Kodune 4 juustu pitsa

Pitsa “4 juustu” kuulub nn valge pitsa tüüpi (pizza Bianca), st. see ei sisalda enamiku pitsade puhul traditsioonilist tomatikastet ja tomateid. Kõige tähtsam on siin juustud, õigemini nende kombinatsioon. Traditsiooniline pitsa koostis on neli juustu: pehme juust (Mozzarella), kõva juust (Parmesan), aromaatne vürtsikas juust (Emmental) ja sinihallitusjuust (Gorgonzola).

Kuidas küpsetada ahjus 4 juustu pitsat?

Maitsva “Nelja juustu” pitsa valmistamise peamisteks tingimusteks on õige taigna sõtkumine ja maitsvad kvaliteetsed juustud, mis peaksid olema erineva maitse ja tekstuuriga. Sõtku tainas kuivpärmiga, lisades mett ja oliiviõli. Valime juustud kategooriast, mis vastab originaalile: pehme, sinine, kõva ja aromaatne.

1. 
   Kuidas küpsetada kodus 4 juustu pitsat? Kõigepealt peate pitsa taigna sõtkuma.Seda saab mugavalt teha spetsiaalse taignakinnitusega köögikombaini abil. Valage seadme kaussi 250 g läbi sõela sõelutud nisujahu ja lisage sellele kuivpärm. Sega kõik läbi.
2. 
   Lahusta vedel mesi kuumutatud vees ja vala jahuga kaussi. Seejärel vala kaks supilusikatäit oliiviõli, sool ja sõtku tainast paar minutit.
3. 
   Puista tööpind jahuga ja tõsta sellele tainas kausist. Jätkake kätega sõtkumist veel 5-7 minutit, kuni tainas ei kleepu enam peopesade külge.
4. 
   Seejärel rulli tainas kukliks ja aseta rasvainega määritud eraldi kaussi. Leota rätik kuumas vees, vääna korralikult välja ja kata kauss taignaga. Aseta tainas 15 minutiks sooja kohta, kuni see kerkib.
5. 
   Selle aja möödudes lõika tainas pooleks (sellest saab 2 pitsat) ja rulli üks osa õhukeseks kihiks.
6. 
   Pöörake küpsetusplaat teisele poole, määrige see õliga ja asetage sellele ettevaatlikult lahtirullitud taignakiht.
7. 
   Jahvata Tilsister (kõva juust) ja Mozzarella eraldi jämedale riivile.
8. 
   Kandke taignalehele ühtlane kiht purustatud mozzarellat. Murdke kitsejuust ja Gorgonzola kätega väikesteks tükkideks ja asetage need Mozzarella peale. Seejärel puista pitsa ühtlaselt riivitud kõva juustuga ja vala peale ülejäänud õli. Aseta juustu peale tüümian.
9. 
   Kuumuta ahi eelnevalt 200°C-ni ja küpseta selles juustupitsat 15 minutit.

Head isu!

Kodune 4 juustu õhukese koorega pitsa

“Nelja juustu” pitsa õhuke tainas sõtkutakse Itaalia retseptide järgi ja sisaldab kvaliteetset nisujahu, kuivpärmi, soola ja vett.Tomatikastet sellele pitsale ei lisata, vaid kasutatakse ürtidega segatud oliiviõli. Klassikalise juustukomplekti asemel võib kasutada muid soodsamaid, kuid nende kooslus peaks olema pehme, kõva, aromaatne ja sinine.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 160 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Sool - 5 gr.
• kuivpärm - 1,2 gr.

Täitmiseks:

• "Mozzarella" - 120 gr.
• "Parmesan" - 120 gr.
• "Ementaalne" - 120 gr.
• "Gorgonzola" - 120 gr.
• Oliiviõli - 15 gr.
• Vürtsikad ürdid - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvatage pitsa jaoks valitud juustud ja asetage need erinevatesse anumatesse. Sega oliiviõli ürtidega.

