Pilaf ahjus

Ahjupilaf on lihtne ja üsna “kiire” lõuna- või õhtusöök, mis aitab toita kõiki pereliikmeid maitsva ja rahuldava einega ilma kogu oma vaba aega pliidi ääres veetmata. Tänu koostisosade ühisele kuumtöötlusele küllastavad ja küllastavad liha, köögiviljad ja teraviljad üksteist maksimaalselt oma mahla, aroomi ja maitsega. Seda keerulist rooga võib serveerida värske köögiviljasalatiga või lihtsalt rikkalikult puistata peale hakitud ürte, et mõju oleks. Toiduvalmistamiseks sobivad suurepäraselt klaasnõud, röstimispann või tavaline röstimispann.

Pilaf varrukas ahjus küpsetamiseks

Ahjus küpsetamiseks mõeldud pilaf varrukas on lihtne ja kiire toiduvalmistamise võimalus, millega saab hakkama ka algaja kokk. Lõppude lõpuks on tal vaja ainult koostisosad lõigata, need varrukasse panna ja segada ning kaasaegne pliit teeb ülejäänu!

1. 
   Kuidas ahjus pilafi valmistada? Enne toiduvalmistamise alustamist koorige köögiviljadelt nahad ja kestad ning loputage jooksva vee all koos sealiha viljalihaga.
2. 
   Lõika porgandid ja sibul poolrõngasteks.
3. 
   Prae porgandiviile kuumas õlis umbes 5-7 minutit.
4. 
   Asetage erksad köögiviljad taldrikule ja hautage sibulat umbes 3-5 minutit.
5. 
   Asetage pestud riis ja köögiviljad kõrgete külgedega nõusse.
6. 
   Lisa kooritud küüslauguküüned.
7. 
   Lõika liha suvalisteks tükkideks.
8. 
   Prae sealiha 10 minutit, puista peale pilafi vürtse.
9. 
   Lisa pruunistatud tükid ülejäänud koostisosadele.
10. 
    Maitsesta põhikompositsioon kuivatatud sibulaga (valikuline), soola ja jahvatatud pipraga – sega.
11. 
    Seome varruka ühel küljel ja paneme ettevalmistatud tooted välja, täitke veega.
12. 
    Seome teise serva tihedalt kinni, asetame koti küpsetusplaadile ja paneme ahju 70 minutiks 170 kraadi juurde.
13. 
    Pärast määratud aja möödumist lõigake varrukas ja kontrollige teravilja valmisolekut. Kui riis jääb veidi kõvaks, lisa veidi keevat vett ja pane toit veel 10-15 minutiks väljalülitatud, kuid kuuma ahju.
14. 
    Serveerime lõhnavat rooga ja võtame proovi. Head isu!

Pilaf kanaga ahjus

Ahjukanaga pilaf on traditsioonilise Usbeki roa kergem variant, mis ei jää oma maitseomadustelt kuidagi alla “originaalile”. Rasva ja kalorite hulga poolest on aga linnulihaga pilaf palju kergem, seega sobib see suurepäraselt õhtusöögiks.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Kanafilee - 1 tk.
• Riis - 1 spl. (250 ml)
• Vesi - 2,5-3 spl.
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Kurkum - ½ tl.
• Sool - ½ spl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pehme filee keskmise suurusega kuubikuteks, tükelda sibul kurgirohu riiviga või peeneks, lõika porgandid kangideks.

Samm 2. Aseta viilud kaanega nõusse, mis sobib nii praadimiseks kui küpsetamiseks.

Samm 3. Lisa veidi päevalilleõli ja prae koostisosi umbes 10 minutit.

Samm 4. Valgendatud linnule ja punakatele porganditele lisage klaas riisi, mis on põhjalikult pestud, kuni vesi on selge.

Samm 5. Maitsesta koostisained kurkumi, pipra, loorberilehe ja soolaga. Täida pilaf veega ja aseta keskele pestud koorimata küüslaugupea. Sule anum kaanega ja küpseta 45 minutit 200 kraadi juures.

Samm 6. Eemaldage kuum pann ettevaatlikult ahjust ja segage pilaf kergete käeliigutustega.

Samm 7. Serveeri toit kuumalt. Head isu!

