Tomatid talveks - 10 parimat retsepti

Talveks mõeldud tomatid on üks populaarsemaid preparaate, toiduvalmistamisviise on tohutult palju. Kuid meie artiklis oleme kogunud kõige maitsvamad ja tõestatud retseptid, mida saate valmistada, isegi kui te pole kunagi varem köögivilju valmistanud. Paljudele meeldivad tomatid just nende “lihasuse” ja mahlasuse tõttu, seetõttu tuleb lisaaineid targalt valida, näiteks täiendavad seda köögivilja suurepäraselt porgandipealsed, sidrunhape või hakitud küüslauguküüned.

Mõnusad “finger lickin’ good” tomatid talveks purkides

Maitsvad tomatid talveks “Laud sõrmi” purkides – see on lihtne, kuid väga isuäratav preparaat, mis üllatab meeldivalt oma magushapu maitse ja peene märkamatu aroomiga, millele on võimatu vastu panna. Eriti keedukartuliga!

1. 
   Kuidas valmistada näpulakkumispurkides talveks maitsvat tomatipreparaati? Kaaluge pestud ja kuivatatud tomatid.
2. 
   Aseta pestud liitrise purgi põhja petersell ja seller ning küüslauguküüned.
3. 
   Täitke anum tomatitega, kergelt vajutades.
4. 
   Lisa kooritud sibularõngad.
5. 
   Klaasi pragunemise vältimiseks asetage nuga purgi põhja alla ja valage keevasse vette – katke metallkaanega ja jätke 10 minutiks seisma.
6. 
   Valage sool ja granuleeritud suhkur kastrulisse, lisage pipraterad ja loorberilehed.
7. 
   Kalla purgist vedelik vürtside hulka ja lisa veel 50 milliliitrit vett, lase keema tõusta ning maitsesta äädika ja taimeõliga – sega.
8. 
   Vala marinaad tomatitele.
9. 
   Kruvige purk tihedalt võtme külge.
10. 
    Päeva pärast kanname õmblused hoiukohta. Head isu!

---

Tomatid omas mahlas talveks

Talveks omas mahlas tomatid on universaalne preparaat, mida saab toiduvalmistamisel laialdaselt kasutada. Näiteks pärast selliste tomatite purgi avamist võid seda maitsestada kapsasupi või boršiga või kasutada poest ostetud tomatipasta asendusena.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

• Tomatid - 5 kg.
• Sool - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% - 2 spl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Musta pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerime tomatid ja eemaldame kõik rikutud alad, lõikame umbes kaks kilogrammi suvalisteks viiludeks.

Samm 2. Aja viilud läbi väikeste aukudega hakklihamasina resti.

Samm 3. Samal ajal peske soodapurgid, loputage ja steriliseerige need auru kohal.

4. samm.Asetage kooritud küüslauguküüned ja musta pipraterad purkide põhja. Asetage terved tomatid ettevalmistatud mahutisse.

Samm 5. Lase vesi keema.

Samm 6. Vala tomatid keeva veega ja kattes plekkkaanega, lase 10 minutit soojeneda.

Samm 7. Järgmisena tühjendage vesi purgist. Kuumuta tomatipüree keemiseni ja vala peale soola, äädika ja granuleeritud suhkru lisamist tervetele puuviljadele.

Samm 8. Rullime purgid kokku, paneme päevaks kaaned alla ja mähime teki sisse. Kokkake ja nautige!

Tomatid lumes küüslauguga

Küüslauguga lumes tomatid pole mitte ainult väga maitsev ja pikantne suupiste, vaid ka väga isuäratavad, sest selle välimus on veetlev. Ja trikk on väga lihtne, me lihtsalt täiendame mahlaseid omatehtud tomateid peeneks riivitud küüslauguga - voilaa, kõik on valmis!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Vesi - 1 l.
• Piparherned - 4 tk.
• Küüslauk - 400 gr.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Äädikas 9% - 1 tl.
• Nelk - 4 punga.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt pese mahlased ja kõvad tomatid põhjalikult.

Samm 2. Valage purkid keeva veega ja lisage põhja 2 nelgi punga ja 2 hernest pimenti, täitke need tomatitega, tehes eelnevalt varrele augu, et viljad ei lõhkeks.

3. samm. Eemaldage küüslauguküüntelt kestad ja ajage need läbi pressi.

Samm 4. Vala tomatid keeva veega ja kata kaantega, lase tõmmata 7-8 minutit.

Samm 5. Valage vedelik kastrulisse ja lisage sool ja suhkur (proportsioonid on antud 1 liitri vee kohta), sel ajal pange igasse purki supilusikatäis hakitud küüslauku.

6. samm.Vala koostisainetele keev marinaad ja lisa igasse purki äädikat – keera metallkaante alla ja keera tagurpidi üheks päevaks.

Etapp 7. Hoida pimedas ja jahedas kohas. Head isu!

