Keefiripirukad ahjus

Ahjus küpsetatud keefiripirukad on lopsakas ja maitsev roog, mis võib olla nii toekas vahepala kui ka suurepärane pärastlõunane suupiste. Kääritatud piimatoodetega tainast sõtkudes osutub põhi alati uskumatult kohevaks ja pehmeks ning täidiseks saab kasutada tohutul hulgal koostisosi: alustades õuntest ja lõpetades eelkeedetud kartulipudruga. Ülaltoodu põhjal istuge rahulikult ja valige endale meelepärane retsept!

Ahjus keefiripirukad nagu kohevad

Ahjus olevad keefiripirukad on nagu kohevad, neid saab valmistada ilma pärmi lisamata, mis vähendab oluliselt küpsetusaega. Täidisena soovitame proovida klassikalist kombinatsiooni: valge kapsas vürtsidega ja praetud - limpsite näppe!

1. 
   Ahjus valmivad keefiripirukad kiiresti ja lihtsalt. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides asetage kõik vajalik tööpinnale.
2. 
   Pange keefir, sool, granuleeritud suhkur ja taimeõli kaussi.
3. 
   Lisa sõelutud nisujahu ja küpsetuspulber.
4. 
   Sõtku pehmeks tainaks, mis ei kleepu peopesade külge, kata salvrätikuga ja lase umbes pool tundi puhata.
5. 
   Aega raiskamata valmista täidis: tükelda porgand ja sibul ning prae köögiviljad kuumutatud taimeõlis pehmeks ja kergelt pruuniks.
6. 
   Lisa köögiviljadele peeneks hakitud kapsas, lisa sool ja pipar ning hauta, kuni koostisained on saanud soovitud tekstuuri.
7. 
   Täida panni sisu mahlasuse saamiseks võiga.
8. 
   Järgmisena jagage tainas 10-14 osaks.
9. 
   Tasandage tükid lamedaks kookideks, lisage täidis ja sulgege servad.
10. 
    Määri ahjuplaat õliga ja aseta pooltooted õmblusega pool allapoole, määri piima ja munakollase seguga.
11. 
    Küpseta ahjus 25 minutit 180 kraadi juures ja jahuta restil.
12. 
    Keefiripirukad on valmis! Serveeri lauale ja võta proov. Head isu!

---

Pärmipirukad keefiriga ahjus

Pärmipirukad keefiril ahjus mahlase kirsitäidisega on kõigile kättesaadav magustoit, mis muudab nii teejoomise säravaks kui saab teile toekaks hommiku- või vahepalaks. Pärast mitme sellise roosilise piruka söömist ei tunne te pikka aega nälga.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - ½ spl.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Või - ​​50 gr.
• Kuivpärm - ½ tl.
• Jahu - 2 spl.

Täitmiseks:

• Kirss - 200 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.

Lisaks:

• päevalilleõli - 1 tl.
• Vesi - 40 ml.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage soe keefir sügavasse anumasse, lisage pärm, sool ja granuleeritud suhkur.

Etapp 2. Segage ja lisage 2 supilusikatäit sõelutud jahu.

Samm 3. Segades valage sisse purustatud muna.

Etapp 4. Vahustamist jätkates lisa segule sulavõi.

Samm 5. Vala sisse ülejäänud jahu.

Samm 6. Sõtke tainas puhaste ja kuivade kätega.

Samm 7. Kata tükk linase salvrätikuga ja pane 30-40 minutiks sooja tuppa kerkima.

Samm 8. Pärast määratud aja möödumist jagage põhi võrdse suurusega tükkideks.

Samm 9. Suru taignapallid pinnale, aseta keskele seemneteta marjad, puista üle suhkruga ja sulge servad.

Samm 10. Asetage tükid taimeõliga küpsetusplaadile, õmblusega pool all, ja küpsetage ahjus 20-30 minutit 190 kraadi juures.

Samm 11. Määri kuumad pirukad vee ja suhkru lahusega ning jahuta.

Samm 12. Maitse ja naudi. Head isu!

