Pannil praetud keefiripirukad

Pannil praetud keefiripirukad on väga maitsev ja kiirelt valmiv jahutoode kodus. Pirukaid saab valmistada kas pärmi lisamisega või kasutades kiirkeefiri pärmivaba tainast. Selliseid pirukaid saab teha erinevate täidistega: magusa moosiga, värskete puuviljadega, kartuliga, kapsaga, seentega, hakklihaga või muna ja sibulaga... Allpool on 8 kiiret ja väga maitsvat retsepti, mis pakuvad võimalusi keefiritaigen ja kõikvõimalikud praepirukate täidised.

Pannil praetud kohevad keefiripirukad: tainas on "nagu kohev"

Need pärmilisandiga keefiripirukad tulevad õhulised kui kohev. Roa kalorisisalduse vähendamiseks võib neid praadida pannil või küpsetada ahjus. Pakume teile kapsatäidisega praetud õhupirukate retsepti. Kuid võite selle oma äranägemise järgi asendada mis tahes muuga: kartuli, liha või magusaga.

1. 
   Kuidas küpsetada praepannil praetud keefiripirukaid? Kalla keefir (peab olema toasoe) kaussi, löö sinna munad, puista peale soola ja suhkrut ning sega ained vispliga korralikult läbi. Järgmisena lisage segule lusikatäis mis tahes taimeõli ja loksutage uuesti hästi.
2. 
   Taigna pärm peab olema kuiv, kuid väga värske ja selle pakend peab olema terve. Lisage tulevasele taignale pärm.
3. 
   Lisa sinna paar supilusikatäit premium-jahu, klopi segu korralikult läbi ja lase vähemalt veerand tundi salvrätiku all seista, et pärm kerkiks. Kui segule tekib lopsakas vaht, võid taignaga edasi töötada.
4. 
   Segage puidust või silikoonist spaatliga kausi sisu ja lisage kahes või kolmes osas sõelutud jahu, sõtke tainast õrnalt.
5. 
   Segage seda hoolikalt pärast iga jahu lisamist. Pärast kogu jahu lisamist sõtke tainast veel veerand tundi.
6. 
   Veereta hästi sõtkutud tainas palliks, aseta kaussi ja kata, jättes umbes 20 minutiks sooja kohta kerkima.
7. 
   Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Haki kapsas ja pane pada (või paksuseinalisele pannile), lisa veidi vett ja hauta segades veerand tundi.
8. 
   Kapsa hautamise ajal riivi suur porgand ja lisa kapsale, seejärel lisa soola ja pipart.Kui soovid täidisele rohkem maitset anda, puista see üle kuivatatud basiilikuga.
9. 
   Pärast 5-minutilist kõike koos podisemist lisa paja tomatimahl ja hauta, kuni liigne vedelik on aurustunud ja köögiviljad täielikult küpsed. Kui teil pole tomatimahla, võite selle asendada mõne peeneks hakitud värske tomatiga. Pirukate täidis ei ole kuum, sellel tuleb lasta jahtuda.
10. 
    Pärmi ja keefiriga valmistatud tainas loetakse rullimiseks valmis siis, kui selle maht on suurenenud ning muutub kergeks ja õhuliseks, katsudes märgatavaks.
11. 
    Torka tainas korralikult alla.
12. 
    Pirukate valmistamise hõlbustamiseks jaga tainas mitmeks osaks. Rulli iga osa rulliks ja lõika kõik rullid osadeks.
13. 
    Rulli iga tükk lamedaks koogiks või vormi kätega vormi. Tortide paksus on 5-7 mm. Aseta täidis kookide keskele, sule servad korralikult kinni, andes pirukatele kauni kuju.
14. 
    Prae pirukad kuumas õlis hästi kuumutatud pannil. Hakake praadima nende pirukatega, mis valmisid esimesena, kuna need on juba jõudnud kerkida.
15. 
    Pirukaid praetakse mõlemalt poolt kauniks pruuniks. Kuumus on keskmine, saab kaane all praadida.
16. 
    Praetud keefiripirukad pannil on valmis! Valmis pirukatelt liigse õli eemaldamiseks võid need pannilt paberrätikule eemaldada.

Head isu!