Praetud tomatid talveks

Talveks praetud tomatid on originaalne ja väga maitsev preparaat, mis aitab kergesti mitmekesistada külma hooaja standardrullide loendit. Tänu kuumtöötlemisele säilitavad tomatid oma ainulaadse ja rikkaliku maitse.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

1 liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 300-400 gr.
• Sool - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Lauaäädikas 9% - 2 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage granuleeritud suhkur ja sool kuivade ja steriilsete purkide põhja, lisage küüslauguküüned ja äädikas. Samal ajal loputa tomatid ja kuivata.

Etapp 2. Kuumuta pannil päevalilleõli ja keera kiiresti, kuid ettevaatlikult ümber ja prae puuviljad läbi.

Samm 3. Ilma minutitki raiskamata tõsta tomatid purkidesse ja vala peale keev vesi.

4. samm. Keerake purgid spetsiaalse masinaga kokku ja asetage need alt üles, katke sooja rätikuga ja jätke üheks päevaks sellesse asendisse.

Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Marineeritud tomatid purkides

Marineeritud tomatid purkides on lihtne ja üsna kiire viis köögiviljade valmistamiseks nii, nagu meie vanaemad küpsetasid, kasutades suuri tünne või suuri panne. Maitse parandamiseks soovitame lisada ka õuna ja vürtse.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

Ühe 3-liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 1,5 kg.
• Õun - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Sinepipulber - 1 spl.
• Küüslauk - 1 pea.
• Till - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Keev vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske puuvilju hoolikalt.

Samm 2. Eemalda sibulalt kiht-kihilt koor ja lõika viiludeks.

Samm 3. Lõika küüslauguküüned 2-3 osaks.

4. samm Lõika pestud õun viiludeks, lõigake kindlasti seemnekaun välja.

Samm 5. Täida purgid tomatitega, lisades õuna, tilli ja küüslauku.

Etapp 6. Aseta peale paar õunaviilu, kalla keeva veega, kata kaanega, kuid mitte tihedalt ja jäta 15 minutiks soojenema.

Samm 7. Samal ajal vala pannile vajalik kogus granuleeritud suhkrut ja soola.

Samm 8. Vaheta plekk-kaas spetsiaalse, aukudega kaas vastu ja vala vedelik suhkru- ja soolakristallidesse, lase keema.

Samm 9. Lisa purki sinepipulber.

Samm 10. Vala keev marinaad ja keera kohe rulli.

Samm 11. Asetage purgid kaanedele ja mässige need teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Proov on soovitatav võtta mitte varem kui kuu aja pärast. Head isu!

Marineeritud tomatid sibulaga “Sa lakud sõrmi”

Sõrmelakkuvad marineeritud tomatid sibulaga on lihtsalt valmistatav talvine preparaat, mis ei vaja isegi steriliseerimist. Tomatite lisandina sobivad suurepäraselt till, nelk, küüslauk ja mitmesugused rohelised, mis sulle meeldivad.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6.

Koostisained:

• Tomatid - 1 kg.
• Sibul - 30 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Piparherned - 6 tk.
• Musta pipraterad - 20 tk.
• Koriandri seemned - 1 tl.
• Till - 10 gr.
• Petersell - 10 gr.
• loorberileht – 4-5 tk.
• Vesi - 500-600 ml.
• Sool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Äädikas 6% - 30 ml.
• Nelk - 2 punga.
• päevalilleõli - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette vajalik toidukomplekt, steriliseerige eelnevalt purgid ja kaaned.

2. samm. Valage igasse klaasnõusse vürtsid: sibulaviilud, koriander, pipraterad, küüslauk ja nelk.

Samm 3. Asetage rohelised lisandite peale ja pange tomatid välja, lisage loorberilehed - asetage purgid tasasele, kuid sügavale taldrikule.

Etapp 4. Täida anumate sisu keeva veega nii, et vesi kergelt välja voolaks – kata lõdvalt kaantega ja auruta 10 minutit.

Samm 5. Järgmisena vala vedelik pannile, lisa vajadusel vett, lisa sool ja suhkur ning keeda. Tõsta tulekindel nõu tulelt ning lisa päevalilleõli ja äädikas ning sega.

Etapp 6. Valage lahus purkidesse ja sulgege kohe. Asetage kaaned alla ja mähkige need rätikusse; 24 tunni pärast viige need hoiukohta. Head isu!

Tomatite valmistamine sidrunhappega ilma äädikata

Tomatite valmistamine sidrunhappega ilma äädikata on tõestatud viis end külmal talveõhtul maitsvalt ja aromaatselt mahlaste tomatitega lubada. Vürtsikad lisandid, nagu tšillipipar ja sinepiseemned, lisavad teie köögiviljadele uskumatu maitse.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

Ühe 3-liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 1,3-1,5 kg.
• Till - 2-3 oksa.
• Küüslauk - 2-4 hammast.
• Tšilli pipar - ½ tk.
• Piparherned - 5-6 tk.
• Loorberileht - 3-5 tk.
• Sinepiseemned - 1 tl.
• Sool - 1,5 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Pane küüslauk, hakitud tšillipipar ja till puhastesse ja kuivadesse purkidesse ning täida eelnevalt pestud tomatitega.

