Pannil praetud pirukad kapsaga

Praetud pirukad meenutavad paljudele lapsepõlve. Need olid lemmikdelikatess, mida serveeriti koolisööklates ja mida valmistasid pidevalt meie vanaemad. Neile, kes söövad õigesti, on selline roog keelatud, kuid mõnikord saate siiski ennast ravida ja seda kodus valmistada.

Praetud pirukad kapsaga pärmitaigna peal

Selle retsepti järgi pirukate valmistamiseks kasutame eluspärmi. Soovi korral võid need aga asendada kuivade vastu. Selle tulemusena osutuvad pirukad väga kohevad ja maitsvad.

1. 
   Kuidas küpsetada praekapsapirukaid pannil? Kõigepealt tuleb pliidil soojendada vajalik kogus vett. Vedelik peaks olema soe. Lisage sellele pärm ja segage, kuni toode lahustub.
2. 
   Sõeluge paar korda vajalik kogus jahu. Lisage pärmiga veele sool ja suhkur.Järgmisena lisa klaas jahu ja sega kausi sisu. Jäta tainas 30 minutiks sooja kohta seisma, et see kerkiks.
3. 
   Poole tunni pärast hakkame tainast sõtkuma. Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sega samal ajal koostisained. Kui tainas pakseneb, vala sinna taimeõli. Jätkame sõtkumist. Kui tainas muutub väga paksuks, sõtku seda kätega. Jätke see nii 30 minutiks.
4. 
   Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Selleks koori üks sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pliidil praepann taimeõliga ja lisa sibul. Prae mitu minutit, pidevalt segades. Rebi vajalik kogus kapsast ja aseta viilud praepannile. Soola ja pipar täidis oma maitse järgi. Praadimise ajal segage sibul ja kapsas.
5. 
   Pese tilli jooksva veega. Pühkige ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui kapsas on peaaegu valmis, lisa sellele tilli. Sega täidis ja 2 minuti pärast tõsta pann pliidilt. Aseta täidis suurde taldrikusse või kaussi veidi jahtuma.
6. 
   Puista laua tööpind jahuga üle. Võtame taigna välja ja sõtkume veidi, siis vormime tükist paksu vorsti, mille lõikame tükkideks. Rullige iga tükk lamedate kookide saamiseks lahti. Aseta täidis (supilusikatäis) kookide keskele. Liimige sõrmede abil taigna servad kokku, et tekiks piklikud pirukad.
7. 
   Prae pirukad mõlemalt poolt kuldpruuniks (kõigepealt tuleb praepann pliidil õliga kuumutada).

Head isu!

Praetud pirukad kapsaga ilma pärmita

Pirukad ilma tainale pärmi lisamata pole vähem pehmed ja kohevad.Küpsetusprotsess ei võta palju aega ja peab lihtsalt hõivama ühe olulise koha iga koduperenaise kokaraamatus.

Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 12.

Koostisained taigna jaoks:

• taimeõli - 125 gr.
• Jahu - 300 gr.
• Vesi - 125 ml.
• Sool - ½ tl.

Täidise koostisained:

• Kapsas - 350 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kuivatatud till - 1 tl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Vajame keedetud vett, mis tuleb jahutada. Lisage taimeõli ja soolage vesi. Sega kausi sisu vispliga.

Samm 2. Sõeluge paar korda vajalik kogus jahu. Hakkame seda järk-järgult emulsiooni sisse viima. Sõtku tainast lusika abil. Kui tainas muutub paksuks, hakkame tainast kätega sõtkuma, kuni see muutub pehmeks ja elastseks. Kata kauss kilega ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.

Samm 3. Tükeldage vajalik kogus kapsast ja asetage see kaussi. Vala koostisosale keev vesi, kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.

4. samm Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Asetage sibul õliga eelkuumutatud praepannile ja prae aeg-ajalt segades mitu minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Nõruta kapsas ja lisa pannile. Prae koostisosi veidi ning lisa seejärel täidisele kuivatatud till, paprika ja sool. Sega tooted.