Pannil praetud keefiripirukad ilma pärmita

Selleks, et keefiritaignaga ilma pärmi lisamata valmistatud pirukad oleksid õhulised ja maitsvad, tuleb tainas valmistada keefirist, mis on külmkapis juba mitu päeva oma säilivusaega läbinud ja väga hapuks muutunud. Keefiri rasvasisaldus peaks olema kõrge ja kui see on madala rasvasisaldusega, siis on soovitatav lisada tainale paar supilusikatäit hapukoort.Täida need pirukad mis tahes täidisega.

Koostis:

• Keefir - 300 ml.
• Jahu - 450 gr.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta muna sügavas kausis kergelt soola ja suhkruga.

2. Lisa keefir ja lusikatäis mis tahes taimeõli ning jätka vispli või mikseriga vahustamist.

3. Lisage järk-järgult kaussi sõelutud esmaklassiline nisujahu.

4. Niipea, kui segu kausis veidi pakseneb, lisa sooda ja jätka segamist, lisades ülejäänud jahu.

5. Kui kogu jahu on lisatud, aseta taignatükk jahuga ülepuistatud lõikepinnale. Sõtku tainast umbes 5-10 minutit.

6. Seejärel rulli tainas suureks jämedaks nööriks ja jaga väikesteks ühesuurusteks tükkideks.

7. Vormige taignatükkidest käte või taignarulli abil vähemalt 5 mm paksused lapikud koogid.

8. Aseta iga vormileiva keskele suur kuhjaga lusikatäis täidist (hautatud kapsas, riisiga hakitud keedetud muna, moos või marmelaad jne).

9. Kinnitage taigna õmblused ettevaatlikult pirukate külge, et täidis praadimisel välja ei valguks.

10. Raputa pirukatelt üleliigne jahu maha, muidu hakkavad need praadimisel kõrbema.

11. Prae pirukaid kuumas õlis mõlemalt poolt, asetades need õmblusega pool allapoole.

12. Valmis, ilma pärmita keefiritaignast valmistatud roosilised pirukad on maitsvad kuumalt süüa, kuid kindlasti maitsevad need jahtunult!

Head isu!

Pärmipirukad keefiriga

See on keedetud munade ja hakitud rohelise sibulaga täidetud pärmipirukate retsept.Vaatamata täidise lihtsusele on valmistooted lihtsalt hämmastavad, õhulised ja mõnusalt poorsed. Ja kõik sellepärast, et tänu pärmile on keefir täiuslik.

Koostis:

Testi jaoks:

• Premium jahu - 400 gr.
• Keefir - 150-200 ml.
• kuivpärm - 1-1,5 tl.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 100 ml.

Täitmiseks:

• Keedetud muna - 4 tk.
• Roheline sibul - maitse järgi.
• Vesi - 50 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Vala keefir külmkapist kaussi, lisa taimeõli, suhkur ja sool. Kuumuta segu tasasel tulel soojaks, pidevalt vispliga segades, et keefir ei kalgenduks.

2. Lisa segule värske kuivpärm. Jälgige nende kõlblikkusaega ja pakendi terviklikkust: vana ja kahjustatud pärm ei idane.

3. Seejärel sõtku spaatliga tainas, lisades osade kaupa jahu. Jahu tuleb sõeluda, et pirukad oleksid kohevamad.

4. Kata hästi sõtkutud tainas rätikuga ja aseta sooja kohta kerkima.

5. Pirukate täidise valmistamiseks keeda munad kõvaks, koori ja haki peeneks.

6. Haki värske roheline sibul ja sega munaga.

7. Maitsesta täidis oma maitse järgi pipra, soola ja muude maitseainetega. Täidise variandina: lisa munadele ja sibulatele veidi keedetud kohevat riisi, tuleb maitsev.

8. Kui tainas on puhanud ja kerkinud, torka see alla ja jaga mitmeks osaks.

9. Rulli iga osa vorstiks, jaota vorstid vastavalt pirukate arvule portsjoniteks.

10. Rullige tükid paksudeks (vähemalt 5 mm paksusteks) kookideks.

üksteist.Aseta täidis kookide keskele – üks kuhjaga supilusikatäis või kaks lusikat ning seejärel näpi koogid väga ettevaatlikult kokku.

12. Prae valmis pirukad taimeõlis hästi kuumutatud praepannil keskmisel kuumusel.

13. Aseta pirukad õmblusega pool allapoole ja prae mõlemalt poolt kaunilt pruuniks. Pirukaid saad praadida, kattes panni kaanega.

