Pirukad hapuoblikas

Hapuoblikapirukad on väga maitsev ja lihtne küpsetis, mida saab kodus valmistada. Hapuoblikas on üks mahlakamaid ürte. See sobib ideaalselt küpsetiste täidiseks. Spinati võid asendada hapuoblikaga, mis tavapoodides on päris kallis. Tänu sellele osutub küpsetiste täidis magushapuks ning pirukas ise muutub uskumatult mahlakaks.

Uskumatult maitsvad pirukad hapuoblikas, praepannil

See retsept aitab teil meeles pidada lapsepõlve maitset. Selle ettevalmistamiseks ei pea te küpsetamisele aega kulutama. Ja kõik vajalikud koostisosad leiate oma köögist.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid hapuoblikas? Roa valmistamist tuleks alustada täidise koostisosade ettevalmistamisest. Hapuoblikas tuleb külmas vees korralikult läbi loputada. Lõikasime sellelt kõvad jalad maha. Täidiseks vajame vaid hapuoblika lehti. Me ei lõika neid väga peeneks, kuna kuumtöötlemise tõttu on lehed oluliselt väiksemad.
2. 
   Nüüd peame hapuoblika peale valama keeva veega. Meile piisab 30-40 sekundist. Selle aja jooksul saavad lehed veidi keeda. Tühjendage vesi. Pärast seda näete, kui palju hapuoblika suurus on vähenenud. Suruge lehti kätega. Liigse niiskuse täielikuks eemaldamiseks kasutage paberrätikuid. Hapuobliku lehed ise on väga niisked ja mahlased. Seetõttu ei vaja me pirukate sees täiendavat vedelikku. Sellest kogusest täidisest piisab 6 piruka jaoks.
3. 
   Liigume edasi testi ettevalmistamise juurde. Valage keefir sügavasse anumasse ja lisage 4 supilusikatäit taimeõli. Sega segu vispli abil. Lisa keefiri-või segule 1 tl soola, 1 tl suhkrut ja 1 tl soodat. Sega tulevane tainas uuesti korralikult läbi. Sooda maitse ei tohiks olla märgatav.
4. 
   Jahu tuleb sõeluda. Hakkame seda väikeste portsjonitena oma tainasse lisama. Sega korralikult läbi. Tainas peaks olema väga pehme. Kontrollige, et see ei jääks käte külge ja seda oleks lihtne sõtkuda. Pange tähele, et koostisosades märgitud jahu kaal on alati ligikaudne. On vaja jälgida taigna konsistentsi. Kui see on vedel, võite lisada veel sõelutud jahu. Kui see aga on juba kivi moodi muutunud, siis vedelamaks seda teha ei saa. Peate selle taigna lihtsalt minema viskama.
5. 
   Kui tainas on sõtkutud, jäta 15 minutiks seisma. Soovitav on katta tainas rätikuga. Võite kasutada ka toidukilet.
6. 
   Kui tainas on settinud, võta see anumast välja. Puista puitlaud jahuga üle. Lõika tainas väikesteks tükkideks. Nende suurus võib sõltuvalt teie soovist erineda.Pidage meeles, et pirukate küpsetamisel suureneb nende suurus.
7. 
   Rulli iga lõigatud tükk taignarulli abil lahti. Aseta taigna keskele hapuoblikatäidis. Ühe piruka jaoks kulub 1 supilusikatäis täidist. Pirukate magusamaks muutmiseks võid taigna keskele esmalt lisada lusikatäie suhkrut ja seejärel hapuoblikatäidise.
8. 
   Pirukale võib anda mis tahes kuju. Seda on väga mugav teha pelmeeni kujul. Sel juhul ei pudene täidis kindlasti pirukast välja.
9. 
   Asetage pann keskmisele kuumusele. Määrige see heldelt taimeõliga. Aseta pirukad pannile. Prae neid mõlemalt poolt 3 minutit. Pirukad peaksid saama kuldpruuniks. Ärge tõstke kuumust maksimumini. Sel juhul põlevad nad väga kiiresti, kuid seest ei küpseta.
10. 
    Tõsta pirukad taldrikule. Hapuobliku ebatavalise maitse täielikuks nautimiseks tuleks neid süüa kuumalt. See retsept võtab väga vähe aega, kuid tulemus üllatab teid meeldivalt. Pane veekeetja peale ja hakka pirukaid maitsma. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus hapuoblikaga maitsvaid ja õrnaid pirukaid?

