Tomatid sibulaga talveks

Talveks mõeldud tomatid ja sibulad on edukas ja üsna populaarne variant nende köögiviljade valmistamiseks kõigi konserveeritud tomatite reas. Sibul paljastab hästi tomati maitse ning nende lisamine koos vürtside ja marinaadiga muudab eelroa maitsvaks ja tänu köögiviljade tükeldamisele ka välimuselt kauniks. Tomatite õige valik on koristamisel oluline.

Talveks tomativiilud sibulaga

Selles retseptis valmistame talveks tomativiilud sibulaga kõige lihtsama, kuid tõestatud ja usaldusväärse variandi järgi. Valime küpsed, lihavad tomatid, et viilud säilitaksid kuumas marinaadis oma kuju ega muutuks pudruks. Tomatite meeldivama maitse saamiseks lisage neile veidi taimeõli. Maitseaineteks kasutame ainult värskeid ürte. Valmistame ilma steriliseerimiseta ja topelttäidisega.

1. 
   Tomatid ja sibul valmistatakse talveks väga lihtsalt. Loputage ettevalmistamiseks valitud tomatid jooksva vee all.Seejärel lõigake need suurteks viiludeks, eemaldades varred. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Loputage rohelisi
2. 
   Aseta osa rohelistest ja pool sibulaviiludest puhtasse purki (ei pea steriliseerima).
3. 
   Seejärel asetage tomativiilud kompaktselt purki, jaotades ülejäänud sibula nende vahel. Köögiviljapurki loksutada paar korda, et juurviljatükid tihedamalt settiksid.
4. 
   Asetage ülejäänud rohelised tomatite peale. Kalla purki köögiviljad keeva veega, kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
5. 
   Selle aja möödudes valage purgist vesi kastrulisse ning lahustage selles suhkur ja sool.
6. 
   Kuumuta marinaad keemiseni, vala sinna poolteist supilusikatäit taimeõli ja 50 ml lauaäädikat. Pärast uuesti keetmist lülitage kuumus välja.
7. 
   Vala kuum marinaad purgis olevatele köögiviljadele ja sule see kohe tihedalt.
8. 
   Jätke purk tomati- ja sibulaviiludega 12 tunniks täielikult jahtuma ja ilma kasuka sisse mähkimata. Parem on seda säilitust hoida jahedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Magusad marineeritud tomatid sibulaga talveks

See retsept kutsub teid valmistama magusaid marineeritud tomateid viiludeks sibulaga. Soola ja suhkru vahekorra võtame marinaadis 1:2, kuigi magusust võib oma maitse järgi tõsta, aga soola ja äädika kogus peab olema retsepti järgi, muidu säilitus ei säili. Vürtsidest lisame ainult loorberilehe ja pimenti. Valmistame ilma steriliseerimiseta ja topeltvalamise meetodil.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Tomatid - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Magusad herned - 2 tk.

Marinaadi jaoks:

• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 spl.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Taimeõli - 1,5 spl.
• Vesi - 700 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistamiseks valige tiheda viljalihaga tomatid ja võite võtta erinevaid värve. Loputage neid hästi jooksva vee all ja lõigake neljandikku, eemaldades varred. Lõika sibul poolrõngasteks. Asetage piment koos loorberilehe ja kogu hakitud sibulaga puhtasse purki. Seejärel aseta sinna kompaktselt tomativiilud.

Etapp 2. Kalla purgis olevad köögiviljad keeva veega üle, kata keedetud kaanega ja jäta 40 minutiks seisma.

Samm 3. Selle aja möödudes valage vesi purgist läbi spetsiaalse kaane pannile. Lisage sellele tasane lusikatäis soola, muidu on tomatid väga soolased, lisage kaks supilusikatäit suhkrut ja keetke marinaadi 2 minutit. Seejärel vala juurde lauaäädikas ja keera kuumus maha.

Samm 4. Valage purki taimne ja lõhnatu õli ning valage köögiviljadele kuum marinaad, täites selle tipuni.