Keefipirukad ilma pärmita ahjus

Igaüks võib valmistada ahjus ilma pärmita keefiripirukaid ja üllatada meeldivalt kõiki oma pereliikmeid. Pärast selle retsepti lugemist õpid, kuidas kiiresti ja lihtsalt küpsetada maitsvaid ja kuldseid pirukaid rohke mahlase täidisega, mis koosneb lihast ja lisanditest.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 14.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir 3,2% - 1 spl.
• Jahu - 3,5 spl.
• Sool - 1 tl.
• Soda - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 500 gr.
• Tükeldatud rohelised - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Keefir - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid liha jaoks - maitse järgi.
• koor 33% – 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame taignaga küpsetamist: kustutage sooda keefiris ja lisage pehmendatud või, sool, 1 valge ja 1 muna. Segades lisa jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Katke kilega 20-30 minutit ja jagage seejärel väikesteks osadeks.

Etapp 2. Täidise jaoks sega hakkliha sibulakuubikute, ürtide, pressitud küüslaugu, keefiri, soola ja oma lemmikmaitseainetega.

Samm 3. Keera tainatükid 3-4 millimeetri paksusteks kookideks, aseta keskele supilusikatäis täidist ja ühenda servad, jättes keskele väikese augu auru väljapääsuks.

Samm 4. Asetage pooltooted pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja katke pealsed supilusikatäie koore ja munakollase seguga.

Samm 5. Küpseta aromaatset roogi ahjus 25-30 minutit (180 kraadi). Kokkake ja nautige!

Keefipirukad kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud keefiripirukad kartulitega on isuäratav ja isuäratav roog, mis võlub oma originaalse ja särava maitsega, mida saadab meeldiv aroom, mis täidab kogu kodu ka sel hetkel, kui pooltooted ahjus pruunistuvad.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 200 ml.
• Taimeõli - 100 ml.
• jahu - 480 gr.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Kiirpärm - 11 gr.

Täitmiseks:

• Kartul - 700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 1 tk.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage paksuseinalisele pannile taimeõli ja keefir ning kuumutage veidi.

Etapp 2. Valage soe lahus anumasse ja valage granuleeritud suhkur ja sool.

3. samm.Sõelu jahu (400 grammi) kuhja ja tee keskele auk, kuhu kallame pärmi.

Samm 4. Hakkame spaatliga segama ja seejärel lülitame käsitsi sõtkumisele, lisades vajadusel veidi rohkem jahu.

Samm 5. Kata anum kaanega ja jäta pooleks tunniks soojaks.

Samm 6. Ja kuni taigna "puhkab", keetke kartulid pehmeks, lisage sool ja tühjendage puljong - sõtke homogeenseks püreeks.

Samm 7. Prae väikesed sibulakuubikud taimeõlis 4-5 minutit.

Samm 8. Kombineeri kartulipuder sibula ja paprikaga, jahuta.

Samm 9. Jagage kohev tainas 50-55 grammideks pallideks.

Samm 10. Rulli segmendid ümmargusteks kookideks ja lisa täidis.

Samm 11. Kinnitage servad sõrmedega tihedalt.

Samm 12. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja lao välja pirukad, lase 30 minutit tõmmata ja maitsesta seejärel lahtiklopitud munaga.

Samm 13. Küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures, lase restil jahtuda.

Samm 14. Head isu!

Pirukad kapsaga keefiril ahjus

Leivamasinaga valminud ahjus keefiril kapsaga pirukad on kiire suupiste valik kogu perele, mis ei kaota oma maitset ja pehmet tekstuuri ka järgmisel päeval! Need pirukad on head ka seetõttu, et jäävad maitsvad ka külmalt.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 20 tk.

Koostis:

• Keefir - 1 spl.
• päevalilleõli - ½ spl.
• Jahu - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• Kuivpärm - 2 tl.

Täitmiseks:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Tomatimahl - ¼ spl.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Asetage kõik taigna valmistamiseks vajalikud koostisosad leivaküpsetaja kaussi ja sõtke pehmeks ja elastseks. Anname taignale kerkida.

Etapp 2. Vahepeal valmista täidis: haki valge kapsas õhukesteks ribadeks ja pane taimeõliga pannile, hauta kaane all tasasel tulel umbes pool tundi. Puista peale soola ja maitseaineid.

Samm 3. Järgmisena valage köögiviljamahl ja segage hästi.

Samm 4. Hauta koostisosi veel 10 minutit, kuid ilma kaaneta.

