Pepperoni pizza

Paljud ei tea, et Pepperoni pitsa on saanud sellise nime selle peamise koostisosa – vürtsika peeneteralise salaamivorsti – tõttu. Selle aromaatse roa populaarsus on levinud üle kogu maailma ja sellist pitsat saab hõlpsasti valmistada ka kodus ilma palju aega ja vaeva kulutamata.

Klassikaline retsept pepperoni pitsa valmistamiseks ahjus

Väga maitsev ja kiire pitsa, mis on valmistatud minimaalsetest koostisosadest: salaami, mozzarella juust ja tomatipasta. Seda rooga saad nautida mitte ainult kohvikus, sest õhukest krõbedat tainast on väga lihtne valmistada, sellega saab hakkama ka algaja kokk.

1. 
   Alustame toiduvalmistamist taigna ettevalmistamisega. Selleks peame sügavas plaadis ühendama sõelutud jahu, soola, granuleeritud suhkru ja kiirpärmi. Sega kõik kuivained põhjalikult.
2. 
   Lisa sooja vett.
3. 
   Sega segu veidi ja lisa vajalik kogus oliiviõli.
4. 
   Sõtku tainas kätega pehmeks painduvaks tainaks ja vormi palliks. Kata toidukilega ja pane tunniks ajaks sooja kohta.
5. 
   50-60 minuti pärast suurenes tainas mitu korda, pärm hakkas tööle.
6. 
   Valmista kaste. Tükeldame tomatid põhja ja kallame 6-7 minutiks keeva veega üle, kuumtöötlemise tõttu koorub tomatite nahk kergesti maha, just seda vajamegi.
7. 
   Eemalda pehmenenud koor ja püreesta köögiviljad blenderis ühtlaseks massiks.
8. 
   Kuumuta paksupõhjalises potis oliiviõli ja vala sisse tomatipulp, maitseks lisa kuivatatud ürdid - pune ja basiilik, pressitud küüslauk ja lusikatäis tomatipastat.
9. 
   Hauta kastet tasasel tulel umbes 8-10 minutit (kuni liigne vedelik on aurustunud) ning enne pliidilt võtmist lisa oma maitse järgi soola ja pipart.
10. 
    Sel ajal, kui me tomatitega tegelesime, oli tainas küps. Jagame selle õhukeseks ümmarguseks kihiks ja asetame küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga.
11. 
    Määri põhi ohtralt jahtunud tomatikastmega, jättes puhtaks vaid küljed.
12. 
    Laota tainale ühtlase kihina riivitud mozzarella.
13. 
    Lõikasime vorsti õhukesteks viiludeks ja asetame sümmeetriliselt kogu tooriku läbimõõdule. Pane 200-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta olenevalt võimsusest ca 15-20 minutit.
14. 
    Lõika valmis pitsa võrdseteks tükkideks ja naudi. Head isu!

Kiire pepperoni retsept pannil 5 minutiga

Praepannil küpsetatud mahlane aromaatne pitsa on iga koduperenaise pääste. Salaamivorst, juust ja ürdid, kõik maitsestatud Itaalia ürtidega ja kaunistatud värskete ürtide okstega.Kas midagi maitsvamat saab olla?

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Muna - 1 tk.
• Keefir - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Soda - 1 näputäis.
• Jahu - 7 spl.
• Tomatid - 1-2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vorst - 150 gr.
• Juust - 150 gr.
• Mozzarella - 4-5 tk.
• Petersell - maitse järgi.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tainas. Sügaval taldrikul segage üks kanamuna ja üks näputäis soola ja sooda - peksake.

Samm 2. Vala pool klaasi keefirit (mis tahes rasvasisaldusega) munasegusse.

Samm 3. Lisa 7 supilusikatäit jahu.

Etapp 4. Segage ja valage järelejäänud keefir - segage hoolikalt kuni homogeense paksu konsistentsini.

Samm 5. Määrige praepann taimeõliga ja valage ettevaatlikult saadud tainas, jaotades selle ühtlase kihina pinnale.

Samm 6. 2-3 minuti pärast. Kui põhi on tahenenud, lisa maitsev täidis: õhukesed salaamiviilud, tükeldatud tomatid, jämedalt riivjuust ja paar värsket mozzarellapalli.

7. samm. Küpseta pitsat madalal kuumusel suletud kaanega 8-10 minutit.

Samm 8. Eemaldage aromaatne roog ettevaatlikult praepannilt, lõigake tükkideks ja serveerige. Head isu!

Pepperoni taigna peal ilma pärmita kodus

Universaalne ja kiire roog - isetehtud pepperonid krõbeda õhukese taigna ja ohtra maitsvate täidistega. Pitsat on väga lihtne valmistada, kuna pärmivaba tainas ei pea “puhata” ja “kasvama” ning see säästab palju aega.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Või - ​​150 gr.
• Jahu - 500 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Tomatipasta - 4 spl.
• kõva juust - 70-100 gr.
• Tomatid - 1 tk.
• Oliivid - 10-15 tk.
• salaami - 120 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Sulatatud juust - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Taigna ettevalmistamiseks sügavas anumas sega jahu, sulavõi, 100 milliliitrit vett ja veidi soola, granuleeritud suhkur – sõtku ja pane mõneks minutiks külmkappi.