Etapp 2. Täitke anum kaks korda keeva veega, esimest korda 8 minutit, teist korda 5, valage vedelik välja.

Etapp 3. Marinaadi valmistamiseks keeda poolteist liitrit vett umbes 4 minutit, lisades pipart, soola, loorberit, sinepit ja granuleeritud suhkrut.

Samm 4. Lisa tomatitele sidrun.

Samm 5. Valage köögiviljadele keev marinaad, keerake need kokku ja keerake 24 tunniks ümber, et kontrollida tihedust.

Etapp 6. Hoida keldris või keldris. Head isu!

Magusad marineeritud tomatid äädikaga

Äädikaga magusad marineeritud tomatid on populaarne eelroog, mis läheb alati laualt maha nagu kuumad koogid. Kuid see pole üllatav, sest sellised köögiviljad sobivad hästi mitmesuguste lisanditega: kartulite, teraviljade ja hautistega.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

2-liitriste purkide jaoks:

• Tomatid - 1 kg.
• Küüslauk - 4-6 hammast.
• Tilli vihmavarjud - 40 gr.
• Kirsi lehed - 6 tk.
• Mädarõika lehed - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Lauaäädikas 9% - 2 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne protsessi alustamist koorige köögiviljad, loputage ürte ja tomateid.

Samm 2. Asetage sibulaviilud steriilsete purkide põhja.

Samm 3. Lisa kirsilehed ja mädarõikalehed.

Samm 4. Viska sisse küüslauguküüned.

Samm 5. Asetage tomatid peal.

Etapp 6. Vala köögiviljad keeva veega ja kata steriilsete kaantega, jäta 20 minutiks seisma. Vala vedelik kastrulisse. Kordame protseduuri.

Etapp 7. Pärast vedeliku tühjendamist klaasanumatesse valage sool ja suhkur, valage äädikas.

Samm 8. Vala tomatitele kolmandat korda keev vesi ja keera rulli. Pärast jahutamist viige see hoiukohta.Kokkake ja nautige!

Tomatid prantsuse sinepiubadega

Tomatid prantsuse sinepiubadega on pikantne ja mõõdukalt vürtsikas preparaat, mille proovimise järel küsivad teie külalised mitte ainult rohkem, vaid ka retsepti jagama. Kuna sellised tomatid on uskumatult maitsvad ja aromaatsed, on neile võimatu vastu panna ja pole vaja!

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Tomatid - 6-8 tk.
• Prantsuse sinepiseemned - 1 tl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• loorberileht - 2 tk.
• Sool - ½ spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Lauaäädikas 9% - ½ spl.
• Vesi - 1 l.
• Kuiv till - maitse järgi.
• Kuiv koriander - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt vala purki keev vesi ja loksuta, vala vedelik välja.

Etapp 2. Täitke anum tomatitega, asetades sinna loorberi, ürtide, sinepiseemnete ja vürtside kihid.

Samm 3. Vala tomatid keeva veega ja vala 60 sekundi pärast välja.

Etapp 4. Marinaadi jaoks keeda kastrulis vesi soola ja suhkruga, tõsta tulelt ja vala juurde äädikas ning sega.

Samm 5. Vala marinaad koos koostisosadega purkidesse ja sulge tihedalt. Asetage anumad kaanedele ja katke tekiga. Head isu!

Mõnusad tomatid porgandipealsega talveks

Talveks maitsvad porgandipealsed tomatid on üks edukamaid retsepte mahlaste omatehtud puuviljade valmistamiseks. Porgandipealsed küllastavad tomatid suurepäraselt oma märkamatu maitse ja peene meeldiva aroomiga. Kui te pole kunagi varem sel viisil küpsetanud, proovige seda kindlasti!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 2 purki 1 liitrit.

Koostis:

2-liitriste purkide jaoks:

• Tomatid - 1,2 kg.
• Porgandipealsed – 6 tk.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• loorberileht - 2 tk.
• Vesi - 6 spl.
• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 9% - 80 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage pestud purkide põhja mitu oksakest pealseid, loorberilehti ja pipraterad.

Samm 2. Täida purgid küpsete puuviljadega, kuid ära vajuta liiga palju alla.

Samm 3. Keeda kastrulis vett koos suhkru ja soolaga mitu minutit, lisa äädikas ja tõsta pliidilt.

Samm 4. Valage keev lahus tomatitele ja katke kaanedega, kuid ärge sulgege.

Samm 5. Asetage rätik suure kastruli põhjale, asetage täidetud purgid ja valage sooja vette – lase keema tõusta ja steriliseerige 15-20 minutit.

6. samm. Keerake tomatid rulli ja pärast jahutamist viige need hoiukohta. Head isu!