Lihapirukad

Seda pehmet omatehtud kooki armastavad paljud. Punane, õhuline, läikiva kooriku ja mahlase lihatäidisega - pirukad sobivad ideaalselt toekaks suupisteks. Neid on mugav teele kaasa võtta ja lapsele koolis kinkida. Pakume pärmi- ja pärmivaba taigna pirukate retsepte.

Pärmitaignapirukad lihaga ahjus

Sõtkume taigna pärmiga - pärast küpsetamist osutub see pehmeks, nagu kohev. Täidiseks võid kasutada mis tahes hakkliha. Peaasi, et see ei oleks liiga rasvane. Mahlasuse saamiseks lisa sibul.

1. 
   Kuidas küpsetada maitsvaid lihapirukaid? Taigna valmistamiseks vala kaussi soe vesi, lisa suhkur ja pärm. Lahustage. Lisa 3 spl jahu ja sega ühtlaseks. Kata kauss seguga rätikuga ja jäta kahekümneks minutiks sooja kohta seisma, et pärm aktiveeruks.
2. 
   Selle aja jooksul peaks taigna pinnale kerkima vahu "kork".
3. 
   Pärast seda lisa tainale munad, soe piim, sool ja paar supilusikatäit jahu. Sega.
4. 
   Lisa sulatatud või, sega läbi ja lisa osade kaupa sõelutud jahu.
5. 
   Kõigepealt sega lusikaga läbi, seejärel tõsta tainas lauale ja hakka kätega sõtkuma. Tainas peaks olema pehme. Veereta see palliks, kata rätikuga ja jäta üheks tunniks sooja kohta tahenema. Massi maht peaks kahekordistuma.
6. 
   Hakkliha täidise valmistamiseks lisa peeneks hakitud sibul, maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Klopi eraldi anumas lahti muna, vala pool saadud munavedelikust hakkliha hulka. Sega kõik hästi läbi.
7. 
   Tõsta kerkinud tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale. Jaga tainas kaheks osaks. Rulli kaks vorsti ja lõika kumbki tükkideks, millest vormime pirukad. Mugavuse huvides võib käsi määrida taimeõliga. Rulli iga tükk lamedaks koogiks ja aseta keskele lihatäidis. Suru servad tihedalt kokku. Aseta vormitud pirukad, õmblusega pool allpool, õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Kata pirukad rätikuga ja lase enne küpsetamist pool tundi kerkida.
8. 
   Määri kerkinud pirukate pind silikoonpintsli abil ülejäänud munaseguga ja aseta 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kakskümmend viis minutit kuni kuldpruunini. Tõsta valmis pirukad ahjuplaadilt plaadile ja lase enne serveerimist veidi jahtuda.

Head isu!

Pannil praetud lihapirukad

Pakume lihtsat retsepti praetud lihapirukate jaoks. Tainas on sirge pärm, täidiseks hakkliha ürtidega. Me vormime pirukad kolmnurkade kujul - see tundub ebatavaline ja väga isuäratav.

Küpsetusaeg: 40 min. välja arvatud tõestamisaeg

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Jahu - 3 spl.
• Munad - 1 tk.
• Piim - 1 spl.
• Sool - 2 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Hakkliha - 400 g.
• Värsked rohelised - 1-2 kimpu.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Taigna valmistamiseks sega väikeses anumas soe piim, suhkur ja kuivpärm. Segage kuni täieliku lahustumiseni. Jäta kümneks minutiks sooja kohta aktiveeruma – pinnale peaks tekkima vaht. Sõelu jahu kaussi, purusta muna, lisa sool. Vala juurde piim koos pärmiga. Sega. Tainas peaks olema üsna pehme. Veereta see palliks ja jäta üheks tunniks sooja kohta seisma. Massi maht peaks kahekordistuma.

2. Täidise jaoks pane hakkliha kaussi, lisa hakitud sibul, maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Võite kasutada mis tahes rohelisi, mis teile meeldivad. Kasulik variant on till ja petersell. Peseme rohelised, kuivatame, tükeldame peeneks ja lisame hakklihale.Sega kõik hästi läbi.

3. Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale. Vormi tainast vorst ja lõika väikesteks tükkideks. Vajadusel lisa jahu, et käed ei jääks taigna külge kinni. Rulli iga tükk õhukeseks lapikuks koogiks ja aseta keskele hakklihapall.

