Sealiha pilaf

Sealiha pilaf on rammus ja üsna kaloririkas roog, mis on võitnud miljonite südamed tänu lihtsale toiduvalmistamisprotsessile ja koostisosade kättesaadavusele. Liha koos rasvaga kasutades osutub pilaf alati uskumatult maitsvaks ja muredaks ning kui teile meeldivad katsetused, võite lisada selliseid tooteid nagu seened, kuivatatud puuviljad või seapekk. Ja ükskõik millise variandi valite, on see maitsev igal juhul - garanteeritud ja testitud!

Praepannil murenev pilaf sealihaga

Praepannil murendatud pilaf sealihaga on mõõdukalt rasvane ja uskumatult aromaatne pearoog, mida iga kokk valmistab omal moel. Siiski soovitame teil pöörata tähelepanu sellele rikkaliku ja maitsva roa valmistamise klassikalisele versioonile.

1. 
   Mureda pilafi sealihaga on lihtne kodus valmistada. Loputage sulatatud sealiha ja kuivatage paberrätikutega, lõigake keskmise suurusega tükkideks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
2. 
   Pärast porgandite naha eemaldamist tükeldage need Korea köögiviljariiviga. Eemalda küüslaugult koor ja leota pestud riisiteravilju 40 minutit vees.
3. 
   Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae liha kõrgel kuumusel, kuni igast küljest ilmub isuäratav koorik.
4. 
   Lisa sealihale tükeldatud köögiviljad, sega läbi ja prae kõike koos umbes 5-7 minutit.
5. 
   Vala koostisaine peale keev vesi, maitsesta vürtside ja soolaga.
6. 
   Keeda zirvakit 5 minutit ja vala sisse riis, tasanda ja kata kaanega. Hauta keskmisel kuumusel, kuni niiskus aurustub.
7. 
   Asetage küüslauguküüned.
8. 
   Kogume pilafi küngasse ja sulgeme selle tihedalt kaanega, mille läbimõõt on väiksem kui praepannil. Lase toidul 10-15 minutit seista.
9. 
   Serveeri lauale soe ja aromaatne pilaf sealihaga ning naudi. Head isu!

Usbeki sealiha pilaf pajas

Usbeki sealiha pilaf pajas valmistatakse üsna lihtsalt; peen ja võrgutava aroomi kogu saladus peitub õiges vürtside komplektis, mis sisaldab tingimata köömneid, kurkumit ja suures koguses küüslauku. Luba end mõne Aasia klassikaga! Hoolimata asjaolust, et Usbeki pilafi klassikalises versioonis valmistatakse lamba- või veiselihast, on inimesed, kelle religioon lubab neil sealiha süüa, selle retsepti selle järgi edukalt kohandanud.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Riis pilafi jaoks - 500 gr.
• Vesi - 5 spl.
• Porgand - 500 gr.
• Pirnid – 2 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Maitseaine pilafi jaoks - 1 tl.
• Safran - ½ tl.
• Kurkum - 1 näputäis.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika üks sibul poolrõngasteks ja viska kuuma päevalilleõliga katlasse. Pruunista ja eemalda lusikaga.

Etapp 2. Aega raiskamata loputage ja kuivatage kuubikuteks lõigatud liha.

Samm 3. Lõika porgandid suurteks tükkideks.

4. samm Lõika sibul paksudeks veerandrõngasteks.

5. samm. Asetage sealiha keevasse õli ja segage pidevalt, kuni see muutub helepruuniks. Lisa sibul, paari minuti pärast lisa porgandid.

Samm 6. Hetkel, kui porgandid on pehmenenud, lisa sool ja maitseained - lisa vesi ja hauta umbes pool tundi.

7. samm Peske riisi mitmes vees.

8. samm. Jaotage teraviljad pajas.

Samm 9. Vajutage riisiterad alla ja lisage piprakaun ja küüslauguküüned.

10. samm. Küpseta mõõdukal kuumusel 20 minutit alates keemise hetkest. Seejärel segage pealmine kiht kergelt läbi ja koguge ühtlaseks künkaks (vt fotot).

Samm 11. Sulgege anum kaanega ja hautage tasasel tulel veel 10-15 minutit. Seejärel sega valmis toit.