See retsept sobib neile, kes ei soovi taigna ettevalmistamisele palju aega kulutada. Sa ei pea tainast valmistama ega pärmi kvaliteeti kontrollima. Selle retsepti valmistamiseks kulub vaid 10 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostisained taigna jaoks:

• jahu - 700-800 gr.
• kuivpärm - 8 gr.
• Soe vesi - 200 ml.
• keev vesi - 200 ml.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - 15 gr.
• Suhkur - 25 gr.

Täidise koostisained:

• Hapuoblikas - 650 gr.
• Suhkur - 300 gr.
• Tärklis - 3 tl.

Küpsetusprotsess:

1.Enne küpsetamist tuleb jahu sõeluda. Valage see suurde ja sügavasse kaussi. Lisa jahule 25 grammi suhkrut ja 15 grammi soola ning 8 grammi kuivpärmi. Segage saadud kuivsegu korralikult läbi.

2. Keeda vesi eelnevalt ja lase jahtuda. See peaks olema veidi soe. Lisa kuivsegule vesi. Segage saadud mass. Valage tulevasse tainasse 1 supilusikatäis taimeõli. Sega kõik uuesti läbi.

3. Aja uus portsjon vett keema. Lisage meie taignale keev vesi. Sõtku tainas spaatli abil. Kui see muutub ebamugavaks, jätkake taigna sõtkumist kätega. Selle protsessi käigus on soovitatav lisada veidi rohkem sõelutud jahu.

4. Selle tulemusena peaks tainas muutuma elastseks ja väga pehmeks. Veenduge, et see ei kleepuks teie käte külge. Tee taignast väike pall. Asetage see kaussi ja katke rätiku või toidukilega. Asetage tainas 15-20 minutiks sooja kohta.

5. Alustame pirukate täidise valmistamisega. Hapuoblikas tuleb pesta jooksva vee all. Liigse niiskuse eemaldamiseks pigistage lehti kätega. Eraldage hapuoblika lehtedest. Vala lehtedele kuum vesi. Pärast seda eemaldage niiskus uuesti paberrätikutega. Lõika lehed väikesteks tükkideks. Täidisele võid lisada ka hapuobliku juuri.

6. Tõsta hapuoblikas sügavale taldrikule. Lisage sellele 300 grammi suhkrut ja 3 tl tärklist. Sega täidis kätega korralikult läbi. Seda saab teha ka lusikaga, kuid see pole eriti mugav. Protsessi käigus hakkab täidis mahla eralduma. Et seda liiga palju ei oleks, eemaldasime hapuoblikast õigeaegselt liigse niiskuse.

7. Lõika tainas väikesteks tükkideks.Samuti tuleb need osadeks jagada. Hakkame tulevaste pirukate jaoks oma kätega vormima lapikuid kooke. Veenduge, et tükid oleksid ligikaudu ühesuurused.

8. Aseta taigna keskele 1 sl hapuoblikat suhkru ja tärklisega. Kui teile meeldib palju täidist, võite lisada rohkem. Et täidis liiga märg ei jääks, ei pea hapuoblikat ja suhkrut segama. Lihtsalt pange taignale suhkur ja asetage sellele hapuoblikas.

9. Suru taigna servad kokku. Vormi pirukad pelmeene meenutavaks. Aseta küpsetusplaadile silikoonmatt või küpsetuspaber ja määri võiga. Asetage pirukad, hoides nende vahel vahemaad. Küpsetamise ajal need kerkivad ja suurenevad. Kuumuta ahi 180°-ni. Küpseta pirukaid 25 minutit. Küpsetiste kuldne värv annab märku nende valmisolekust.

10. Kui aeg on täis, võta pann ahjust välja. Tõsta pirukad taldrikule ja lase neil veidi jahtuda. See muudab nende maitse rikkalikumaks ja lõhna aromaatsemaks. Kuni pirukad on värsked, tuleb need kiiresti ära süüa. Seda suupistet saab valmistada reisiks, lastele kooli minekuks või vabas õhus puhkamiseks. Retsept on väga lihtne. See ei nõua teilt palju aega ja energiat kulutama. Alusta kohe küpsetamist.