Ahjus küpsetatud sealiha pilaf

Ahjus küpsetatud sealiha pilaf erineb traditsioonilisel viisil valmistatud roast. Ahjus haududes küllastuvad liha ja köögiviljad maksimaalselt üksteise mahla ja aroomiga, tänu millele hämmastab valmistoit oma õrnuse ja rikkalikkusega.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Riis - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Keev vesi - 3 spl.
• taimeõli - 3-4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Kurkum - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika pestud ja kuivatatud liha suurteks tükkideks.Koori ja koori köögiviljad, tükelda: sibul poolrõngasteks, porgandid kurgirohu riiviga ja purusta noateraga küüslauguküüned.

Etapp 2. Kuumutage õli ja praege sealiha kiiresti kõrgel kuumusel, kuni moodustub koorik – asetage see küpsetusnõusse.

Samm 3. Prae porgandid ja sibul samal pannil pehmeks – lisa need lihale.

Samm 4. Peske riis mitmes vees ja asetage see köögiviljade peale, lisage küüslauguküüned.

Samm 5. Aja kastrulis vesi keema ning sega maitseainete ja soolaga. Samal ajal kuumuta ahi maksimaalse temperatuurini.

Etapp 6. Vala saadud segu lisanditega sealihale, sulge kaas ja hauta 160-170 kraadi juures 60-90 minutit.

Samm 7. Pärast aja möödumist on pilaf täielikult tarbimiseks valmis.

Samm 8. Aseta roog portsjonitega taldrikutele ja serveeri. Head isu!

Pilaf klaasnõus ahjus

Ahjus klaaskausis pilaf osutub alati edukaks: liha on pehme ja mahlane, köögiviljad aromaatsed ning riis murenev ega ole üheks tükiks kokku kleepunud. Olles kord sel viisil pilafi valmistanud, pöördute selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi – garanteeritud!

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 500 gr.
• Basmati riis - 350 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Kurkum - 1 tl.
• Lodjapuu - 1 tl.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Vesi - 1 l.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt lõika liha kuubikuteks ja prae õlis kuldpruuniks, lisa veidi soola. Samal ajal lõika sibul poolrõngasteks ja tükelda porgandid suurte aukudega riiviga.

2. samm.Tõsta sealiha küpsetusnõusse. Aseta hakitud köögiviljad samale pannile ja prae õli lisamisega helepruuniks ja pehmeks.

3. samm. Asetage lihale. Pese teravilja põhjalikult ja suru maha kooritud küüslauguküüned.

Samm 4. Jaotage riis järgmise kihina kuumakindlasse kaussi, laotage lodjamarjad ja küüslauk. Sega poole liitri keeva veega sool ja kurkum.

Samm 5. Valage saadud segu poolvalmis pilafi sisse.

Samm 6. Valage ülejäänud vesi ettevaatlikult välja ja sulgege anum kaanega. Küpseta 60 minutit 180 kraadi juures, sega enne serveerimist, et koostisosad ühtlustuksid.

Samm 7. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Ahjus potis küpsetatud pilaf

Ahjus potis küpsetatud pilaf on lihtne ja maitsev roog, mis hoolimata koostise “lihtsusest” kindlasti meeldib. Liha sobib suurepäraselt teraviljade ja köögiviljadega ning tänu ahjus haudumisele on toidul suurepärane aroom.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1-2.

Koostis:

• Sealiha - 200 gr.
• Riis - 100 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Maitseained pilafi jaoks - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese ja kuivata sealiha, lõika väikesteks viiludeks ja maitsesta pilafi jaoks mõeldud vürtsidega.

2. samm. “Vabasta” sibul koorest ja haki peeneks.

Samm 3. Loputage kooritud porgandid voolava vee all ja riivige need jämedale riivile.

Samm 4. Prae tükeldatud koostisained väikeses koguses päevalilleõlis kuldpruuniks. Lisage veidi soola ja pange see potti, lisage teravilja ja täitke see veega.

5. samm.Kata vorm kaanega ja küpseta 50-60 minutit 200 kraadi juures. Head isu!