Samm 12. Asetage portsjonitega taldrikutele ja sööge. Head isu!

Kodune pilaf sealihaga aeglases pliidis

Kodune pilaf sealihaga aeglases pliidis on uskumatult maitsev ja aromaatne roog, millest saab teile ja teie pereliikmetele suurepärane eine, pärast mida te ei tunne pikka aega nälga. Tänu tehnoloogia kasutamisele peab kokk vaid koostisosad hakkima.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Riis - 2 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Maitseaine pilafi jaoks - 20 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Vesi - 2 spl.
• päevalilleõli - ½ spl.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enne protsessi alustamist peske teravili põhjalikult, koorige ja loputage köögiviljad.

Samm 2. Lõika porgandid piklikeks ribadeks.

3. samm. Haki sibul jämedalt.

Etapp 4. Kuumuta kausis päevalilleõli ja aseta sealihakuubikud, puista ohtralt maitseaineid ja soola, lisa köögiviljad ja sega.

Samm 5. Laota riis ühtlase kihina.

6. samm Täitke koostisosad veega, maitsestage kergelt ja lisage soola, asetage küüslaugupea keskele ja sulgege seadme kaas.

Samm 7. Lülitage programm "pilaf" sisse ja unustage köök tunniks ajaks.

8. samm. Serveeri aromaatne ja murenev pilaf lauale kuumalt. Head isu!

Pilaf sealiha ja tomatipastaga

Sealiha ja tomatipastaga pilaf erineb teistest sarnastest retseptidest oma uskumatult rikkaliku maitse ja erksa aroomiga, mis täidab kogu teie maja isegi toiduvalmistamise etapis. Ja kui proovite kompositsioonile pasta lisada, hakkate seda regulaarselt tegema!

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Pikateraline riis - 270 gr.
• Sealiha - 500 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - 2 tl.
• Vürtsid pilafi jaoks - 2 tl.
• loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette peamised koostisosad: koorige ja tükeldage köögiviljad, loputage teravilja, kuni vesi on selge, lõigake liha keskmise suurusega tükkideks.

2. samm.Kuumuta tulekindlas kausis taimeõli ja prae porgandit ja sibulat 5 minutit, lisa küüslauk ja sealiha – sega ja küpseta 10-15 minutit.

Samm 3. Seejärel maitsesta koostisained maitseaine ja tomatipastaga – lisa vesi ja kuumuta keemiseni, hauta 20 minutit.

Samm 4. Laota riis ühtlase kihina, lisa loorberilehed, sool ja koorimata küüslauguküüned. Sulgege kaas ja jätke 30 minutiks kõrvale, hautage madalal kuumusel.

Samm 5. Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega ja maitse. Head isu!

Tõeline sealiha pilaf pajas lõkkel

Usbeki retsepti järgi valmistatud tõeline sealiha pilaf pajas tulel on tõeline gastronoomiline nauding, mis on võrreldamatu millegi muuga. Ärge kartke suures koguses taimerasva, sest just tänu sellele osutub toit nii mahlane.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 5-7.

Koostis:

• Pikateraline riis - 900 gr.
• Sealiha viljaliha - 1 kg.
• Porgand - 800-900 gr.
• Sibul - 800-900 gr.
• taimeõli - 250-300 ml.
• Küüslauk - 2 pead.
• Maitseaine pilafi jaoks – 1 kotike.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige ja lõigake köögiviljad: sibul poolrõngasteks ja porgand paksudeks ribadeks, ärge puudutage küüslaugu päid. Lõika sealiha ühesuurusteks kuubikuteks.

2. samm. Valage paja suur kogus taimeõli ja kuumutage see, lisage lihaviilud ja küpseta sageli segades 5-7 minutit.

Samm 3. Lisa sibul ja porgand ning prae pehmeks (umbes 6 minutit), seejärel vala klaasi keeva veega ja lisa ½ kõigist vürtsidest – sega.

4. samm.Seadke 5 minutiks ja lisage pestud teraviljad, lisage veel kuuma vett, nii et vedelik kataks riisi kahe sõrme võrra ja valage ülejäänud maitseained. Sega kergelt ja kasta küüslaugupead peaaegu täielikult keskele, sulge kaas ja hauta 20 minutit.