Samm-sammult retsept hapuoblika- ja munapirukate valmistamiseks

Suhkru ja hapuobliku kombinatsioon ei meeldi kõigile. Selle retsepti täidis on palju rikkalikum ja rikkalikum. Tavalised koostisosad lisavad roale maitset ja sobivad hästi värske või külmutatud hapuoblikaga.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostisained taigna jaoks:

• jahu - 420 gr.
• piim - 130 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• kuivpärm - 11 gr.
• Taimeõli - 3 spl.

Täidise koostisained:

• Värske hapuoblikas - 550 gr.
• Kana muna - 2 tk.
• Roheline sibul - 8 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame pirukate ettevalmistamist täidisega. Hapuoblikas tuleb välja sorteerida, eemaldada kahjustatud lehed ja lõigata ära pikad varred. Loputame külma vee all. Hapuoblikas elame oma kätega üle. Nii eemaldame ebavajaliku niiskuse. Võid panna kurn ja oodata, kuni järelejäänud vesi hapuobliku lehtedelt ära voolab. Eemaldage juured ja tükeldage lehed peeneks. Tõsta hapuoblikas sügavale taldrikule.

2. Munad peavad olema kõvaks keedetud. Koorime need ja tükeldame väikesteks tükkideks. Pese rohelist sibulat hästi külmas vees. Haki see peeneks. Lisage meie hapuoblikale munad ja sibulad. Sega pirukate jaoks täidis.

3. Liigume edasi taigna valmistamise juurde. Lisage sügavasse kaussi 1 tl suhkrut, 1 tl soola ja 11 grammi pärmi. Valage saadud segu vee ja piimaga. On väga oluline, et nii vesi kui piim oleksid soojad. Sega segu segistiga läbi.

4. Taigna jahu tuleb eelnevalt sõeluda. Esmalt lisa kolmandik sellest ja sega tainas. Valage 3 supilusikatäit taimeõli ja segage kõik uuesti segistiga. Järk-järgult lisage tainale ülejäänud jahu. Ärge unustage seda hoolikalt segada, et ei tekiks tükke. Jahu võib vaja minna veidi rohkem või vähem, kui retsepti koostisained näitavad.

5. Tainast tuleb sõtkuda 10 minutit. See peaks olema pehme, mitte väga tihe ja elastne. Kui tainas jääb jätkuvalt käte külge, lisa veel veidi jahu.Jaga tainas 8-9 osaks ja vormi neist pallid. Kata need toidukilega ja jäta 5-7 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul jõuab tainas kerkida.

6. Iga pall tuleb välja veeretada. Pirukaid saab teha erineva kuju ja mustriga. Aseta taigna keskele 2 sl hapuoblika-, sibula- ja munatäidist. See ei tohiks ulatuda servadeni. Tõsta taigna servad kokku, et moodustada pirukas. Näpi neid igast küljest korralikult kokku, et täidis välja ei kukuks.

7. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri võiga. Võite kasutada ka silikoonmatti. Munakollane tuleb vahustada koos veega. Aseta pirukad ahjuplaadile ja määri munaga. Soovi korral võid need kaunistada näiteks seesamiseemnetega. Kuumuta ahi 200°-ni. Asetage küpsetusplaat koos pirukatega 18 minutiks selle sisse. Küpsetusaeg sõltub teie ahju võimsusest.

8. Kui pirukad on pruunistunud ja valmis, võta need ahjust välja ja tõsta taldrikule. Serveerige neid kohe, kui need on soojad. Kuid isegi külmalt jäävad need sama isuäratavaks ja maitsvaks. Sellised tervislikud pirukad meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Need on suurepäraseks lisandiks rikkalikule lõunasöögile. Kiirusta ja kostita oma peret pirukatega.

Lihtne ja maitsev retsept hapuoblikaga pirukateks pärmitaignal

Kui te ei ole praetoitude fänn, kuid ei viitsi teed juua mõne saiakesega, peaksite sellele retseptile tähelepanu pöörama. Selle ettevalmistamine võtab rohkem aega kui teiste retseptide puhul. Tulemuseks on aga uskumatu kooslus hapuoblikast ja õhulisest taignast.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostisained taigna jaoks:

• Jahu - 400 gr.
• Suhkur - 50 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Jogurt - 125 gr.
• Pärm - 1 tl.
• piim - 125 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli - 30 gr.