14. Söö kuumi pirukaid muna ja sibulaga.

Head isu!

Pannil küpsetatud pirukad kartulitega

Praetud keefiripirukad kartuliga on väga maitsev ja rahuldav jahutoode. Jah, neid ei saa nimetada tervislikeks, aga kui tahad maitsvat ja kiiret suupistet koju, pole pirukatel võrdset! Veelgi enam, kaks või kolm pannil praetud kartuliga pirukat on täiesti võimelised asendama täisväärtuslikku sööki. Neid on väga mugav kaasa võtta teele, piknikule või tööle ning süüa saab ka külmalt.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 200 ml.
• Premium jahu - 300 gr.
• Sool - 1 tl.
• Soda - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kartul - 0,5-0,7 kg.
• Sibul - 250 gr.
• Praetud seapraad - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Vürtsid kartulitele - maitse järgi.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Võimalusena keeda kartulid ümbrises, sellega on pirukad veidi teistsuguse maitsega.

2. Prae kuumas taimeõlis kuubikuteks lõigatud sibul. Valmis sibul peaks olema ilusa kuldse värviga.

3. Kuni kartulid keevad, valmista tainas. Lisa soojale keefirile soodat, sega, kuni tekivad mullid ja jäta 3-5 minutiks seisma.

4.Seejärel lisa keefirile sool ja suhkur ning sega läbi.

5. Lisa osade kaupa sõelutud esmaklassilist nisujahu.

6. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge. Tainas peab aga jääma mõõdukalt pehme, muidu ei tule pirukad välja.

7. Kata kauss taignaga ja jäta pooleks tunniks lauale, kuni see kerkib.

8. Kui kartulid on keedetud, kurna need veest välja ja püreesta (koori ja püreesta ka jakkkartulid, kui teed nendega pirukaid).

9. Lisa püreele praetud sibul, sool ja maitseained, sõtku uuesti läbi. Teise võimalusena võid täidisele lisada väikseid praetud seapraasid. Lase täidisel jahtuda.

10. Kui tainas on kerkinud, sõtku seda kätega ja jaga mitmeks osaks, rulli vorstideks.

11. Jaga vorstid portsjoniteks.

12. Vormi tükid käte või taignarulli abil lapikuks (paksus – 0,5 cm). Tööta jahusel lõikelaual või köögilaual.

13. Tõsta täidis tortilladele, seejärel näpi pirukate servad hästi kokku.

14. Prae pirukad pannil mõlemalt poolt kuumutatud õlis keskmisel kuumusel. Kui pirukate mõlemad pooled on kuldpruunid, on need valmis.

Head isu!

Maitsvad keefiripirukad kapsaga

Proovi teha kapsapirukaid, prae pannil mõnusalt krõbedaks. Nende valmistamiseks kasutatakse pärmivaba keefiri kiiret tainast. Kui teil on osavust ja mõningaid kulinaarseid kogemusi, siis isegi algaja perenaise jaoks ei nõua see roog palju vaeva, kuid pereliikmete meeliülendavast maitsest jagub kauaks. Ja peate neid ikka ja jälle küpsetama!

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 200 ml.
• Jahu - 300-350 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 1 tl. ilma ülaosata.
• Taimeõli - 1 spl.

Täitmiseks:

• Valge kapsas - 300-400 gr.
• Porgand - 1-2 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Taimeõli - 2-3 spl. ja praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Jahvatatud kuivatatud basiilik - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt tuleb teha pirukatäidis. Selleks peate kapsa, eelistatavalt noore kapsa, peeneks hakkima - see küpseb väga kiiresti.

2. Järgmisena tuleb porgandid jämedale riivile riivida ja sibulad kuubikuteks hakkida. (Muide, porgandit ei pea täidisele lisama, kui see sulle ei maitse).

3. Prae porgandid ja sibul segades väikeses koguses taimeõlis. Praadimise lõpus lisa köögiviljadele sool ja pipar.

4. Parem on praadida kapsast eraldi, suurel pannil, lisades maitse järgi soola. Selleks, et kapsas ei põleks, peate seda kogu aeg segama. Kapsas on valmis, kui selle kogust vähendatakse umbes poole võrra.