4. Tõstke koogi vastasservad üles ja näpistage need kolmnurga kujul.

5. Kuumutage taimeõli praepannil kuumaks. Aseta vormitud pirukad sellesse, õmblus pool all. Kui koorik on põhjas kuldpruun, keera pirukad teisele poole ja prae valmis. Hoidke tulekahju keskmisel tasemel.

6. Aseta valmis pirukad pannilt paberrätikule, et liigne õli imenduks. Aseta kuivatatud pirukad taldrikule ja serveeri kuumalt või soojalt.

Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvaid liha- ja kartulipirukaid?

Väga kiired pirukad hoolimata sellest, et need on valmistatud pärmitaignast. Lisaks lihale paneme täidisesse kartulit. Kõigepealt tuleb see pehmeks keeta. Täidise jaoks kasuta maitseaineid enda maitse järgi.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Või - ​​100 gr.
• piim - 150 ml.
• Sool - 1/2 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• kuivpärm - 5 gr.
• Jahu - 300 gr.
• Täitmiseks:
• Hakkliha - 200 g.
• Kartul - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 tl.
• Või - ​​30 gr.
• Piim - 50-100 ml.
• Liha maitsestamine - maitse järgi.
• Muna - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame täidisega.Prae pannil taimeõlis läbipaistvaks hakitud sibul. Lisa maitse järgi hakkliha, sool, jahvatatud must pipar ja muud maitseained, sega läbi ja jätka kõike koos praadimist, kuni vedelik aurustub.

2. Koori kartulid, keeda, kurna puljong ja püreesta püreeks. Lisa piim ja või, sega läbi. Saadud püree tõsta praetud hakklihale ja sega läbi.

3. Taigna valmistamiseks vala kaussi piim, sulavõi, lisa kuivpärm, sool ja granuleeritud suhkur. Sega.

4. Lisa osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku järk-järgult pehme vormitud tainas.

5. Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks. Rulli igaüks kahe millimeetri paksuseks ristkülikuks. Aseta täidis servale ja rulli kokku. Me pigistame õmbluse.

6. Järgmisena vajuta rullile peopesa küljega, eraldades nii tulevased pirukad. Seejärel eraldame sõrmede abil pirukad mõlgitud kohtades, nagu fotol. Pärast eraldamist pigista pirukate servad tugevamini kinni.

7. Aseta pirukad küpsetusplaadile õlitatud pärgamendile. Pintselda pind lahtiklopitud munaga, kasutades silikoonpintslit. Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit kuni kuldpruunini.

8. Tõsta valmis kuumad pirukad küpsetusplaadilt serveerimisplaadile.

Head isu!

Lehttaignast valmistatud lihaga kiirpirukad

Väga maitsvad on kohevad pärmipirukad. Kuid sama maitsva variandi saab teha ka lehttaignast. Tooted on murenevad, kerged, krõbeda koorikuga. Lisaks maitsele ja visuaalsele erinevusele on oluline erinevus ka küpsetusajas.Valmis lehttaignast valmivad need pirukad sõna otseses mõttes kümne minutiga!

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Lehttaignas - 250 gr.
• Munakollane - 1 tk.
• Sea- ja veisehakkliha - 200 gr.
• Leivapuru - 1 spl.
• Provence'i ürdid - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage lehttainas külmiku alumisele riiulile õrnalt sulama. Sel ajal, kui see sulab, valmista täidis. Aseta kaussi hakkliha, riivsai, sool, jahvatatud must pipar, Provence'i ürdid ja sool. Sega kõik hästi läbi.

2. Aseta sulatatud lehttainas jahusele pinnale. Rulli veidi lahti. Lõika kaheteistkümne kuni neljateistkümne sentimeetri laiusteks ribadeks.

3. Asetage hakkliha piki iga riba pikkust, nagu fotol. Rulli kokku.

4. Lõika rullid umbes viie sentimeetri pikkusteks tükkideks. Torgime ülaosa noaga mitmest kohast läbi.

5. Tõsta vormitud pirukad küpsetusplaadile õlitatud pärgamendile. Määri pind silikoonharja abil lahtiklopitud munakollasega.

6. Aseta pirukad 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kakskümmend viis minutit kuni kuldpruunini.

7. Tõsta valmis roosilised pirukad ahjuplaadilt kaunile vormile ja serveeri kuumalt.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept liha ja kapsaga pirukate valmistamiseks

Kellele ei meeldiks kapsapirukad? Mahlane aromaatne täidis sobib suurepäraselt pehme taigna ja kuldpruuni koorikuga. Neid pirukaid võib süüa nii soojalt kui külmalt või uuesti soojendada ilma maitset kaotamata.

