Lambaliha pilaf

Tõeline pilaf valmib lambalihaga. Roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks, seda saab serveerida puhkusel või piknikul pajas küpsetada. Selles artiklis püüdsime koguda 8 kõige mitmekesisemat ja maitsvamat pilafi retsepti.

Lambapilaf kodus pliidil pajas

Pada on ideaalne anum pilafi valmistamiseks. Sellel on paksud seinad, see kuumeneb kiiresti - just sellised tingimused on vajalikud liha ja teravilja pikaajaliseks hautamiseks. Selle tulemusena on teie roog väga aromaatne ja maitsev.

1. 
   Kuidas valmistada lambapilafi kodus pliidil pajas? Pese ja koori köögiviljad, lõika lambaliha suurteks kuubikuteks.
2. 
   Asetage pada tulele, valage taimeõli ja soojendage seda hästi.
3. 
   Seejärel asetage liha pada ja prae seda kõrgel kuumusel igast küljest.
4. 
   Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
5. 
   Lambaliha peaks olema hästi pruunistunud.
6. 
   Pärast seda lisage sibul pada ja jätkake praadimist.
7. 
   Loputage riis hästi voolava veega.
8. 
   Jahvata zira uhmris.
9. 
   Sibul peaks saama kuldseks.
10. 
    Aseta porgandid pada.
11. 
    Vala paja keev vesi, lisa sool, küüslaugupead ja pool köömnetest. Küpseta zirvakit, kuni porgandid muutuvad pehmeks. Pärast seda eemaldage küüslauk pajast ja asetage see kõrvale.
12. 
    Aseta riis liha ja köögiviljade peale.
13. 
    Vala sisse kuum vesi, see peaks katma riisi ja olema 1,5-2 sentimeetrit kõrgem.
14. 
    Alandage kuumust ja keetke riisi ilma kaaneta, kuni vesi on täielikult ära keenud.
15. 
    Riis peaks jõudma olekusse, kus teradel on kõva südamik.
16. 
    Koguge riis küngasse.
17. 
    Puista riisile ülejäänud köömned ja torka sinna sisse küüslauk. Tee liumäe keskele süvend kuni põhjani, aur pääseb sealt läbi. Alanda kuumust, kata pada kaanega ja hauta pilaffi 40 minutit.
18. 
    Pärast seda avage kaas ja kontrollige riisi küpsust. Laske pilafil veel 10 minutit seista, seejärel segage pilafi.
19. 
    Serveeri pilafi lambalihaga kuumalt.

Usbeki lambaliha pilaf tulel

Selle retsepti järgi saate tulel pajas küpsetada tõelist Usbeki pilaffi. Jagame teiega kõiki nüansse ja peensusi suurele ettevõttele mõeldud maitsva ja rikkaliku roa kohta.

Küpsetusaeg: 100

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 8

Koostis:

• Lambaliha - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Riis - 1 kg.
• Taimeõli - 200 ml.
• Küüslauk - 2 pead.
• Zira - maitse järgi.
• Kuivatatud tomat - maitse järgi.
• Kuivatatud paprika - maitse järgi.
• Lodjapuu - maitse järgi.
• Kurkum - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega köömned, kuivatatud tomatid, paprika, lodjapuu ja kurkum võrdsetes vahekordades. Lõika liha kuubikuteks.

2. samm.Süütage tuli ja asetage pada tule kohale.

Samm 3. Koori ja tükelda sibul ja porgand juhuslikus järjekorras.

Samm 4. Valage paja taimeõli ja torgake see läbi. Aseta lambaliha kuuma õli sisse ja prae liha igast küljest.

Samm 5. Kui lambalihatükid on hästi pruunistunud, lisa sibul ja prae seda koos lihaga kuldpruuniks.

Samm 6. Järgmisena lisa porgandid ja jätka praadimist, kuni porgandid on pehmed.

Samm 7. Vala sisse nii palju kuuma vett, et toit kataks, lisa küüslauk, lisa 2 tl vürtse ja soola korralikult. Kata pada kaanega ja jäta 20-30 minutiks seisma.