5. Lisa valmis kapsale praetud sibul ja porgand, sega läbi, hauta kõike koos paar minutit, vajadusel lisa maitseks soola ja erinevaid vürtse.

6. Aseta täidis suurde kaussi ja lase jahtuda.

7. Järgmisena valmista keefiri tainas. Sega kausis keefir muna, suhkru ja soolaga.

8. Järgmisena lisa sooda, sega mikseriga madalal kiirusel või vispliga korralikult läbi. Segu peaks mullitama ja seista 3-5 minutit.

9. Järgmisena lisa keefirisegule taimeõli ja hakake väikeste portsjonitena lisama sõelutud jahu, kogu aeg hästi segades, et tükke ei tekiks.

10.Määri käed taimeõliga, sest tainas osutub pehmeks, nagu pärm. Pärast taigna korralikku sõtkumist katke see rätikuga ja laske umbes 20 minutit seista ja paisuda.

11. Kui tainas suureneb ja muutub õhulisemaks, jagage see mitmeks osaks. Vajadusel määri käed õliga või puista tööpind jahuga üle.

12. Jaga tainas võrdseteks tükkideks vastavalt pirukate arvule.

13. Rulli iga tükk 0,5 cm paksuseks lapikuks koogiks, aseta keskele vajalik kogus jahutatud täidist.

14. Sulgege pirukate servad hoolikalt.

15. Prae pirukad hästi kuumutatud taimeõlis, asetades need õmblusega pool allapoole. Hoia kuumust kindlasti madalal, muidu kõrbevad pirukad ja jäävad seest tooreks. Saate neid kaetult praadida.

16. Söö kuumalt praetud pirukaid kapsaga keefiril, teega maha pestud.

Head isu!

Praetud keefiripirukad moosiga

Praetud pirukad keefiri ja sooda peal moosiga on imeline mälestus lapsepõlvest, neid müüdi sageli koolisööklates. Isiklikult on minu lemmikuks praetud pirukad paksu lõhnava sinise ploomimoosiga. Kuid pirni või õunaga ei osutu need vähem maitsvaks, eriti kui need on valmistatud teie enda köögis!

Koostis:

• Keefir - 250 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• Jahu - nii palju kui vaja.
• Täidiseks moosi, marmelaadi - nii palju kui vaja.
• Taimeõli - praadimiseks.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Alustuseks võite kasutada visplit või mikserit. Klopi muna kiiresti soolaga lahti, lisa suhkur, sega ja lisa keefir, sega uuesti korralikult läbi.

2. Saadud vedelale alusele vala söögisoodat ja klopi veel minut aega.

3.Lisa osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku pirukatainas, mitte vedel ja mitte liiga tihe.

4. Jätke tainas 15-25 minutiks seisma, kattes rätikuga, et see hästi paisuks ning muutuks õhulisemaks ja elastsemaks.

5. Järgmiseks sõtku tainas ja jaga see võrdseteks osadeks.

6. Igast pallist teeme lapikud koogid (mitte üle 0,5 cm paksused), paneme sisse paksu moosi ja sulgeme servad hästi, et see praadimisel välja ei valguks. Rulli tainas jahuga ülepuistatud taignarulliga vormileibadeks või sõtku kätega vormileivad.

7. Prae taignatooted moosiga eelkuumutatud pannil mõlemalt poolt küpseks ja kuldpruuniks. Tuli on mõõdukas. Praadimise ajal võib panni katta kaanega.

Head isu!

Lihtne retsept keefiripirukate valmistamiseks õuntega

Õuntega keefiripirukad on suurepärane võimalus jahutoodeteks, kui soovid kiiret ja probleemivaba küpsetamist. Pealegi on värsked õunad üks odavamaid ja maitsvamaid praepirukate täidiseid; Neid lisatakse nii pärmile kui ka pärmivabadele jahutoodetele. Nende pirukate valmistamisel järgi retsepti, kuid pea meeles, et pehme ja painduva taigna saamiseks võib vaja minna veidi rohkem või vähem jahu.

Koostis:

• Õunad - 3-4 tk.
• Jahu - 300-350 gr.
• Keefir - 120-130 ml.
• Muna - 1 tk.
• Kaneel - maitse järgi.
• Suhkur - 50-70 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 1 tl. slaidi pole.
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli - 1 spl + praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Soojendage keefir pliidil toatemperatuurini, segage, et see ei muutuks tükkideks.