Küpsetusaeg: 40 min.välja arvatud tõestamisaeg

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Vesi – 1,2 l.
• jahu - 900-1000 gr.
• Sool - 1,5 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Kuivpärm – 1 pakk (11 g).
• Taimeõli - 5 spl.
• Täitmiseks:
• Seahakkliha - 500 g.
• Kapsas - 1 väike pea.
• Sibul - 1-2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sega suures kausis soe vesi, taimeõli, suhkur, sool ja kuivpärm. Sega. Lisa sõelutud jahu ja sõtku vähehaaval pehmeks painduvaks tainaks. Jätke see kolmkümmend kuni nelikümmend minutit sooja kohta kerkima. Seejärel sõtku ja lase uuesti kerkida.

2. Järgmisena aseta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale. Moodustame taignast köie ja lõikame selle väikesteks tükkideks. Vajadusel lisa jahu, et käed ei jääks taigna külge kinni. Vormime igast taignatükist pirukas.

3. Täidise jaoks haki kapsas peeneks ja sibul peeneks. Prae hakitud sibul pannil läbipaistvaks, lisa kapsas ja prae veel viis kuni kümme minutit keskmisel kuumusel. Soola ja pipart maitse järgi, sega, alanda kuumust ja küpseta kapsast kaane all kuni valmimiseni. Teisel pannil prae seahakkliha ka koos sibulaga. Sool ja pipar maitse järgi. Pärast praadimist ühenda kapsas ja liha ning sega.

4. Rulli iga taignatükk lamedaks koogiks, keskele pane liha- ja kapsatäidis. Tõsta ääred täidise kohale ja näpi tihedalt.

5. Kuumuta pannil piisavalt taimeõli kuumaks. Aseta vormitud pirukad sinna sisse.Kui põhjale on tekkinud kuldpruun koorik, keera pirukad teisele poole ja prae kuldpruuniks. Hoidke tulekahju keskmisel tasemel. Pirukad praaditakse kiiresti, iga külje kohta umbes üks minut.

6. Kuivatage valmis pirukad paberrätikul, et eemaldada liigne õli. Serveeri kuumalt või jahedalt.

Head isu!

Kuidas teha isetehtud liha- ja riisipirukaid?

Klassikaline pirukate täidis on hakkliha riisiga. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga toitev. Mahlasuse huvides lisage kindlasti pärast pannil praadimist sibul. Sõtku tainas pärmitaigna abil. Küpsetame need pirukad ahjus.

Küpsetusaeg: 60 min. välja arvatud tõestamisaeg

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Täitmiseks:
• Keedetud veiseliha - 400-500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Riis - 1/3 tassi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Testi jaoks:
• Jahu - 4 spl.
• Piim - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• kuivpärm - 11 gr.
• Munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese riis ja keeda soolaga maitsestatud vees kakskümmend minutit. Pärast keetmist asetage teraviljad kurn ja laske vesi ära voolata.

2. Koori ja tükelda sibulad. Prae seda pannil taimeõli lisamisega.

3. Kerige keedetud veiseliha läbi peene ruudustikuga hakklihamasina.

4. Lisa tükeldatud lihale praetud sibul.

5. Järgmisena lisa keedetud riis ja sega.

6. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart ning sega.

7. Taigna valmistamiseks sega kannus soe piim, suhkur ja kuivpärm.Sõelu jahu kaussi ning vala sinna piim ja pärm.

8. Sega ja jäta viieteistkümneks minutiks sooja kohta kerkima.

9. Seejärel vala taignasse soolaga lahtiklopitud muna.

10. Valage taimeõli.

11. Segage.

12. Sõtku moodustunud pehme tainas ja sõtku see kätega tööpinnale.

13. Hakkame kohe tainast lõikama, seda pole vaja kerkimiseks jätta.

14. Lõika tainas võrdse suurusega tükkideks.

15. Rulli iga tükk viie millimeetri paksuseks lapikuks koogiks.

16. Valmista koogikeste suurus oma äranägemise järgi, olenevalt piruka suurusest, mille lõpuks soovid.

17. Aseta täidis vormileiva keskele.

18. Tõstke koogi vastasääred üles ja näpistage.

19. Vormistame iga piruka sel viisil.

20. Aseta vormitud pirukad õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile üksteisest eemal, õmblusega pool allapoole.

21. Kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel määri pind näpuotsatäie suhkru ja lusikatäie veega segatud munakollasega.

22. Asetage küpsetusplaat koos pirukatega 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit.

23. Valmis pirukad jahuta veidi ja tõsta taldrikule. Neid pirukaid saate serveerida suppide, puljongi, borši või lihtsalt tee või kohviga.

Head isu!

Kodused tatari lihapirukad

Tatari pirukate valmistamine lihaga. Nende eripära on see, et täidisele lisatakse toores kartul ja pirukas vormitakse nii, et see jääb lahtiseks. Küpseta neid pirukaid ahjus ja serveeri kuumalt. Täidis neis on väga mahlane.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Keefir - 1 spl.
• Kartul - 5 tk.
• Liha - 300 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - 10 gr.
• Sool - 10 gr.
• Soda - 2 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu suurde kaussi ja lõigake või tükkideks. Jahvata puruks. Lisa sool ja sooda, sega. Vala keefir ja purusta munad. Sõtku homogeenne sile tainas. Konsistents peaks olema pehmem kui pelmeenidel. Pärast sõtkumist laske sellel tund aega seista.

2. Täidise jaoks koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Jahvata liha läbi hakklihamasina. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Sega kausis hakkliha, sibul ja riivikartul. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Sega.

3. Tõsta puhanud tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale. Lõika see väikesteks tükkideks. Rulli iga taignatükk väikeseks lamedaks koogiks ja aseta keskele täidis. Näpistame koogi servad kokku, jättes täidise kohale augu, nagu fotol. Vormime ülejäänud pirukad.

4. Aseta vormitud pirukad õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kakskümmend minutit. Selle aja möödudes võtke küpsetusplaat välja ja pange igasse pirukasse väike tükk võid. Lase veel paarkümmend minutit küpseda.

5. Seejärel pintselda pirukad munaga, lisa auku veidi puljongit, pane tagasi ahju ja küpseta veel kümme-viisteist minutit. Valmis pirukad võtame ahjust välja, tõstame nõusse ja katame rätikuga, et need pehmeneksid ja pehmeks muutuksid. Umbes viieteistkümne minuti pärast saab neid serveerida.

Head isu!

Lopsakad lihapirukad keefiriga

Selliste pirukate tainas sõtkutakse ilma pärmita. See on lahtine ja üsna poorne, kuna seda valmistatakse keefiriga. Täidise jaoks võtame juba keedetud liha, kuna pirukad praadivad kiiresti ja täidisel ei pruugi olla aega valmistada.

Küpsetusaeg: 40 min. välja arvatud tõestamisaeg

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Keefir 1% - 1,2 l.
• granuleeritud suhkur - 2-3 spl.
• jahu - 800-900 gr.
• Sool - 1-2 tl.
• Soda - 2 tl.
• Sealiha - 600 gr.
• Sibul - 2-3 tk.
• Sool täidiseks - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala keefir ja taimeõli kaussi. Lisa sool, suhkur ja sooda, sega.

2. Lisa sõelutud jahu ja sõtku pehme elastne tainas.

3. Aseta tainas kaussi, kata toidukilega ja jäta pooleteiseks tunniks külma.

4. Täidise jaoks eelkeeda sealiha poolteist tundi.

5. Koori sibulad, tükelda ja prae õlis kuldseks.

6. Aja keedetud liha läbi peene restiga hakklihamasina. Sega lihasegu praetud sibulaga, lisa maitseks soola ja jahvatatud musta pipart. Sega.

7. Lõika puhanud tainas kolmekümne kaheks tükiks. Rulli iga taignatükk kaheksa- kuni kümnesentimeetrise läbimõõduga lapikuks koogiks. Keskele asetage ettevalmistatud täidis.

8. Tõsta ääred täidise kohale ja näpi tihedalt. Vormime kogu taignast pirukad, kasutades kogu täidist.

9. Kuumutage praepannil lõhnatu taimeõli kuumaks. Aseta vormitud pirukad sellesse, õmblus pool all. Sulgege kaas. Hoiame ahju temperatuuri keskmiselt madalal.Kui koorik on põhjalt pruunistunud, keera pirukad teisele poole ja prae kuldpruuniks.

10. Aseta valmis pirukad paberrätikule, et see imab endasse liigse õli. Serveeri kuumalt või jahedalt.

Head isu!