Samm 8. Pärast seda lisa paja riis, silu see lusikaga ühtlaseks ja vala juurde kuuma vett. Vedelik peaks riisikihti ületama 1,5-2 sentimeetrit. Kui vesi hakkab keema ja muutub häguseks, katke pada kaanega ja jätke 15-20 minutiks seisma.

9. samm. Selle aja jooksul keeb peaaegu kogu vesi ära ja imendub riisi. Koguge riis lõhikuga lusikaga keskele, et moodustada küngas. Kata pada uuesti kaanega ja keeda veel 10-20 minutit, kuni vesi on täielikult aurustunud. Jälgi, et põhja jääv liha kõrbema ei läheks.

Samm 10. Sega pilaf ja roog on valmis. Saate kutsuda pere ja külalised laua taha.

Kuidas valmistada lambaliha pilafi aeglases pliidis?

Aeglases pliidis saab lambalihaga pilaf samuti imeline. See on kuulsa roa täiustatud versioon, mis on kohandatud kaasaegsetele toiduvalmistamismeetoditele. Varuge vajalikke koostisosi ja järgige meie üksikasjalikku retsepti.

Küpsetusaeg: 60

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 66

Koostis:

• Lambaliha - 500 gr.
• Riis - 2 spl.
• Porgand - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Lodjapuu - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese lambaliha ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. samm Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 3. Koori porgandid ja lõika õhukesteks ribadeks.

Samm 4. Lülitage multikooker sisse, valige režiim "Praadimine", asetage liha kaussi ja praege igast küljest kuldpruuniks.

Samm 5. Järgmisena lisage lihale sibul, segage ja jätkake praadimist kuni kuldpruunini.

6. samm: asetage porgandid peale, segage ja jätkake küpsetamist, kuni porgandid on kergelt pehmed. Lisa sool ja maitseained.

Samm 7. Loputage riisi mitu korda jooksva veega.

Samm 8. Valage riis kaussi, torgake sinna küüslauguküüned, valage sisse 3-3,5 tassi kuuma vett. Sulgege multikeetja kaas ja valige menüüst režiim "Pilaf".

Samm 9. Pärast piiksu avage kaas, segage pilaf ja serveerige.

Lihtne ja maitsev lambaliha pilafi retsept pannil

Pilafi saab küpsetada erineval viisil: pajas, kastrulis, aeglases pliidis või aeglases pliidis, pliidil ja tulel. Selles retseptis küpsetame pannil - see on kõige sobivam viis maitsva õhtusöögi valmistamiseks kahele.

Küpsetusaeg: 90

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 2

Koostis:

• Lambaliha - 100 gr.
• Riis - 70 gr.
• Porgand - 20 gr.
• Sibul - 30 gr.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika lambaliha kuubikuteks. Asetage praepann pliidile, see peaks olema kuiv, valage taimeõli ja soojendage seda. Aseta lambaliha ja prae seda igast küljest kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Etapp 2. Koori sibul ja porgand ning lõika kuubikuteks.Lisa köögiviljad pannile koos lambalihaga ja jätka küpsetamist keskmisel kuumusel.

Etapp 3. Loputage riisi mitu korda veega ja asetage see praepannile, valage kuuma veega nii, et see ületaks riisi 1-2 sentimeetri võrra. Lisa sool ja maitseained.

Samm 4. Hauta pilafi kaane all 20 minutit. 10 minuti pärast lisage küüslauguküüned.

5. samm. Ärge avage kaant, laske pilafil veel veidi tõmmata. Serveeri lambapilafi kuumalt koos köögiviljasalati ja leivaga.

Tõeline rasvasabaga lambapilaf

Traditsioonilises Usbeki pilafi retseptis praetakse liha mitte taimeõlis, vaid rasvasabarasvas. Lisa kindlasti ka kuivatatud köömned ja terved küüslaugupead. Roog osutub väga maitsvaks ja toitvaks.

Küpsetusaeg: 100

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid – 5-6

Koostis:

• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• Kuum pipar - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi.
• Lambaliha kondiga – 1,5 kg.
• Rasvane saba rasv - 150 gr.
• Riis - 1 kg.
• Soe vesi – 1,2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale. Koori porgandid ja sibulad, jäta küüslaugupead terveks.

