lihtsalt lusikaga veidi segada.
11. 
    Sebrapirukat küpsetatakse ahjus 40 minutit 180°C juures. Küpsetatud pirukas puistatakse üle tuhksuhkruga, jahutatakse veidi ja serveeritakse teega. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Sebrapirukas keefiril mannaga

Klassikalise “Sebra” variant oleks nisujahu, võrdsetes kogustes manna ja keefiriga segatud pirukas. Seda saiakest nimetatakse sageli lihtsalt mannaks. Manna annab koogile mureda tekstuuri ning keefir muudab koogi niiskeks ja õhuliseks. Taignas olev toidurasv on taimeõli.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Manna - 1 spl.
• Keefir - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Jahu - 2 spl.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Taimeõli - ½ spl.
• Soda - 0,5 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lisa taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi klaas manna ja suhkur, näpuotsatäis soola ja maitse järgi vanilliini. Need kuivad koostisosad segatakse hästi.

2. samm.Seejärel valatakse neisse toatemperatuuril keefir ja kõik segatakse uuesti. Segu jäetakse 30–40 minutiks, et manna paisuks.

Etapp 3. Selle aja möödudes valatakse segusse söögisoodat.

Etapp 4. Klaas jahu sõelutakse läbi sõela, valatakse vedelasse segusse ja lisatakse taimeõli. Sõtku vispliga tainas ühtlaseks. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.

Samm 5. Pool tainast valatakse teise kaussi ja segatakse kakaopulbriga. Teisele taignapoolele lisa kaks supilusikatäit jahu ja sega kõik omavahel.

Samm 6. Kata küpsetusvorm spetsiaalse paberiga. Kahevärviline tainas valatakse lusikaga vaheldumisi ja kihiti vormi.

Samm 7. Kasutage puidust hambaorki, et moodustada ilus muster. Ahi kuumutatakse 180°C-ni ja pirukas pannakse sinna 50 minutiks. Valmisolekut kontrollitakse ka kuiva hambatikuga.

Samm 8. Küpsetatud kook eemaldatakse vormist ja jahutatakse veidi.

Samm 9. Seejärel lõigatakse keefiri ja mannaga valmistatud “Sebra” tükkideks ja serveeritakse teega. Head isu!

Kuidas küpsetada Zebra pirukat keefiriga ilma munadeta?

Enamik koduküpsetusretsepte sisaldab koostisainetena mune ja neid lisatakse sageli aastate jooksul välja kujunenud stereotüübi järgi. Lopsakaid pirukaid, küpsiseid, muffineid, sh Zebra, saab valmistada keefiriga soodaga ja ilma munata. Piruka jaoks võtke soe keefir, segage tainas jahu ja mannaga ning laske sellel tõmmata, küpsetage pirukas eelkuumutatud ahjus ja jätke see jahtumiseni, seejärel säilitavad ilma munata küpsetised oma kohevuse.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Manna - 1 spl.
• Keefir - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Jahu - 1 spl + 2 spl.
• Kakaopulber - 2 spl.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Soda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi valatakse klaas manna.

Etapp 2. Keefir kuumutatakse mikrolaineahjus ja valatakse sellega manna.

Etapp 3. Koostisained segatakse hästi.

4. samm. Seejärel valage neile klaas suhkrut.

Samm 5. Koostisained segatakse uuesti hästi, kuni suhkur lahustub, ja jäetakse segu 40 minutiks, et manna paisuks.

Etapp 6. Selle aja möödudes valatakse vedelasse keefiri segusse sooda.

Etapp 7. Seejärel valage klaasi läbi sõela sõelutud nisujahu.

Samm 8. Tainas sõtkutakse lusika või vispliga.

Etapp 9. Taignasse valatakse pool klaasi taimeõli ja segatakse uuesti.

Samm 10. Sõtkutud tainas valatakse võrdselt kahte kaussi. Ühele taigna osale valatakse kakaopulber.

Samm 11. Lisage teisele osale 2 spl jahu.

Etapp 12. Lisaainetega tainas segatakse uuesti ühtlaseks.

Samm 13. Määrige ümmargune küpsetusvorm väikese koguse taimeõliga.

Etapp 14. Sinna valatakse kihthaaval ja kahe lusika kaupa valge ja tume tainas.

Samm 15. Vormis olevat tainast ei segata, et triibuline muster säiliks.

Samm 16. Seejärel vormi taignasse hambaorki abil ilus muster.

