Värsked tomatid talveks purkides

Tomatid, nagu ka värsked talveks purkides, on lihtne, mugav ja perenaiste poolt veidi unustatud variant tomatite konserveerimiseks, eriti kui on suur saak. Tomatid kooritakse, tükeldatakse ja steriliseeritakse purkidesse praktiliselt ilma vürtside ja maitseaineteta, mis säilitab nende maitse ja aroomi värskena. Need tomatid sobivad hästi salatitesse, kastmetesse, pitsadesse ja erinevate roogade kastmetesse.

Värsked tomatid talveks purkides

Selles retseptis valmistame tomatid talveks värskena purkidesse, millele on lisatud väike kogus soola, suhkrut ja äädikat, mis annavad neile salati maitse. Retsept on mugav suurte ebakvaliteetsete tomatite valmistamiseks ja parem on valida lihavad sordid. Steriliseerimisega keetmine.

1. 
   Kuidas valmistada värskeid tomateid talveks purkides? Loputage selle valmistise jaoks valitud tomatid hästi voolava vee all ja lõigake koor risti.
2. 
   Seejärel pange see mitmesse anumasse ja valage 15 sekundiks keeva veega.
3. 
   Tühjendage kuum vesi.Eemaldage igalt tomatilt ettevaatlikult varrepõhjalt koor, lõigake olenevalt suurusest viiludeks ja asetage kompaktselt puhastesse liitristesse purkidesse.
4. 
   Pärast poolenisti täitmist vala igasse purki teelusikatäis soola ja supilusikatäis suhkrut.
5. 
   Täida purgid tipuni ja kata keedetud kaantega. Sellest tomatite arvust saad viieliitrised purgid.
6. 
   Seejärel steriliseerige töödeldavat detaili, nagu kõiki koduhoidiseid, 15 minutit alates vee keetmise algusest pannil.
7. 
   Steriliseerimise lõpu poole vala igasse purki supilusikatäis äädikat.
8. 
   Keera talveks purkidesse valmistatud tomatid kohe “nagu värsked” kokku, jahuta ilma ümber pööramata froteerätiku all ja tõsta keldrisse hoiustamiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Ilma veeta tomatite valmistamine talveks nagu värsked

Koduperenaiste proovimiseks ja huvitava võimalusena soovitab see retsept valmistada talveks tomatid, mis maitsevad "nagu värsked" ilma vee, soola ja äädikata. Saagikoristuseks on parem valida sama suurusega väikesed tomatid. See säilitus säilib hästi kuni 2 aastat.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: vastavalt soovile.

Koostis:

• Tomatid.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Eemaldage koristamiseks valitud tomatitelt ettevaatlikult varred. Seejärel loputage tomatid külma veega ja kuivatage salvrätikuga.

Samm 2. Lülitage ahi 200°C sisse. Lao ettevalmistatud tomatid ühe kihina ahjuplaadile ja pane 20 minutiks eelkuumutatud ahju.

3. samm: lusikaga pange röstitud tomatid ettevaatlikult puhastesse kuivadesse purkidesse.

Samm 4. Asetage rätik suure kastruli põhjale, asetage sinna tomatipurgid ja täitke see kuni riidepuude tasemeni kuuma veega. Kata purgid kaanega.Steriliseerige tomateid 20 minutit (liitrised purgid) alates vee keetmisest pannil.

Samm 5. Seejärel sulgege purgid hermeetiliselt ja laske neil täielikult jahtuda, ilma neid ümber pööramata või "kasukaga" katmata.

6. samm. Viige talveks jahutatud ilma veeta tomateid sisaldavad purgid "nagu värskelt" omatehtud hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Lõika tomatid talveks nagu värskelt viiludeks

Võimalus valmistada talveks viiludeks lõigatud tomatid "nagu värsked" aitab perenaisel lahendada suurte tomatite probleemi, mida ei saa purki panna, kuid neil on suurepärane maitse. Neid tomateid on mugav kasutada salatites, maitsestatud sibula ja võiga. Selles retseptis ei lisa me tomatitele midagi ja steriliseerime valmistise ahjus.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Suured tihedad tomatid - 700 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valige korjamiseks tomatid, arvutades vajaliku säilitusaine koguse.

Etapp 2. Loputage tomatid hästi, lõigake koor risti ja valage 5 minutiks keeva veega.

3. samm: tühjendage kuum vesi. Seejärel eemalda ettevaatlikult koor ja vars ning lõika iga tomat kohe suure kastruli kohal suurteks viiludeks, et mahl sinna voolaks.

Samm 4. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske tomatid keema. Sega viilud spaatliga veidi, et need ühtlaselt kuumeneksid.

Samm 5. Asetage kuumad tomatid puhastesse purkidesse, täitke mahlaga ja katke kaanedega.

Samm 6. Keera ahi 180° peale. Asetage tomatipurgid sellesse 15 minutiks. Seejärel sulge kohe tihedalt, aseta kaantele ja jahuta täielikult sooja teki all.

