Pirukad kapsaga

Paljudel inimestel seostub kapsaga pirukad lapsepõlvega ja suvepuhkus vanaema juures. Mahlaseid ja kohevaid pirukaid saab küpsetada tee kõrvale või võtta tööle või teele kaasa. Oleme välja valinud 10 maitsvat kapsapirukate retsepti, mida saab hõlpsasti kodus valmistada.

Pirukad kapsaga pärmitaignal ahjus

Maitsev retsept valge kapsaga pirukate jaoks. Vähesed inimesed suudavad vastu panna kuldpruunidele küpsetistele ja mitte süüa tee või kuuma puljongiga. Me ütleme teile, kuidas küpsetada maitsvaid pirukaid kiiresti ja ilma suuremate raskusteta.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvaid kapsapirukaid? Taigna saab valmistada leivamasinaga. Aseta ämbrisse esmalt kuivained, seejärel vedelad, vali režiim “Pärmitainas” ja oota helisignaali. Või sega kõik ained kausis läbi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Jätke valmis tainas sooja kohta tarduma.
2. 
   Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja vala 15-20 minutiks keeva veega üle.
3. 
   Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.
4. 
   Prae kõigepealt taimeõlis sibul ja porgand, seejärel lisa kapsas ja hauta köögivilju koos 7-10 minutit. Lõpuks soola ja maitsesta need oma maitse järgi.
5. 
   Pärast leivamasina piiksumist või pärast kausis kerkimist, kui sõtkusite taina ise, sõtke seda kätega tööpinnal.
6. 
   Jaga tainas võrdseteks tükkideks, rulli igaüks palliks.
7. 
   Tasandage iga taignatükk kätega veidi ja asetage keskele ettevalmistatud täidis.
8. 
   Suru taignaääred kokku ja vormi ovaalne pirukas. Tee seda kogu taigna ja täidisega.
9. 
   Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele pirukad. Määri tainas lahtiklopitud munaga.
10. 
    Pane küpsetusplaat koos pirukatega 25-30 minutiks 190-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Jahutage roosilisi pirukaid kapsaga veidi ja serveerige.

Head isu!

Lopsakad pärmipirukad kapsaga, praepannil

Saate külalisi kostitada kapsatäidisega pirukatega või varuda neid reisimiseks. Neid küpsetatakse pannil, praadimise käigus omandavad pirukad isuäratava kuldpruuni kooriku.

Söögitegemise aeg: 100 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Sool - 1 tl.
• Kuivpärm - 2 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• nisujahu - 6,5 spl.
• Vesi - 2 spl.
• Kapsas - 0,5 tk.
• tomatimahl - 100 ml.
• Sibul - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kuivpärm ja suhkur. Lisa pool soojast veest ja sega.

2. Valage sool ja taimeõli kaussi, kus tainas sõtkute.

3. Järgmisena vala hulka pärmisegu ja ülejäänud vesi. Lisage osade kaupa sõelutud jahu ja sõtke tainas järk-järgult.

4. Lõpuks sõtke tainas kätega, see peaks muutuma homogeenseks ja mitte kleepuvaks. Jätke tainas 40-60 minutiks soojaks.

5. Haki kapsas ja pane pannile. Prae kapsast veidi, seejärel lisa tomatimahl ja peeneks hakitud sibul. Jätkake hautamist, kuni kapsas on valmis.

6. Sõtku kerkinud tainas kätega läbi ja jaga 10-12 võrdseks osaks.

7. Tasandage iga taignatükk kätega, lisage veidi täidist ja vormige pirukad.

8. Prae pirukad taimeõlis mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt. Seejärel viige valmis pirukad pabersalvrätikutele, et vabaneda liigsest õlist. Jahuta küpsetisi veidi ja serveeri.

Head isu!

Kuidas praadida maitsvalt kapsapirukaid ilma pärmita?

Tihti tulevad ajapuuduse ja pärmitaignaga nokitsemise soovi tõttu appi keefiritaigna alternatiivsed variandid. Sõtkutakse lihtsalt ja kiiresti, keefirist valmistatud pirukad tulevad kohevad ja õrnad.