2. Kuumutage vett veidi, lahustage selles kuivpärm ja laske sellel paar minutit aktiveeruda.

3. Vala läbi paksu sõela taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi retseptis märgitud kogus nisujahu ja vala sinna osade kaupa lahustunud pärm.

4. Sega tainas spaatliga samal ajal ühtlaseks ja ilma tükkideta. Seejärel lisa taignale sool. Järgmisena rulli tainas kukliks, kata toidukilega ja aseta 30 minutiks sooja kohta, kuni tainas kerkib ja mahult kahekordistub.

5. Poole tunni pärast rulli tainas jahus ja rulli õhukeseks plaadiks.

6. Tõsta lahtirullitud tainas ettevaatlikult ahjuplaadile või aseta ümmargusse ahjuvormi. Määrige see ettevalmistatud vürtsika õliga.

7. Seejärel jagame taignalehe neljaks identseks osaks, et juustud neile eraldi asetada.

8. Aseta igale sektsioonile eraldi neli riivjuustu.

9. Küpseta “4 juustu” pitsat 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit, kuni see on kuldpruun.Serveeri valmis roog kohe lauale.

Head isu!

Maitsev omatehtud 4 juustuga pitsa lehttaigna peal

Nelja juustu pitsa lehttaigna peal ei ole klassika, kuid see on maitsev kodune ja kiire versioon juustupitsast, eriti kui sul pole aega ega soovi pärmitaigna valmistamiseks. Kuigi juustupitsa on valge versioon, lisame sellele omatehtud roale ketšupi ja tomati ning kasutame klassikalist juustukomplekti – nelja erinevat tüüpi juustu. Pitsa jaoks kasutame pärmivaba lehttainast.

Söögitegemise aeg: 50 minutit.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Lehttaignas ilma pärmita - 1 kiht.
• Juust "Adygei" - 150 gr.
• Juust "Poshekhonsky" - 100 gr.
• "Hollandi" juust - 100 gr.
• "Tilsiter" - 100 gr.
• Ketšup - 3 spl.
• Tomatid - 1 tk. (maitse).
• Itaalia ürdid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatage lehttaigen eelnevalt kodusel temperatuuril. Seejärel rulli jahusel küpsetuspaberil lahti, rulli taignarulliga õhukeseks ja aseta ettevaatlikult ahjuplaadile.

2. Kanna sellele kihile silikoonpintsliga õhuke kiht ketšupit.

3. Jahvatage Adyghe juust jämedal riivil ja jagage see ühtlaselt taignale. Puista juustule veidi soola ja aseta selle peale õhukesteks viiludeks lõigatud tomat (valikuline). Aseta see pitsapõhi 20–25 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

4. Selle aja jooksul haki peenele riivile kolme sorti kõva juustu ja sega need eraldi kausis läbi. Tõsta küpsenud pitsa ahjust välja ja määri sellele ühtlaselt riivjuustu segu.

5. Seejärel puista pitsa üle Itaalia ürtidega ja jätka küpsetamist veel 5 minutit.Lülitage ahi välja ja jätke pitsa sinna veel 5-10 minutiks veidi jahtuma.

6. Õhuline ja pehme “4 juustu” pitsa lehttaignal on valmis. Sulle meeldib selle ebatavaline maitse. Saate lõigata portsjoniteks ja serveerida.

Head isu!

Kiire 4 juustu pitsa pannil 10 minutiga

"Nelja juustu" pitsa maitsev, edukas ja kiire versioon on küpsetamine pannil. Selles retseptis palutakse tainast sõtkuda täisterajahust, oliiviõlist ja munakollasest, mis on samuti toiduvalik. Kasutame Mozzarella juustu, fetajuustu, kõva juustu ja kodujuustu. Täiendame pitsat tomatitega, kuigi see ei vasta klassikale, osutub see maitsvaks.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

Testi jaoks:

• Täisterajahu - 100 gr.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Kollane - 1 tk.
• Vesi - 40 ml.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• "Mozzarella" - 70 gr.
• kõva juust - 70 gr.
• Juust juust - 70 gr.
• Kohupiim serveerimiseks - maitse järgi.
• Riivitud tomatid - 50 gr.
• Värske tomat - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Basiilik - serveerimiseks.
• Kirsstomatid - serveerimiseks.
• Tomatid - 1 tk. (maitse).
• Itaalia ürdid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vala täisterajahu taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Lisa näpuotsatäis soola, üks munakollane ja vala lusikatäis oliiviõli. Seejärel segage need koostisosad lusikaga korralikult läbi.

2. Järgmisena valage sellesse massi järk-järgult vett ja sõtke tainas käega nii, et see muutuks elastseks ega jääks peopesade külge kinni, sest vee maht sõltub teie jahu kvaliteedist ja määrake selle kogus selle järgi taigna seisund. Sõtku tainas laua tööpinnale ja rulli kukliks.

3.Pitsa küpsetamiseks võtke 23 cm läbimõõduga pann ja määrige see õliga.

4. Rulli tainas taignarulliga veidi lahti, pane pannile ja aja kätega laiali nii, et jääksid mööda äärt madalad küljed.

5. Aseta tainale kiht püreestatud tomateid, mis on segatud soola, suhkru ja musta pipraga. Seejärel lisa Mozzarella tükid. Murenda nende vahel juust. Puista juustule Itaalia ürte.

6. Lõika värske tomat õhukesteks viiludeks ja aseta need juustukihi peale.

7. Lõika kõva juustu tükk õhukesteks viiludeks ja aseta need tomatite peale. Aseta pitsapann madalale tulele ja küpseta suletud kaanega 10–15 minutit.

8. Tõsta ettevalmistatud nelja juustu pitsa ettevaatlikult tasasele taldrikule. Tõsta lusikaga peale toorjuust. Kaunista roog basiilikulehtede ja kirsstomatitega ning võidki rooga serveerida.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept “4 juustu” pitsa pirniga

4 juustu pitsa on valge pitsa variant, kuna see ei sisalda tomateid ega tomatikastet. Sageli lisatakse seda lisaks põhijuustudele puuviljade, pähklite ja muude kastmetega. Pirniga juustupitsa valmistamine. Retseptis on valikuliselt märgitud kahte tüüpi juustu, ülejäänud võite lisada oma äranägemise järgi, et neil oleks erinev maitse. See retsept on lihtne ja pitsat saab valmistada ka ilma kalli juustuta.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Valmis pärmivaba pitsatainas – 1 pakk.
• Sibul - 1 tk.
• Magus pirn - 2 tk.
• Maasdami juust - 100 gr.
• Parmesani juust - 100 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Sulatage pitsataina pakend eelnevalt toatemperatuuril. Seejärel rulli tainas vastavalt ahjuplaadi või oma ahjuvormi suurusele lahti ja aseta rullitud leht sellele.

2. Seejärel määri leht silikoonpintsli abil oliiviõliga laiali.

3. Pese pirnid ja lõika viiludeks ilma koort eemaldamata. Haki kooritud sibul õhukesteks rõngasteks. Jahvata valitud juustud jämedale riivile.

4. Aseta taignale esimese ühtlase kihina riivitud Maasdami juust. Selle peale aseta pirniviilud ja kata need sibularõngastega.

5. Seejärel puista pitsa riivitud parmesani ja Itaalia ürtidega.

6. Aseta küpsetusplaat koos pitsaga 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Kui teil on elektriahi, lülitage alumine ja ülemine kuumutusrežiim sisse ilma konvektsioonita.

7. Küpseta pitsat 15–20 minutit, kuid järgi taignapakendil märgitud aega. Küpseta pitsat, kuni juust on sulanud ja koorik pinnalt pehme.

8. Juustupitsa pirniga on valmis. Saate seda lauale serveerida.

Head isu!