Maitsvad pirukad liha ja seentega

Liha ja seened on veel üks klassikaline kombinatsioon pirukate täitmisel. Sel juhul soovitame kasutada šampinjone ja kana – need tooted ei vaja pikaajalist temperatuuritöötlust. Ja võtame lehttaigna. Need pirukad valmivad väga kiiresti ja sobivad suurepäraselt "kiire" maiuspalaks tee kõrvale.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Pärmivaba lehttainas – 600 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Kana liha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​60 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Hapukoor 15% - 2 spl.
• Muna - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kanaliha pehmeks. Nõruta puljong, eemalda lihalt nahk ja kondid. Lahe.

2. Pese šampinjonid ja kuivata.

3. Lõika väikesteks tükkideks.

4. Koori sibulad ja tükelda noaga.

5. Kuumuta pannil või, prae selles šampinjonid pehmeks, seejärel lisa sibulad ja prae kõike koos, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Lisa soola ja jahvatatud musta pipart, lisa hapukoor, sega ja prae veel paar minutit.

6. Aja keedetud kana läbi hakklihamasina ja lisa seenehakklihale. Sega täidis korralikult läbi.

7. Sulata lehttainas. Seejärel laota see jahusele pinnale. Rulli veidi lahti. Lõika soovitud suurusega ruutudeks.

8.Aseta ettevalmistatud täidis ruutudele, nagu fotol.

9. Moodustame kolmnurgad, ühendades vastassuunalised nurgad. Suru servad kahvliga alla. Tõsta vormitud pirukad õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pirukate pind munaga.

10. Aseta küpsetusplaat koos pirukatega 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta viisteist kuni kakskümmend minutit kuni kuldpruunini. Tõsta valmis pirukad serveerimisnõusse ja serveeri kuumalt või soojalt.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus liha ja munaga pirukaid?

Kui soovid pirukaid täidlasemaid teha, lisa lihatäidisele keedetud munad. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev. Aroomi, värvi ja mahlakuse jaoks lisame ka rohelist. Selliste pirukate tainas soovitame sõtkuda pärmiga. Ahjus küpsetatud pirukad on väga pehmed, õrna kuldse koorikuga.

Küpsetusaeg: 60 min. välja arvatud tõestamisaeg

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Testi jaoks:
• piim - 250 ml.
• Jahu - 500 gr.
• Taimeõli - 1/4 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Munad - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Täitmiseks:
• Hakkliha - 400 g.
• Keedetud munad - 2 tk.
• Punane sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​1 spl.
• Petersell - 3 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Taigna valmistamiseks vala kaussi piim. Lahustage selles pool suhkru ja pärmi mahust. Lisage üks supilusikatäis jahu, segage ja jätke kakskümmend minutit sooja kohta, et pärm aktiveeruks. Eraldi vahusta muna ülejäänud suhkruga ning sõelu jahu ja sool.Vala muna sobivasse tainasse, lisa pool jahukogusest ja lisa taimeõli, sega. Asetage tainas lauale, valage ülejäänud jahu ja sõtke kätega. Seejärel vormime taignast palli, asetame kaussi, katame kilega ja paneme pooleteiseks tunniks sooja kohta.

2. Taigna maht peaks kahekordistuma. Kui see sobib, sõtku seda ja jätka kohe pirukate vormimisega.

3. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Koori ja tükelda sibulad. Sulata pannil või ja prae selles sibul pehmeks.

4. Järgmisena lisa hakkliha koos sibulaga pannile ja sega korralikult läbi. Prae kuni hakkliha on valmis. Praadimise lõpus lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

5. Koori kõvaks keedetud munad ja haki need noaga väikesteks kuubikuteks. Pese petersell, kuivata ja tükelda. Lisa praetud hakklihale tükeldatud munad ja ürdid ning sega läbi. Kui täidis on veel kuum, lase jahtuda.

6. Tõsta kerkinud tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale. Jaga tainas väikesteks tükkideks, et neist saaks pirukas. Veereta iga osa palliks ja sõtku lapikuks koogiks. Asetage ettevalmistatud täidis keskele.

7. Suru koogi vastasservad tugevasti kokku. Aseta vormitud pirukad, õmblusega pool ülespoole, õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

8. Enne küpsetamist jätke tooted viieteistkümneks minutiks kerkima. Seejärel pintselda pind lahtiklopitud munaga läike saamiseks.

9. Pane küpsetusplaat koos pirukatega 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit kuni kuldpruunini. Serveeri valmis pirukaid kuumalt või soojalt.

Head isu!