2. Lisa keefirile sooda ja sega korralikult läbi, lase 5 minutit seista, kuni tekivad mullid.

3.Järgmisena lisage keefirile sool, suhkur, taimeõli ja segage hästi.

4. Klopi segu hulka muna ja sega vispli või mikseriga ühtlaseks massiks.

5. Lisage sõelutud jahu tainasse osade kaupa, segades iga portsjoni tükkide vältimiseks.

6. Peale plasttaigna sõtkumist sõtku seda 5 minutit ja jäta veerand tunniks rätikuga kattes kaussi. Tainas peab seisma, et muutuda õhulisemaks ja pehmemaks.

7. Valmista õunatäidis. Selleks peske õunad, koorige ja eemaldage südamik, lõigake väikesteks kuubikuteks ning puistake peale suhkur ja kaneel, segage korralikult läbi.

8. Kui tainas on seisnud, jaga see portsjoniteks vastavalt tulevaste pirukate arvule.

9. Rulli taignatükid taignarulli abil vormileibadeks, iga lehtleib täida õunaviiludega.

10. Näpi pirukad korralikult kokku, et täidis välja ei valguks, ja prae mõlemalt poolt kuumutatud rafineeritud lõhnatu taimeõlis.

11. Pirukad on valmis, kui need on kaetud kuldpruuni koorikuga. Ühtlase praadimise tagamiseks võid panni katta kaanega.

12. Pintselda valmis keefiripirukad õuntega sulavõiga, samuti võid puistata üle tuhksuhkruga ja serveerida tee või kohviga.

Head isu!

Kiired keefiripirukad kodujuustuga, praepannil

Ja lõpuks veel üks tee magusate pirukate retsept. Soovitame pannil praadida pirukaid kodujuustu ja vanilje- või apelsinikoorega. Kohupiimatäidise valmistamine pole keeruline, nagu ka pärmivaba keefiritaigna valmistamine, nii et nende aromaatsete kulinaariatoodete valmistamine ei võta palju aega.

Koostis:

• Keefir või jogurt - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• munakollased - 2 tk.
• Suhkur - maitse järgi täidiseks + 1 spl. testi jaoks.
• Vanillsuhkur või vanill - 1 tl.
• Äädikas 9% (alkohol või õun) - 1 tl.
• Kodujuust - 300 gr.
• Jahu - 1,5-2 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvatage kausis või potis üks munakollane soola ja suhkruga.

2. Lisa munale klaas jahutatud keedetud vett ja vahusta, kuni saad homogeense vedeliku.

3. Klaasis keefiris (jogurtis) segada sooda õuna- või alkoholiäädikaga. Lase segul mullitada.

4. Lisa munaga veele keefir ja sooda ning sega ühtlaseks massiks.

5. Lisa osade kaupa vedeliku hulka sõelutud jahu, iga portsjon vispliga korralikult vahustades.

6. Sõtku kergelt kleepuv ja pehme tainas, sule ja lase 15-20 minutit seista.

7. Valmistame täidise. Sega kodujuust ühe munakollasega ja lisa veidi soola. Lisaks munakollasele võid lisada valget kuni väga kuiva kodujuustu.

8. Lisa kodujuustule maitse järgi suhkur ja vaniljesuhkur (vanilliin) ning jahvata homogeenseks massiks.

9. Järgmisena jagage tainas tulevaste pirukate arvuks, rullige iga tükk jahuga kaetud taignarulliga lamedaks koogiks.

10. Täida vormileivad kohupiimatäidisega ja tihenda ääred.

11. Prae pirukad õlis mõlemalt poolt keskmisel kuumusel (kõigepealt kuumuta praepann õliga korralikult läbi, siis alanda kuumust).

12. Pirukad on valmis, kui need on mõlemalt poolt kuldpruuniks ja ilusaks praetud.

13. Aseta valmis pirukad koos kodujuustuga paberrätikutele, et imada liigne õli.

14. Magusaid kohupiimapirukaid võib puistata üle tuhksuhkruga ja serveerida tee või puuvilja-marjakompotiga.

Head isu!

Nõuanne: Võid valmistada ka magustamata kodujuustutäidise, lisades toorjuustule soola ja segades hakitud peterselli, tilli või paprikaga.