Samm 5. Seejärel sulgege purk hermeetiliselt. Asetage see kaanele ja katke froteerätikuga. Pärast täielikku jahtumist säilita magusad marineeritud tomatid ja sibulad külmas kohas, kuid neid võib hoida ka korteris. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Talveks tomatisalat sibula, paprika ja porgandiga

Tomatite, paprika, sibula ja porgandi salat on üks sügiseste köögiviljade valmistamise võimalustest. Klassikaliste retseptide kohaselt hautatakse hakitud köögivilju pannil või praetakse, mis viib nende kasulike omaduste kadumiseni, kuid selles retseptis teeme seda teisiti. Asetage tükeldatud köögiviljad suvalises vahekorras ja perenaise maitse järgi kihiti purkidesse, lisage marinaad ja steriliseerige.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Tomatid - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Sibul - maitse järgi.
• Porgand - maitse järgi.
• Kurgid - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

• Suhkur - 1,5 spl. liumäega.
• Sool - 1 spl. slaidi pole.
• Äädikas 9% - 8 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kõik salati jaoks valitud köögiviljad hästi voolava vee all. Koorige paprika ja sibul. Purke pole vaja soodaga loputada ja steriliseerida. Lõika ettevalmistatud köögiviljad suvalise kujuga tükkideks. Pane pipraterad purkidesse, seejärel viiluta porgandid ja kurgid kihiti, tomativiilud ja sibularõngad.

Samm 2. Asetage ribadeks lõigatud paprika purkide keskele ja korrake ülejäänud köögiviljade kihte samas järjekorras. Kihtide vaheldumine ja köögiviljaviilude arv võib olla mis tahes, kuid parem on muuta need kontrastset värvi.

Etapp 3. Valmistage eraldi pannil marinaad retseptis märgitud soola, suhkru ja äädika vahekorrast. Vala kuum marinaad purkidesse hakitud köögiviljadele, täites need kõige tipuni. Kata purgid puhaste kaantega.

Etapp 4. Steriliseerige tomatite, paprikate, porgandite ja sibulate salat 15 minutit vastavalt preparaatide steriliseerimise üldreeglitele, mis on teada igale perenaisele. Seejärel sulgege purgid hermeetiliselt, pange need kaanele ja pärast täielikku jahtumist ilma pakkimata hoidke neid. Steriliseeritud salat säilib hästi mis tahes tingimustes. Enne serveerimist maitsestatakse salat taimeõliga. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Tomatid sibula ja küüslauguga talveks purkidesse

Hea võimalus sibulaga viilutatud tomatite valmistamiseks on lisada küüslauk. Need kaks vürtsikat köögivilja koos muudavad nii tomatid kui ka marinaadi aromaatsemaks ja maitsvamaks.Lisa sool ja suhkur vahekorras 1:2 ning maitseainete komplekt jääb samaks, mis tavalistel marineeritud tomatitel. Valmistame steriliseerimisega ette tooriku usaldusväärseks ladustamiseks, sest meie köögiviljad on hakitud.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Tomatid - 1,7 kg.
• Sibul - 300 gr.
• Küüslauk - 60 gr.
• Tilli vihmavarjud – 3 tk.
• Petersell - maitse järgi.
• Pipraterad - maitse järgi.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl.

Marinaadi jaoks:

• Suhkur - 3 spl.
• Sool - 1,5 spl.
• Äädikas 9% - 3 spl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm: kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama. Loputage tomatid hästi jooksva vee all. Koori küüslauk ja sibul. Lõika küüslauguküüned viiludeks.

Etapp 2. Lõika sibul keskmise paksusega rõngasteks.

Samm 3. Lõika tomatid suurteks viiludeks ja kui tomatid on väikesed, siis pooleks. Eemaldage varte alus.

Samm 4. Aseta tilli ja peterselli vihmavarjud puhastesse purkidesse ning sega tomativiilud kompaktselt hakitud sibula ja küüslauguga.

Samm 5. Aseta köögiviljade peale terava pipra viilud.

6. samm. Seejärel valage kõik pipraterad purkidesse ja valage taimeõli.

Samm 7. Keeda kastrulis marinaad retseptis märgitud vee, soola ja suhkru kogusest. Lisa marinaadile loorberilehed ja peale keetmist vala juurde lauaäädikas. 30 sekundi pärast lülitage tuli välja.

8. samm. Valage kuum marinaad purkides olevate köögiviljade peale, täites need kõige tipuni.

Samm 9. Seejärel katke preparaadiga purgid kaanega ja steriliseerige suures kastrulis 15 minutit alates keetmise algusest.