7. sammSel viisil valmistatud ja viiludeks lõigatud “nagu värske” maitsega tomateid võib hoida korteris ning kasutada talvel erinevate roogade valmistamiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Tomatid talveks ilma äädikata on sama värsked kui värsked

Talveks mõeldud tomatite maitse "nagu värske" saadakse ilma maitseaineteta ja sageli omas mahlas konserveerides. Töödeldav detail peab olema steriliseeritud, mis võimaldab seda hästi säilitada ka ilma äädikata. Selles lihtsas retseptis täitke tomatid purkidesse puhta veega, lisage veidi soola ja steriliseerige. Valime väikesed ja tihedad tomatid.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

1 liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 650 gr.
• Sool - 1 tl.
• Vesi - 500 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt steriliseerige purgid mis tahes viisil ja keetke kaaned. Valmistage ette lihtne koostisosade komplekt vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajaliku töödeldava detaili mahule.

Etapp 2. Loputage tomatid hästi ja asetage need kompaktselt purkidesse. Valage igasse purki teelusikatäis soola.

Samm 3. Seejärel täitke tomatid täielikult puhta külma veega ja katke purgid kaanega.

Samm 4. Kata suure panni põhi salvrätikuga ja aseta sinna tomatipurgid. Täida purgid kuni riidepuude tasemeni külma veega ja aseta pann pliidile. Steriliseerige töödeldav detail 25 minutit pärast vee keetmist pannil.

Samm 5. Pärast määratud steriliseerimisaja möödumist sulgege purgid hermeetiliselt ja jätke need tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad. Kasukaga katmine pole vajalik. Talveks valmistatud tomateid ilma äädikata saate isegi oma koduses sahvris hoida "nagu värskeid". Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Tomatid talveks Soome stiilis - need osutuvad värskeks

Värskete tomatite talveks ettevalmistamise soome versioon hõlmab tomatite marineerimist viiludeks õhukeseks viilutatud sibulaga, maitseaineteta marinaadiga ja väikese koguse laua- või õunaäädikaga. Töödeldav detail tuleb lühikest aega steriliseerida. Need köögiviljad säilitavad suurepäraselt oma loomuliku maitse ja tiheda tekstuuri, valitakse ainult tugevad väikesed tomatid, näiteks "Slivka".

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 7 l.

Koostis:

• Tomatid - 4 kg.
• Sibul - 1 kg.

Marinaad:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 1 spl. liumäega.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Äädikas 9% - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Selle ettevalmistuse jaoks on parem valida pooleliitrised purgid. Peske ja steriliseerige neid teile sobival viisil. Keeda kaaned.

2. samm Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 3. Kuumuta hakitud sibul segades keeva veega, et eemaldada kõrvetusmaitse, ja jäta lühikeseks ajaks seisma, et kogu vedelik välja voolaks.

Samm 4. Pese tomatid ja lõika viiludeks, eemaldades varred.

5. samm. Asetage pool ettevalmistatud sibulast purkidesse.

Samm 6. Seejärel asetage tomativiilud kompaktselt purkidesse, lõikepool all.

Samm 7. Aseta ülejäänud sibulaviilud tomatite peale.

Etapp 8. Pärast retsepti proportsioonide ja töödeldava detaili mahu arvutamist küpseta marinaad. Vala keedetud marinaadile äädikas ja keera kuumus maha.

Samm 9. Valage keev marinaad täielikult purkides olevatele köögiviljadele ja katke kaanedega.

Samm 10. Steriliseerige tomatipurgid, nagu kõik omatehtud valmistised. Pooleliitriste purkide steriliseerimisaeg on 5 minutit vee keetmise algusest pannil.

Samm 11. Sulgege purgid koheselt hermeetiliselt, pange kaaned peale ja jahutage täielikult "kasuka" all.Soome stiilis keedetud tomatid, nagu ka värsked, säilivad suurepäraselt igas pimedas kohas ja isegi koduses sahvris. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Tomatid talveks värskena ilma soola, äädika ja suhkruta

Talveks mõeldud tomatid valmistatakse värskena ilma soola, äädika ja suhkruta ning enamasti tükeldatakse, täidetakse veega ja steriliseeritakse. See retsept pakub teile värskete tomatite erilise maitsega valikut. Koorime ja konserveerime värsketest tomatitest saadud mahlas, mille jaoks sobivad ebakvaliteetsed tomatid.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 3,5 l.

Koostis:

• Väikesed tomatid - 2 kg.
• Suured tomatid mahla jaoks – 3 kg.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage ettevalmistamiseks valitud kahte tüüpi tomateid hästi jooksva vee all.

Samm 2. Keera suured tomatid läbi tigu kinnitusega hakklihamasina või haki käsitsi mahlapressiga nii, et saadud mahl oleks paks ning ilma koore ja seemneteta. Elektriline mahlapress seda paksuks ei tee.

Samm 3. Vala saadud tomatimahl kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel ilma kaaneta 20 minutit, et osa vedelikust aurustuks ja mahl muutuks paksemaks.

4. samm. Valage väikestele tomatitele 5 minutit keeva veega. Seejärel tühjendage kuum vesi, loputage neid külma veega ning eemaldage ettevaatlikult koor ja vars.

Samm 5. Steriliseerige purgid eelnevalt ja keetke kaaned. Kasta “paljad” tomatid osade ja 5-8 tüki kaupa keevasse tomatimahla, lase keema tõusta ja tõsta kohe purkidesse.

Etapp 6. Pärast purkide täitmist tomatitega täitke need mahlaga, nii et tühjad ruumid ei jääks.

Samm 7. Sulgege purgid koheselt, asetage need kaantele ja katke päevaks tihedalt froteerätikuga.Viige täielikult jahtunud tomatid talveks nii, nagu oleksid need värsked ilma soola, äädika ja suhkruta oma kodus hoidiste hoidikusse. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!