Samm 2. Rulli veidi jahutatud tainas õhukeseks kihiks ja aseta küpsetusplaadile.

Samm 3. Määri põhi ohtralt tomatipastaga (võib asendada ketšupiga) ja puista peale peeneks riivitud kõva juustu (kasuta ¾ kogu kogusest).

Samm 4. Aseta juustule täidis: vorstiviilud, tomativiilud, oliivid (soovi korral oliivid). Aseta igale tomatitükile teelusikatäis sulatatud juustu.

5. samm. Lisage peale kõva juust ja asetage õhukesteks rõngasteks lõigatud paprikad kaunilt. Asetage toorik ahju ja küpseta 15-20 minutit 180 kraadi juures.

Samm 6. Kui pitsa on pruunistunud ja juust sulanud, võta see välja, lõika ja naudi. Head isu!

Kodune pepperoni pitsa õhukese koorega

Täiusliku Pepperoni pitsa retsept ei erine restorani versioonist. Roog on saadavalolevatest koostisosadest kergesti ja lihtsalt kodus valmistatav ning tulemus üllatab meeldivalt, sest mahlase täidisega õhuke tainas ei jäta kedagi ükskõikseks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 5 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Jahu - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Vahuvesi - 1 spl.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Pärm (kuiv) - 5 gr.
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Täitmiseks:
• salaami - 200 gr.
• Mozzarella juust - 200 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Basiilik (värske) - 1 oksake.
• Värske tüümian - 1 oks.
• Rukola - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista ette vajalikud tooted: lõika vorst õhukesteks viiludeks, mõõda välja vajalik kogus lahtiseid koostisosi.

2. samm. Segage sügavas kausis sõelutud jahu, üks muna, oliiviõli, sool, granuleeritud suhkur ja 5 grammi kuivpärmi.

Samm 3. Vala sisse üks klaas mullivett ja sõtku elastseks tainaks. Kata toidukilega ja aseta 20-25 minutiks sooja, ventileerimata ruumi.

Etapp 4. Täidise jaoks võta kaks keskmise suurusega tomatit, vala need peale keeva veega ja eemalda kergelt õhuke koor.

5. samm. Asetage kooritud tomatid, küüslauguküüs ja oksake basiilikut sukelmikseri kaussi ning jahvatage ühtlaseks massiks.

Samm 6. Lisa püreele sool, jahvatatud must pipar ja oksake tüümiani ning sega korralikult läbi.

Samm 7. Rulli kerkinud tainas jahuga ülepuistatud pinnal lahti ja rulli õhukeseks ümmarguseks kihiks, pintselda pealt aromaatse tomati-ürdikastmega.

Samm 8. Puista põhi üle riivjuustuga ja lao peale kaunilt salaamiviilud.

Samm 9. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit. Eemaldage, kaunistage värske rukolaga ja serveerige. Head isu!

Pepperoni pitsa seentega

Südamlik pitsa õhukese krõbeda taigna baasil vürtsika vorsti, rohke juustu ja seentega. Sellise roa saate valmistada oma köögis ja mitte kulutada sellele palju aega ja vaeva, sest retseptis on kasutatud valmis tainast ning meil jääb vaid täidis ette valmistada ja küpsetada.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• Pärmitainas - 400 gr.
• Ketšup - 4-5 spl.
• maisijahu - 20 gr.
• Šampinjonid (värsked) - 400 gr.
• Salaamivorst - 100 gr.
• Mozzarella juust - 250 gr.
• Taimeõli - 5 spl.
• Vürtsid pitsa jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik vajalikud tooted.

Samm 2. Pese šampinjonid põhjalikult jooksva vee all, kuivata ja lõika viiludeks.

3. samm Lõika vürtsikas pepperoni võimalikult õhukesteks tükkideks. Et ühe kaal ei ületaks 1-2 grammi.

Samm 4. Asetage seened 1 minutiks mikrolaineahju ja seejärel tühjendage saadud vedelik – me ei vaja seda.

Samm 5. Määri käed taimeõliga ja tõsta ettevaatlikult tainas küpsetusplaadile, peale piserdamist väikese peotäie maisijahuga. Tasandame põhja, vormime küljed ja torgime kahvliga 20-30 kohast läbi, et paremini küpseks. Järgmisena määri tainas ketšupiga ja puista maitse andmiseks üle oma lemmikvürtsidega.

6. samm. Esimesele kihile aseta kuivatatud ja tükeldatud šampinjonid ning kõige peale riivitud juust.

Samm 7. Aseta salaamiviilud tihedalt, otse kattuvalt mozzarella peale.

Etapp 8. Kuumuta ahi 250 kraadini ja saatke meie toorik 10-12 minutiks küpsetama.

Etapp 9. Pärast aja möödumist eemaldage ettevaatlikult, lõigake portsjoniteks ja serveerige. Head isu!