5. samm. Hauta täidist 10–15 minutit ja tõsta seejärel sügavale taldrikule jahtuma.

6. samm. Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtku tainas kergelt läbi ja lõika siis tükkideks.Rulli iga tükk lahti nii, et see muutuks ristkülikukujuliseks ja pane sellele täidis. Täidise taignaga paneme esmalt kitsast servast ja siis küljelt ühele ja teisele poole. Keera pirukad kokku.

Samm 7. Aseta pirukad taimeõliga eelsoojendatud pannile ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Head isu!

Pannil praetud keefiri peal kapsaga pirukad

Taigna valmistamiseks mõeldud keefir peab olema väga hapu või aegunud, et pirukad saaksid ilma pärmita maitsvad ja õhulised. Samuti ei tohiks keefir olla madala rasvasisaldusega: mida suurem on rasvasisaldus, seda parem.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 18.

Koostis:

• Keefir - 300 ml.
• Jahu - 450 gr.
• Munad - 1 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1-2 tl.
• Soda - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Kapsas - 500 gr.
• Sibul - 1-2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistame pirukate jaoks täidise eelnevalt, et see jõuaks taigna valmistamise ajaks jahtuda. Selleks tuleb sibul koorida ja tükeldada ning seejärel kapsas tükeldada. Lisa hakitud sibul taimeõliga eelkuumutatud praepannile ja prae 3-4 minutit, seejärel lisa kapsas. Täidise praadimiseks kulub umbes 15 minutit. Paar minutit enne täidise valmimist lisa sool ja sega läbi.

2. samm Lööge üks muna sügavasse kaussi. Lisage sellele sool (pool teelusikatäit) ja suhkur ning seejärel vahustage koostisained vispliga ühtlaseks massiks.

Etapp 3. Lisage vedelale segule vajalik kogus keefirit ja taimeõli.Vahusta ained uuesti läbi (mikseriga saad kiiresti soovitud tulemuse saavutada ja segu kohevamaks muuta).

Samm 4. Sõeluge jahu paar korda läbi peene sõela, et see hapnikuga küllastuks. Lisa kausi sisusse väikeste portsjonitena jahu ja sega pidevalt.

Samm 5. Niipea, kui tainas pakseneb, lisage sellele sooda ja jätkake sõtkumist, lisades jahu, kuni see on rullitud üheks tükiks. Jahutage tööpind jahuga ja asetage sellele tükk tainast. Sõtku seda kätega umbes 5-10 minutit.

Samm 6. Seejärel rulli tainas jämedaks nööriks ja lõika samasuurusteks tükkideks. Vormige taignatükkidest käte või taignarulli abil kuni 5 millimeetri paksused lapikud koogid.

Samm 7. Nüüd aseta supilusikatäis täidist kookide keskele ja suru taigna servad kokku, et need pirukate praadimisel lahku ei läheks ja täidis välja ei valguks. Eemalda kondiitripintsliga liigne jahu ja aseta pirukad õliga eelkuumutatud praepannile, õmblusega pool allpool. Kui pirukate üks pool on pruunistunud, keerake need teisele küljele ja jätkake praadimist, kuni need on täielikult küpsed.

Head isu!

Maitsvad pirukad kapsa ja munaga pannil

Praetud pirukaid saab valmistada erinevate täidistega - kapsas, liha, kartul. Eriti populaarsed on kapsa ja munaga pirukad, mis on pehmed, kohevad ja säilitavad oma värskuse kauem kui ühe päeva.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv – 18.

Koostisained taigna jaoks:

• Soe vesi - 270 ml.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 4 spl.
• kuivpärm - 5 gr.
• Jahu - 500 gr.