Etapp 2. Riivi porgandid spetsiaalsel riivil õhukesteks ribadeks.

Samm 3. Lambaliha on kõige parem võtta luu peale. Loputage liha, lõigake see luude küljest lahti, ärge visake minema, need on meile kasulikud ka veidi hiljem. Lõika saba rasv kuubikuteks.

Samm 4. Aseta pada pliidile ja sulata rasvasaba rasv.

Samm 5. Kui krõksud hakkavad praadima ja pruuniks minema, eemaldage need pajast. Asetage kondid saadud rasva sisse ja prae neid kuldpruuniks. Seejärel eemalda kondid ka paja küljest.

Etapp 6. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja aseta pada, prae kergelt läbi.

7. sammTõsta kuumust kõrgeks, kuni rasv hakkab keema, seejärel lisa liha. Prae seda pidevalt segades 10 minutit.

Samm 8. Järgmisena lisa porgandid, sega ja prae veel 10 minutit.

Samm 9. Valage kuuma veega ja laske keema tõusta. Pärast seda lisage zirvakile pipar ja küüslauk. Esmalt koorige küüslauk ja kontrollige, et terav pipar oleks kahjustamata. Alanda kuumust ja küpseta zirvaki 25-30 minutit.

Samm 10. Loputage riisi mitu korda jooksva veega.

11. samm. Poole tunni pärast on teie zirvak valmis. Eemaldage sellest küüslauk ja pipar.

Samm 12. Tõsta kuumust maksimumini, aseta riis katlasse, ära sega. Koguge riis lusikaga ettevaatlikult keskele kokku, et tekitada kerge küngas. Kuna riis imab vedeliku endasse, tuleb kuumust vähendada, et põhjas lebav liha kõrbema ei hakkaks.

Samm 13. Kui vedelikku peaaegu pole, maitse riisi. Kui teraviljad hammastel krõmpsuvad, siis tasandage riis, valage peale veel üks klaas kuuma vett ja koguge see uuesti slaidile ning hautage pilafi veel mõnda aega, kuni vedelik on imendunud.

Samm 14. Seejärel tee keskele süvend, pane sinna pipart ja küüslauku, puista riisile ülejäänud köömned. Sulgege pada kaanega, alandage kuumust ja keetke veel 5-8 minutit. Seejärel keera pliit kinni, kata pada rätikuga ja jäta 20-25 minutiks seisma.

Samm 15. Kui pilaf on valmis, eemaldage sellest ettevaatlikult küüslauk ja pipar. Sega pilafi ja serveeri, roog näeb väga isuäratav välja ja selle aroom on maagiline.

Samm-sammult retsept lambalihaga pilafi valmistamiseks pannil

Pilaf on roog, mida võib kindlasti nimetada üheks kõige toitvamaks ja rahuldavamaks. See on kindlasti suur edu pühade pidusöögil või pereõhtusöögil.Sellest retseptist saate teada, kuidas seda maitsvat rooga kastrulis valmistada.

Küpsetusaeg: 120

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 10

Koostis:

• Lambaliha - 1 kg.
• Riis - 1 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sibul - 0,5 kg.
• Porgand - 0,3 kg.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Küüslauk - 1 pea.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibul ja porgand. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul kuubikuteks.

Etapp 2. Võtke paksu põhjaga pann, asetage see pliidile, valage taimeõli ja soojendage seda. Lisa sibul ja porgand, prae neid 15-20 minutit, kuni need on ilusad kuldpruunid.

Samm 3. Pese liha ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisage liha pannile koos praetud köögiviljadega, segage, lisage sool ja vürtsid, jätkake haudumist madalal kuumusel 40-50 minutit.

Samm 4. Seejärel loputage riis jaheda veega ja asetage see praepannile, valage vesi ja torgake küüslauguküüned riisi sisse. Vett tuleks võtta vahekorras 2:1 riisi koguse suhtes. Riisi hautamise ajal ärge rooga segage.

Samm 5. Hauta pilafi madalal kuumusel 30 minutit, kuni vedelik on imendunud. Maitske riisi, see peaks olema pehme, segage pilafi.