Täidise koostisained:

• Hapuoblikas - 600 gr.
• Suhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame taigna ettevalmistamist pirukate jaoks. Valage sügavasse kaussi 50 grammi sooja vett. Lisage sellele pärm, 2 tl jahu ja veidi suhkrut. Segage saadud mass põhjalikult, et see lõpuks muutuks homogeenseks, ilma tükkideta. Asetage see segu 15 minutiks sooja kohta. Kui kasutate eluspärmi ja see ei tekita selle aja jooksul vahtu, peate selle välja vahetama.

2. Jahu tuleb eelnevalt sõeluda. Pärast seda viige see sügavasse kaussi. Lisa jahule 50 grammi suhkrut. Klopi selle hulka muna ja vala jogurt. Saadud segu tuleb segada. Tehke seda kätega või lusikaga. Pärast seda võite lisada pärmi. Sisestage need järk-järgult tainasse, pidevalt segades.

3. Taignale tuleks lisada osade kaupa piima. Seda tuleb teha seni, kuni taldrikusse ei jää enam kuiva jahu. Segage segu hoolikalt pärast iga piima lisamist. Selle tulemusena peaks tainas olema pehme ja mitte väga paks. Kontrollige, kas see hoiab oma kuju hästi. Kui tainas on sõtkutud, kata see rätiku, plaadi või toidukilega. See tuleb jätta 20 minutiks sooja kohta. Kui aeg saab täis, imab tainas kogu niiskuse endasse. Pärast seda on seda palju lihtsam sõtkuda.

4. 20 minuti pärast lisage taignale sool. Või tuleb sulatada.Selle kiireks tegemiseks võite selle panna mikrolaineahju. Lisa tainale sulavõi ja taimeõli. Tehke seda järk-järgult, väikeste portsjonitena. Samal ajal sõtku tainas.

5. Tõsta tainas lauale ja sõtku uuesti. Kui see kleepub liiga palju käte külge, niisutage neid veega või määrige taimeõliga. Pärast seda on tainas vastupidavam. Peate taigna venitama ja seejärel voltima. Korrake neid liigutusi 10 minutit. Tainas jääb pehme ja kleepuv. Viige see sügavasse kaussi. Ärge unustage pinda tasandada. Kata plaat toidukilega ja jäta tainas käärima. Sel ajal on soovitatav tainast mitu korda venitada ja voltida. Selle tulemusena mõjutab see selle kvaliteeti.

6. Puista laud jahuga. Panime sellele taigna, mis oleks pidanud sel hetkel kerkima. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et mitte liiga palju tõmmata. Jaga tainas osadeks. Saate tükid lihtsalt oma kätega lahti rebida. Et tainas liiga käte külge ei kleepuks, kasta need märjaks või kasta jahusse. Tükkide suurus sõltub sellest, milliseid pirukaid soovite saada. Meie taignast saab 17 pirukat.

7. Peame iga tüki ümmarguseks tegema. Kata valmis pallid toidukilega ja lase 7 minutit seista. Selle aja jooksul peseme hapuoblika külmas vees. Liigse niiskuse eemaldamiseks pigistage seda. Lõika hapuoblika lehed keskmise suurusega tükkideks. Tõsta need taldrikule ja vala 30 sekundiks keeva veega üle. Pärast seda eemaldame hapuoblikalehtedelt pabersalvrätikute abil uuesti liigse niiskuse. Taime ja suhkrut ei tohiks kohe segada.Kui teete seda eelnevalt, hakkab hapuoblikas mahla tootma. Selle tulemusena on täidis väga märg. Rulli taignapall õhukeseks. Asetage selle keskele teelusikatäis suhkrut ja asetage sellele hapuoblikas, mille rullime eelnevalt väikeseks tükiks. Liimige taigna servad kokku, et moodustada pirukas.

8. Aseta küpsetusplaadile küpsetuspaber. Panime oma pirukad sellele peale. Kata need toidukilega ja lase 30 minutit seista. Pärast seda tuleb pirukad munaga määrida. Asetage need 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pirukaid võid küpsetada ka madalamal temperatuuril. See sõltub täielikult teie ahju võimsusest.

9. Kui pirukad on pruunistunud, võid need ahjust välja võtta. Neid ei soovitata kohe sööma hakata. Lase pirukatel veidi jahtuda. Alles pärast seda hakake proovima oma jõupingutuste tulemusi. Hapuobliku ebatavaline maitse paneb teid meeldivalt üllatuma ja otsustate seda retsepti uuesti küpsetada. Nautige.