10. sammSteriliseerimise lõpus sulgege purgid hermeetiliselt, katke tihedalt sooja tekiga ja pärast täielikku jahtumist viige need ladustamiseks mis tahes pimedasse kohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Tšehhi tomatid sibulaga talveks

Tšehhi sibulaga tomatite retsept on variant, kus tomatid marineeritakse viiludeks sibula ja küüslauguga ning vahel ka paprika ja ürtidega. Valmistis on pikantne, kõige maitsvam ja näeb välja nagu näppu limpsivad tomatid. Küüslaugu kogust võid oma maitse järgi suurendada. Selles retseptis valmistame tomatid ilma steriliseerimiseta ja võite kasutada nii väikeseid kui ka suuri ebastandardseid puuvilju.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostisained (pooleliitrise purgi jaoks):

• Tomatid - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Tilli vihmavarjud - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Magusad herned - 3 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Taimeõli - 1,5 spl.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

• Suhkur - 3 spl. liumäega.
• Sool - 1 spl. liumäega.
• Äädikas 9% - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista köögiviljad ja maitseained vastavalt retseptile ja planeeritud valmistamismahule. Pese tomatid hästi. Koorige sibul ja küüslauguküüned.

Samm 2. Lõika tomatid suurteks viiludeks sõltuvalt valitud puuvilja suurusest.

Samm 3. Lõika kooritud sibul suurteks rõngasteks.

Samm 4. Lõika küüslauguküüned pooleks ja pese tilli vihmavarjud.

Samm 5. Steriliseerige purgid eelnevalt mis tahes meetodil ja keetke kaaned.

6. samm. Asetage iga tilli vihmavari, loorberileht ja pipraterad ettevalmistatud purkidesse.

Samm 7. Seejärel lisa paar sibularõngast ja paar tükki küüslauku.

8. sammAseta pool tomativiiludest purkidesse, lõikepool allapoole, siis sibularõngad ja ülejäänud tomatid. Pole vaja tihedalt pakkida, et mitte kahjustada viilude terviklikkust.

Samm 9. Seejärel vala tomatid keeva veega, kata kaantega ja jäta 15 minutiks seisma.

Samm 10. Selle aja möödudes valage purkidest vesi kastrulisse ja küpsetage marinaad, kasutades seda retseptis toodud soola ja suhkru arvutuse alusel.

Samm 11. Valage keedetud marinaadile äädikas ja lülitage kuumus välja.

Samm 12. Täida tomatid purkidesse kuuma marinaadiga ja lisa igasse purki taimeõli.

13. samm. Sulgege purgid koheselt hermeetiliselt, pange kaaned peale ja katke need üheks päevaks "kasukaga".

Samm 14. Tõsta jahtunud Tšehhi tomatid koos sibulaga pimedasse ja jahedasse kohta ladustamiseks. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Talveks tomativiilud sibula ja taimeõliga

Võimalus valmistada tomatid talveks viiludeks sibula ja taimeõliga on väga mugav, kui perenaisel on suured tomatid, mis ei mahu läbi kaela tavalistesse purkidesse. Valmistatud viiludeks, eriti lihavatest tugevatest viljadest, osutuvad need isegi maitsvamad kui marineeritud terved tomatid ja suupiste välimus on kaunis. Valmistame tomatid, valades need kaks korda ja ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostisained (pooleliitrise purgi jaoks):

• Tomatid - 500 gr.
• Sibul - 0,5 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Till - 1 oks.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Suhkur - 0,5 spl. liumäega.
• Sool - 0,5 spl. liumäega.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Koriandri seemned - ¼ tl.
• Loorberileht - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõigepealt valmista köögiviljad ja purgid vastavalt retseptile ja valmistamise mahule.Loputage tomatid jooksva vee all. Koori küüslauk ja sibul. Kuivalt steriliseerige purgid ja keetke kaaned.

2. samm. Asetage ettevalmistatud purkidesse pestud tilli oksake.

Samm 3. Lõika sibul rõngasteks. Asetage see purki koos tervete kooritud küüslauguküüntidega.

Samm 4. Lõika tomatid suurteks viiludeks, eemalda varrepõhjad ja aseta viilud purkidesse, täites need tipuni.

Samm 5. Seejärel vala tomatid keeva veega, kata purgid kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.

Etapp 6. Selle aja möödudes valage purkidest vesi läbi spetsiaalse kaane pannile. Seejärel vala vette retsepti järgi arvutatud kogus soola ja suhkrut, vala taimeõli, lisa kõik maitseained ja keeda marinaad. Pärast marinaadi keemist valage sinna äädikas ja lülitage kuumus välja.