6. samm Serveeri valmis pilaf kuumalt. Soovi korral võite seda täiendada granaatõunaseemnetega, see näeb muljetavaldav ja on väga maitsev.

Usbeki lambaliha pilaf kikerhernestega

Lambaliha pilaf kikerhernestega on tõeline Usbeki köögi meistriteos. Roog on mahlane, maitsev ja väga rammus. Selle valmistamise protsess ei erine väga klassikalisest retseptist. Kikerherneid tuleb eelnevalt üleöö leotada.

Küpsetusaeg: 120

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 8

Koostis:

• lambaliha - 800 gr.
• Kikerherned - 200 gr.
• Riis - 600 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 600 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Köömned - 1 tl.
• Sool - 2 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese lambaliha ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. etapp. Koorige ja peske sibul ja porgand. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, porgand ribadeks. Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul ja prae kuldpruuniks.

Samm 3. Pärast seda lisa liha, prae seda koos sibulaga 8 minutit.

Samm 4. Järgmisena lisage porgandid ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit.

5. samm. Pärast seda valage vett, lisage küüslaugupea ja kaun kuuma pipart. Jätkake keetmist madalal kuumusel.

6. samm. Leotage kikerherneid üleöö vees. Seejärel tühjendage vesi ja asetage see pannile, lisage zirvakile sool, segage ja hautage keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Samm 7. Pärast seda eemaldage küüslauk ja pipar, asetage pestud riis praadimise peale, ärge segage koostisosi. Valage sisse kuum vesi, nii et see ületaks riisikihi 1-2 sentimeetri võrra. Tee riisi sisse paar auku, et aur välja pääseks. Hauta rooga madalal kuumusel, kuni vesi on peaaegu täielikult imendunud.

8. samm. Asetage küüslauk ja pipar tagasi pannile, lisage köömned, katke kaanega ja hautage pilafi 30 minutit.

Samm 9. Pilaf on valmis, segage seda spaatliga ja serveerige.

Lihtne ja maitsev lambaliha pilafi retsept pardipotis

Pardipotis küpsetatud pilaf rõõmustab teid oma vürtsika aroomi ja särava maitsega. Pool hea pilafi õnnestumisest sõltub õigetest roogadest, kvaliteetsest lihast ja riisist, ülejäänu on tehnika küsimus.

Küpsetusaeg: 120

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid - 10

Koostis:

• Lambaliha - 1,5 kg.
• Sibul - 700 gr.
• Porgand - 700 gr.
• Riis - 1 kg.
• Zira - 2 spl.
• Lodjapuu - 2 spl.
• Kuum punane pipar - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 4 tl.
• Kurkum - 2 tl.
• Sool - 2 spl.
• taimeõli - 150 ml.
• Küüslauk - 2 pead.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika sibul poolrõngasteks. Asetage pardipraad tulele, valage sisse taimeõli, torgake läbi ja lisage sibul, praege pidevalt segades 5-7 minutit.

Etapp 2. Lõika lambaliha kuubikuteks, lisa sibulale, jätka praadimist 7 minutit. Liha peaks olema kergelt pruunistunud.

Samm 3. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Lisa pardipraele porgand, sega ja prae veel 7-10 minutit.

Samm 4. Pärast seda vähendage kuumust, lisage vürtsid ja kaks supilusikatäit soola, valage vett nii, et see kataks kergelt liha ja köögiviljad. Sule pardipott kaanega ja küpseta zirvakit 40 minutit.

Samm 5. Loputage riis hästi jooksva veega, asetage see zirvaki peale, ärge segage. Valage riisile keev vesi, see peaks ületama tera 1 sentimeetri võrra. Lase vesi keema ja hauta pilafi tasasel tulel 40 minutit.

6. samm. 20 minuti pärast "uputage" küüslaugupead riisi sisse.

Samm 7. Kui vesi on riisi täielikult imendunud ja teraviljad on valmis, lülitage pliit välja. Lase pilafil kaane all tõmmata vähemalt pool tundi. Pärast seda segage pilaf ja serveerige.