Samm 5. Pärast aja möödumist tõsta pada tulelt ja jäta veel 20 minutiks kaanega seisma.

6. samm Serveeri murenenud toit suures tassis ja võta kohe proov. Head isu!

Pilaf sealiha ja searasvaga

Pilaf sealiha ja seapekiga on populaarne roog, mis on kuulus oma küllastumise ja toitumise poolest. Retsepti jaoks vajame klassikalisi koostisosi: riisi, liha, köögivilju ja loomulikult tervet kimp aromaatseid vürtse, mis toidu valmistamisel esile kerkivad.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Aurutatud riis - 1 spl.
• Sealiha - 500 gr.
• seapekk - 100 gr.
• Pirnid – 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 7 hammast.
• keev vesi - 2,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid pilafi jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. etapp: ettevalmistusetapp hõlmab köögiviljade koorimist ning sealiha loputamist ja kuivatamist.

Samm 2. Viska kastrulisse väikesed searasvatükid, sulata kogu rasv välja ja prae, kuni tekivad pragud – eemalda lusikaga.

Samm 3. Viska sealihaviilud sularasva sisse, pruunista ja soola hästi.

Samm 4. Hetkel, kui liha on värvi muutnud, lisa hakitud sibul ja küüslauk ning sega läbi.

Samm 5. 3-4 minuti pärast lisage suured porgandipulgad.

Samm 6. Puista zirvak aromaatsete vürtsidega, sega hoolikalt ja küpseta mõõdukal kuumusel veel 15 minutit.

Samm 7. Järgmisena lisage riisi koostisele.

8. sammVala koostisosadele keev vesi ja alanda kuumus madalaks, hauta kaane all 40 minutit. Ärge segage.

Samm 9. Seejärel mässige pada sooja teki sisse ja jätke nii 10-15 minutiks, kuni teravili on valmis.

Samm 10. Head isu!

Pilaf sealiha ja rosinatega

Pilaf sealiha ja rosinatega on tasakaalustatud roog, mida armastavad paljud oma erksa maitse ja rikkaliku, meeldiva küüslaugunootidega aroomi tõttu. Lisaks rosinatele saate põhikoostist täiendada ka kuivatatud puuviljadega, nagu ploomid ja kuivatatud aprikoosid.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Riis - 150 gr.
• Sealiha - 100 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - ¼ tk.
• Vesi - 1 spl.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Rosinad - 20 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 40 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage ülaltoodud loendis näidatud tooted tööpinnale: eemaldage köögiviljadelt nahad ja kestad, peske ja kuivatage sealiha.

Samm 2. Vala pannile päevalilleõli ja lisa riivitud porgand, sealihakuubikud ja sibul – segades prae umbes 3 minutit.

Samm 3. Laota peale pestud teravilja ühtlase kihina.

Etapp 4. Lisa pestud rosinad ja tükeldatud kuivatatud aprikoosid.

Samm 5. Vala koostisained veega, maitsesta jahvatatud pipra ja soolaga.

Etapp 6. Hauta kaane all 15-20 minutit ja eemalda kaant eemaldamata põletilt, auruta riisi veel 15 minutit.

7. samm. Jaotage aromaatne pilaf portsjonitesse ja alustage maitsmist. Head isu!

Pilaf sealiha ja seentega

Pilaf sealiha ja seentega üllatab teid ja teie leibkonda meeldivalt oma originaalse aroomi ja ebatavalise maitsega, mis võlub teid esimesel katsel.Koostis jääb klassikaline, välja arvatud see, et lisame lõhnavaid seeni, mis tasakaalustavad maitset.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Riis - 1 spl.
• Seened - 350 gr.
• Sealiha - 300 gr.
• Sibul - 2 tk.
• taimeõli - 80 ml.
• Porgand - 2 tk.
• Maitseaine pilafi jaoks - 2 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kõik vajalik lauale.

Etapp 2. Peske liha põhjalikult ja kuivatage salvrätikutega, lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Samm 3. Pruunista sealiha kuumas taimeõlis.