Söögitegemise aeg: 100 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Keefir - 210 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• nisujahu - 330 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Söögisoodat - 5 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Täitmiseks:
• Valge kapsas - 350 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

2. Koori sibul ja porgand. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks.

3. Seejärel lisa pannile kapsas ja hauta, kuni köögiviljad on mahult veidi vähenenud. Järgmisena lisa pool klaasi vett ja hauta kuni valmis. Lõpuks lisa maitse järgi soola. Tõsta täidis taldrikule jahtuma.

4. Sõtku tainas kausis: sega muna, keefir, sool, sooda ja suhkur, sega korralikult läbi. Paari minuti pärast lisage taimeõli ja lisage osade kaupa sõelutud jahu.

5. Kui lusikaga segamine muutub keeruliseks, jätkake käsitsi sõtkumisega. Jätke valmis tainas 15-20 minutiks.

6. Seejärel jaga tainas 8 võrdseks osaks. Tasandage iga taignatükk kätega, lisage täidis ja vormige pirukad.

7. Prae pirukad keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Puhastage need liigsest õlist pabersalvrätikutele ja serveerige.

Head isu!

Paastuaja pirukad kapsaga kodus

Isegi kõige kogenematum pagar saab selle piruka retsepti hõlpsalt valmis. Sobib ka neile, kes paastuvad või lihtsalt ei armasta rasvaseid toite. Valge kapsa täidis muudab küpsetised mahlakaks ja maitsvaks.

Söögitegemise aeg: 2,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Vesi - 1,5 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Värske pärm - 25 gr.
• Sool - 2 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Jahu - 600 gr.
• Täitmiseks:
• Valge kapsas - 1,5 kg.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Lahusta suhkur, 2 spl jahu ja pärm klaasis soojas vees, jäta segu 15 minutiks seisma.

2. Sõelu jahu kaussi, lisa sool, ülejäänud vesi ja õli, sega läbi.

3.Seejärel vala sisse pärmisegu ja sõtku tainas, see ei tohiks olla liiga jäik ega kleepuv. Jäta tainas tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

4. Tunni aja pärast sõtku tainas kätega uuesti läbi ja jäta tunniks uuesti soojaks.

5. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Haki kapsas ja hauta taimeõlis, lisa maitse järgi soola.

6. Jaga kerkinud tainas 20 võrdseks osaks.

7. Rulli taignatükid veidi lahti, lisa täidis ja valmista pirukad.

8. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele tükid. Jätke pirukad veel 20 minutiks soojaks.

9. Küpseta lahjasid pirukaid ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit. Jahuta valmis pirukad ja serveeri.

Head isu!

Ahjus kohevad pirukad kapsa ja munaga

Isetehtud küpsetised on eriti maitsvad, sest neid valmistatakse alati armastuse ja hoolega. Tainas tuleb alati õrn ja õhuke ning selle all on suur hulk mahlast kapsast ja keedumunast valmistatud täidist.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 18.

Koostis:

• Testi jaoks:
• nisujahu - 4-5 spl.
• Vesi - 0,5 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Suhkur - 2 tl.
• Sool - 1 tl.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Kuivpärm - 2 tl.
• Täitmiseks:
• Valge kapsas - 500 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Roheline sibul - 20 gr.
• Kana munad - 5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Hapukoor - 50 ml.
• Seesam - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Lahusta pärm ja suhkur 37-40 kraadises vees. Jätke pärmisegu 20 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja möödudes peaks pinnale ilmuma vahtkork.

2. Kuumuta keefir temperatuurini 37-40 kraadi. Sega keefir soola ja taimeõliga.

3.Sõeluge jahu hapnikuga küllastamiseks läbi peene sõela. Vala pool sõelutud jahust kaussi, lisa vedelad ained ja hakka tainast sõtkuma. Lisa vähehaaval ülejäänud jahu.

4. Sõtku tainast kätega korralikult läbi, see peaks olema homogeenne ega kleepuma käte külge. Valmis tainas jäta 2 tunniks sooja kohta kerkima.

5. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.

6. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

7. Prae esmalt pannil sibul ja porgand pehmeks, seejärel lisa kapsas ja jätka haudumist 10-15 minutit.

8. Keeda kõvaks keedetud munad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki roheline sibul noaga peeneks. Sega kausis röstitud köögiviljad, munad ja sibul, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.

9. Jaga tainas 16-18 võrdseks osaks. Tasandage iga taignatükk kergelt taimeõliga määritud kätega. Seejärel lisa veidi täidist ja valmista pirukad.

10. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tükid, õmblused allapoole.

11. Sega üks muna hapukoorega. Pintselda pirukad seguga ja puista peale seesamiseemneid.

12. Küpseta pirukaid ahjus 190-200 kraadi juures 20-25 minutit. Jahutage roosilised pirukad kapsa ja munaga ning serveerige.

Head isu!

Samm-sammult retsept pirukate valmistamiseks kapsa ja lihaga

Toekas versioon omatehtud küpsetistest, mida saab serveerida mitte ainult suupistena, vaid ka täisväärtusliku einena. Koos maitsvate kastmetega rõõmustavad pirukad kapsa ja lihaga iga gurmaani.

Söögitegemise aeg: 2,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 16-20.

Koostis:

• Testi jaoks:
• nisujahu - 7 spl.
• Sool - 2 tl.
• Kana muna - 1 tk.
• margariin - 50 gr.
• Suhkur - 5 spl.
• kuivpärm - 4,5 tl.
• Vesi - 2 spl.
• Täitmiseks:
• Hakkliha - 500 gr.
• Valge kapsas - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Või - ​​50 gr.
• Taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lahustage pärm soojas vees ja jätke 10 minutiks soojaks. Seejärel lisa pärmisegule suhkur, muna, sool ja pool jahust. Sulata margariin tasasel tulel, lisa tainale ja sega läbi. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas, kata kaanega ja jäta tunniks soojaks kerkima.

2. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

3. Lõika sibul poolrõngasteks.

4. Prae hakkliha taimeõlis.

5. Seejärel lisa pannile kapsas ja sibul ning jätka haudumist, kuni kaputa on valmis. Viimasena lisa sool ja maitsesta täidis oma maitse järgi.

6. Sõtku kerkinud tainas kätega uuesti läbi ja jaga võrdseteks osadeks. Rulli iga taignatükk veidi lahti, lisa täidis, murra ääred keskkoha poole ja näpista need korralikult kokku, et kogu täidis sisse jääks.

7. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta tükid õmblusega pool allapoole. Küpseta pirukaid ahjus 180 kraadi juures 25-30 minutit.

8. Jahuta pirukad kapsa ja lihaga veidi ning serveeri meelepärase puljongi või kastmega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept kapsapirukad keefiriga

Keefiripirukad on ühtviisi head, nii soojalt kui jahtunult. Neid võib serveerida teega või katta hapukoorega. Sellest taignast valmistatud kapsaga pirukad valmivad palju kiiremini kui pärmiga valmistatud taignast.

Söögitegemise aeg: 85 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Testi jaoks:
• nisujahu - 3 spl.
• Söögisooda - 0,3 tl.
• Keefir - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Täitmiseks:
• Valge kapsas - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika segu - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kausis keefir ja sooda, jäta segu 5 minutiks seisma, reaktsioon peaks algama ja segu hakkab vahutama. Pärast seda lisage taimeõli, sool ja pool sõelutud jahu, segage koostisosad ühtlaseks massiks.

2. Järgmisena lisa osade kaupa ülejäänud jahu ja sõtku homogeenseks ja elastseks tainaks. Jätke täidise valmistamise ajaks 10-15 minutiks kõrvale.

3. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

4. Riivi porgandid.

5. Lõika sibul kuubikuteks.

6. Prae köögiviljad väheses koguses taimeõlis pehmeks, lisa soola ja maitsesta täidist maitse järgi.

7. Jaga tainas osadeks. Rulli igaüks veidi lahti või suru kätega kokku, aseta taignale täidis ja vormi ovaalsed pirukad.

8. Tihenda servad ettevaatlikult, et täidis ei paistaks läbi õmbluse.

9. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele tükid, õmblused allapoole. Küpseta pirukaid ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit.

10. Valmis kapsapirukaid jahuta veidi ja serveeri.

Head isu!

Kuidas teha omatehtud pirukaid hapukapsaga?

Uhked hapukapsaga täidetud pirukad. Kindlasti proovisite lapsepõlves neid pirukaid vanaema juures. Proovige seda imelist saia ise valmistada, kasutades seda lihtsat retsepti.

Söögitegemise aeg: 130 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 8-10.

Koostis:

• nisujahu - 3,5 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Kuivpärm - 2 tl.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 2 tl.
• Taimeõli - 4 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Hapukapsas - 800 gr.
• Sibul - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta vesi 30-40 kraadini, lahusta selles suhkur, teelusikatäis soola ja kuivpärm.