Samm 5. Jaga puhanud põhi 40-50 grammisteks tükkideks ja rulli need lamedaks kookideks, laota peale täidis ja näpi servad kinni.

Samm 6. Aseta ahjuplaadile, õmblusega pool allpool ja küpseta ahjus 175 kraadi juures, kuni tekib isuäratav koorik (20-30 minutit).

Samm. Laske toidul veidi jahtuda ja võtke proov. Head isu!

Lihapirukad keefiriga ahjus

Ahjus keefiriga lihapirukad on isetehtud küpsetised, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Keerutatud lihatäidis, mis on valmistatud valge riisi, maitseainete ja sibula lisamisega, harmoneerub suurepäraselt õrna ja pehme taignaga, mis sulab suus.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 20 tk.

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 500-550 gr.
• Piim - 100 ml.
• Keefir - 300 ml.
• Munad - 2 tk.
• taimeõli - 150 ml.
• Kuivpärm - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 500 gr.
• Riis - 100 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Munad - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage tainas: soojendage piim 40 kraadini ja valage sisse suhkur - segage hoolikalt ja lisage pärm, segage uuesti ja katke kaanega, asetage 10-15 minutiks sooja kohta.

2. samm.Eraldi konteineris segage soe keefir taimeõli, munade ja soolaga.

Samm 3. Ühenda kaks segu ja lisa osade kaupa jahu, sõtku tainas – kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks tuuletõmbuseta kohta seisma.

Etapp 4. Alustame täidisega: pese riis korralikult puhtaks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Haki kooritud sibul peeneks ja prae taimeõlis 3-4 minutit, seejärel lisa hakkliha, sool ja maitsesta – hauta kuni liha on küpsenud. Sega kõik koostisained.

Samm 5. Vormi pooltooted: jaga tainas tükkideks, tasanda ja aseta keskele veidi maitsvat täidist, sulge servad.

6. samm Määri küpsetusplaat taimeõliga või vooderda pärgamendiga, aseta tükid õmblusega pool allapoole ning pintselda lahtiklopitud muna ja soolaga.

Samm 7. Küpseta 20 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Head isu!

Õunapirukad keefiriga ahjus

Õunapirukad ahjus keefiriga on isetehtud küpsetised, mida paljud armastavad tänu tasakaalustatud ja mõõdukalt magusale maitsele. Valmista see maius sügisõhtul, kui maavilju on küllaga ja kogu moos on juba tehtud!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Õunad - 3 tk.
• Jahu - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Keefir - 120 ml.
• Munad - 1 tk.
• Jahvatatud kaneel - 1 näputäis.
• Soda - 1/3 tl.
• Taimeõli - 30 ml.
• Või - ​​30 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm Asetage kogu toidukomplekt lauale.

2. samm. Võtke kõrgete külgedega anum ja asetage kaussi järgmised koostisosad: keefir, sooda, munad, pool granuleeritud suhkrust, taimeõli ja näpuotsaga soola.

3. samm.Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas.

Samm 4. Koguge mass palliks ja asetage see 15-20 minutiks kotti.

Samm 5. Samal ajal lõika viljaliha väikesteks viiludeks ning sega aromaatse kaneeli ja suhkruga.

Samm 6. Jaga põhi 10-12 tükiks.

Samm 7. Rulli tükid lamedaks koogiks, lisa täidis ja näpi taigna servad kokku.

Samm 8. Aseta tükid küpsetuspaberile üksteisest kaugel.

Samm 9. Küpseta toitu 20-25 minutit 180 kraadi juures, kuumalt maitsesta sulavõiga.

10. samm. Valmistage tee ja sööge. Head isu!

Keefipirukad ahjus muna ja sibulaga

Ahjus küpsetatud keefipirukad muna ja sibulaga on populaarne küpsetis, millega saab hakkama ka algaja kokk. Edukuse peamised kriteeriumid on kõigi eeskirjade järgimine ja protsessi iga etapi jaoks ette nähtud soovituste järgimine.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

Testi jaoks:

• kuivpärm - 1,5 tl.
• Jahu - 2,5-3 spl.
• Sool - ½ tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Keefir - 200 ml.
• Lõhnata päevalilleõli - 50 ml.

Täitmiseks:

• Roheline sibul - 1 kamp.
• Munad - 2 tk. + 1 tk.
• Riis - 50 gr.
• Või - ​​maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame tainast: soojendage keefirit ja segage granuleeritud suhkru ja soolaga, valage päevalilleõli.