Samm 4. Prae eraldi tulekindlas kausis šampinjoniviile, kuni liigne niiskus aurustub.

Samm 5. Samal ajal haki peeneks sibul ja riivi porgandid.

Samm 6. Vala köögiviljad seente hulka ja sega läbi.

Samm 7. Küpseta koostisosi, kuni oranž köögivili on pehme, lisa sealiha, sool ja maitseained – sega ja prae veel 5-7 minutit.

Samm 8. Täida zirvak pestud riisiga.

Samm 9. Valage vett nii, et vedelik oleks teraviljast 2-3 sentimeetrit kõrgemal.

10. samm. Keeda mõõdukal kuumusel, kuni niiskus on peaaegu täielikult aurustunud, sageli segades, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all 5–10 minutit. Järgmisena jätke kaant puudutamata veel 10-15 minutiks. Head isu!

Bulguri pilaf sealihaga

Bulguri pilaf sealihaga on Usbeki köögi tuttava roa valmistamise originaalversioon. Asendades ühe peamise koostisosa: riisi bulguriga, ei muutu maitse halvemaks, vaid muutub vaid veidi ja osutub väga originaalseks. See pilaf tuleb alati murene ja maitsev.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

• Sealiha - 800 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Vesi - 800 ml.
• Porgand - 270 gr.
• Küüslauk - 20 gr.
• Sibul - 250 gr.
• Taimeõli - 3 spl.
• Zira - 1 tl.
• Kurkum - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Alustame toiduvalmistamist koostisosade ettevalmistamisega: lõigake pestud liha portsjoniteks, olles eelnevalt eemaldanud kiledest ja liigsest rasvast. Peseme köögiviljad, lõikame sibula rõngasteks, porgandi ribadeks ja jagame küüslaugu pea nelkideks.

2. samm. Alustame zirvaki valmistamist: valage ja kuumutage pannile taimeõli, praege sibulat 5-7 minutit ja lisage sealiha, pruunistage veel 10-12 minutit. Järgmisena lisa porgandid ja tõsta koostisosa pehmeks, tavaliselt piisab 5-6 minutist.

Samm 3. Täida segu veega, maitsesta ja soola, lisa küüslauguküüned ja hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.

Samm 4. Seejärel vala pestud bulgur ühtlase kihina lihale ja juurviljadele, lisa kurkum ja lisa veel veidi kuuma vett ning hoia madalal kuumusel veel 20 minutit. Kuumtöötluse lõppedes jäta pilaf veel 15-20 minutiks kaetult seisma.

Samm 5. Serveeri kuum roog ning soovi korral lisa terava pipra ja ürtide viilud. Head isu!

Krõbe pruuni riisi pilaf sealihaga

Purunevat pruuni riisi pilafi sealihaga rikkuda ja tulel hoides kaussi muuta on lihtsalt võimatu. Tänu pruuni teravilja kasutamisele, mille terad ei lagune ega kleepu kokku, saab valmistoit alati täiuslik.

Söögitegemise aeg – 80 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Pruun riis - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Maitseaine pilafi jaoks - ½ tl.
• Maitseaine lihale - ½ tl.
• Zira - ½ tl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistamiseks koorige ja peske köögiviljad, loputage lihatükk põhjalikult ja laske sellel kuivada.

Samm 2. Lõika sealiha üsna suurteks tükkideks ja aseta kuuma päevalilleõliga pannile, prae kõrgel kuumusel, kuni moodustub koorik. Seejärel valage veidi vett välja ja vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage umbes 20 minutit.

Etapp 3. Pärast aja möödumist lisage lihale peeneks hakitud köögiviljad: sibul, küüslauk ja porgand.

Samm 4. Umbes 5 minuti pärast valage sisse pestud teraviljad, segage ja praege veel minut.

Samm 5. Maitsesta koostisained, lisa sool ja vala keeva veega 2 sentimeetrit koostisosadest kõrgemale. Kata roog kaanega ja hauta tasasel tulel 40-50 minutit.

Etapp 6. Sega valmis roog õrnalt spaatliga läbi ja jäta kaane alla veel 10-15 minutiks, et riis küpseks.

7. samm. Asetage murenev pilaf kaussidesse ja serveerige kohe. Head isu!