2. Seejärel lisa pärmisegusse sõelutud jahu ja alusta taigna sõtkumist.

3. Järgmisena valage taimeõli ja segage. Kata tainas rätikuga ja jäta 20 minutiks sooja.

4. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

5. Lisa sibulale hapukapsas ja hauta kõike koos, kuni kapsas on pehme. Keetmise lõpus lisa suhkur.

6. 20 minuti pärast sõtku tainas uuesti kätega, kata ja jäta veel tunniks seisma. Selle aja jooksul peaks see hästi kasvama.

7. Järgmisena jaga tainas 8-10 võrdseks osaks.

8. Rulli iga taignatükk lahti ja pane sellele täidis.

9. Seejärel tõsta servad üles ja pigista need sõrmedega korralikult kokku.

10. Prae pirukaid keskmisel kuumusel kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.

11. Esmalt kuivatage valmis pirukad õlist pabersalvrätikutele, seejärel tõstke need ühisesse nõusse ja serveerige.

Head isu!

Lopsakad pirukad kapsaga lehttaignal ahjus

Valmis lehttaignast valmistatud pirukad valmivad kõige kiiremini. See küpsetis näeb väga ilus ja isuäratav välja, krõbe lehttainas sobib hästi mahlase kapsatäidisega.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Lehttaignas - 0,5 kg.
• Kollane - 2 tk.
• Seesam - maitse järgi.
• Täitmiseks:
• Kapsas - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Suhkur - 1-2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatipasta - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1.Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pannil pehmeks.

2. Seejärel lisa sibulale kapsas ja hauta 5-7 minutit. Pärast seda lisage tomatipasta, sool, suhkur ja jahvatatud pipar, jätkake köögiviljade hautamist, kuni need on pehmed.

3. Sulata lehttaigen toatemperatuuril, rulli lahti ja lõika 6 võrdseks tükiks.

4. Aseta täidis tainale.

5. Pintselda taigna servad munakollasega.

6. Voldi tainas pooleks ja vormi kolmnurksed pirukad. Suru näppudega pirukate äärtele kinni ja aja need siis kahvli piidega läbi.

7. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, laota tükid välja, pintselda munakollasega ja puista üle seesamiseemnetega.

8. Küpseta pirukaid ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit. Valmis kapsapirukad jahuta veidi ja serveeri.

Head isu!

Maitsvad pirukad kapsa, riisi ja munaga

Lopsakate ja maitsvate küpsetiste valmistamisel pole erilisi saladusi, peate lihtsalt järgima üksikasjalikke retsepte ja jälgima proportsioone. Selle retsepti järgi saate valmistada maitsvaid pirukaid kapsa, riisi ja munaga.

Söögitegemise aeg: 135 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Vesi - 1 l.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sool - 3 tl.
• Suhkur - 3-4 spl.
• kuivpärm - 22 gr.
• nisujahu - 1,5-1,7 kg
• Kollane - pirukate määrimiseks.
• Täitmiseks:
• Kapsas - 800 gr.
• Riis - 2-3 spl.
• kanamunad - 5-6 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Segage soe vesi taimeõli, soola, suhkru ja pärmiga. Jätke saadud segu 10 minutiks. Seejärel lisa osade kaupa sõelutud jahu.

2. Sõtku tainas esmalt lusikaga, kui see muutub väga paksuks, jätka käsitsi sõtkumisega.

3.Jäta tainas 30-40 minutiks sooja kohta kerkima.

4. Keeda munad kõvaks, riis keeda soolaga maitsestatud vees. Lõika munad kuubikuteks ja sega need keedetud riisiga.

5. Lõika kapsas ribadeks ja prae taimeõlis pehmeks, lisa soola ja maitsesta. Jahuta praekapsas ja sega riisi ja munaga.

6. Jaga kerkinud tainas väikesteks osadeks. Rulli iga pall lahti ja aseta tainale täidis.

7. Valmista pirukad. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, aseta tükid õmblusega pool allapoole, pintselda lahtiklopitud munakollasega.

8. Küpseta pirukaid ahjus 180 kraadi juures 25-35 minutit. Kui pirukad on hästi pruunistunud, võib need ahjust välja võtta ja serveerida.

Head isu!