Täidise koostisained:

• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 20 gr.
• Kapsas - 400 gr.
• Munad - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Vesi - 20-30 ml.
• Till - 4-5 oksa.
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame pirukate ettevalmistamist taigna sõtkumisega. Selleks peate vee soojendama temperatuurini 40 kraadi, seejärel lisama sellele kaks supilusikatäit suhkrut ja segama.

Samm 2. Vala kuivpärm vette koos suhkruga. Segage koostisained ja jätke 10 minutiks. Kui pärm hakkab tööle, tekib segu pinnale “kork”.

Etapp 3. Sõeluge vajalik kogus jahu läbi peene sõela. Parem on seda teha mitu korda, nii et valge mass oleks hapnikuga küllastunud. Lisa jahule sool. Valage slaidi keskele taimeõli. Hakkame osade kaupa lisama pärmisegu ja segame massi lusikaga, sõtkudes järk-järgult tainast.

4. samm. Kui tainas pakseneb hästi, hakake seda kätega sõtkuma, kuni see muutub tihedaks ja pehmeks. Kata kauss taignaga toidukilega ja aseta 1 tunniks sooja kohta.

Samm 5. Selle aja jooksul on meil aega täidise ettevalmistamiseks. Esmalt haki kooritud sibul võimalikult peeneks ja pane seejärel õliga eelkuumutatud praepannile. Prae 3-4 minutit. Rebi värske kapsas ja lisa koos sibulaga pannile. Lisa maitse järgi soola, pipart ja vürtse. Sega ained omavahel, lisa vajalik kogus sooja vett ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Täidist tuleb perioodiliselt segada.

Etapp 6. Täida paar muna külma veega väikeses kastrulis, mille asetame kõrvalolevale põletile. Kui vesi keeb, küpseta mune veel 7 minutit.Seejärel tühjendage keev vesi ja valage pannile külm vesi. Ootame, kuni munad jahtuvad.

Samm 7. Aseta valmis täidis kaussi. Eemaldame munadelt koored ja lõikame need väikesteks tükkideks ning asetame seejärel koos jahutatud kapsaga kaussi. Peseme tillioksad ja tükeldame peeneks pärast paberrätikuga kuivatamist. Lisa täidisele till ja sega läbi.

Samm 8. Enne pirukate valmistamist sõtku tainas. Lõikame selle 4 osaks, millest rullime vorstid ja jagame noaga tükkideks. Sõtku iga taignatükk sõrmede või taignarulliga lamedaks koogiks. Aseta täidis vormileibade keskele. Ühendame kookide vastasotsad ja kinnitame need sõrmedega tihedalt kokku, et täidis välja ei valguks.

Samm 9. Kata pirukad kilega ja lase neil 15-20 minutit soojas toas lebada. Paar minutit enne pirukate praadimise alustamist kuumutage pann õliga. Seejärel aseta tükid kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Head isu!

Kuidas maitsvalt hapukapsaga pirukaid praadida?

Kiireim viis praepirukate valmistamiseks on tainast sõtkuda ilma pärmi lisamata. Juba tunni aja pärast saame nautida maitsvat kuuma teed koos aromaatsete hõrgutiste ja meeldiva vestlusega.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 20.

Koostis:

• Või - ​​10 gr.
• Soda - 2 näputäis.
• Hapukapsas - 450 gr.
• Piim - ½ l.
• Sool - 2 näputäis.
• taimeõli - 260 ml.
• Suhkur - 5 gr.
• jahu - 940 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese vajalik kogus hapukapsast jooksva veega. Seejärel asetage koostisosa kurn, et liigne niiskus ära voolata.

2. samm. Valage piim sügavasse kaussi.Lisage sellele sool, suhkur ja sooda. Sega tooted. Lõika võitükk ära. Ootame, kuni see veidi sulab, ja paneme seejärel piimakaussi.

Samm 3. Sõeluge vajalik kogus jahu. Et seda paremini hapnikuga küllastada, teeme seda mitu korda. Lisa jahu vähehaaval piima ja või hulka. Sõtku lusikaga tainas. Kui see pakseneb, sõtku kätega, kuni tainas ei kleepu enam käte külge.