Kõrvitsas küpsetatud magus pilaf

Kõrvitsas küpsetatud magus pilaf on originaalne ja huvitav roog, mis kindlasti üllatab teie külalisi ja keegi ei kahtle teie kulinaarsetes oskustes. Komponentide kombinatsioon üllatab teid!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Kõrvits (väike) - 2 tk.
• Datlid - 40 gr.
• Rosinad - 40 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 40 gr.
• Riis - 300 gr.
• Kurkum - 1 tl.
• Või - ​​100 gr.
• Mesi - 160 gr.
• Taimeõli - 60 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika ära väikeste kõrvitsate pealsed (ära viska neid minema) ja puhasta supilusikaga seemneala.

Samm 2. Sega või (70 grammi) supilusikatäie meega ja kata apelsini juurvilja siseseinad.

Samm 3. Jahvatage kuivatatud puuviljad ja praege ülejäänud võis umbes kaks minutit.

4. samm. Valage teraviljadele keev vesi ja asetage kurn, jättes liigsel vedelikul nõrguma. Sega riis kuivatatud puuviljade, mee, soola ja kurkumiga.

Samm 5. “Täida” kõrvitsad magusa seguga.

Samm 6. Kata täidis äralõigatud ülaosadega, määri tükid taimeõliga ja pane 40-50 minutiks (160 kraadi) eelsoojendatud ahju.

7. samm Laske suurejoonelisel roal veidi jahtuda ja kutsuge pereliikmed sööma. Head isu!

Pilaf pita leivas ahjus

Pilaf ahjus pita leivas on traditsiooniline idamaise köögi roog, mis meeldib kõigile, kes vähemalt lusikatäie maitsevad. Riisiterahelbeid täiendavad ideaalselt magusad koostisosad nagu lodjamarjad, rosinad ja kuivatatud aprikoosid. Üllata ennast ja oma lähedasi originaalse roaga!

Söögitegemise aeg - 2 tundi 10 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Basmati riis - 400 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) - 250 gr.
• Lodjapuu - 15 gr.
• Kurkum - 2 näputäis.
• Või - ​​300 gr.
• Lavašš - 3 lehte.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika tükk värsket veiseliha suurteks tükkideks, loputa kuivatatud puuviljad põhjalikult, sulata või veevannis või mikrolaineahjus.

Etapp 2. Täitke põhjalikult pestud teraviljad veega (1:2), lisage soola ja veidi kurkumit – keetke poolküpseks.

Samm 3. Kuumuta kuus supilusikatäit võid ja prae sibula poolrõngad kuldpruuniks, praadimise lõpus puista peale näpuotsaga kurkumit.

Etapp 4. Lisage liha sibulale, lisage sool ja pipar, segage ja küpseta 5-7 minutit.

Samm 5. Seejärel lisa veel kaks supilusikatäit õli ja kuivatatud puuvilju, sh lodjamarju, sega läbi ja hauta 1-2 minutit.

Samm 6. Lõika lavaššikihid umbes 6 sentimeetri laiusteks ribadeks ja aseta kergelt ülekattega määritud vormi ning maitsesta pind ka õliga.

7. samm. Asetage ½ kollasest riisist välja ja vormige lusikaga küljed nii, et zirvak ei puutuks lavaššiga kokku.

8. samm. Asetage veiseliha lisanditega teravilja peale.

Samm 9. Kata liha ülejäänud riisiga ja jättes 2 lusikatäit “peale”, vala riisile õli.

Samm 10. Kata pilaf rippuvate ribadega ja määri ülejäänud õliga.

Samm 11. Kata kuumakindel nõu kaanega ja küpseta tund aega 180 kraadi juures. Seejärel eemalda kaas ja küpseta veel 30 minutit. Valmis pilafi keerame lamedale tassile, aidates sellega ise.

12. samm. Serveeri isuäratav pilaf lauale pere ja külaliste rõõmuks – naudi. Head isu!

Pilaf pardivormis ahjus

Pardipoegade pilaf ahjus on südamlik ja uskumatult aromaatne roog, mida saab valmistada lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest ning millega saab hõlpsasti toita suure pere, veetes pliidi ääres mitte rohkem kui 20 minutit. Luba endale särav ja rikkalik pilaf koheva riisi ja mahlase lihaga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Basmati riis - 350 gr.
• Porgand - 4 tk.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Küüslauk - 1 pea.
• Vesi - 1 l.
• Kurkum - 1 tl.
• Lodjapuu - 1 tl.
• Köömned - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud liha suurteks kuubikuteks.