Samm 17. “Sebra” asetatakse 25 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

Samm 18. Ilma munadeta keefiriga küpsetatud pirukal lastakse väljalülitatud ahjus veidi jahtuda.

Samm 19. Pirukas lõigatakse tükkideks ja serveeritakse teega. Head isu!

Sebrapirukas keefiril taimeõliga

Pirukas “Sebra on keefir” on ajaproovitud retsept, lihtne ja osutub alati ilusaks ja maitsvaks. Keefiri tainas, nagu iga teine ​​tainas, vajab õli niiske ja õrna tekstuuri saamiseks.Selles retseptis asendatakse või taimeõliga, mis vähendab küpsetiste kalorisisaldust.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• jahu - 320 gr.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Soda - 1 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt mõõda piruka jaoks välja määratud kogus koostisaineid. Kanamunad purustatakse segamisnõusse, valatakse klaas suhkrut ja mikseri abil vahustatakse need ained kohevaks massiks.

Etapp 2. Klaasi keefirit kuumutatakse veidi mikrolaineahjus, segatakse teelusikatäie soodaga ja valatakse lahtiklopitud munadesse. Sellele segule lisage kohe sool ja vanilliin ning lisage taimeõli. Koostisained segatakse segistiga.

Etapp 3. Vajalik kogus nisujahu sõelutakse läbi sõela ja valatakse vedelale taignapõhjale.

Samm 4. Sõtkuge tainast õrnalt, kuni konsistents on homogeenne ja paks, nagu hapukoor.

Etapp 5. Pool tainast valatakse eraldi kaussi. Lisage sellele kakaopulber ja segage hästi.

Samm 6. Lülitage ahi sisse, et eelsoojendada 180°C. Küpsetusvormi (selles retseptis silikoon) laotatakse kihiti ja vaheldumisi kaks supilusikatäit tumedat ja heledat tainast.

Samm 7. Kandke puupulga või hambaorku abil ämblikuvõrgukujuline muster läbi kõigi taignakihtide.

Samm 8. Asetage sebra 45 minutiks eelsoojendatud ahju. Samuti kontrollitakse piruka valmimist puupulgaga.

Etapp 9. Keefiris ja taimeõlis küpsetatud pirukas jahutatakse veidi, tõstatakse ettevaatlikult vormist serveerimisnõusse ja serveeritakse. Head isu!

Kodune Zebra pirukas keefiril küpsetuspulbriga

Alternatiiviks klassikalisele Zebra piruka küpsetamise retseptile, kus tainas sõtkutakse hapukoorega, võib olla keefiriga versioon, kuna see muudab selle saia pehmemaks ja maitsvamaks. Taignale lisatakse traditsiooniliselt soodat, kuid mittehappelise keefiri kasutamisel on parem see asendada küpsetuspulbriga ja valitakse looduslik keefir, siis küpseb ja kerkib kook hästi. Keefiritaigna õrn tekstuur võimaldab teil moodustada ilusa mustri, mis pole paksu taigna puhul võimalik.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 220 gr.
• Suhkur - 180 gr.
• Keefir - 70 ml + 1 spl.
• taimeõli - 70 ml.
• Muna - 3 tk.
• Kakaopulber - 1 spl. liumäega.
• Küpsetuspulber - 1 tl. liumäega.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Munad murtakse taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja klopitakse mikseriga heledaks kohevaks massiks, millele on osade kaupa lisatud suhkur.

Etapp 2. Jahu sõelutakse läbi sõela ja segatakse küpsetuspulbriga. Toatemperatuuril keefir valatakse lahtiklopitud munadesse, valatakse taimeõli ja valatakse jahusegu.

Etapp 3. Need koostisosad segatakse segistiga ühtlaseks ja paksu hapukoore konsistentsiks.

Etapp 4. Pool sõtkutud tainast valatakse teise kaussi. Sellesse valatakse kakaopulber, lisatakse kaks supilusikatäit keefirit ja kõik segatakse mikseriga korralikult läbi.

Samm 5. Määri ahjuvorm õliga. Kahevärviline tainas valatakse supilusikaga ükshaaval keskele ja segatakse veidi, et tekiks õhukesed selged triibud. Vormi võid taignaga veidi kerida.

Etapp 6. Ahi kuumutatakse 180 kraadini ja kook pannakse sinna 50 minutiks. Küpsetiste valmisolekut kontrollitakse puidust vardaga.Küpsetatud Zebra pirukas keefiri ja küpsetuspulbriga jahutatakse veidi, eemaldatakse ettevaatlikult vormist ja serveeritakse. Head isu!