Ahjus lehttaigna peal kohevad pirukad hapuoblikuga

Kui te ei karda kulutada lisatundi oma ajast millegi maitsva küpsetamiseks, pöörake tähelepanu sellele retseptile. See roog jääb väga maitsev nii soojalt kui külmalt. See rahuldab suurepäraselt teie nälja ja rõõmustab teid oma meeldiva aroomiga.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Portsjonid - 3.

Lehttaina koostisained:

• Jahu - 350 gr.
• Või - ​​65 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Vesi - 160 ml.

Koostisained õlikihi jaoks:

• Või - ​​230 gr.
• Jahu - 30 gr.

Täidise koostisained:

• Värske hapuoblikas - 300 gr.
• Riivsai - 2 tl.
• Suhkur - 8 tl.
• Sidrunikoor - 1 tl.

Täiendavad koostisosad:

• Kana muna - 1 tl.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu sügavasse anumasse. Lisage sellele pool teelusikatäit suhkrut. Sega kuivsegu vispliga. Lõika külm või väikesteks tükkideks. Võid ka riivida. Jahvatage või koos jahu ja soolaga puruks.

2. Alustage järk-järgult jäävee lisamist kuivsegule. Keskmiselt vajate umbes 9 supilusikatäit vett. Ärge muretsege, kui teie summa võib suureneda või väheneda. Tainas tuleb koguda pallikujuliseks. Jätke see nõusse, katke rätikuga ja laske 1-2 minutit seista. Seejärel tõsta tainas kotti ja aseta 5 minutiks külmkappi. Tainas peaks olema elastne.

3. Puista plaat jahuga. Kui aeg on läbi, võta tainas külmkapist välja ja rulli taignarulli abil lahti. Hõõru taigna peale 100 grammi külma võid.

4. Taigna servad tuleb üksteise peale voltida ja kergelt vajutada. Rulli tainas uuesti pikaks kihiks. Veel kord voldime selle servad üksteise peale. Rulli tainas uuesti lahti ja voldi tükkideks. Tõsta tainas kotti ja pane 60 minutiks külmkappi.

5. Kui aeg on täis, võta tainas külmkapist välja ja rulli uuesti mööda volti lahti. Selle peale hõõru 130 grammi külma võid. Murra taigna servad uuesti üksteise peale ja rulli lahti. Korrake neid kahte sammu uuesti. Voldi tainas pooleks ja pane 60 minutiks külmkappi.

6. Lõigatuna peaks teie lehttainas välja nägema nagu pildil. Pirukate jaoks võite kasutada ainult pool tainast. Sellest saab 4 pahvi. Lõika tainas pooleks, rulli lahti ja jaga 4 ruuduks.

7. Hapuoblikas tuleb sorteerida. Peseme seda külmas vees.Pigistage hapuoblikas, et eemaldada liigne niiskus. Kuivatage see paberrätikutega. Hapuobliku lehed tuleb peeneks hakkida. Tõsta see sügavasse anumasse ja püreesta veidi.

8. Aseta igale lehttaigna ruudule riivsai. Võite kasutada poest ostetud tooteid või teha neid kodus. Hõõru riivsaiale sidrunikoor. Meil on seda vaja väga vähe, nii et proovige selle koostisosaga mitte üle pingutada.

9. Aseta taigna keskele hapuoblikalehed. Ärge koonerdage täidisega, sest see parandab ainult pirukate maitset. Kõige peale lisa pool teelusikatäit suhkrut. Selle kogus võib olenevalt teie eelistustest erineda. Selle tulemusena peaks täidise maitse olema magushapu.

10. Taigna servad tuleb veega üle pintseldada. Selleks kasutage pintslit. Kata tainapooled ja kinnita need kahvliga kokku. Soovi korral võid peale teha mitu lõiget.

11. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Selle peale panime lehttaignad. Sega kanamuna 1 spl veega. Määri lehttaignad. Võite selle sammu julgelt vahele jätta, kuna see ei mõjuta midagi. Kuumuta ahi 190°-ni. Lehttainaid tuleb küpsetada 25 minutit. Valmisoleku märk on nende kuldpruun koorik. Võta lehttaignad ahjust välja ja proovi. Nendega on soovitatav keeta taimeteed. Nautige oma teed!