Samm 7. Valage kuum marinaad purkidesse pandud tomatitele ja sulgege need kohe tihedalt. Jahuta purke tagurpidi ja sooja teki all. Parem on säilitada marineeritud tomateid sibula ja taimeõliga jahedas ja pimedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Maitsvad tomatid sibulaga kihiti talveks

Paljud koduperenaised valmistavad tomatid ja sibulad talveks kihiti ette. See eelroog on maitsev koos erinevate marinaadivalikutega ning krõbedate tomativiilude ja sibularõngastega purkidesse vormituna näeb see ilus ja isuäratav välja. Selle jaoks valime küpsed tihedad tomatid, et säiliks viilude ja valge sibula terviklikkus. Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostisained (1,5-liitrise purgi jaoks):

• Tomatid - 800 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Loorberileht - 2 tk.
• Magusad herned - 7 tk.
• Taimeõli - 1 spl.

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• Suhkur - 3 spl.
• Sool - 1 spl.
• Äädikas 70% - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage ettevalmistamiseks valitud tomatid hästi jooksva vee all ja lõigake võrdseteks keskmisteks viiludeks, eemaldades varre põhja.

Etapp 2. Steriliseerige purgid eelnevalt mis tahes viisil ja keetke kaaned. Koorige sibulad, loputage ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Aseta pool sibulaviiludest esimese kihina purkide põhja ning lisa sellele kooritud küüslauguküüned, pimentiherned ja loorberilehed.

Samm 3. Asetage tomativiilud kompaktselt koos lõigetega teise kihti, täites nendega purki 2/3 mahust.

Samm 4. Aseta ülejäänud sibulaviilud purkidesse kolmanda kihina. Vala köögiviljad keeva veega, kata purgid kaanega ja jäta 30-40 minutiks seisma, kuni vesi jahtub.

Samm 5. Selle aja möödudes valage purkidest vesi läbi spetsiaalse kaane pannile, määrates selle mahu. Lahusta arvutatud kogus soola ja suhkrut vees ning keeda tasasel tulel 1-2 minutit.

6. samm. Vala kuum marinaad tomatitele ja sibulatele, täites purgid kuni tipuni. Valage igasse purki 0,5 tl 70% äädikat, 1 spl taimeõli ja sulgege preparaat kohe hermeetiliselt. Asetage tomatite ja sibulaga purgid kihiti kaantele, katke üleöö sooja tekiga ja pärast täielikku jahtumist asetage jahedasse pimedasse kohta hoidikusse. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Tomatid želatiini ja sibulaga talveks

Võimalus valmistada talveks tomatid želatiini ja sibulaga on huvitav ja lihtne, ehkki mitte igaühe maitse. Tänu želatiinile on valmistises olevatel tomatitel värske välimus, tekstuur jääb tihe ja tomativiilud hoiavad oma kuju.Ainult lahustuvat želatiini võetakse pulbri või lehe kujul, kuna see ei vaja leotamist ja töödeldava detaili steriliseerimisel säilitab see täielikult oma geelistumisomadused. Marinaad valmistatakse magusalt.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Sibul - 2 tk.

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 30 gr.
• Kiirželatiin - 30 g.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Magusad herned - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esimene samm on köögiviljad konserveerimiseks ette valmistada. Pese tomatid ja lõika keskmisteks viiludeks. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Purgid ja määratud koostisosade kogusest saate 2 liitrit ja ühe pooleliitrise, lihtsalt loputage. Asetage viilutatud tomatid ja sibulad kompaktselt ja segage või kihiti.

Samm 2. Keeda kastrulis marinaad retseptis märgitud veekogusest, soolast, suhkrust ja maitseainetest. Pärast keetmist keera panni all kuumus maha, vala želatiin marinaadi, sega intensiivselt, kuni see on täielikult lahustunud ja vala juurde äädikas.

Samm 3. Valage kuum marinaad koos vürtsidega purkidesse hakitud köögiviljadele, täites need ülevalt.

Samm 4. Seejärel katke purgid kaanega ja steriliseerige 15 minutit suures kastrulis, nagu kõik hoidised.

5. samm. Pärast steriliseerimisaja möödumist sulgege purgid hermeetiliselt, asetage need kaantele ja katke need "kasukaga", kuni need täielikult jahtuvad. Tomati, sibula ja želatiiniga purkides olev marinaad taheneb alles pärast jahutamist ja enne snäki serveerimist tuleb seda mõnda aega külmkapis hoida. Toorikut hoitakse hästi igas pimedas ja jahedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!