Samm 4. Aseta tainakambu jahuga ülepuistatud tööpinnale. Lõika see maha ja lõika võrdseteks tükkideks. Seejärel tuleb iga tükk palliks rullida. Rulli tükid lapikuteks kookideks.

5. samm. Aseta iga vormileiva keskele hapukapsatäidis. Viige taigna servad ettevaatlikult kokku ja sulgege need tihedalt. Lase pirukatel veidi seista.

Samm 6. Kuumuta pliidil praepann taimeõliga. Seejärel aseta pirukad õlisse ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Head isu!

Kiirretsept pannil laiskade kapsapirukate jaoks

Selle retsepti järgi pirukate valmistamine nõuab minimaalset pingutust: tainas sõtkutakse sõna otseses mõttes mõne minutiga ja pannakse seejärel paariks tunniks külmkappi. Sellisest taignast täidisega valmistatud roog osutub väga maitsvaks ja õhuliseks.

Küpsetusaeg - 2 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 8.

Koostis:

• piim - 500 ml.
• Jahu - 4 spl.
• Sool - 1,5 tl.
• Suhkur - 2 spl.
• taimeõli - ½ l.
• kuivpärm - 11 gr.
• Kapsas - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - ½ tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Esmalt sõeluge vajalik kogus jahu läbi peene sõela. Parem on seda teha mitu korda, et jahu oleks hapnikuga küllastunud ja pirukad saaksid õhulisemad. Lisa jahule retseptis märgitud koguses kuivpärm, sool ja suhkur.

Etapp 2. Valage paar supilusikatäit taimeõli ja lisage järk-järgult piim (seda tuleb kõigepealt soojendada, et see muutuks soojaks). Samal ajal sõtku lusikaga tainast.

Samm 3. Sõtkumise tulemusena tuleb tainas üsna paks ja viskoosne.

Samm 4. Tõsta tainas tavalisse kilekotti, aidates end lusikaga.

Samm 5. Seo kott kinni ja aseta koos taignaga 2 tunniks külmkappi.

Samm 6. Haki kapsas õhukesteks pikkadeks tükkideks, haki noaga veidi. Seejärel tuleb kapsast soolata ja kätega püreestada, et mahl väljuks. Asetage toode taimeõliga eelkuumutatud praepannile ja hakake praadima, aeg-ajalt lusikaga segades.

Samm 7. Puhastage sibul ja porgand liigsetest osadest. Riivime porgandid jämedale riivile ja proovime sibula võimalikult peeneks hakkida. Aseta koostisosad pannile koos kapsaga. Sega mass.

Etapp 8. Lisa köögiviljadele tomatipasta, pipar ja soe vesi (tuleb eelnevalt kuumutada). Segage koostisained uuesti.

9. samm. 15 minutit kulutame täidise hautamiseks. Seda tuleb perioodiliselt segada. Koori küüslauguküüs. Jahvatage see ja lisage see täidisele minut enne, kui see on täielikult valmis. Keera kuumus maha ja aseta täidis sügavale taldrikule jahtuma.

Samm 10. Võtame külmkapist välja tainakoti, mis peaks olema kerkinud selleks ajaks, kui täidis on täielikult valmis.

11. sammPuista tööpinnale veidi jahu ja aseta sellele taignatükk. Sõtku seda kergelt.

Samm 12. Lõika tainas mitmeks ühesuuruseks tükiks ja hakka igaühest vormima lapik kook. Aseta täidis iga vormileiva keskele.

Samm 13. Tihendage taigna servad sõrmedega. Püüame need tihedalt kokku suruda, et täidis välja ei valguks.

Samm 14. Kuumuta pliidil praepann taimeõliga. Aseta pirukad anuma kuumale põhjale ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 15. Tõsta kuumad pirukad praepannilt suurele madalale taldrikule ja serveeri.

Head isu!