Samm 2. Sõelu keefirisegule koos pärmiga klaas jahu ja tainast sõtkudes lisa ülejäänud jahu.

Samm 3. Kata põhi kilega ja jäta sooja ruumi, kuni mahult paisub.

Samm 4. Liigu täidise juurde: tükelda pestud sibula suled.

5. samm.Keeda pestud riis soolaga maitsestatud vees, lisades lusikatäie taimeõli, pehmeks.

Etapp 6. Keeda ja koori kanamunad, haki peeneks.

Etapp 7. Sega täidise ained, lisa soola ja maitsesta. Soovi korral maitsesta sulavõiga.

Samm 8. Puhastage tööpind jahuga ja jagage tainas tükkideks, katke salvrätikuga ja jätke 15 minutiks seisma.

Samm 9. Suru pall lauale ja lisa täidis, näpi servad kinni.

Samm 10. Liiguta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jäta tahenema, seejärel määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldseks.

Samm 11. Piserda kuumad pirukad veega ja kata rätikuga 20 minutiks. Head isu!

Keefipirukad soodaga ahjus

Ahjus küpsetatud keefiripirukad söögisoodaga on kiire ja rahuldav suupiste, mida naudivad kõik pereliikmed. Täidisena soovitame proovida klassikalist koostisainete kombinatsiooni: keedukartulit, millele on lisatud šampinjone ja sibulat.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 7-8.

Koostis:

• jahu - 450-500 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Keefir - 250 ml.
• Sool - 1 tl.
• Soda - ½ tl.
• Kartulipüree - 500 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulata tükk võid tasasel tulel.

Etapp 2. Vala keefir.

Samm 3. Valage söögisoodat ja soola.

Samm 4. Lisa vähehaaval jahu ja sega korralikult läbi.

Samm 5. Asetage segu jahuga ülepuistatud lauale ja sõtke, kuni tainas ei kleepu enam peopesade külge.

Samm 6. Jaga tainas “pallideks” ja lame kookideks.

7. sammPrae viiludeks lõigatud seened taimeõlis peeneks hakitud sibulaga kuldseks, sega kartulipüreega.

Samm 8. Lao välja osa täidisest ja ühenda hambatikuga taigna servad, aseta tükid eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Samm 9. Küpseta ahjus 15-20 minutit (180-190 kraadi) ja seejärel eemalda valmis pirukatelt puupulgad.

10. samm. Jahutage veidi ja serveerige. Kokkake ja nautige!

Võipirukad keefiriga ahjus

Ahjus keefiriga valmistatud võipirukad on maitsev ja aromaatne suupistevõimalus, mille järel ei tunne pikka aega nälga. Täidiseks sobib ideaalselt kodune hapukapsas, mis sobib õrna ja pehme taignaga suurepäraselt – limpsite näppe!

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8-9.

Koostis:

• jahu - 500-550 gr.
• Keefir - 1 spl.
• Munad - 1 tk.
• Kollane - 1 tk.
• margariin - 100 gr.
• presspärm - 12 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Hapukapsas - 400 gr.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Taigna valmistamiseks sega kaks supilusikatäit jahu, üks supilusikatäis suhkrut, pool klaasi keefirit ja pärm. Segage, kuni koostisosad on lahustunud, ja katke rätikuga, jätke 40 minutiks.

Etapp 2. Peale taigna segamist lisa sulatatud ja jahutatud margariin, ülejäänud keefir, taimeõli ja üks muna.

Etapp 3. Lisage homogeensele segule järk-järgult sõelutud nisujahu.

Samm 4. Jätke valmis tainas 40-60 minutiks kerkima.

Samm 5. Jaga lahtine tainas pallideks, kata ja oota veel 15 minutit.

Samm 6. Samal ajal hauta kapsast taimeõliga pehmeks ja kergelt kuldseks.

7. sammVormistame pooltooteid. Suru pall vormileiva sisse ja pane keskele täidis. Me ühendame servad.

Samm 8. Asetage tükid küpsetusplaadile ja laske neil 10 minutit tõmmata.

Samm 9. Määri munakollasega ja küpseta ahjus 25-30 minutit (200 kraadi).

Samm 10. Head isu!