Etapp 2. Lõika kooritud porgandid keskmise paksusega ribadeks.

Etapp 3. Kooritud sibul - poolrõngastes.

Samm 4. Prae liha kuumas õlis, kuni tekib isuäratav koorik ja tõsta see pardipoegade pannile.

5. samm. Pruunista erinevaid köögivilju ja jaota sealiha peale.

Etapp 6. Järgmisesse kihti aseta pestud teravili, maitsesta kurkumi ja lodjamarjaga ning lisa pikantsuse saamiseks ka kooritud küüslauguküüned.

Etapp 7. Lahustage sool liitris vees ja lisage köömned.

Etapp 8. Valage vedelik õhukese joana, kahjustamata kihtide terviklikkust.

Samm 9. Sule anum kaanega ja pane tunniks ajaks 180 kraadi juurde ahju.

Samm 10. Serveeri toit lauale ühises nõus või portsjonitega kaussides. Head isu!

Pilaf fooliumi all ahjus

Ahjus fooliumi all olev pilaf on tõestatud viis täiusliku kanakoibadega pilafi valmistamiseks, mida igaüks saab saavutada. Roa peamine eelis on see, et kõiki komponente küpsetatakse samal ajal, sealhulgas liha ja teravilja, mis tähendab, et peate valmistamisele kulutama poole vähem aega.

Söögitegemise aeg - 1 tund15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostisained:

• Riis - 300 gr.
• Kana (jalad, reied) - 600 gr.
• Vesi - 600 ml.
• Vürtsid kana jaoks - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Vürtsid pilafi jaoks - 1 tl.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Taimeõli - 2 spl.
• Või - ​​20-30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Hõõru lind ettevaatlikult soola ja jahvatatud pipraga koos kana maitseainetega, soovi korral võid kasutada absoluutselt kõiki meelepäraseid vürtse. Koorime köögiviljad ja loputame jooksva vee all.

Samm 2. Lõika porgand ja sibul väikesteks kuubikuteks ning hauta praepannil köögiviljade ja võiga. Tõsta pannile ja maitsesta pilafimaitseaine, soola ja musta pipraga.

Samm 3. Aseta pestud teravili köögiviljadele ja jaota ühtlase kihina.

4. samm Täitke koostisosad veega ja lisage veidi soola, keskendudes oma maitse-eelistustele.

Samm 5. Samal pannil, kus sibul ja porgand praaditi, prae kintsupulgad isuäratava kooriku tekkeni. Roa kalorisisalduse vähendamiseks võite selle sammu vahele jätta.

Samm 6. Asetage lind ja puista preparaat pilafi jaoks vürtsidega, lisage küüslauk.

Etapp 7. Kata poolfabrikaat fooliumiga ja küpseta 180 kraadi juures 60 minutit.

Samm 8. Kokkake ja nautige!

Pilaf kuivatatud puuviljadega ahjus

Pilaf kuivatatud puuviljadega on magus roog, mis meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele. Koos küpsetades on riis suurepäraselt puuviljamahlas imbunud ning oma maitsest ja aroomist küllastunud – proovige kindlasti ja veenduge ise!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Riis - 250 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 60 gr.
• Rosinad - 60 gr.
• ploomid - 60 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Granuleeritud roosuhkur - 1 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Vanillipulber - 1 näputäis.
• Jahvatatud kaneel - maitse järgi.
• Jahvatatud nelk - maitse järgi.
• Jahvatatud kardemon - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Haki kuivatatud aprikoosid ja ploomid jämedalt ning lõika kooritud porgandid ribadeks.

Samm 2. Prae porgandipulgad kuldpruuniks, puista neile granuleeritud suhkrut ja vürtse ning karamelliseeri.

3. samm. Lisa kõik kuivatatud puuviljad, sega ja küpseta veel paar minutit.

4. samm. 3 minuti pärast lisage pestud riis ja jagage laiali.

Samm 5. Valage vett nii, et vedelik kataks komponendid umbes kahe sentimeetri võrra.

Etapp 6. Kata anum kaane või fooliumiga ja aseta 40-45 minutiks 190-200 kraadisesse ahju. Head isu!